◄ Назад 1 ... 10 11 12 13 14 [15] 16 17 18 19 20 ... 122 Вперед ►

Торты, украшенные кремом (2)

Натуся77
Вторник, 13 декабря 2011 года, 21:28 | Торты, украшенные кремом (2)

Ну и еще один.
Торт "Розовые розы".
Торты, украшенные кремом (2)
Бисквит, птичье молоко, масляный крем. Вес 2,5 кг.
Девочки, подскажите, плиз, когда делаешь оборку, как на боку торта, руку нужно вести(или шевелить рукой - не знаю как правильнее сказать) вверх-вниз или вправо-влево?

Цитата: aksana от Вторник, 13 декабря 2011 года, 21:47
НАТУСЯ77, когда делаешь такую оборку, нужно вправо-влево рукой делать. Тогда она пышнее или , как сказать, посбористей получается.

Спасибо за быстрый ответ Я прилежная ученица

Цитата: Ирина Доларс от Среда, 14 декабря 2011 года, 12:10
Другой вариант: Вести руку медленно, а крем выдавливать чуть быстрее. Он ка-а-ак пойдёт волной ! Вот возьми и потренируйся

Ну ты забабахала гиганта ! А где съехавшая стенка?

"Розовые розы" выглядит замечательно . Только розочки вразбег. Их бы поближе... Букетиком

Спасибочки за советы! Буду тренироваться... А на фотке стенка (на нижнем торте) еще не успела съехать, оборки, как ни странно, держались хорошо... Да, розочки нужно было еще и поменьше размером сделать, думаю, лучше смотрелись бы. Я еще собиралась вокруг роз каемку в виде цветка сделать, но не поместилась...
uyla9541
Среда, 14 декабря 2011 года, 17:37 | Торты, украшенные кремом (2)

Торт "Дракоша "
Состав : "черепашка"
крем сметано-йогуртовый ,персики
Вес 3 кг

Торты, украшенные кремом (2)
Торты, украшенные кремом (2)

Цитата: Ирина Доларс от Среда, 14 декабря 2011 года, 17:41
uyla9541, этого малыша тоже будут есть . Такой милый

Увы - уже ............ одна голова осталась, и то я еле вырвала ,на утро оставила . Не знаю, похож ли он на дракошу, да, уж, и не важно...

Цитата: aksana от Среда, 14 декабря 2011 года, 19:41
uyla9541 очень даже похож, такой хорошенький просто прелесть.
Ирина Доларс
Пятница, 16 декабря 2011 года, 15:16 | Торты, украшенные кремом (2)

Димочке годик!

Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

Бисквитный тортик 2 кг. трюфельный крем+орешки+шоколадная крошка. Белковый крем. Краски гелевые. Черный MODEKOR.
Люблю Диснеевских героев . Они очень симпатичные

Цитата: 8belochka от Пятница, 16 декабря 2011 года, 15:26
Ирина Доларс, "Димочке годик" какая красота ,

Цитата: Tashi от Пятница, 16 декабря 2011 года, 15:32
Ирина Доларс, просто изумительно!!! Супер!!!Никогда бы не подумала. что такое можно сделать кремом!!! Очень понравилась цветовая гамма!!!

Спасибо, девочки ! Мне очень симпатичны такие мультики

Цитата: uyla9541 от Пятница, 16 декабря 2011 года, 17:14
Ирочка,чудо какое ! ПРосто потрясающе очаровательнейший тортик !!! А как ты придала объем мордочке ?

uyla9541, спасибо
Сначала сформировала полусферу из крема. Выровняла. Наметила иголочкой расположение глаз и мордочки. Из корнетика выдавливала необходимое количество крема, чтобы появились щёчки, и побольше на носик. Ножки и ручки тоже имеют объём.

Цитата: sacha1982 от Суббота, 17 декабря 2011 года, 16:47
Ирина Доларс, очень симпотичный тортик,ещё-бы фото сбоку,а то я сразу подумала ,это открытка!!!!!

Спасибо
Вид сбоку такой же как ЗДЕСЬ. Нового оформления вроде нет . Поэтому и не сфотографировала

Цитата: aksana от Суббота, 17 декабря 2011 года, 19:20
Ирина Доларс торт Димочке годик очень милый ! Симпатяга! Как вы такое делаете? Мне ни за что не повторить такие подвиги, как ваши

Цитата: хаска от Четверг, 22 декабря 2011 года, 21:03
Ирина Доларс,ну до чего же милый у тебя мышонок!! Ну просто лапушка. Вот скажи , пожалуйста, сколько времени у тебя уходит, чтобы нарисовать такого милашку? Но не карандашами, а именно кремом через корнетик?

Хаска, спасибо за похвалу
Примерно часа 2-2,5 , могу и дольше . Всегда хочется получше сделать и побыстрее. Но, увы ! Я и скорость несовместимы
волнушка
Пятница, 16 декабря 2011 года, 22:44 | Торты, украшенные кремом (2)

торт "Ромашковый"коржи-мед+орехи+чернослив,крем-сливки+сметана.
Торты, украшенные кремом (2)

Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

Давайте, ругайте меня! Мой первый тортик кремовый и на заказ.

Цитата: Ирина Доларс от Суббота, 17 декабря 2011 года, 13:41
Волнушка, очень даже достойный тортик . Для первого заказа даже отлично
Ромашки из чего? Из желатиновой м. ?

Ирина Доларс,спасибо,ромашки из мм.

