☰
🔎
☰
🚩
Форум
Рецепты
Читают
Новые…
►
сообщения
►
темы
►
рецепты
►
публикации
🔎 Поиск
Войти
Баклажанная икра от бабуси
Натусик
Кулинарные рецепты
Кулинарные блюда
Домашний погребок
Овощные заготовки
Баклажанная икра от бабуси
Категория:
Заготовки
Ингредиенты
Баклажаны
3,5кг
Томатный сок (покупной)
1 л.
Сладкий болгарский перец
1 кг
Морковь
1 кг
Острый стручковый перец
3-4 шт. кг
Лук
1 кг.
Соль
по вкусу
Способ приготовления
Баклажаны отварить в солёной воде до очень мягкого состояния. Немного остудить и очистить от шкурки. Изрубить их топориком до однородной массы.
Лук и перец нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной тёрке. Овощи обжарить по отдельности на растительном масле.
Баклажаны выложить в горячую сковороду с маслом и обжарить их. После добавить к баклажанам все остальные овощи, томатный сок и мелко нарезанный острый перец, посолить, поперчить и перемешать. Тушить на слабом огне 20 мимнут.
Разложить икру в стерильные баночки и стерилизовать 0,5 л.- 15 мин, 1л. - 30 мин.
Похожие рецепты
Икра баклажанная острая
(Ludmilavale)
Икра заморская, баклажанная из кинофильма "Иван Васильевич меняет профессию"
(Лялюля)
Баклажанная икра
(Август)
Сохранить…
Посмотреть похожие рецепты
nadin.009
Икра действительно вкусная получается, только я баклажанчики не отвариваю и кожицу не снимаю. Просто нарезаю небольшими кубиками и тушу минут 40 - 50. А в конце добавляю 1 ч. л. уксуса и тогда в баночках уже не стерилизую.
Рыбёшка
Наталья
, в рецепте написано «Острый стручковый перец 3-4 шт. кг», понимаю, что речь всё-таки идет о штуках, а кг по ошибке написано?
Kubeba1
Цитата: Ильмирушка
речь всё-таки идет о штуках, а кг по ошибке написано?
Наверное, имеется в виду 3-4 перца на килограмм смеси.
Я бы рецепт попробовала, хорошо, что присутствуют кусочки, мне так нравится
Кулинарные рецепты
Кулинарные блюда
Домашний погребок
Овощные заготовки
Рецепты в разделе "Овощные заготовки"
Заправка для зеленых щей
Салат со свеклой по-чешски
Тыква квашенная в капустном...
Ахорджак (острый перец...
Помидоры "под...
Перец, маринованный с медом
Огурчики "Пальчики...
Лесные грибы...
Суперпомидоры за неделю
✖
🏠
главная
🏰
форум
📄
новые сообщения
►
новые темы
►
новые рецепты
►
случайные рецепты
📖
читают сейчас
🍲
все рецепты
📁
все статьи
►
новые публикации
👤
зарегистрироваться
💻
войти
1 час
1 день
1 неделя
1 месяц
Навсегда
Регистрация
Забыли пароль?