Panasonic SD-2501. Хлебушек на каждый день из 3-х видов муки

Категория: Дрожжевой хлеб
Panasonic SD-2501. Хлебушек на каждый день из 3-х видов муки

Ингредиенты

Мука пшеничная 310 гр.
Мука цельнозерновая 100 гр.
Мука овсяная 50 гр.
Семя льняное 20 гр.
Дрожжи Саф-момент 1,5 ч. л.
Соль 1,5 ч. л.
Сахар 1,5 ст. л.
Масло раст. 2 ст. л.
Молоко + чайная заварка (50/50) 330 мл.

Способ приготовления

  • Согласно инструкции к хлебопечке закладываем в ведерко дрожжи, соль, сахар, потом муку, предварительно просеянную, семя льна, масло, молоко, заварку. Вот, собственно и всё.

Блюдо рассчитано на

размер L

Время приготовления:

4 часа

Программа приготовления:

01

Примечание

Люблю всяческие "серенькие" хлебушки, никак не могла найти баланс между сухими и жидкими ингредиентами в рецептах с цельнозерновой мукой. В этот раз вроде всё получилось, хлебушек хорошо поднялся, мякиш ноздреватый, как я люблю, лопатка, наконец-то осталась в ведерке, а не в буханке. Первоначально рассчитала "белой" муки в 300 гр., в процессе замеса пришлось подсыпать гр.10, колобок "липучий" был.
Количество в ч. л. и ст. л. отмеряла ложкой к ХП. Заварка крепкая со вкусом бергамота. Использовала для вкуса и цвета, а вообще для баловства. Поскольку я хлебопек неопытный, ищу свои рецепты опытным путём, этот один из немногих, который мне понравился.

🔗

🔗

*Странница
Присоединяюсь! Очень люблю хлеб из разной муки: в данный момент доедаю уже третий, еще теплый кусище (с добавлением ржаной, гречневой и овсяной муки)...
**alina*
Прикольно записала, я хоть и начинающий ХП меньше 2-х недель но уже экспериментирую
*Saharok
Ой, да я сама чуть больше месяца пеку! С белым хлебом боле-менее разобралась, отработала рецептик, а вот из разных видов муки всё экспериментирую. Этот получился пушистый, вкусный, попробуйте!
*katichka
300гр. пшен. муки
2 ст. л. измельченных в блендере овсяных хлопьев
2 ст. л. ржаной муки
4 ст. л. кукурузной муки
4 ст. л. цельнозерновой муки
2 ст. л. сухого молока или сливки
2 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. сахара
2 ч. л. соли
280мл. воды
1,5 ч. л. сухие дрожжи(саф левюр)
Хлеб пекла в хлебопечке Panasonic SD-ZB2502. Всю муку просеивала через сито. В первую очередь положила овсяные хлопья, а потом муку в любом порядке. В последнюю очередь масло и воду. На основном режиме 1(4 часа). Хлеб получился бесподобный, красивый цвет, консистенция то, что надо. На вкус не описуем. Попробуйте не пожалеете!!!!!!!!!
*Venera007
Подскажите, пожалуйста, можно ли без семян льна испечь? Нужно ли тогда количество муки или жидкости? Не знаю где можно купить эти семена
*Сливочная
Семя льна продаётся в аптеках. Замечательное средство для желудка.
*Saharok
Татьян, да можно и без льна, ничего не добавляя, только за колобком следите, правило колобка еще никто не отменял!
*Elen-ka
Цитата: katichka

300гр. пшен. муки
2 ст. л. измельченных в блендере овсяных хлопьев
2 ст. л. ржаной муки
4 ст. л. кукурузной муки
4 ст. л. цельнозерновой муки
2 ст. л. сухого молока или сливки
2 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. сахара
2 ч. л. соли
280мл. воды
1,5 ч. л. сухие дрожжи(саф левюр)
Хлеб пекла в хлебопечке Panasonic SD-ZB2502. Всю муку просеивала через сито. В первую очередь положила овсяные хлопья, а потом муку в любом порядке. В последнюю очередь масло и воду. На основном режиме 1(4 часа). Хлеб получился бесподобный, красивый цвет, консистенция то, что надо. На вкус не описуем. Попробуйте не пожалеете!!!!!!!!!
*Elen-ka
Заинтересовал, будем пробовать
*lenok001
Ирина! Спасибо пять тысяч раз за оригинальный рецепт отличного хлебушка! :bravo:Пеку часто, и просят у меня домашние "спеки наш, с льнянками" - так что твой хлебушек стал уже совсем нашим в моем доме! Вкуснючий, пышный, полезный, один недостаток - очень быстро кончается... :girl_cray1:На один раз буханочка получается, до второго застолья не доживает... :girl_cray:Иногда заменяю молоко в рецепте каким-нибудь кисломолочным продуктом, получается вкус еще ярче и пышность нереальная! Очень сбалансированный рецепт со 100% гарантией успеха, ну супер-супер, и ко всему подходит - хоть бутерброд, хоть к супу-бульону, хоть с вареньем...
*Saharok
lenok001-Леночек! Ну мне так приятно, спасибо большое за теплые слова! Пеките на здоровье часто и много! Я еще люблю хлебушек на сыворотке или на кефире, тоже очень вкусно получается.
*AGrechka
Испекла этот хлеб, все отлично получилось, цвет такой красивый зажаристый; только на мой вкус немного суховат, я люблю влажный мякиж. Вот в связи с этим и вопрос? Такой суховатый и должен быть или я чутка намудрила? И можно ли сделать более влажным и как? Я хлебопек начинающий, прошу совета и помощи.
*AGrechka
А здесь есть заквасочники? Этот рецепт можно адаптировать под использование закваски или я не по адресу?)))))
*Рома

Настя, не нужно давать посты через каждую минуту, у нас это не приветствуется. Все свои пожелания можно изложить в одном посте.

Этот хлеб можно испечь и на закваске.
Какую закваску выбрать, идем в раздел ЗАКВАСКИ https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&board=172.0
*Еленика
Всем привет. Рецепт просто отличный, но одно непонятно. В нашей хлебопечке есть диспенсер для дрожжей, для чего дрожжи смешивать с мукой?
*Настасья78
Удивительно! Вроде, рецепт не сложный (дружу и с пшеничной, и с цельнозерновой мукой), а хлеб не получается! Крыша проваливается уже у второй булки. Дрожжи резвые, но я их и так убавила до 0,75 чл. л. Воды - как положено по рецепту, даже чуть подсыпала мучки. Колобок мазал при первом замесе. После отдыха во время второго замеса собрался. Все ок. Поры равномерные и готового хлеба, делаю вывод, что не перестоял. Вот и ум на раскоряку, что не так-то?
И еще, хлеб ну очень крошливый и нарезать трудновато. Думаю, это из-за овсяной муки. Она ведь не содержит клейковину.
По вкусу - хороший хлебчик. Спасибки. Уберу пока рецептик в ящичек, но не на долго. Надо поразмыслить. Но попробую печь еще... Хочется добраться до истины.

*Bober_kover
Это очень-очень вкусный хлеб! Высокий, с упруго-воздушным мякишем и хрустящей корочкой. Семечки просто великолепно вписались в рецепт! Все, что осталось от хлеба)))
Panasonic SD-2501. Хлебушек на каждый день из 3-х видов муки

Все рецепты

Рецепты блинов на Масленицу

Еще случайные блины
* *

Новые сообщения






1. Поиск на сайте
2. Альтернативный поиск
3. Искать только среди рецептов. Вы можете ввести название рецепта или ингредиент(ы).