Цитата: хаска от Четверг, 22 декабря 2011 года, 21:39
волнушка,ну что же ты справилась!! Молодец!! Торт смотрится в общем нежно. Немного надпись выбивается из общего восприятия торта. В следующий раз попробуй делать надпись , когда шоколад уже немного остынет. Так, чтобы он не растекался. И думаю, что надпись лучше бы смотрелась, если бы была нанесена на место без прорисовки.
искусницаЯ
Суббота, 17 декабря 2011 года, 18:51 | Торты, украшенные кремом (2)

Торт "Единичка. София" ​

Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите. Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

Ванильный на кипятке бисквит, на 10 яиц. Йогуртовый крем. Ананас, киви, банан. Мокрое безе. Мастика. 3,9 кг

Этот торт доставил мне много удовольствия, потому что делала то, что раньше никогда и даже думать боялась. Но выставляю я его, по большей мере, для того что бы сказать большущее спасибо!!!

Nastasya, помнишь, на киевской встрече показывала мне как края волнить? На цветке попрактиковалась. Мне понравилось. Это тебе

Alesja, цветок делала по твоему МК Спасибо! Это тебе

хаска
, хоть я и взяла другую выкройку, смелости мне придал твой МК по пинеткам

А еще НатальяН и Alesja спасибо за пупса!

iza, спасибо за бабочек!

ООО!!!! Nastasya, я поволнила края крылышек бабочек, мне ооочень понравилось!!! Так получилось как надо?? Это опять тебе, за идею
А это
Торты, украшенные кремом (2)

ВСЕМ, за участие и помощь!!!! https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=121062.msg600806#msg600806 (Хотя и у меня ничего не получилось Но если раньше, я бы сказала, что и не получиться никогда, то теперь я предположу, что все у меня когда нибудь... И это тоже, благодаря вам! )
И вот после этого, спрашивается, разве это мой торт? Это очередной наш!!! И я вам за это очень благодарна и очень вас люблю!

Цитата: Б.Т.И. от Суббота, 17 декабря 2011 года, 19:02
искусницаЯ!Это что-то БЕСПОДОБНОЕ!!!! Спасибо за такую красоту!!!

Цитата: Ирина Доларс от Суббота, 17 декабря 2011 года, 19:09
ИскусницаЯ, какую красоту сотворила . Поверхность блестит как зеркало . Цвета очень нежные , все детальки на своём месте, и ничего лишнего ! А ты малыша поярче сделала?

Ириш, ничего не делала с малышом. Над одним издевалась, издевалась... и решила, что пока, будет он у меня такой как есть.

Спасибо. девчата, я так рада, что первое слово, которое ассоциируется с этим тортом, это "нежность". Я так хотела сохранить ощущение от этого малыша, когда его держишь в руках, тебя действительно наполняет нежность!
Ирина Доларс , вот!!! Поверхность! Я чуть не забыла!!! Спасибо, что напомнила!
chiran-n, , это тебе, за пропорцию идеального Мокрого безе и за то, что я теперь умею его ровнять!!! (Бока этого торта тоже должны были быть гладкими, но я как всегда, тупо не успела )

Цитата: Ирина Доларс от Суббота, 17 декабря 2011 года, 19:28
Как я тебя понимаю . Ох уж это время ...На фантазии есть, а на воплощение как всегда не хватает

Цитата: aksana от Суббота, 17 декабря 2011 года, 19:20
искусницаЯ "Единичка. София" просто прелесть очень нежный, цвет розовый красивый, все детали очень аккуратные ну что здесь скажешь .

Цитата: волнушка от Суббота, 17 декабря 2011 года, 23:16
искусницаЯ,вот это тоооооооортик,такой нежный,нежный,красивый,красивый,можно смотреть и удивляться! На сколько все продумано и профессионально!"Искусница" тебе подходит!

Цитата: Ночь от Суббота, 17 декабря 2011 года, 23:57
Искусница тортик супер,такой нежный...

Спасибо, девчата! Это все, только благодаря вам всем!

Цитата: Ночь от Воскресенье, 18 декабря 2011 года, 14:35
ОКСАНЧИК, мі тож тебя любим

Цитата: СМ от Четверг, 22 декабря 2011 года, 06:45
искусницаЯ, Ирина Доларс ,
Я обожаю ваши тортики! Такие лаконичные - ничего лишнего и в то же время изумительно красивые и нежные. Мне до вашего мастерства еще расти и расти.

Цитата: хаска от Четверг, 22 декабря 2011 года, 22:00
искусницаЯ, ну до чего же нежный у тебя торт получился!! Все так к месту. Как хорошо с надписью придумала!! Ее как будто бабочки принесли на своих крылышках и опустили на торт. Умничка, молодец!!

Вес 3,9 кг. Состав Ванильный на кипятке, бисквит, на 10 яиц Высота готового бисквита 4,8 см Вес 1,4 кг Крем, мой йогуртовый с фруктами, около 1,8 кг
Размеры вырезанного торта, перед обмазкой кремом сверху:

Ножка единички 13,5х29см

Нижняя поперечинка 8х29см
Высота носика 14 см
Ширина 7,5 см

Точно высоту торта не скажу, но не меньше 6 см (скорее больше )

Раньше я выпекала в квадратной форме 30х30 один бисквит, потом вырезая части единички. Теперь же пеку ножку и поперечинку как один пласт, а носик пеку отдельно, в маленькой коробочке. Намазываю все части отдельно, обрезаю по выкройке уже после охлаждения. Собирая на подложке, соединяю части Мокрым безе, держится все отлично. Так отходов меньше получается.

Мокрое безе на 255 гр белка
Вредная !!!
Понедельник, 19 декабря 2011 года, 15:12 | Торты, украшенные кремом (2)

Привет девочки! Тортики просто супер у всех!
Вот решила показать вам немного своих! Корявенькие немножко правда
Торт " Тачка"
Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
Бисквит с шоколадной крошкой, крем шоколадный. Вес 4 кг.

Цитата: СМ от Четверг, 22 декабря 2011 года, 06:45
Вредная !!! Симпатичный тортик. А у тачки стрела на капоте и сбоку чем-то нарисована? или она сделана из чего-то?

Спасибо! У тачки стрелки рисовала оранжевым кремом, сверху по контуру обводила белым кремом.

Цитата: Ирина Доларс от Четверг, 22 декабря 2011 года, 09:54
Вредная , ,,Тачка" симпатюлишная Такие реснички . И форму отлично выдержала

Спасибо Машинку позаимствовала у ребёнка и по ней корректировала торт!

Цитата: хаска от Четверг, 22 декабря 2011 года, 22:10
Вредная !!!, ну до чего же ты хорошенькая на аватарке!! Просто лапочка!! И торты у тебя совсем не кривенькие. Машинка очень даже хорошо сделана.
Вредная !!!
Понедельник, 19 декабря 2011 года, 15:20 | Торты, украшенные кремом (2)

Торт "С соской"
Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
Ореховые коржи, крем сливки с лекёром. Вес 1.5 кг.
Делала соседке на работу, в декрет уходила!

Цитата: СМ от Четверг, 22 декабря 2011 года, 06:45
Вредная !!! Симпатично. А у тортика с соской листочки такие необычные - двухцветные...

На торте с соской решила сделать такие листочки с белым кремом, чтобы сильно зелёным не был!

Цитата: Ирина Доларс от Четверг, 22 декабря 2011 года, 09:54
Вредная , тортик с соской здорово смотрится . Интересное решение такого выравнивания . Сверху тоже сливки с ликёром? А соска из какой мастики?

Соску делала из мастики на желатине. Сверху просто сливки!

Цитата: хаска от Четверг, 22 декабря 2011 года, 22:10
Вредная !!!, во втором торте что-то композиция с соской, как то ... ну очень замысловата.
zoinka15
Понедельник, 19 декабря 2011 года, 23:35 | Торты, украшенные кремом (2)

"Паровозик на лесной полянке"
Делала на день рождение племянника. Торт получился большой,вес даже и не скажу,но больше 5 кг,так как мои весы отказались показывать его вес.
Бисквит на желтках (так он мне понравился,что в последнее время его только и пеку), корж безе, арахис и крем Шарлотт. Сверху грибочки и елочки Украсовские, драже Веселка и вагончики из желе.
Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите., Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
Дети были в восторге и мы им разрешили хватать,кто что успевал и даже засняли этот момент

Цитата: СМ от Четверг, 22 декабря 2011 года, 06:45
zoinka15 , Твой тортик с паровозиком веселенький такой - паровозик необычный - из желе. Ты его сама делала или он готовый? Самое главное , что "дети были в восторге"!!!

СМ,спасибо! Да, вагончики из желе делала сама,перед этим только получила форму силиконовую от natalymylove.

Цитата: Ирина Доларс от Четверг, 22 декабря 2011 года, 09:58
zoinka15, детям вагончиков хватило? . Я на них первым делом стала смотреть. И красиво, и съедобно . Я бы ещё рельсы добавила

Да,вагончиков хватило с головой ,ведь детей-то было всего трое. А вот рельсы я просто не успела сделать,желе тяжело было вытащить и до выхода оставалось 20 минут.Но детям было все равно и про рельсы никто не вспоминал,хотя по моему замыслу они должны были быть из шоколада.

Цитата: хаска от Четверг, 22 декабря 2011 года, 22:22
zoinka15, а где же момент растаскивания детьми всего чего они хотят? Ведь же заснят момент!! И где? Чуть яркости тортику не хватает. Хотя это только мое мнение.
СМ
Четверг, 22 декабря 2011 года, 07:13 | Торты, украшенные кремом (2)

Вот выношу на ваш суд еще один свой Тортик с бокалами
Внутри бисквит, пропитка, крем масляно-белковый+ взбитые сливки, консервированные персики
Бокалы из айсинга, крем белковый заварной
Торты, украшенные кремом (2)
Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите. Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите. Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
Девочки, ну научите меня!!! Я опять, украшаю этот торт, а сама понимаю, что у меня украшение не стыкуется - розы отдельно сами по себе, а торт сам по себе. Как увидеть и сделать красиво? Пожалуйста, научите!!!

Цитата: Ирина Доларс от Четверг, 22 декабря 2011 года, 10:08
СМ, очень нарядно смотрится твой торт! Торжественно! . Имитация трафарета по бокам изящно выполнена и отлично вписалась ! И бокальчики получились . А розы можешь ещё ближе друг к другу располагать. У тебя уже успешно получается это сделать. Я бы веточку с мелкими бутонами в одну сторону направила.

Ирочка, спасибо. Благодаря вашим советам, девочки, может научусь садить розы так, чтобы выглядело гармонично. Когда начинаю садить розы на торт у меня возникает такая проблема: одну розу посадила, дальше вроде бы продолжаю букет... Дальше смотрю - тот угол пустой - посадила, другой пустой - и в другой - тоже... В результате у меня "букет" раскидан по разным углам. Понимаю, что так не правильно, но как увидеть наперед - как его посадить, чтобы он лежал на торте красиво - не знаю... Вот такой из меня никакой флорист

Цитата: Вредная !!! от Четверг, 22 декабря 2011 года, 14:42
Тортик хорош! Только я бы бокалы поставила с одной стороны, а цветы - с другой! Бокалы будет лучше видно, и смотреться будет ещё лучше

Цитата: хаска от Четверг, 22 декабря 2011 года, 22:29
СМ, а мне торт твой нравится в плане компановки. И совсем у тебя бокалы не отдельно. Очень интересно сделала прорисовку скролами не по периметру торта, а именно середину, да еще такой интересной формы! (y)Бок торта отделан интересно. Великоваты розы для торта. Может поэтому тебе кажется, что они отдельно смотрятся от общей композиции. И сами бокалы и крупноваты, и прорисовка тяжеловата для них. Прорисовка должна быть потоньше и помельче. Но понимаю, что сделать это без внутренних пластиковых бокалов тяжело. Я ведь правильно поняла, что бокалы были удалены после просушки айсинга?

Хаска Людочка, спасибо! Да, наверное ты права - розы великоваты. Девочки, вы будете смеяться, но у меня была для роз самодельная насадка, и я их делала не задумываясь любой величины много много лет. Но нынче летом с удивлением узнала, что у меня неправильная насадка и неправильные розы (я их отсаживала насадкой широким отверстием вверх) А теперь у меня покупная насадка и огромные розы...

Девочки, спасибо всем за ваши комментарии!
Деточка
Четверг, 22 декабря 2011 года, 12:58 | Торты, украшенные кремом (2)

всем огромный привет! Не писала - каюсь!!! Но читала вас регулярно! Столько красоты!!!!!!!!! Я в восторге!!!! все такие умнички!!! вот я тоже к вам не с пустыми руками! Делала родной тёте на 60 лет. прошу выносить замечания.

Торт "ФАНТАЗИЯ".
Вес 2 кг, бисквит мраморный, сироп+коньяк, сливочно-творожный крем+ чернослив+курага, белковый заварной, мастика ММ, айсинг.

Сначала сделала так, а потом добавила бабочек. у моих домашних мнения разделились. очень прошу, у кого будет желание, высказать своё мнение, как лучше?!

Торты, украшенные кремом (2) Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

Цитата: Виталинка от Четверг, 22 декабря 2011 года, 13:34
Деточка , тортик получился очень нежный! Правда если честно , то не совсем поняла что там из айсинга сделано , за цветочками. Мне больше понравился без бабочек , хотя я их очень люблю.
Расскажи , пожалуйста, как ты так оформила бок - это плетенка ? И сверху тортик - это как сделано?

Цитата: aola от Четверг, 22 декабря 2011 года, 14:04
Деточка, торт очень красивый, мне очень понравился!!! Присоединяюсь к мнению Виталинки! И я люблю бабочек особенно вот таких айсинговых, но на мой вкус без них торт лучше смотрится, более элегантно. А бабочку лучше на ту айсинговую штучку-сферу(я :flowers:правильно поняла?), пусть парит
И мастичние твои свадебные торты очень нравятся, мечтаю сплагиатить!
Мне тоже бока торта глянулись, интересно узнать как их делать

Цитата: chapic от Четверг, 22 декабря 2011 года, 14:05
и мне без бабочек нра..

Цитата: tsvika от Четверг, 22 декабря 2011 года, 14:09
Деточка
Я поддержу девочек. Без бабочек торт смотрится лучше. А если хочется бабочек, то я одну на цветочки бы посадила.
Тортик очень симпатичный Интересные бока и завитушки с верху

Цитата: хаска от Четверг, 22 декабря 2011 года, 14:14
Без бабочек. Или в крайнем случае одна-ближе к цветам. А все остальное свободно. Торт и без бабочек уже закончен в исполнении.

Виталинка, aola, chapic, tsvika, хаска! Девочки, всем спасибо!!! Мне, честно тоже без бабочек больше нравится. Непонятная штучка за цветами - это я пробовала на шарике рисовать айсингом и была несказанно рада, когда у меня это получилось! Бока были сделаны открытой звёздочкой, я у ИскуссницаЯ спионерила такое украшение боков. Просто водить зигзагообразно и получается такой рисунок. А на поверхности торта делала насадка "дорожка", тоже зигзагом. Надеюсь правильно написала.

Цитата: Вредная !!! от Четверг, 22 декабря 2011 года, 15:14
Тортик замечательный, нежный! Бабочек, на мой взгляд, многовато! Если и ставить, то только одну бабочку! Но без бабочек лучше смотрится, они отвлекают внимание от таких красивых цветов

Цитата: Ирина Доларс от Четверг, 22 декабря 2011 года, 15:51
Деточка, значит так ...Пришла, всех взбудоражила, советов никому не дала ...Зато хочешь к своему тортику внимания ...Ай-яй-яй

Скажу по поводу тортика. Красив . Цветочки замечательные . Бабочки хороши . Но их долой . Перебор . Вот смотрю, каждый элемент в торте интересен, и всё хочется оставить... Но шарик никак ...мне кажется, не вписывается. Только отдельно с бабочками на гладкой поверхности ......Это на мой взгляд

Ирина Доларс ! Спасибо за то, что поругала. Последнее время тут столько мастериц, а у меня самой столько косяков, что даже и говорить иногда стыдно. А ещё у меня иногда на эл.адрес не приходят сообщения с нашего форума. А я когда соображу, что давно ничего не получала, зайду к нам, а тут уже столько всего, что и посмотреть иногда всё не получается. Да и тут столько всяких домашних дел, да и по врачам с дочей бегала. А тут ещё и утренник у моей принцессы в садике! Нужно же и платье выбрать и всякие бантики, украшения!!! Только и успевала, что заглянуть к нам, просмотреть, поставить плюсиков и убежать. Жаль, что одному человеку нельзя сразу за каждый торт благодарность писать. Но как Новогодняя лихорадка пройдёт, сразу буду исправляться. У меня на 30 число 7 тортов, на 31 торт и на 2 января тоже!!! и сейчас свадебный, каравай шишки, и на субботу ещё 3 торта. хорошо хоть один без украшения.

Всем приношу свои извинения, за то, что не участвовала в жизни форума. И ОГРОМНОЕ ВСЕМ СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ К МОЕМУ ТОРТИКУ!!!!

Цитата: Ирина Доларс от Четверг, 22 декабря 2011 года, 18:39
Ладно . Принимается . Хлопот много ... Удачи тебе во всех делах

Цитата: хаска от Четверг, 22 декабря 2011 года, 22:33
Деточка, торт очень нежный. Букет из цветов необычный!! Цветы смотрятся очень хорошо!!

Цитата: СМ от Пятница, 23 декабря 2011 года, 11:49
Деточка, Твой тортик "Фантазия" понравился. Такой нежненький. Особенно понравились цветочки - и формой и цветовой гаммой - красивые!
aola
Четверг, 22 декабря 2011 года, 22:21 | Торты, украшенные кремом (2)

У меня тоже созрело желание поработать с кремом! Попробовала для любимой невестушки моего племянника сделать на день рождения, но не хватает опыта, будто бы все делаю и таак красиво,не вижу промашек, посмотрела под другим углом, а они- вооот
Просто неловко показывать свой торт , глядя на такие красивые торты
Тем не менее, Торт "Для любимой невестушки"
апельсиновый бисквит, шоколадный шифоновый, безе, заварной крем от Лисс, апельсиновый курд, смородина заморож., крем для отделки - мокрое безе, и мастичные украшения.
Торты, украшенные кремом (2)
Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите. Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
Жду тапков Хотя у нас так по доброму наставляют на ум. что сплошное удовольствие читать все замечания и советы

Цитата: хаска от Четверг, 22 декабря 2011 года, 22:37
aola, ну что же. Очень удачно ты поработала с кремом. Очень нежно смотрится торт. Но вот щели между кремом сбоку торта портят весь вид. То ли крема у тебя было мало, и ты экономила, то ли втянуло крем. Избежать можно этого несколькими способами. И первый из них- это делать обмазку тонким слоем крема под рисунок сверху.

хаска спасибо за комментарий!! Ну я же читала! и все равно дала маху, уж лучше бы я дала светлый крем, тогда бы не было так заметно Все равно очень приятно получить от тебя отзыв

Цитата: Ирина Доларс от Пятница, 23 декабря 2011 года, 08:06
aola,
.............а второй способ - заполнить корнетик кремом и аккуратненько зарисовать все просветы.
И у меня бывают такие же ошибки . Только пропуски потоньше и один-два на торт
Славный тортик. Очень нежный цвет и цветочки с усиками

Цитата: СМ от Пятница, 23 декабря 2011 года, 11:49
aola Торт "Для любимой невестушки" красивый, ровненький, но проплешины все портят. Я раньше тоже также обрабатывала боковинку, и сейчас иногда, когда нет времени и тороплюсь. И еще, на мой взгляд - тортик немного бледноват... Но это только мой взгляд.

Ирина Доларсспасибо за подсказочку! Теперь то уже проплешин не будет Подсказки запомнила!! А то я сунулась поправить той же насадкой, а вышло - брррр Но когда наносила крем, казалось ровное заполнение. Везде есть свои тонкости.
СМ спасибо за комментарий, в действительности торт был очень нежным и цвет был именно полным, не бледным! Именно такой как хотелось имениннице и мне. Значит ты девочка-лето поэтому зимние тона для тебя чуть не по вкусу
Еще раз всем спасибо за оценки моего кремового первенца!

aksana
Пятница, 23 декабря 2011 года, 10:49 | Торты, украшенные кремом (2)

Девочки, сколько красоты перед Новым годом понаделали все торты без исключения понравились, присоединяюсь к замечаниям Хаски. Умницы!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
N@T@
Пятница, 23 декабря 2011 года, 18:07 | Торты, украшенные кремом (2)

Добрый вечер, представился мне впервые случай сделать торт " в люди ", а не для своей семьи, делала маме моей подруги на ДР, дизайн мой хотелось айсинговой красоты. Вес не знаю, шифоновый классический бисквит, лимонный курд, шоколадный патисьер, украшен мокрым безе, розы из ШМ с добавлением СМС, впервые делала букет на проволоке

,,Поздравляем!"
Торты, украшенные кремом (2)

Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите. Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите. Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

Цитата: Ирина Доларс от Суббота, 24 декабря 2011 года, 13:09
N@T@, назову твой тортик ,,ПОЗДРАВЛЯЕМ!". Очень празднично и оригинально . Айсинг- сложная и хрупкая вещь, но тебе удалось
Только хочется букет поближе к надписи. Кажется купол чуть-чуть великоват . Бывает трудно выдержать пропорции всех деталей на торте. И конечно обрати внимание на бока. Там большие просветы . Придётся их маскировать! Чуть выше мы тут с девочками обсуждали этот нюанс.

Девочки - мастерицы, всем спасибо за плюсики и комментарии, я только учусь и ваши замечания очень ценны
Ирина Доларс
Я сама вижу эти дырки в боках, буду стараться

Цитата: хаска от Воскресенье, 25 декабря 2011 года, 19:15
N@T@, очень интересный у тебя торт , который делала для людей. Необычный. Очень нежный! Белый цвет он беспроигрышный. Да еще айсинг добавил нежности в торт. Сверху выравнен хорошо. На сколько могу судить, рельефность хорошая у крема. Надпись пожалуй сделала бы чуть покрупнее и полукругом. Как бы продолжив дугу от купола из айсинга. Немного смущает. что розы в основном находятся под куполом из айсинга. С одной стороны необычно. С другой жалко, что их не видно полностью. А может это только на фото так выглядит, а на самом деле их хорошо было видно.

хаска
Люда, большое спасибо за комментарии к моему торту, очень для меня ценно ваше мнение

Цитата: aksana от Понедельник, 26 декабря 2011 года, 19:14
N@T@ мне твой тортик понравился, розы очень красивые, айсинг очень украшает вот только сфера меня смущает, а в общем очень хорошо.
Деточка
Суббота, 24 декабря 2011 года, 09:47 | Торты, украшенные кремом (2)

Здравствуйте мои хорошие! Наконец-то заработал Радикал и я быстренько скидываю моё ночное творение. Но сначала позвольте ВОСХИЩАТЬСЯ вашими произведениями искусства! Очень вырос класс исполнения у всех! За это огромная БЛАГОДАРНОСТЬ нашим дорогим мастерам-модераторам и всем девочкам!!!
Торт "Новогодние игрушки"
Вес 2,7 кг, бисквит классический, шоколадный, крем сливочно-заварной, курага, чернослив, сироп+коньяк, белковый заварной, айсинг.

Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите. Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

Цитата: Ирина Доларс от Суббота, 24 декабря 2011 года, 12:52
Деточка, тортик такой новогодний . Кому-то посчастливилось уже отпраздновать и встретить --> Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
Снежинки великолепны ! И снежную поверхность создала интересно
Но кое-что можно подкорректирую?
Как сказала бы наша Хаска, айсинг на шарах хотелось бы потоньше, поизящнее . Один шар совсем в клетку получился . И ёлочки видно делала в спешке ( сказывается ночная работа?). Надо было сохранить форму пирамидки

Ирочка! Ты как всегда в точку!!! Ёлочки делала уже в полусне . Не у всех получилась правильная форма. С айсингом вообще была песня. Я решила попробовать сделать шары. Купила шарики, муж надул, а у меня тогда ещё правая рука болела, но ведь не терпится же! И решила сразу несколько вариантов попробовать. Когда стала рисовать на шарике, оказалось, что шарик не так легко удержать, он такой тяжёлый стал!!! Короче рисовала, как придётся, и этот шарик в клеточку, был последний в исполнении. А так как он получился маленький, то пришлось его посадить на торт, т.к. остальные были большие и крышка торта не закрывалась с ними. А делала я его племяннице в школу. Там никто моих помарок не заметил. Дети всё равно остались довольны! Но на будущее учту все недочёты.
Деточка
Суббота, 24 декабря 2011 года, 18:11 | Торты, украшенные кремом (2)

а сейчас мой ещё один тортик. мальчику на 8 лет. Только на фото поняла, что дырочки нужно было другим кремом оттенить.

Торт "Машинки на прогулке."
Вес 2,5 кг. пышки медовые, крем сливочно-заварной, вишня, белковый заварной, мастика ММ.

Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

Цитата: Ирина Доларс от Суббота, 24 декабря 2011 года, 20:18
Деточка, твоя восьмёрка супер-р ! Симпатично, гармонично . И машинки-милашки глазки ,,строят"

Цитата: хаска от Воскресенье, 25 декабря 2011 года, 19:00
Деточка, торт восьмерка с машинками, очень аккуратный. Все сделано на совесть. Удивляет такой насыщенный цвет из белкового крема. И зелень в этот раз у тебя хорошего цвета. Сразу видно, что добавляла желтый краситель.

Спасибо за похвалу , так приятно!!!! Но вот с цветом , Люда,ты не угадала. Я гелевым зелёным красителем разводила сухой зелёный краситель. Получилось отлично, то , что мне было надо! кстати, я даже не ожидала, что такой цвет получится!

Цитата: хаска от Воскресенье, 25 декабря 2011 года, 20:15
Я тоже не ожидала, что зеленый, разведя зеленым, можно получить во первых, такой цвет молодой зелени. Во вторых, получить такой насыщенный по цвету крем!!

Цитата: aksana от Понедельник, 26 декабря 2011 года, 19:14
Деточка твои тортики всегда такие разнообразные- молодец!!! Восьмерка очень хорошая, аккуратная.

Цитата: СМ от Вторник, 27 декабря 2011 года, 08:56
Деточка, Тортик "тачки на прогулке" здорово сделан, аккуратно.
TanushaS
Воскресенье, 25 декабря 2011 года, 09:57 | Торты, украшенные кремом (2)

Всем привет! Принесла свой первый ярусный торт, делала подложку ))) сам процесс понравился с волнением и жжением в груди Так как цветочки рисую еще не уверенно, да и мешка с насадками у меня нормального нет, сделала вот такие ягодки (пыталась повторить клубнички как у Хаски), давила их из обычного одноразового пакета, бока ровняла ножом для хлеба. Крем не получился, был жидкий и быстро расслаивался, приходилось постоянно взбивать его заново. Вот собственно тортик:

Сестрёнке
Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите. Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

Вес не знаю, нечем даже взвесить было, тяжелый получился, нижний 28 см бисквит на 9 яиц, верхний 24 на 6, крем Шарлотт без яиц, начинка бананы 0,7 кг, персики 1 л банка, зефир 0,5 кг.

Цитата: хаска от Воскресенье, 25 декабря 2011 года, 17:06
TanushaS, с первенцем тебя многоярусным!! Молодец! Так держать. Инструментов нет, а торт получился!! Хорошо вышла из положения при помощи хлебного ножа! (y)И клубнички хорошо придумала, за неимением цветочков. Возможно, что только не надо было прорисовку делать наверху. Хватило бы и листиков. Или надо было сделать поменьше прорисовки. А крем у тебя сверху, ты ему ничем фактуру не придавала? Если это его натуральная структура (правда видно очень плохо), то крем у тебя не добит. Надо было чуть подогреть и опять взбивать, чуть добавив маслица. Такое впечатление, что у тебя основа и масло были разной температуры и никак не хотели подружиться между собой.

хаска, спасибо! Ты всегда время на всех находишь!!! А крем у меня действительно вышел "странный": на 1 л молока добавила аж 6 пачек масла по 250 гр, крема осталось о-о-очень много, можно было еще один торт сделать, но он был текучий какой-то, я его и на бане грела, и масла дополнительно добавила (аж две пачки перебора) , но ничего не помогло. А один кусочек масла остался у меня у плиты на ночь в чашке, так вот утром я нашла там не масло, а какую-то ярко-желтую субстанцию маслянистую и столько же по объему воды... поэтому думаю , что это было некачественное масло. , или все таки руки у меня не из того места. Но все равно крем на торте не выглядел расслоеным,а скорее пузыристым каким-то.

Цитата: хаска от Понедельник, 26 декабря 2011 года, 21:22
TanushaS, не надо грешить на свои руки! Это все масло виновато!! Я так понимаю, что масло у нас стало отвратительным, и делать масляные кремы становится все труднее.

Цитата: Б.Т.И. от Понедельник, 26 декабря 2011 года, 21:25
Между прочим, мне и сахар попадался какой-то дурацкий: невозможно было взбить белки до его растворения.

Цитата: Ирина Доларс от Вторник, 27 декабря 2011 года, 19:51
TanushaS, такой летний торт . Ягодки сочно выглядят, аппетитно . С надписью уже разобрались
А по поводу масла загляни СЮДА.

Цитата: aksana от Понедельник, 26 декабря 2011 года, 19:14
TanushaS все в торте хорошо, но для меня верхний ярус может быть поменьше должен быть.

aksana, спасибо! Учту, буду пробовать

Цитата: СМ от Вторник, 27 декабря 2011 года, 08:56
TanushaS Твой тортик с ягодками - прелесть! Только на мой взгляд сверху лучше бы смотрелась большая,красиво нарисованная цифра "16" без слова "лет". Опять же это только мой взгляд.

СМ, наверное и одной цифры хватило бы, но делала "заместо" подарка, и именинница именно так захотела (больше она никакого участия в тортике не приняла) ))) Мне там пусто показалось, и я зарисовала, что тоже наверное зря.
8belochka
Воскресенье, 25 декабря 2011 года, 11:21 | Торты, украшенные кремом (2)

девочки как у вас красиво здесь ,а у меня мало тортиков с кремом .На смотрелась на вашу красоту что вы делаете из айсинга ,и просто заболела ним .Вот ещё один мой тортик с айсингом делала подруге на день рождение.Бисквит с йогуртовым кремом с персиками ,ананасами и вишней вес 3.5 кг
Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

Цитата: N@T@ от Воскресенье, 25 декабря 2011 года, 11:25
8belochka
Очень красивый, кропотливый тортик , а на бортиках внизу айсинговые квадратные пластинки?

N@T@спасибочки за коментарии ,квадратики в низу тортика из мастики делала молдом

Цитата: N@T@ от Воскресенье, 25 декабря 2011 года, 11:49
8belochka
Спасибо за ответ, а нет у Вас фото боковинки поближе?

N@T@это всё что есть ,ещё ближе нет ,если надо могу сделать на мастике и показать ближе

Цитата: N@T@ от Воскресенье, 25 декабря 2011 года, 13:12
8belochka
Мне - НАДО!

Цитата: хаска от Воскресенье, 25 декабря 2011 года, 15:47
8belochka, и мне надо!! Торт очень нежно выглядит, несмотря на темный верх. Покрытие это глазурь? Торт так хорошо смотрится белое на темном, что цветы кажутся здесь лишними. Вернее розовый цвет. Интересное оформление по низу!!

Цитата: Вредная !!! от Воскресенье, 25 декабря 2011 года, 15:54
Молодец! орхидеи сама делала? Они просто супер!

девочки спасибо за коментарии , низ делала молдом вот так он выглядит http://www.firstimpressionsmolds.com/md101medallionset11x134x18.aspx ,Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите. и Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите. ,вот такой рисуночек получается .Орхидеи сама делала

Цитата: aksana от Понедельник, 26 декабря 2011 года, 19:14
8belochka тортик очень красивый, айсинг просто супер, девчушка хорошенькая, а вот цветочек что-то не то.

Цитата: СМ от Вторник, 27 декабря 2011 года, 08:56
8belochka Твой тортик - само очарование!!! Очень понравился!

Цитата: Ирина Доларс от Вторник, 27 декабря 2011 года, 19:52
8belochka, Какое великолепие . Глаз не оторвать
Хаска
Понедельник, 26 декабря 2011 года, 21:30 | Торты, украшенные кремом (2)

Я к вам с одним из сегодняшних новогодних тортиков.
Здравствуй, 2012.

Вес торта 2 кг. диаметр торта 23см. Пекла бисквит медовый без соды на 5 яиц. Безе. Крем шарлотт с добавлением карамельного соуса. Шоколадная крошка. Пропитка карамельный сироп с добавлением ликера. Верх покрыт велюром. Цветок, снежинки - шокомастика. Еловая ветка - крем шарлотт. Надпись - шоколад.
Цветок сделан при помощи печворка мак. Из этого печворка использовались листья.

Торты, украшенные кремом (2)

Цитата: Ночь от Понедельник, 26 декабря 2011 года, 22:29
Хаска Люда, ну, наконец то...Поздравляю Вас с первым новогодним тортиком,как всегда все безупречно .

Цитата: СМ от Вторник, 27 декабря 2011 года, 08:56
Хаска Новогодний торт просто чудо - все изысканно. Только меня смущает цифра 2 отдельно от даты?..

Цитата: TanushaS от Вторник, 27 декабря 2011 года, 10:01
Хаска,Здравствуй, 2012" очень красиво!!! Если б не написали про цифру, то я бы и не заметила ,что она внизу - меня рождественская звезда сразила! Про масло ты конечно права, но на заварной белковый у меня руки все никак не поднимаются - боятся его наверное

Цитата: волнушка от Вторник, 27 декабря 2011 года, 12:21
Хасочка, вот это тортик,супер новогодний-шикарный ,украшение стола,такой есть жалко ! Я вот тут смотрю, много кто добавляет пропитку(мокрые коржи от нее не получаются)? Или я что-то не понимаю, зачем пропитка ? (Когда коржи суховатые получаются, или так нужно всегда делать?)

Цитата: Деточка от Вторник, 27 декабря 2011 года, 15:23
Я всегда пропитываю бисквитные коржи. А некоторые заказчики меня просят сильнее пропитывать. Я и сама люблю пропитанный тортик, потому что бисквиты вообще не люблю, а если он не пропитан, то сухой вообще в рот не лезет.

Цитата: Деточка от Вторник, 27 декабря 2011 года, 15:33
Хаска! У меня нет даже слов, чтобы выразить своё восхищение! Людочка! Торт великолепен! звезда цветок потрясающий, но самое главное, и ты это знаешь, Я в ПОЛНЕЙШЕМ ВОСТОРГЕ от твоего выравнивания!! :bravo:Чем я всё время страдаю.

Цитата: Ирина Доларс от Вторник, 27 декабря 2011 года, 19:59
Хаска, Люда, торт превосходен . Такой праздничный ! Яркий цветок сразу бросается в глаза. Сделан идеально . Но есть ,,но". Сиреневый цвет не дружит с таким красным . Белые снежинки смотрелись бы лучше

СМ, 2 специально спустила вниз, так как торт предполагался хоть и новогодний, но насколько я поняла, он будет съеден еще до наступления Нового года. И 12 год еще не наступил, а только идет к нам.
Ирина Доларс,ой как я сама себя ругала, что нацепила снежинки сиреневого цвета. О том что эти два цвета не любят друг друга забыла (девчата об этом говорили, да и я читала...но забыла). Когда увидела результат, поняла, да исправить не могла, так как с торта покрытого велюром снимать что-либо не возможно.
Ну, что же, будет наглядный урок для нас, что эти цвета совмещать не желательно.
СМ
Вторник, 27 декабря 2011 года, 08:56 | Торты, украшенные кремом (2)

Я в ноябре своему сыночку делала тортик на день рождения с такой же темой - торт в виде восьмерки - автогонки. Выставлю свое творение не для обсуждения - уж очень мне приглянулась такая тема мальчику на 8 лет. Машинки делал мой ребенок из желатиновой мастики, и дорожные знаки сам разукрашивал, в общем принимал активное участие
Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
P.S. Для своих как всегда попроще...

Цитата: TanushaS от Вторник, 27 декабря 2011 года, 10:01
СМ,Ваша восьмерка с сынишкой хороша, такое впечатление как будто их на скорости сфотографировали и заборчик немного скривился, но это только эффект фото))) это же гонки.

Цитата: N@T@ от Вторник, 27 декабря 2011 года, 23:38
СМ
Симпатичный торт у Вас с помощником получился
Деточка
Вторник, 27 декабря 2011 года, 15:33 | Торты, украшенные кремом (2)

Сегодня принесла торт. Стыдно Руки тряслись, как у алкоголика. Я совершенно недовольна линиями, хотя в голове мне казалось, что я придумала красивый рисунок. Хотя роза мне принесла удовлетворение, может потому, что делала её заранее?! Вот что получилось.

Торт "Шампанское и роза"
Вес 2,5 кг, бисквит с кофе, бисквит с орехами, безе с орехами, крем масляный кофейный, сироп+коньяк, белковый заварной, мастика ММ.
Торты, украшенные кремом (2) Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

Цитата: N@T@ от Вторник, 27 декабря 2011 года, 23:38
Деточка,Такое оригинальное решение с бутылкой шампанского, возьму на вооружение бутылка, я так понимаю настоящая?

Цитата: СМ от Среда, 28 декабря 2011 года, 07:52
Деточка Торт "шампанское и роза" -очень оригинален! Роза - изумительная!!! Она даже больше привлекает внимание, чем бутылка шампанского. А шампанское на чем стоит? Оригинальная идея для новогоднего торта!!!

СМ, N@T@! Спасибо за похвалу! Мне оооочень приятно! Бутылка настоящая! Я её обернула пищевой плёнкой, затем в торте вырезала под неё отверстие, только нижний корж не трогала. вставила туда бутылку. вокруг бутылки уложила "картошку" и по ней уже делала плетение, чтобы бутылку не пачкать.

Цитата: aksana от Среда, 28 декабря 2011 года, 10:00
Деточка, торт "Шампанское и роза" нежный, и идея с бутылкой очень понравилась , ты конечно умничка!!!
◄ Назад 1 ... 10 11 12 13 14 [15] 16 17 18 19 20 ... 122 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы