*Оla-la-la
Торт пробный"Розочки"для домашних!
Бисквит, шоколад на кипятке, взбитая сливка.
Не расчитала крем поэтому не хватило украсить весь торт
Торты, украшенные кремом (2)

Цитата: fomca

Оla-la-la , очень маленькое фото - ничего не разглядеть!

Цитата: хаска

Оla-la-la. очень трудно разглядеть торт. Маленький и не увеличивается. Но вижу пробелы в середине розочек. Ну так понимаю, что крема было так мало, что приходилось экономить и на серединках розочек.

Цитата: Ирина Доларс

Оля, без микроскопа мне не обойтись
Ты хотела изобразить стилизованные розы? Посмотри здесь:
https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=44307.0
Крема понадобится чуть больше, чем обычно уходит на оформление торта. И насадку вести поплотнее к предыдущим виткам.
*fomca
Торт "Винни для Дани" - по мотивам торта Ирины Доларс, не знаю, когда у меня голова начнет работать по поводу идей... Внутри-ванильный на кипятке с какао, в прослойке - вареное сгущенное молоко, бананы, сметанный крем со вкусом Пломбир", мастика пр-ва Турция, мокрое безе, вес - 1,5кг. Заказали маленький торт на пробу ... Вывод: больше не возьмусь, возни столько же как и с большим.....

Сделать кремовый рисунок не рискнула, даже цветочки из крема маленькие не вышли. , поэтому обошлась аппликацией из мастики. Надпись корявая-вижу, буду и дальше тренироваться.

Торты, украшенные кремом (2)

Цитата: inucya

А мне и тортик и надпись понравились! И аппликация красивая, и бордюр такой же, как у Ирины.

Цитата: олеся555

мне так понра тортик ! винни как живой , тонкая работа какая , бордюр чудесен , фон очень " дополняющий" . Надпись можно было " округлить" по краю тортика , ну да дело наживное , главное , что общее впечатление - наиположительнейшее , молодчина !

почему не получились цветочки ? их даже из корнетика можно оч легко сделать , " раздвигая" кучку / каплю крема в стороны , на 2 минутки в морозильник , и - вуаля , готов цветок , я еще я часто из самой маленькой розочки выдавливаю округлые лепестки , очень хорошо получается

Бочка не вижу , или ты и не фотографировала ?!
Спасибо девочки ! Не-е, ну никак цветочек не получался.... Боковинка гладенькая, по низу удлиненная "ракушка", ничего особенного, вот и не показала - торт очень маленький, высота маленькая, не разогнешься, не стала ничего больше и делать.

Цитата: ilonnna

Тортик очень симатичный и цвета такие нежные и вместе с тем яркие!
А вывод о "бутербродных" заказах уже давнооо всем известен! Но все равно все почему-то наступают на эти грабли, в том числе и я.
Это мой четвертый заказной торт - так что набираюсь опыта, приобретая себе в арсенал и грабли!

Цитата: Оla-la-la

Мне тоже ваш тортик понравился - ничего лишнего, да и надпись тоже хороша! А бордюр это тоже мастика
По поводу фото, может кто подскажет где посмотреть как фото сделать больше?
Оля, вот смотри здесь есть ссылка - нажимай, там все встречающиеся вопросы для новичков и не только.

Цитата: ilonnna

Грабли - это святое! Без них никакого опыта, куда ж мы без них. У всех в уголке уже стоят. Главное новых не приобретать!

Цитата: Anka_DL

Симпапулечный Винни. Отъел не только пузико, но и щеки
А почему фото только сверху? А бока Нужно же бабе Яге к чему-нить придраться.... может ты там загагулины кривухинькие понарисовала! Показывай полностью!
Ничего не делала. Описала выше

Цитата: ilonnna

А вот я что-то не вижу, а как ты сделала рюши с синей окантовкой? Ты их из мастики сделала и край аккуратно покрасила кисточкой или как?
ilonnna , так это ж КРЕМ!!!!!! а обводка синяя из карнетика потом сверху. тоже кремом.

Цитата: NataST

Только не поняла один момент - украшен тоже натуральными сливками??? А как же "золотое правило"- натуральные только во внутрь, сверху не украшают?

А я по следам ИскусницаЯ тоже стала украшать и сверху натуральными домашними сливками! Замечательно!

Цитата: хаска

fomca, очень понравился торт с винни!! Нравится в нем все!! И то что сверху аппликация из мастики, ничуть ему не повредила. Ты мастичный круг заключила в кружева, хорошо их обыграла и получилось все замечательно.
Только развей мои сомнения. У тебя на мастике Винни нарисован? Если он сделан из отдельных кусочков мастики, то тогда расскажи как добилась таких переходов, что не видно состыковки.
Люда![/b] Так у меня же сверху торта крем бирюзового цвета из МБ, а ни мастика, а уже сверху аппликашка из мастики в форме Винни!

Цитата: хаска


Вот это да!!! Подожди пойду еще раз гляну!! Не может быть!! Подожди!!

Мда, посмотрела!!
Вот это да!!
Пойду ставить плюсик!!
Нет, не может быть, не может быть!!

Цитата: Ирина Доларс

Ага!... Добралась до тебя, Светик
Очень мило! В нежных тонах ... Возле надписи чуть пустовато... Я пустила бы там облачко или бабочку

Увидела стык животика и правой ноги . Что там случилось?
Ну вот, ну все увидит! А!!!!! Аппликацию высушила на немного изогнутой поверхности... надо ж было умудриться! А потом, при выкладывании на крем, взяла и придавила ее - нога БАЦ!!!!! и отвалилась!

Цитата: Тат_янка

И все-таки ЭТО аппликация!!! Света! Тортик замечательно выполнен!!! Требую срочный мастер-класс по такой технике выполнения аппликации! КАК??? И направьте меня туда, где Ирина научит делать такой бордюр!!! Пожалуйста! Ты замечательная ученица-бордюр шикарный!!!
Спасибо, Таня! Лови!
https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=136208.0
И ещё:
МК аппликация из мастики


Цитата: Тат_янка

:girl_red:Да, я там уже была..... только бордюр там без окантовочки, как ее делать? И аппликацию смотрела, сама делала, вот только у меня краешки такие сглаженные ну никак не получаются . А у тебя получились прямо как у Ирины кремом, так гладенько
Тань, окантовочку делала из корнетика, сделала из кальки и отрезала чуть-чуть кончик - и вперед!!!! А краешек мастичной аппликации прохожусь пальцем сразу же после вырезания, как бы сглаживая его, придавливая к столу и округляя. А потом еще и контур нарисовала.

Цитата: Тат_янка

Все, поняла наконец, там просто не прямая линия, а волнушечки с точечками (это я все про бордюр). Но теперь поняла как это делать!!! Хочу попробовать

Цитата: Ирина Доларс

Да, Танюш, по краю волана из корнетика рисуется тоненький контур волнообразными движениями (маленькими дугами). Затем точечки наносим
*Параллель
Единичка Артему
🔗 🔗 🔗
Внутри ванильный на кипятке, птичье молоко от Искусницы, прослойка из зажелированного лимонно-апельсинового курда, вес 3,1 кг

Цитата: olesia32

Параллель, отличная единичка. Какой насадкой делаешь верхний синий кант?
Олеся, это обычная закрытая звездочка.

Цитата: хаска

Параллель, единичка для Артема радует глаз. Нравится все. Выравнивание, розы, пинетки, малыш. Небесно-голубой цвет на чисто белом смотрится великолепно.

Цитата: Ирина Доларс

Гуля, единичка хороша! Всё замечательно! Фигурки! А выравнивание!
Можно чуток придирусь?
Бордюр скрадывает форму ,, носика" единички. Нет четкой границы. Ещё слева у перекладинки к ножке крем по дуге пошел, а не прямо. И углы сглажены. Справа ты углы выдержала.
*Мама Таня
Ванильный бисквит, ананасы, бананы. Крем из натуральных сливок. Хаске-Люде оооогромное спасибо за подсказки!!!!
Вес 3,2. Торт "Персиковые розы".

Торты, украшенные кремом (2)
Прошу прощения, что без комментариев для вас, девочки. Смогла только глазками.

Цитата: NataST

Как мне этот торт понравился, хоть и розы, вроде традиционно из крема крутят розы, но какой то он нетрадиционный, необычный и тем самым очень хорош! Я о такой работе с кремом пока только мечтаю, чтобы не наляпано было, лишь бы огрехи закрыть (как я обычно делаю ) а выполнен рисунок - четкий, красивый, продуманный!!! Здорово!!! Только не поняла один момент - украшен тоже натуральными сливками??? А как же "золотое правило"- натуральные только во внутрь, сверху не украшают?

Цитата: Параллель

Да, и я присоединюсь к вопросу о натуральных сливках. Такой замечательный , рельефный крем получился! на масляный похож, а это оказывается сливки
Да, девочки! Натуральные 35% сливки "Чудское озеро". Это я со страху, наверное, сделала . Раньше натуральными никогда не украшала . А тут попросили с натуральными. Хаске спасибо. Она вдохновила, подсказала!!! А какая это вкуснятина!!!!

Цитата: olesia32

Мама Таня, розы тоже очень красивые. Отличный торт

Цитата: olesia32

то есть еще есть надежда работать на покрытии с нат сливками?
Думаю, надежда всегда есть! Тем более у меня, жестяного чайника!

Цитата: хаска

Мама Таня, добралась и до твоего торта.
Начну с вопросов. Какая форма у торта? Круглая, овальная? Торт скошенный или ровный? У меня создается впечатление, что торт имеет овальную форму и бок со спиральками поднят выше, чем сторона с розами. Мне хотелось бы понять это так или нет. Это зрительный обман и если да то за счет чего он происходит?
Композиция нравится. Немного спиральки смущают, хотя именно идея лучей нравится.
Розы. Они не совсем удачные получились. Очень много лепестков и они слишком "кучерявые" Когда выдавливаешь крем одной рукой, то другой старайся насадку проворачивать, прокручивать. Тогда лепесток у тебя будет длинным и вытянутым, а не фалдами на одном месте.
И обрати внимание на "попки" у розочек. У тебя некоторые не прикрыты. Ты их фиговыми листочками прикрывай.
Когда делаешь листики не мельтеши рукой. Движения рукой, для того чтобы у лепестка появилась волна, не должны быть частыми. И еще по листочкам. Они в районе соприкосновения с розой должны быть шире, а к окончанию листа должны сходить на нет. Листик у розы не должен быть длинным. Он короткий. но широкий. Для этого насадку нужно прислонить к торту, сделать сильное нажатие рукой и движение руки вперед. А дальше тянуть без нажатия. Тогда получится узкий мысик.
Спасибо, Хаска, за такое внимание к моей работе !!! Торт действительно овальный, но не скошен, так получилось (не смогла на фотоаппарате установить режим). А за разбор роз, листиков спасибо - но сливки же тааакие нежные получились, что я и не думала, что вообще смогу из них какую-то форму получить!!! И чуть не хватило на фиговые листочки !!!
*Tanya650tta
"Пробы Квиллинга_3"
вес 2,5 кг, девочки состав не могу найти, помню только , что песочный... совсем замоталась.. Мокрое безе, мастика, ваф. картинка. Розы такой насадкой делать не стоит, поняла.

Торты, украшенные кремом (2)

Цитата: olesia32

а что... рельефно..

Цитата: Параллель

Квиллинг удался))) прям как бумажный, настоящий. А розы нормальные, просто мне кажется что в таком стиле нужно делать более мелкие розы, они более натурально смотрятся что ли

Цитата: fomca


Tanya650ttaК
, какой насадкой? Большого размера? А мне нравится! И мелких я здесь абсолютно не вижу и не представляю! И вообще - нравится сочетание крем, мастика....

Цитата: хаска

Tanya650tta, сразу вопрос. Какой такой насадкой не стоит делать розы? Как бы нам это понять? Хотя мне кажется что у роз как раз очень хорошее ребро. Возможно что еще не хватает техники при прорисовке таких роз. (кстати у меня тоже этой самой техники не хватает )
Скорее бордюр сверху роз нужно было сделать или меньшей насадкой, или какой то другой узор выбрать. Бордюр получился не аккуратный.
И не знаю, может я не права, но такая техника, состоящая из множества разных по размеру деталек, лучше бы смотрелась на гладкой однотонной поверхности. А здесь она потерялась.
Я только рада, честно-честно!!! Спасибо за советы большое! Видимо просто бывают дни когда не все получается Тот же шоколад - первая порция не получилась, вторая получилась. С ганашем если честно что только не делала - и подогревала, и взбивала, потом когда не помогло - охладила, просто повзбивала, потом опять подогрела и т. д. И насчет прорисовки, тоже когда посмотрела на результат - пришла в голову мысль что нужно было поменьше диаметр взять - буду иметь ввиду. В конце концов для того и выставляем торты здесь для обсуждения, чтобы удачные элементы взять в будущее, а над неудачными - поработать и таких ошибок больше не допускать.
*NataST
Ну вот и моя первая крупная неудача, давно мечтала сделать кораблик, руки дошли, а результат "плачевный" , здесь у меня не получилось практически все, что могло не получиться... Радует одно - я не пеку торты на заказ, так что торт для домашнего потребления, а родные все стерпят Сначала не получился ганаш, проштудировала тему, все делала как положено вроде, но он расслоился нещадно, и когда стала наносить на торт - прямо шоколадные струйки подтекали, хотя в самом креме их отдельно не было видно. Затем пришел черед мокрого безе - похоже я слегка его перегрела - появились мелкие крупинки, не сказать чтобы это сильно испортило вкус, но консистенция не та, дырка появилась, но по количеству получилось меньше, чем обычно; ну и вкус тоже конечно другой. Потом стала растапливать шоколад для бортиков - свернулся, хотя грела очень осторожно... Пришлось делать повторную порцию... Ну и завершающим аккордом стала поломка желатиновых парусов при установке на торт Так что воткнула обычные паруса из бумажного полотенца... Для себя сделала вывод - делать торты днем, совмещая с обедами, ужинами и прочими домашними делами - для меня невозможно... Результат оценить не могу в результате, но что получилось - все же покажу. Подскажите - у меня хоть форма этого самого корабля получилась? "Кораблик с приключениями", ванильный на кипятке, сливки с маскарпоне, ганаш, мокрое безе
Торты, украшенные кремом (2)

Цитата: Инусечка

Очень симпатичный кораблик, кроме бумажных парусников никаких проблем ни видно, мне понравился

Цитата: olesia32

мне понравился. заберу в копилку. тоже мечтаю о кораблике. много хороших идей.
у меня тоже не все получается. надо двигаться вперед и развиваться.
думаю детки были рады.
NataST, а бока тоже через насадку наносили?

Цитата: Параллель

Ну вот если не знать его несчастную историю, совсем по нему не видно, что он несчастный. Ты большая умничка, со всем справилась , и все получилось! И спасибо за идею с шоколадными бортиками, обязательно воспользуюсь! А то я все из мастики катала, долго, шоколадом гораздо быстрее нарисуется!
Я Наташа, ко мне на ты! Да, насадка плоская такая с зубчиками, рельеф только не очень видно из ганаша неудачного.

Цитата: fomca

NataST , у меня очень хорошее восприятие твоего тортика. Шоколадные детальки такие интересные получились, закругленные. Окантовка белым кремом хорошо подчеркивает очертания самого корабля. И волны хороши вместе с шоколадными морскими фигурками. А неудавшийся ганаш выглядит как состаренные деревянные доски!

Надеюсь ты разобралась со всеми вопросами, которые настигли тебя в процессе приготовления крема? В теме "МБ" уже поднимался этот вопрос с крупинками мною (белок сварился), там точно есть ответ, посмотри.
Девочки - всем большое большое спасибо за отзывы и поддержку Во-первых, я от таких слов оттаяла и не так предвзято смогу оценить свой кораблик, а во-вторых, приятно что смогли взять и для себя какие-то идейки fomca тоже большое спасибо за детальный разбор! С кремом МБ я уже почитала, разобралась в чем была ошибка, делала 2-й раз такой крем и на меньшую порцию, мне же только для волн и окантовочки - ну и перегрелись они у меня слегка

Цитата: хаска

NataST, готовься тебе напишу сейчас много.
Начну с парусов. Их нужно делать всегда с запасом. Но вышла ты из положения замечательно. Долго смотрела на твои паруса и думала, какой четкий рисунок на мастике. Надо же!!
Шоколад. Топить его надо, если на водяной бане, то плошку с шоколадом нужно ставить в емкость с водой, когда та уже закипела, сняв ее с огня и хорошо бы, чтобы эта емкость стояла как бы на весу, не соприкасаясь с водой. Шоколаду будет достаточно и этой температуры. Зато влага в него точно не попадет. От влаги и высокой температуры шоколад сворачивается (комкуется, а не топится) Нужно при растопки шоколад всегда шевелить, то есть мешать ложкой. Хотя может быть был просто шоколад такого качества, что что с ним не делай он не топится и все тут.
С мокрым безе не подскажу, сама в нем не сильна.
Ганаш. Да, он у тебя здорово расслоился. Это заметно прямо по фото. Скорее всего сыграла роль разница в температурах. Тебе нужно было его чуть -чуть подогреть в теплой воде и повзбивать еще некоторое время.
От себя еще добавлю. что прорисовку по краю всего корабля, нужно было делать насадкой с меньшим диаметром. Смотрелось бы аккуратнее.
Но... не смотря ни на что, торт у тебя получился.
И как утешительный приз предлагаю тебе посмотреть первый торт от искусницаЯ, который она делала здесь на форуме. (Оксанчик извини, что пользуюсь твоими фото без спроса. но я чисто в воспитательных целях. я знаю ты меня простишь. )
Торты, украшенные кремом (2)

И вот ее последний вчерашний торт.
Торты, украшенные кремом (2)

Так что это твое будущее. Дерзай!! И у тебя все получится.

Цитата: Ирина Доларс

Наташ, вернулась к твоему кораблику
Как бы ты не расстраивалась из-за шоколадного крема, он всё-таки замечательно смотрится!
Каждый штрих, каждая полосочка - все линии выдают этот крем за древесину Торты, украшенные кремом (2)
Мне даже самой захотелось такой же кораблик сделать Торты, украшенные кремом (2)
*ШуМахер
ТОРТИК ДЛЯ СЫНОЧКА
Торты, украшенные кремом (2)

Торты, украшенные кремом (2) Торты, украшенные кремом (2)
Бисквит (6 яиц), крем-шарлот (200 масла, 2 яйца, 100 сахара, 200 молока), прослойка черно-смородиновым вареньем. Украшение: пластовая вафелька,
медвежонок керамический, надпись - жидкий шоколад

Цитата: Параллель

ШуМахер , сынуля наверно в восторге был?! Под рукой не мешался, когда делали?))) Немножко видны огрехи в выравнивании , масляный крем горячим ножом хорошо равнять, попробуйте.
Делала ночью, поэтому мелкий не мешался, увидел только утром. Сработал принцип "евреи кладите больше заварки", крема не хватило, крем пришлось "растягивать", поэтому видны огрехи. Ровняю всегда специальным шпателем, нагревая его под горячей водой, перемежая охлаждение торта в холодильнике

хаска ОЛюдик, а про мой позор скажи чо-ниить.... Скажи, что я красиво написала...

Цитата: хаска

ШуМахер, Машуля, вот мне интересно ты где такую неровную вафельную картинку нашла? Или это твой специальный дизайн? какой у тебя уже сынуля большой!! Как быстро!! А что бок торта не показала, там ведь тоже что то прорисовано?
Я бы чуть помельче зигзаг из шоколада сделала по контуры картины. И надпись 5 лет расположила бы параллельно длине твоего вафельного облака.
Что сынуля тебе сказал, увидев торт?
Ну Машуля, как ты вовремя... или я... Как раз сижу твой торт рассматриваю. А про надпись я все написала.
Людик! Ты не поверишь, в нашем любимом VTK. Я ее обрезала, потому что там принт с названием копирайта и прочей фигни и посему пришлось ее обрезать и дальше по кругу... Да, согласная, надпись надо было спаралелить, но в 4 часа утра и после дежурства.... Людочка, прости меня, дуру грешную!!!!

Масю жуть как понравилось.... Разрез и бок, вечером

*Параллель
Первые смешарики
🔗/a3c/2013-02-03-10-42/i7-4076324/240x180-r]Торты, украшенные кремом (2)[/URL]
Ванильный на кипятке, крем Тафита, украшен МБ, лепка ШМ мастика, вес 2,3 кг. Уф, первый раз лепила смешариков, ну как вам, девочки?

Цитата: Мама Таня

Параллель, тортик веселый однозначно!!! И Смешарики узнаваемы. А не хотела ты им сделать глазки черненькие? И Крошу не делать красные губы? МБ на розах вроде жидковато, да или начало пузыриться?

Цитата: хаска

Спешу в эту тему откомментировать, пока опять не набралось столько, что не осилю.

Параллель, и смешарики, и розочки в этот раз действительно замечательно получились. А то на торте с двойняшками, мне они что то не приглянулись. И самое интересное, что розочки со смешариками очень даже ничего смотрятся. Молодец, на мой взгляд, смогла композиционно правильно их расположить.
Может быть чуть бы поярче сделала надпись.

Цитата: NataST

Гуля, долго рассматривала твоих смешариков... Сам торт мне очень нравится - розы такие классные, цвета, надпись, травка- все супер, мне действительно нравится!!! Ты умничка! И что интересно, смешарики на таком общем фоне вполне хорошо смотрятся и удачно вписались, они конечно же узнаваемы! А что касается самих смешариков - извини, пожалуйста, но над ними еще надо поработать... Во-первых, глазки им действительно нужно черным делать и я например прямо красителем рисую, во вторых, рот нужно тоже или просто продавливать (если не лень -посмотри как это смотрится -в мастичных мой торт "Детский" там кстати те же персонажи) или тоже тоненькой кисточкой просто прорисовать - смотрится намного лучше, аккуратнее и естественнее, чем из мастики, а уж если все таки хочется из мастики-прямо тонюсенький жгутик раскатывать. Ну и носик у бараша поменьше нужен, такой нос как у тебя получился - у лосяша на самом деле. Но молодец, ты попробовала - в нескольких твоих комментариях видно, что долго готовилась к этому событию и я уверена в следующий раз твои смешарики получатся намного лучше. Я надеюсь что не обидела комментариями
Девочки , спасибо за комментарии! и конечно я на них не обижаюсь, а наоборот - очень их жду! Как все прекрасно, мне и друзья-родственники расскажут, а вот что исправить и улучшить, где я допустила ошибки - только вы, и я это очень ценю.
Цитата: хаска

И самое интересное, что розочки со смешариками очень даже ничего смотрятся. Молодец, на мой взгляд, смогла композиционно правильно их расположить.
вот за это я ооочень переживала, но вроде получилось
Цитата: Мама Таня

А не хотела ты им сделать глазки черненькие? И Крошу не делать красные губы? МБ на розах вроде жидковато, да или начало пузыриться?

Да, глаза в следующий раз будут черными, обещаю!))) А вот про губы - лепила его с дочкиной игрушки, и там такой рот раскрытый в улыбке, в следующий раз по совету NataST буду продавливать и кисточкой прорисовывать. МБ чуть-чуть начало пузыриться но не критично. Наверно крем смотрится оплывшим из-за слишком широкого отверстия в насадке лепесток в розовых розах, и еще из-за загнутого края насадки, там край лепестка ниже находится.
NataST, спасибо за подсказку по Барашу - следующий будет с другим носом)))

Цитата: Tanya650tta

Гуля, розы отличные! Смешариков таких забавных давно не видела)) Но голубые глаза им явно не в пользу. Я делаа МК по смешарикам, может глянешь ??
*Ирина Доларс
Ой! Как хорошо то! Наша Люда прилетела , и разбор полётов состоялся по полной программе Торты, украшенные кремом (2).
Теперь мне и делать нечего, - Люда всё увидела, всё объяснила, всё подсказала
Торты, украшенные кремом (2) можно расслабиться. Сесть поудобнее и почитать Торты, украшенные кремом (2)

Цитата: хаска

Да, конечно!! Размечталась!! И не думай!! Иш, расслабиться!! А вдруг я что не доглядела, аль не в ту сторону направила? Присоединяйся!! В два голоса у нас лучше получится!!

Присоединяюсь!
*Ирина Доларс
Всё . Больше нечего сказать...
Девчата, Люда вам всё подробно расписала. Дублировать не буду. Подписываюсь под каждым словом
Дерзайте! У вас работа кипит. Уровень мастерства растёт. Всё получится! Только не спешить
Всех люблю!
*Loren
Торты, украшенные кремом (2)
Торт Кошка.
Покрыт растительными сливками, коржи бисквит, крем сливки-маскарпоне с черникой. Вес 2 кг.

Цитата: Ирина Доларс

Котик хорош! Мне до таких ещё далеко-о-о-о...
*Loren
Торты, украшенные кремом (2)
Торт "Юбилейный". Ванильный бисквит на кипятке, крем сливки-маскарпоне, орехи кешью, карамель. Покрыт растительными сливками. Вес 2,5 кг.
*Loren
Торты, украшенные кремом (2)
Торт "С днем рождения"
Ванильный бисквит, крем йогуртовый с карамелью, выровнен этим же кремом и покрыт карамелью. Украшен розочками из мастики. Вес 3 кг.

Цитата: olesia32

Loren
Торт "С днем рождения", необычно и люблю белое, темное и золотое

Цитата: Ирина Доларс

Розы очень украшают торт! .
Всегда любуюсь кондитерскими изделиями, покрытыми карамельным соусом. В этом есть какая-то магия . И такие вкусные потёки по бокам! Торты, украшенные кремом (2)
Ты украшала бока с помощью широкой плоской насадки?
А вот завитки нанесены неуверенной рукой. Я в таком случае не дышу, чтобы ровнее вышло
*Loren
Торты, украшенные кремом (2)
Торт корзинка с цветами.
Бисквит на кипятке, крем сливки-маскарпоне с орехами. Покрыт растительными сливками и розами из мастики. Вес 2 кг.

Цитата: NataST

Какие симпатичные тортики!!! Кремовые розы чудесные, у первого бордюр интересный и выровнен просто отлично (бочка такие ровные), а корзина тоже очень милая, и розы теперь уже мастичные тоже отличные! Только не очень понятно - у корзины переплетение карамелью оттенили?

Цитата: Ирина Доларс

Лора, корзина очень нравится! Белые корзины у нас редкость. И такое сочетание белых и красных роз приглянулось.
У тебя есть кнопочка Торты, украшенные кремом (2). Ты можешь заменить маленькие фото новыми, побольше. И тогда легче их будет разглядывать
Спасибо девочки!!! В корзине карамель все правильно NataST

Цитата: хаска

Loren, молодец торты интересные. Смотрю ты работаешь с карамелью. Для меня это очень капризный материал. Использую редко, а ты его используешь довольно интересно. Если в корзине еще понятно как его использовала, то в торте для любимой мамочки, не поняла, как ты залила карамель? Крем не потек? Розы здорово делаешь.
*Параллель
А я сегодня попробовала сделать этот бордюр от Ирины Доларс, СПАСИБО Светлане fomca за ссылку! Вот что получилось (не обращаем внимания на пузырястые розы, это высохшие остатки крема с прошлых тортов)
Для племянницы
Торты, украшенные кремом (2)/a3c/2013-02-05-10-39/i7-4087480/240x180-r]Торты, украшенные кремом (2)[/URL]
домазывала на нем остатки крема от заказного торта, на бока даже и не хватило нормально украсить, так парой ложек крема намазала и все))) хотели сегодня в гости к сестре мужа сходить , а там как раз племянница первую сессию сдала, вот и испекла тортик. А теперь мы с младшей наверно и не пойдем - разболелась доча моя(((.
Бордюр мне этот уж очень понравился, прям в душу запал, вот и попробовала.
Цитата: Тат_янка

:girl_red:Да, я там уже была..... только бордюр там без окантовочки, как ее делать?
Я окантовочку делала из маленькой дырочки из кондитерского мешка. Конечно мой кривой бордюр с Ирининым не сравнится, но попытка не пытка.

Цитата: inucya

И хорошо получилось , Бордюр красивый, но ты его почти спрятала за розами, но они тоже хорошенькие, хоть и из остатков

Цитата: Ирина Доларс

Гуля, видно ты племянницу сильно любишь
Тортик очень хорошо получился! Всё аккуратно и ровненько
А ты бордюр непрерывно ведёшь? Или каждую дугу отдельно?
Там, где стык, можно сгладить лопаточкой

Цитата: aksana

Параллель, молодец мне очень понравились бордюры. Я сколько не пробовала у меня не получается такой как на торте "Для племянницы", наверное как то не так насадку держу.

Цитата: хаска

Параллель, супер!! Торт для племянницы ооочень нравится. Все в тему. Цвета подобраны замечательно. Бордюр - мне очень нравится.
*Параллель
А вот собственно и тот торт, с остатков крема от которого я пробовала делать бордюр
Торт Палитра
Торты, украшенные кремом (2) Торты, украшенные кремом (2)
Вес 2,2 кг, ванильный на кипятке, творожный крем с лимоном и апельсином, украшен МБ, кисточки желатиновая мастика.

Цитата: Ирина Доларс

А почему ты имитацию дырки не сделала? И можно было бы воткнуть туда кисточки
Торты, украшенные кремом (2)
Бордюрчик этот, на мой взгляд, не подходит. Или обойтись без него, - оставить ровный уголок. Или просто провела бы крем по краю из ,, звездочки"(как у тебя, только без ведения по спирали).
И краску не так аккуратно можно было выдавить, а с лёгкой небрежностью, типа краска накапала
Тоже думала над дыркой, а в голову ну вот ничегошеньки не пришло, кроме как вырезать кусок торта во всю высоту, и туда кисточки поставить, но побоялась честно говоря, что аккуратно сделать не смогу и все испорчу. Про бордюр согласна - сделала и поняла, что лишний он здесь, совсем не из этой оперы.

Цитата: хаска

Гуля, а мне в твоем торте "Палитра" очень понравилась идея с разноцветными мазками от краски.

Цитата: NataST

Плюсиком уже отметила - очень хорош, действительно раскрашивают такие тортики жизнь в яркие сочные краски! Молодец Гуля! Мне все здесь нравится и бока такие разноцветные тоже очень привлекательные
*Хаска
Я тут тоже недавно делала торт палитра. И тоже дырку забыла сделать.

Палитра с картинками
Вес торта 3 кг. Диаметр торта 28 см. Отделка крем. Краски-декор гель. Кисточки, тюбики-мастика. Картинки -вафельная бумага.
Торты, украшенные кремом (2)
Состав как всегда.

Цитата: Ирина Доларс

Люда, всем кисточкам кисточки!
Тяжела шапка Мономаха палитра . А если сделать ниже и больше диаметр? Нет?...
А картинки вафельные?
Ну да, согласна, что палитра потоньше будет. Но у меня состав торта такой, что ниже не получается.
Да, все правильно картинки вафельные. У нас такие наборы продаются. 5-6 картинок с контурами рисунка+5 цветных фломастеров, чтобы детишки участвовали в создании торта.

Цитата: Ирина Доларс

С картинками интересно! Словно действие какое-то происходит Торты, украшенные кремом (2) Торты, украшенные кремом (2)
В наборе 5 фломастеров и пять картинок.

Цитата: Yuliya

А еще такие картинки видела у нашей Лили на складике.

Цитата: Параллель

Люда, какая палитра! Кисточки, тюбики-все идеально и на своем месте. И картинки очень дополняют. А я и не знала до этого о их существовании, хорошо что ты у нас есть и делишься опытом))). А фломастеры к этим картинкам в комплекте идут пищевые? Или может быть ты знаешь, где найти просто отдельно фломастеры с пищевыми красками? Иной раз надо зрачок подрисовать или еще какую-нибудь мелочь, а нечем(((
Гуля, конечно в этих наборах фломастеры с пищевой краской. Да в этом же магазине и отдельно продаются фломастеры. Я как то видела их в Ашане.

Цитата: NataST

"Палитра" от Людмилы - тут опять поражает филигранность исполнения!!! Какие углы, а выравнивание, а тюбики, а кисточки, а супер идея с рисунками... Дальнейшие комментарии излишни...
*Ирина Доларс
А мне птичка досталась из компьютерной игры
С удовольствием потрудилась над ней . Постаралась, чтобы она не выглядела злой

,, Сердитая птичка"
Торты, украшенные кремом (2) Торты, украшенные кремом (2) Торты, украшенные кремом (2)
Бисквит с фруктами. Почти 2 кг. Белковый крем. Клюв сделала из белой шоколадной глазури. Сначала хотела так и оставить. Но после присоединению к ,, лицу" птички поняла, что нужно чем-то закрывать щель в клюве . Пришлось дополнительно наносить крем.

Цитата: Ole№ka

,, Сердитая птичка" как "живая", класс

Цитата: GnomKa

Это крем!!??? так ровно?
Я свой три часа ровняла и не выходит так (будем продолжать старания)
Очень крутая птичка
Ирина, не знаю что и говорить тут, как всегда все четко, все точно, и вдохновляет

Цитата: Параллель

Где здесь вставляют падающих мышей?))) я упала вместе с ними! Вот это работа, просто высшее мастерство! И птичка такая не сильно сердитая, а очень даже миленькая))) так подмигивает)))

Цитата: хаска

Ирина Доларс, Ира! Как ты добилась такой гладкости у крема? То что ты рисуешь, прорисовываешь, и здорово владеешь кистью насадками к этому начинаю привыкать. Завидую. Молодец. И ведь смогла придать личику "сердитой птички" совсем даже не сердитое выражение. Что для этого нужно сделать? Смотрю, разглядываю, а понять не могу.

Цитата: Параллель

Люда, я тоже долго смотрела, и пришла к выводу, что для этого птичка подмигивает, и сразу становится не такой уж и сердитой)))

Цитата: Ole№ka

О Боже, до меня ведь только что дошло, что я в теме "крем", а не "мастика" и что Сердитая птичка тоже из крема. я в шоке.

Цитата: хаска

О-тож!! Точно, что можно перепутать, настолько гладко!!
Ой, девчата, спасибо за похвалюшки!

Маленькие глазки и насупленные брови:
Торты, украшенные кремом (2) Торты, украшенные кремом (2)
Цитата: GnomKa

ничего себе техника! Спасибо, за урок!

Цитата: inucya

Ирина Доларс , очередная гениальная идея! Класс! Спасибо

Цитата: Юла13

Очуметь!!! Я бы никогда не догадалась так сделать! Какая ты умница и спасибо за подсказку! Осталось научиться выравнивать круглые торты

Цитата: uyla9541

Ну Ира , ну выдумщица!!!

Цитата: Tanya650tta

ух, ничего себе, я такое первый раз вижу, ювелирная работа!!! а я в миску выстилаю пищевой пленкой, тоже коржи разного размера вырезаю, потом просто переворачиваю.
Тань, а на плёнку кладёшь корж какого размера? Такой же большой? Или там уже неважно?

Цитата: merilena

Хорошая идея... под мастику особенно удобно... а то я однажды машинку делала из обрезков дела месиво как пирожное картошка чуть сиропа добавила и закругляла машину. ( в итоге мастика потекла по краям с низу из-за влаги) Хорошо торт для себя был

Цитата: Tanya650tta

низ - маленький, потом побольше, ну и так далее. я его собираю как обычный торт.
Торты, украшенные кремом (2)
фото не очень, но смысл понятен. на этом торте верх их картошки. очень удобно! Почти все выравнено получается, только немного остается
Значит между коржами виден крем, и его нужно закрывать ,, картошкой"?

Цитата: Tanya650tta

крем виден. я картошкой не прохожусь, снова неровная поверхность будет, он же очень ровный. просто масло+вар. сгущ.+бел. шоколад, я все торты прохожусь , что под мастику, что под крем, привычка уже.

Цитата: fomca

И я так же делаю! Да крем потом убираем под картошку, тем более что тут покрытие мастика! А если кремовое покрытие, то я просто немного сверху кремом обмазываю и все!

Цитата: Параллель

Девочки, я всего раз делала форму полусферы, но в форму сначала клала большой корж, он у меня был как раз до краев, а потом уже крем-корж-крем-корж, коржи уже по форме обрезала. Таким образом внешняя поверхность получается ровненькая гладенькая из одного бисквита, ничего никуда не вытекает.
*R-E-N-A-T-A
вот мой первый тортик для малыша, спасибо вам за прекрасные работы которые вдохновляют на создания собственных шедевров!!!
торт "пинетки"
шифоновый бисквит, суфле, "пинетки" и "слюнявчик" из марципана, а крем "шанти"
🔗Торты, украшенные кремом (2)
прошу оценить все мои недостатки и просчеты

Цитата: GnomKa

По-моему, все очень здорово вышло тем более первый - это вообще прям отличный! Пинетки аккуратные, тортик ровный и все миленько!!! Умница

Цитата: раменка

мне очень понравился тортик, если это первый - то просто супер! У меня не увеличилась картинка и поэтому никаких недостатков я не увидела, а может их и нету. Молодец, так держать!
Дорогая Раменка, благодарю за такие прекрасные отзывы. но надеюсь это не предел моих возможностей, так что если будет повод, то думаю что обязательно во второй раз все будет выглядеть лучше

Цитата: хаска

R-E-N-A-T-A, очень хороший торт. Пинеточки замечательно получились. Крем очень рельефный!! Бордюр верхний прорисован замечательно. Жалко, что с боку плохо видно, как там прорисовано. И как так получилось, что и бантики тон в тон с кремом? Или ... бантики так же из крема?

Цитата: Параллель

Отличный тортик! практически без недостатков и просчетов))) пинетки замечательные, слюнявчик классный, спасибо за идею, как раз я думаю, чего б еще на малышовые тортики пристроить))) но если хочешь, могу попридираться)))-ленточки от бантика у слюнявчика немножко отдельно от самого бантика (но я доооолго рассматривала, прежде чем придраться)))))не обижайся, хорошо? Торт классный!

Цитата: Ирина Доларс

Рената, симпатичный тортик! Всё ровненько! Аккуратно! Торты, украшенные кремом (2)
Немного темноватое фото. Добавляй дополнительные источники света или белый ватман в роли отражателя света.
*GnomKa
Девочки привет всем! Ну я с очередным мучеником , что то все на перекос пошло с декабря
Торт Любимому
Вес 2кг, бисквит, пропитка сироп, масляный крем, розы мастика покупная(кремовые совсем не получаются )
Торты, украшенные кремом (2) Торты, украшенные кремом (2)

Ну и опять беда как безболезненно эту надпись убрать? Может кто уже пытался или все нужно сносить?

Цитата: Параллель

Лиза, если надпись - масляный крем, то тортик подморозь немножко , буквы затвердеют и снимутся, конечно маленький след-вмятинка останется, но сверху напишешь по другому, и видно не будет
Параллелька спасибооооо! да, это масляный крем.

Цитата: хаска

GnomKa, торт выстроен хорошо. А вот все остальное, как то не уверено. Скролы вроде бы и есть, но не выразительные. Прорисовка корнели -крупновата и редковата. Надпись- второй слой крема сверху не сделал ее интереснее. Возможно что надпись даже проигрывает от того что нет уверенности в руке и темный цвет только подчеркнул неровность линий. Сами розы нравятся как сделаны, но они мне кажутся крупными по отношению к стеблям.
Хасочка, надпись уже сняла, на эти остатки от того что снимала крем нанесла уже крем в тон торту и не знаю как ее дальше сделать из-за неуверенности в руке, как вы правильно сказали стою смотрю на него... всю доску изресовала кремом и ничего..

Цитата: Ирина Доларс

Да, розы очень красивые! . Боковушка и нижний бордюр мне нравятся Торты, украшенные кремом (2) Торты, украшенные кремом (2)

Ну вот как то так
Спасибо за подсказки

Цитата: NataST

Мне картинка очень нравится, но никак не пойму - она бумажная или на принтере пищевом? Только саму картинку я бы пониже спустила, а то низ пустоват, а розы закрыты наполовину...
NataST, это на принтере, там так и задуманно закрыть косяки от нееудачной надписи

Цитата: Параллель

Тут мне в голову пришла еще мысля, как можно прикрыть надпись, но блин уже наверно поздно((( можно же ведь еще лепестки роз разбросать по тортику!
Ну да, тоже мысль, я сняла ту надпись, разровняла немного и еще там корнели украсила, а сверху открытка. Уже забрали тортик, и открытка как раз понравилась

Цитата: Ирина Доларс

Лиза, открытка здесь хорошо смотрится, но осталось большое поле пустым
Если бы ты бордюр сделала насадками побольше, то пустота может и не бросалась так явно в глаза.
Так и просится рука подрисовать
Спасибо учту!
*marakata
Цитата: LLika

Торт "Белая ночь"

А можно рецептик торта по-подробней, по-шагово.... уж больно аппетитный

Цитата: LLika

marakata, тут:
https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=198067.0
МК по торту "Белая ночь".
*NataST
Моя очередная попытка освоить насадки - аж сразу на две решилась , и на сегодняшний момент - самое большое количество крема, которое я использовала для покрытия торта Преклоняюсь перед людьми, которые умеют украшать кремом, на мой взгляд это гораздо труднее, чем работать с мастикой - ну по крайней мере мне легче слепить всех смешариков, чем украсить подобный торт. Проблемы с которыми столкнулась (помимо дрожащих рук и уставшей спины ) - наверху у меня был цветок, из силиконовой формы, который и был цветком, пока не стала украшать кремом, в итоге получила белое облачко, в котором цветочек даже не угадывался. Смотрела смотрела и ничего лучше не придумала, как провести кисточкой и обозначить лепестки... Как получилось мне не понравилось, да еще на фото почему то линии очень яркие, а в реальности еле заметные. Ну вообщем я в ступоре - как не потерять форму цветка при оформлении его кремом Но все равно испытываю какое-то подобие гордости - ведь худо бедно, торт я покрыла, ну и почти почти без особых зазоров И радует конечно, что с мокрым безе в этот раз у нас любовь Самое главное - дочке понравился - сказала что очень красивый торт и летний.
Итак, назовем его "Королева ромашек", шоколадные коржи от Несмеяны, сливочно-творожный крем, вишня, мокрое безе, мастика для божьих коровок. Вес получился приличный для меня - 2,6 кг
Торты, украшенные кремом (2) Торты, украшенные кремом (2)

Цитата: Мама Таня

NataST! Устами младенца... Действительно очень по-летнему! Я представила, о какой форме ты говоришь. Может, надо было еще 1 насадку осваивать? Поменьше диаметром, в углубления, а побольше (как ты сделала) на выпуклости?

Цитата: хаска

NataST, умничка!! Идешь в правильном направлении. Насадки дело трудное, но интересное. Со временем будешь делать быстрее и стоять согнувшись придется меньше. Да и спина твоя привыкнет, что деваться ей некуда и будет вести себя как надо!!
По поводу торта. Как бы сделала я.
Торт собран и у тебя четко просматриваются контуры лепестков. Вот с них бы я и начала. Прошлась по всем контурам насадкой с кремом другого цвета. Тебе ни что не мешает и поэтому твои первые линии будут прямые, ровные.
Затем уже насадкой с другим цветом заполняем расстояние между контурами.
Результат. У тебя все лепестки имеют округлую форму и цветок хорошо просматривается.
И как результат-получи за работу цвЯточек!!

Цитата: Тетя Бэся

Какой красивый и позитивный тортик!! Коровки очень натуральные!

Цитата: Параллель

Такой яркий, солнечный тортик! Прям вот смотрю и улыбаться хочется, от фотографии веет летом и хорошим настроением! И состав такой аппетитный! Я практически такой же состав делала недавно в торте-кровати для родителей на годовщину, мням, вкуснотища! Ну а по поводу прорисовки цветочка тебе все уже Люда написала.
Спасибо огромное за отзывы и советы Людмила, вам отдельное спасибо - как же до меня самой не дошло, что сначала надо было лепестки прорисовать, действительно даже другим цветом, а потом их заполнить ... - в обморе от собственной глупости... Хорошо что здесь всегда помогут и подскажут.

Цитата: Ирина Доларс

Очень светлый, солнечный тортик! А ромашки на зелёном фоне и, особенно, божьи коровки чудесно дополняют! Торты, украшенные кремом (2)
Для оформления верха я бы попробовала использовать мелкую насадку, а затем крупную. Начиная от центра и постепенно к краям увеличивая размер выдавленных ,, плюшечек"
Я не украшала такой тортик. Это только моё предположение
*Деточка
Всем доброго дня! Я тоже с тортиком.

Торт "Жёлтые розы"
2 кг, пышки медовые, крем шарлотт+персики+ананасы, оформлен белковый заварной, украшение ММ.
Торты, украшенные кремом (2)
Цитата: Параллель

Очень хороший торт, выравнивание просто на отлично! А где посмотреть медовые пышки? Просто мне эта мысль испечь медовик пышками недавно в голову пришла, когда много коржей раскатывала , а тут как раз этот тортик в тему!

Цитата: NataST

Как здорово выровнен!!! Бочка такие интересные, жаль плохо видно с такого ракурса... Такой весь аккуратный и милый торт!!!

Цитата: Ирина Доларс

Инна, как всегда цветы бесподобны! Такие нежные! Желтые и белые вместе отлично смотрятся
И фон светлый, приятный для восприятия! И как ровненько!!!!

Девочки! Дорогие и Любимые! Я очень извиняюсь и хоть и с опозданием, но приношу свою БЕСКОНЕЧНУЮ БЛАГОДАРНОСТЬ ВСЕМ, кто отмечает мои торты и замечаниями и плюсиками! Большое всем СПАСИБО за внимание к моим работам!
*merilena
Торт "Лебединое озеро"
Торты, украшенные кремом (2)
Бисквит кл, растительные сливки, джем. Лебеди и письмо ЖМ.

Цитата: NataST

Этот торт мне тоже нравится, розы меня всегда восхищают, поскольку сама не умею И композиция хорошая, и идея с лебедями - что у них тело из крема - интересная. Вот только письмо меня смущает тем, что надпись черная... Сам торт такой нежный, воздушный и темный цвет "прибивает" немного... Не обижайся
NataST, я и не думала про другой цвет чернил... Бумага белая, чернила черные
Ирина Доларс, да с лебедями вечная проблема, ни как шею не сделаю идеальной, то утонет, то "умирает".

Цитата: Ирина Доларс

Лена, первым делом любуюсь твоими уголочками!
Цвета нежные! Только лебедям головы приподнять ... хорошо бы продумать форму шеи, чтобы держалась и не падала.

Цитата: Мама Таня

А еще лебедям бы черненькие глазки и красненького на клюв...

Цитата: Ирина Доларс

Мама Таня, а клювы не только красными бывают

Торты, украшенные кремом (2)


Мне, например, больше нравится чисто белый вариант. Это, как изящная скульптура

Торты, украшенные кремом (2)

*Параллель
Барби
Торты, украшенные кремом (2) Торты, украшенные кремом (2)

В нижнем торте-медовик со сметанным кремом с вареной сгущенкой и коньяком, в юбке куклы-ванильный бисквит с кремом белый шоколад+масло+сметана, вес 3,5 кг. На этом торте попробовала новую чудо-юдо насадку, которую здесь чуть раньше показывала - вот как раз на второй фотке ей белым кремом пыталась что-то изобразить. Честно скажу, совсем не впечатлило((( Крем из нее вылазит практически как и из плоской насадки с зубчиками для корзинки, но только работать тяжелее, потому что лезет в разные стороны. Собственно, в наборе мне и должна была прийти именно насадка для плетения корзинки, а то я все из пивных банок сама их делаю))) а получила вот эту. ну и ладно, для корзинки в другом месте заказала.

Цитата: Ирина Доларс

Гуля, очень хорошее впечатление о тортике! Торты, украшенные кремом (2)
Нижний ярус с таким орнаментом красиво смотрится под барышней!
Но что бы я подкорректировала...
Табличка . Её можно было разместить ниже, на первом ярусе? На узкой ленте было бы лучше. И платье не закрывается
Перелина очень тяжелая для такой изящной фигурки. Есть насадка поменьше? Или для соответствия размеров юбка должна быть попышнее.
Белую часть юбки украшала насадкой ,, листик"? Нужно проводить сначала ,, дорожку" по центральной линии. А потом параллельно ей остальные, аккуратно заканчивая краешек у талии, и не оставляя просветов. У тебя заметны места, где заканчиваются такие ,, дорожки".

Цитата: Tanya650tta

Гуля , я в креме не спец, советов давать не могу, мне понравилось, но надпись опеределенно так больше не располагай, вниз ее, или лентой по нижнему ярусу, а то напоминает табличку лиц, из мест не столь оттаенных (надеюсь не обидела )
А ТАК МНЕ ВСЕ ПОНРАВИЛОСЬ
Спасибо за комментарии к кукле, обещаю исправиться))) Надпись больше не буду на юбку лепить, и правда, как номер на заключенном смотрится((( Пелеринку тоже меньше сделаю.

Цитата: merilena

Параллель Торт "Барби" вобщем мне нравится, но надпись правда не на месте, и талии не видно, юбку ниже или пышней, или "майку" у куклы по другому делать.
*zoinka15
Всем привет! Давно не заходила сюда, так как пока не пеку, а занимаюсь лечением детей.
Вы уж простите меня, но комментировать все тортики пока не могу, совершенно не хватает времени. Но увидела, что наши ряды пополняются новыми мастерицами и я очень рада, что все творят не покладая рук. И какая же красота у всех получается! Молодцы! Творите и радуйте детишек, родных и именинников!!!

А заглянула я в темку потому, что некоторые мастерицы настойчиво просили все таки выставить свои последние два тортика сюда, хоть я и была против. Делались торты в авральном режиме, наверное как и у многих такое бывает. В них много косяков, но все же порадовать детишек хотелось, поэтому покажу то, что получилось.

Этот тортик "Для любимой доченьки!" . Делала между поездками в больницу со старшим ребенком и взвесить забыла, и разрез сфоткать забыла. Состав: верхний ярус - Раффаэлло, нижний - Медовик от tsvika. Диаметр нижнего - 27 см, а верхнего - 18 см. Украшала взбитыми сливками, так как их взбить было быстрее, чем сделать белковый заварной. Но почему то не получается у меня работать сливками, успеваю только нанести их на торт и выровнять, а как только начинаю украшать, они уже пузыряться и ничего путного не выходит. Так получилось и тут. По нижнему ярусу положила цукаты, так как не хотела, чтоб детки ели мастичные цветные детали. А фигурка была покупная. нужно было ее пристроить. Но уже и молд купила, так что делаю теперь сама.
Торты, украшенные кремом (2) Торты, украшенные кремом (2)

Цитата: Параллель

Тортик форсмажорный, но такой красивый!!! вот прям очень-очень понравился, нежный, чудесный, прелестный торт! Очень классно смотрятся вьющиеся веточки!

Цитата: inucya

Красота , !

Цитата: Ирина Доларс

Замечательный тортик! Цветовая гамма глаз радует!
Этот вьюнок ( или горошек ) отлично вписался в сюжет! Торты, украшенные кремом (2)
Ирина, спасибо за похвалюшки! Про белые звездочки я даже не подумала. Я ж планировала сделать еще и облака, поэтому фон голубой - это небо и как то само собой звезды желтые сделала.
Я как зайду в темку, насмотрюсь на красоту, которую делают девочки, так сразу комплекс неполноценности возникает. А про крылышки я у Лоры спрашивала, как добиться такого эффекта. Спасибо ей за помощь. Вихрь я подсмотрела на одноклассниках у кого-то, сейчас и не вспомню, и так он мне понравился, что решила попробовать.
*zoinka15
Тортик "Коленьке годик!" Взвесить я забыла, но могу сказать, что состав Медовик от Вики, диаметром 27 см, 6 коржей. Крем - сметанный заварной, грецкие орешки и бананы. Украшен взбитыми сливками.
За крылышки отдельное спасибо Оксане и Лоре! Как я их делала можно прочесть здесь Торты, украшенные кремом (2) Торты, украшенные кремом (2)

Этот тортик должен был стать подарком-сюрпризом для Настюшкиного друга, ему исполнился годик. Но получилось все не так , как планировалось. Во-первых, я никак не могла придумать как украсить этот тортик, голова в последнее время совсем не работает. Во-вторых, я снова взяла и взбила сливки, думала побыстрее, но никак не получалось выровнять торт. . Поэтому я решила боковушки просто надергать ложкой, и на верх нанесла мало крема, что в дальнейшем вылилось в просветы. Хотела сделать бордюр в виде облачков, но сливки начали пузыриться и вышло не так красиво. Уже замочила агар, чтоб сделать белковый заварной крем, а сливки снять с торта. Но у меня случилось ЧП с большим стрессом, после которого, я уже не в состоянии была что либо делать, поэтому тортик остался даже без таблички. Но соседи были очень рады даже и такому подарку-сюрпризу.

Цитата: Мама Таня

zoinka15! Держись и поправляйтесь все у тебя!!! Я ждала твоих работ, заметила, что тебя давно не было. Иногда обстоятельства выше нас. А тортики у тебя получились!!!
Спасибо, большое! Мне очень приятно!

Цитата: Ирина Доларс

Зоя, не смотря на все трудности в твоей жизни, работа на славу! И про соседей не забываешь
Крылышки изящны! Так много мелких! И подобраны один к одному!
Хорошее решение такой ,, вихрь" навести на поверхности Торты, украшенные кремом (2)
А беленькие звёздочки смотрелись бы лучше
*Параллель
Юбилейные торты
Торты, украшенные кремом (2)
везде медовик Зима от Тсвики, сметанный крем -1. простой, 2. с вареной сгущенкой и коньяком, и 3. с орехами, вес круглых по 1,7 кг, торта книги-3,2 кг, украшен МБ (на все три торта - 18 белков)

Цитата: izumka

Параллель, очень понравились Юбилейные торты! Особенно книга! Вначале подумала, что это открытка сверху лежит. Цвета все очень нежные. Мастерица!

Цитата: NataST

Вот это труженница! Три торта одновременно оформить и так здорово!!! Все красивые, но больше всех понравился круглый с белыми и фиолетовыми (сиреневыми) розами - нежный такой, белый с фиолетовым - от такого сочетания я просто "тащусь"; книга тоже классная, а во втором круглом мне сочетание трех цветов роз как-то не очень - уже ляпнисто на мой взгляд:rose: Смотрю во всю осваиваешь бордюр от Ирины - и ведь получается!!! Умничка

Цитата: Мама Таня

Труд великий!!! Гуля, а как ты надпись на правой странице делала? Прямо, как ручкой писано!!!
Спасибо! ох, а мне не очень нравится, особенно вначале. Я так ждала насадку с самой мааааааленькой дырочкой для надписей, ну вот она пришла и я стала ей писать, и мне не понравилось(((( Первые строчки писала ей, мучалась, а потом взяла как обычно кондитерский мешок, отрезала маленькую дырочку и вперед))) быстрее и гораздо легче получается.

Цитата: Ирина Доларс

Гуля, какие нежные цвета! И бордюр хорошо подошёл ... Точечки придали изящности Торты, украшенные кремом (2). А надпись просто загляденье!
Теперь минусы ... Фольга не натянута, - очень портит картину
Цифру 50, особенно нолик, хочется подправить
*Параллель
,, Яночке на полтора годика"
Торты, украшенные кремом (2) Торты, украшенные кремом (2)

Ванильный на кипятке и он же с какао, масло+вареная сгущенка, МБ, немножко мастики, вес1,6 кг.
В очередной раз бордюр от Ирины Доларс. ))) Как он мне нравится! Хотя окантовочка пока не очень уверенно получается, но я тренируюсь)

Цитата: zoinka15

Надпись, как и у меня еще хромает. А в остальном очень нежненько смотрится. Бордюрчик замечательный вышел и цветочки так отлично дополняют.

Твои Юбилейные тортики удались на славу! Мне очень понравились! нежные цвета, красивые розы и на мой взгляд ничего лишнего.

Цитата: inucya

Нежненький такой! И бордюрчик хороший!

Цитата: Мама Таня

Гуля, тортик девчачий! Сразу видно! Ох, Ирина со своим бордюрчиком, с ума сводит!!! А волны не короче у Ирины?

Цитата: Ирина Доларс

Миленький тортик!
Но чего-то не хватает... Первое, конечно, надпись . Строчки не параллельны. Намечай иголочкой. И руку вести нужно без остановок. Заметны рывки, - от этого линия с узелками.
Можно было оттенить большой цветок, но не принципиально.
Бабочкам не хватает лёгкости, не смотря на то, что они парят... Я бы пробила маленькой круглой насадкой отверстия в крылышках.
А крем по бокам наложен густо и не очень ровными складочками Торты, украшенные кремом (2)
*Мама Таня
Я, может, не совсем по адресу... и мастика, и крем...
Торт "Сережке"
Ванильный бисквит, персики, анансы, пропитка - сироп из фруктов, сметанное суфле. Крем МБ, декор - мастика Визьен. 3,2 кг.
Торты, украшенные кремом (2)

Цитата: Ирина Доларс

Очень красивая единичка с четкими формами! Крем хорошо получился. Такая рельефность!
Мастичные детальки хороши!

Цитата: zoinka15

Мама Таня, торт очень красивый. Такой ровненький, аккуратный, у крема обалденная рельефность. Пинетки очаровательные и аккуратно выполнены. В общем, все мне здесь нравится!
*Мама Таня
Идею принесли заказчики.
Торт "Ромашки с золотом"
Бисквит ванильный, персики, сметанно-творожный крем. Вес 2,9кг. Сверху - подобие ганаша... не получилось... Но вкусно!!!
Торты, украшенные кремом (2)

Цитата: Ирина Доларс

Интересный тортик! Какие контрасты!
И мастика ... Как без неё . Преображает любой торт! Очень подходят сюда ромашки и жгутики! Торты, украшенные кремом (2)

Цитата: zoinka15

Идея у торта очень классная! Сочетание цветов такое благородное, что ли, даже не знаю как сказать. Но я все смотрю на него, любуюсь, так мне понравились эти ромашечки с золотыми завитками.
А каким кремом сделаны бордюрчики?

Цитата: ilonnna

Ой, как красивоооо!!! Очень понравился тортик!

Цитата: Параллель

Блин, ну почему нельзя несколько раз подряд благодарить, если мне все торты нравятся?!! Замечательный торт, идея супер, таааак красиво смотрится! Золотые листочки классно смотрятся, прям вот благодаря им у меня от торта создается настроение осенней сказки, ощущение золотой осени.

Цитата: zoinka15

Точно сказано! Именно такое впечатление и у меня от торта!
Спасибо, девочки! Очень приятно за теплые слова!
*@Татьяна@
Всем привет! Ох и долго же меня здесь не было (-болели). Плюсики сейчас раздам, а пока покажу чего уже успела сделать.
Торт "Кукла типа Барби"
Вес 2,18кг. Медовик, крем сметанный, лепка ММ, травка и юбка - сливки, а корсет из айсинга.
Торты, украшенные кремом (2) Торты, украшенные кремом (2) Торты, украшенные кремом (2)
Я бы оставила ее без роз (а особенно без розочки в платье ), но желание клиента - закон.

Цитата: NataST

Очень понравились куклы - такие красавицы, а еще и вылеплены!!! Особенно брюнеточка мне приглянулась, такая милашечка!!! Без роз ей действительно лучше.

Цитата: Ирина Доларс

Таня, нарядное платьице получилось! Оба варианты интересны.
Даже такое кружево кажется крупным и угловатым. При этом платье совсем не портит.
А розы тоже имеют место быть. Просто я бы их сделала меньшим размером, если это возможно
А масляный крем в юбке это где?
А кукла тоже своими руками?
А зелёный корсет и лямочки это мастика?
С "масляным" - опечаталась - это сливки.
Куколки леплю сама и каждый раз получается разное выражение лица (видимо это зависит от моего настроения ) .
Зеленый корсет - айсинг.

Цитата: ilonnna

Знатная такая молодая купеческая дочь получилась! На барби конечно совсем не похожа, но на героиню из аленького цветочка вполне!

Цитата: zoinka15

Татьяна, мне так понравились твои куклы. А как пригляделась и поняла, что они вылеплены, то влюбилась. Такая тонкая работа! И розы этот торт только дополняют, но это на мой взгляд.
Зоинька, спасибо за похвалюшки!!!!!!!!!!!
*@Татьяна@
Торт "Кукла типа Барби 2"
Вес 3кг. Травка - медовик, сметанный крем, украшен раст. сливками. Юбка торт "Киевский по ДСТУ" украшен масляным кремом. Лепка куколки - ММ.
Торты, украшенные кремом (2) Торты, украшенные кремом (2) Торты, украшенные кремом (2)
А здесь для гармонии сама добавила цветочки в юбку, но промахнулась с цветом цветков на травке - !!! однозначно другого цвета нужно было делать!!!

Цитата: Ирина Доларс

Да, платье без цветочков выглядит скромно. Хорошо, что добавила.
А на лужайке можно было и без них обойтись Торты, украшенные кремом (2). Или желтеньких с красной сердцевинкой.
Кукла замечательная! Обзавидовалась!
*@Татьяна@
Торт "Заяц в шапке" на скорую руку
Вес 1,5кг. Бисквит, пропитка грушевым вареньем, крем сметанный, украшен сливками.
Торты, украшенные кремом (2) Торты, украшенные кремом (2)
PS. Нуу Ооооочень спешила

Цитата: NataST

Ну, и шапочка - классная, правда зайчик чуть-чуть с восточным разрезом глаз, но шапка в которой он сидит - чумовая!!!

Цитата: inucya

@Татьяна@ , зайка чем то похож на мышку с ушами, а шапка супер

Цитата: olesia32

+1

Цитата: Ирина Доларс

На скорую руку - это здорово!
Только извини, но это не зайка
А шапка супер-пупер! Уже давно мечтаю о такой! Спасибо Юле!

Пошла искать...
Такого конечно трудно изобразить...
Торты, украшенные кремом (2)(жми)
... но глазки я бы сделала круглыми, как здесь
Торты, украшенные кремом (2)
Иришка - ОГРОМНЕЙШЕЕ Тебе Спасибо за такой комментарий!!!!
Мне стыдно за такого зайца - тем более если учесть тот факт, что прошлым летом мы с мужем ради маленькой дочки выращивали кроликов (они очень похожи на зайцев ).

Цитата: ilonnna

Какая прелесть!

Цитата: ilonnna

Какая прелесть!

Цитата: zoinka15

От шапки я в восторге, такая настоящая получилась и видно, тепленькая! А если учесть, что на скорую руку, то тут не один плюсик ставлю, а много +++++!
*@Татьяна@
Спасибо Наташенька!!!!!
Торт "Боксерская перчатка"
Вес 3кг. Наполеон, украшен масляным кремом.
Торты, украшенные кремом (2)

Цитата: zoinka15

У перчаточки такой внушительный вес и форма соблюдена отлично! Мне очень понравилась!
*Рыбка4
С НОВОРОЖДЕННЫМ!
Внутри "Спартак", медовые коржи + заварной крем, сверху - мокрое безе. Вес -4 кг
Здесь тоже всё пробовала впервые: и вафельную картинку, и мокрое безе, и украшение им, и даже добралась до айсинга
Торты, украшенные кремом (2)

Девочки-модераторы, удалите этот пост, плиз, слишком увлеклась пока училась правильно вставлять фото и прилепила не в ту темку
*Рыбка4
Девочки, примите работу
С НОВОРОЖДЕННЫМ!
Внутри "Спартак", медовые коржи + заварной крем, сверху - мокрое безе. Вес -4 кг
Здесь всё пробовала впервые: и вафельную картинку, и мокрое безе, и украшение им, и даже добралась до айсинга
Торты, украшенные кремом (2)

Цитата: Ирина Доларс

rybka4, добро пожаловать в мир любителей тортиков!
Давай знакомиться! Я Ирина Торты, украшенные кремом (2)

Это первый тортик с ,, мокрым безе" и картинкой? Отличная работа!!!!
Очень смотрится такой декор! И ,, дорожки" по бокам в гармонии с таким рисунком клеточкой Торты, украшенные кремом (2)
И бабочка симпатично получилась! Рецепт айсинга с нашего форума?
Спасибо за тёплые отзывы!
С МБ и картинкой действительно работала впервые, как-то с таким кремом боялась связываться, и над "дорожками" даже не задумывалась - само пошло, может просто выбрала для начала что попроще ... Айсинг, как и всё остальное с нашего форума, поэтому хочу всем сказать спасибо!

Цитата: @Татьяна@

Вафельная картинка ну просто идеально ровно положена - Ничего себе - впервые?!?!!! и айсинг?!?!!!! и мокрое безе?!?!!!! Да у Вас потенциал!!!!!!!!!! А главное все в гармонии!!!!!
Танечка, спасибо за обнадеживающие прогнозы , сама на это надеюсь

Цитата: zoinka15

rybka , молодец! Все опробовала и все отлично у тебя получилось. Очень понравилось, как ты сделала переход боковых сторон, и картиночка отлично легла. А бабочка выше всяких похвал, не сказала бы, что это первая работа айсингом! Настолько она хороша, загляденье!!!
Ой, спасибки на тёплом слове! Да я ак насмотрелась произведений наших девочек, что хочется испробовать всё.... и сразу. Вот хотела поработать с фруктами, но не сложилось со временем и получилось ну совсем по домашнему, даже фото стыдно показать , но внутри было очень вкусно, так что на днях повторю попытку и к вам
*Виталинка
Девочки, а я к вам в гости! Меня Ирина Доларс уговорила прийти!
Смотрела , смотрела на вашу кремовую красоту и не удержалась, решила попробовать свои насадки. Розы и листики делала первый раз. С листьями вообще катастрофа , пока возилась ещё и крем почему-то подтекать стал . Торт для домашнего чаепития. Внутри заварной бисквит от Олеси, кокосовое безе и желе из клубники, крем масляный. Украшала МБ.
Вес - 3кг.
Торт " Первые розы"
Торты, украшенные кремом (2)

Цитата: fomca

Виталинка! Ну первые розы, но узнаваемые! Честно, меня ни так твоя композиция смущает - как форма сердца! То ли удлиненная через чур А композиция довольно таки хорошая!

P.S. и еще, хотя и сама часто так делаю.... не слишком ли ярок выбран цвет фона? .....
fomca, сердце - это у меня форма такая. Прикупила неудачно. Поменяла, т. е. фон убрала.

Цитата: inucya

Виталинка, молодец что уговорилась, потому что тортик красивый, а для первых роз очень хорошо!!!
Девочки, спасибо за добрые слова!
Честно говоря , мне проще было бы сделать десяток мастичных роз, чем эти три кремовые.

Цитата: olesia32

Виталинка +1

Цитата: Тетя Бэся

Красивые розы!!! С почином!!

Цитата: zoinka15

Отличные розы и на первые никак не тянут! Мои первые были намного хуже.
Да, форма у сердца немного необычная, но такой красивый букетик это компенсирует.
Девочки, спасибо всем за похвалу и плюсики!
Надеюсь, что с вашей помощью смогу чему-то научиться.

Цитата: @Татьяна@

Даааааааа..... ничего себе первые!?!?!?!!!! интересно - какие же будут у Вас последующие розочки???
А чем покрывали верх тортика - он как будто перламутровый (пудрой?)
Это мне чего-то вдруг захотелось приглушить блеск крема и я слегка присыпала тортик пудрой.

Цитата: Ирина Доларс

Замечательный тортик! Всё сделано правильно. Всё продумано. Всё на месте. Торты, украшенные кремом (2)
Я видела такую форму сердца. Если форма есть, то и торту такому быть
Розы просто замечательные! А для первых - шикарные!
Ты не видела мои первые . Без насадки. Из бумажного кулёчка. Маленькие. Масло подтаивает. Каждую розочку по 30 минут делала
Так что супер-пупер высший класс!
Ирина Доларс , ну ты меня совсем захвалила. Мне конечно очень приятно слушать похвалу , но думаю ещё рано. Очень хочется хоть немного научиться работать с кремом, надеюсь вы мне поможете.

Девочки, подскажите , пожалуйста, какого размера должна быть насадка листик, чтоб листочки были нормальные. У есть на 13мм и меньше. Делала, той что больше , но листики какие то узенькие получаются или я неправильно их делала.
*Деточка
Всем доброго дня! Поздравляю всех наших мастериц С ДНЁМ ВЛЮБЛЁННЫХ! Желаю всегда быть любимыми и самим любить!!!

А я день влюблённых провела в работе. Для мужа на работу делала тортики. Он перешёл на новую работу и торты были, как "прописка на новом месте". правда в голову ничего не лезло, совершенно никаких идей. Особенно, когда моя доча болеет. никак не оправимся от перенесённого пара коклюша. Уже 2-ой месяц через каждую неделю кашель, да такой, что ночами не спим. Вот результат моих, так сказать, фантазий.
Торт "Одинокая роза"
Вес 2,4 кг, сливочно-йогуртовое суфле с персиками, бисквит шоколадный, пропитка сироп от персиков, оформлен растительными сливками(перебила их немного).
Торты, украшенные кремом (2)
Качество фото не очень, т. к. фоткала в 11 вечера, а забирал муж сегодня в 6 утра.

Цитата: zoinka15

Деточка, у меня та же проблема со старшим ребенком и тоже совсем не могу сейчас торты украшать, так как голова совсем не о том думает.
Сливочки заметны, что перебиты, но это самая малость по сравнению с домашними проблемами. Одинокая роза очень красивая и лепесточки нежные и аккуратненькие! Просто цветочки меня давно привлекли своей простотой и оригинальностью! А вот бока очень интересно и необычно оформлены, мне понравились!

Желаю. чтоб Ваш муж хорошо и прочно прописался на новой работе и чтоб доча наконец-то оправилась!

Цитата: inucya

Деточка, хорошая розочка, очень приятный тортик!!!

Цитата: Виталинка

Деточка, красивые тортики!
А одинокая роза - мастичная, я правильно поняла?

Цитата: Ирина Доларс

Хорошенький тортик! Если бы ленточка вокруг него была, я бы подумала, что по бокам печенье савоярди
Увеличила фото... нет... крем . Всё аккуратно и гармонично. И роза, как всегда, прекрасна
*Деточка
Торт "Просто цветочки"
Вес 2,2 кг, состав тот же, только не персики, а ананасы.
Торты, украшенные кремом (2)

Цитата: inucya

Инна, а в "просто цветочках" бок очень интересный

Цитата: Виталинка

У тортика " Просто цветочки" очень интересно боковинка оформлена! Как ты её делала?

Цитата: tuskarora

Деточка, и я обратила внимание на бочок. Как такие красивые загогулины получились? Не могу рассмотреть. Ну очень оригинально!

Цитата: Ирина Доларс

Инна, замечательный тортик! Нежно, просто и мило
Такое интересное оформление по бокам . Здорово! Где такое подглядела?
Спасибо за похвалу. А бок уже не знала, чтобы ещё такое сделать и решила просто сделать ряд белым цветом, ряд розовым. фантазии на тот момент совсем не было, а получился нарядным, даже сама не ожидала.

Всем, всем огромное спасибо за внимание к моим тортикам и за плюсики!
*chiran-n
В этой темке не выкладывалась сто лет)))

Принесла околокремовый тортик
Тигрята в джунглях
Ванильный бисквит, йогуртовый крем. Апельсиновый бисквит, творожный крем, фрукты. Мастика 4,2кг

Торты, украшенные кремом (2)

Покрытие - мокрое безе, а также облака и травка. Стволы пальм шоколадные диски. Всего было 5 фигурок, они там по кругу сидят.
Торт для совместного дня рождения деток рожденных в год тигра, коллективный заказ.

Цитата: zoinka15

Ирина, классный тортик, идея - супер!!! Тигрята такие милашечки и пальмы очень понравились! Замечательный и позитивный тортик!!!

Цитата: Anka_DL

класс! спасибо за идею! И ведь здорово же смотрятся.

Цитата: Виталинка

chiran-n, какой балдежный торт! Супер!

Цитата: ilonnna

Класс какой!

Цитата: Alenka83

chiran-n суперский тортик!!! Это торт мечта для меня, то к чему пытаюсь стремиться-у тебя крем ИДЕАЛЬНО выровнен, и очень гармоничное сочетание крема и мастики.

Цитата: tuskarora

chiran-n, нет слов. Одни ахи. Слоник таакой лапуся. А тигрики - озорники.

Цитата: Ирина Доларс

Сказочный тортик! Влюбилась в каждую зверушку, в каждую детальку!
МАстерская работа!
Всем спасибо за плюсики к тигрятам!!
Ну, выравнивание именно в этом торте подкачало - крема было впритык. Благо обилие деталей помогло)))
Так что идея хороша, а над исполнением нужно поработать)))

Ирина Доларс, мастерская работа кремом - это твои торты! А я только учусь)))

Цитата: Параллель

Какая красотища, такой солнечный, яркий, чудесный торт! Если когда-нибудь у меня получится хоть что-то подобное , я буду собой безмерно гордиться))) а пока просто любуюсь и наслаждаюсь Мастерством!
*tuskarora
Я наконец добралась до компа и вот хочу показать немножко чего я наваяла.
Орхидейка для мамы
Торты, украшенные кремом (2) Торты, украшенные кремом (2)
Внутри торт "Малинник" от natapit. Вкуснейшая надо сказать вещь!!!!
Сверху мокрое безе. Айсинг, мастика.

Цитата: Виталинка

tuskarora, очень нежный торт с орхидейкой! Правда сам цветочек рассмотреть трудно. И "Новогодние шишки" тоже хороши!
Виталинка, спасибо. Но вот не умею я фотографировать. Любую технику на раз осваиваю, а с фотиком не срослось. Нехватает чего-то видно в восприятии. Не умею правильно ракурс выбирать.

Цитата: Ирина Доларс

Орхидея, несомненно, хороша! И цвет такой приятный.
Чуть-чуть ,, столбики" по бокам местами неровно, но это дело поправимо
И выдавливать крем более равномерно. С одинаковым усилием
*R-E-N-A-T-A
всем привет, я очень давно мечтала сделать "косой" тортик. но вот наконец-то решила попробовать. знаю получилось ужасно, угол не хорошо выделен. аккуратно выровнять торт тоже не получилось. сегодня весь день очень расстроена, что руки не с того конца растут. вроде было все ясно как он делается, но увы разрезать так чтобы был высокий и правильный угол не получилось, прищлось собирать из кусочков бисквита. а когда он еще сел на следующий день, вовсе было ужасно. прошу дорогие дамы, помогите с советом. на будущее. не знаю почему, но я в своей жизни хочу научиться делать именно такой торт. P.S еще я хотела сделать крем черного цвета, но никак не получался насыщенный черный. я уже столько краски туда забухала, даже представить трудно. потом бросила это дела и решила пусть хоть такой цвет будет.
торт "Кривой"
классический бисквит, вишневая пропитка, первый этаж начинка:вишня и грецкие орехи, а второй:персики. крем сливки, и шанти
Торты, украшенные кремом (2) Торты, украшенные кремом (2)

Цитата: Alenka83

R-E-N-A-T-A
Ты пишешь про угол который неровно получился, а мне например бросилось в глаза, что выровнен он как-то кремом не очень хорошо. И крем из сливок-белый, может следовало предположить, что его в чёрный будет очень сложно покрасить? Может стоило поступить как с мастикой-допустим в мастику на тёмном шоколаде добавляется немного синего для получения чёрного... может надо было как крем не сливки выбрать а шоколадный крем, в который добавить синий краситель...
В принципе молодец, форма мне кажется всё-таки у тебя получилась. В следующий раз обязательно получится лучше!!!
Alenka83
спасибо за совет, с моим "косым"тортом я даже и не знала что именно так окрашивают в черный цвет. сливками у меня промазан только первый слой, так сказать для смягчения бисквита. а бока и вверх я оформляла кремом "шанти"-это такой сухой готовый турецкий крем, который разводится молоком или водой. он очень вкусный, и самое для меня главное что он очень хорошо окрашивается в любые цвета, поэтому я и решила, что и черный тоже получится.

Цитата: Ирина Доларс

Молодец, что не боишься трудностей и экспериментируешь!
Я за такой торт не бралась. Даже побаиваюсь
Но я думаю, он произвёл впечатление на всех ... И никто на заметил изменившихся форм, так как это выглядит, как твоя задумка
А так конечно, надо рассчитывать состав и пропорции
Ирина Доларс
огромное спасибо!! мне очень лестно слышать такие комментарии. я конечно, опять поищу в интернете. что и как правильно делается в этом торте. но боюсь я уже все что могла перерыла. что делать ума не приложу. а вы говорите про состав и пропорции. а какой по вашему мнению должен быть состав!

Цитата: GnomKa

Рената, идея интересная, я не пробовала таких тортов делать)))(ну и выражение - таких тортов) , но видела где-то в интернете, так вот там в нижнем ярусе делается вырез по диаметру второго яруса, чтобы он как бы дном стоял ровно(как будто ты на ровный корж ставишь, вот так надо вырезать), а верхушка скошена, не знаю понятно ли объяснила
*tuskarora
Новогодние шишки
Состав то же. Сверху Мокрое безе.
Торты, украшенные кремом (2)

Цитата: Alenka83

tuskarora
,, Новогодние шишки" очень приятный тортик. Яркости цвета не хватает, но мокрое безе сложно в яркие цвета окрасить. Поэтому для ярких нот я начала использовать крем шарлотт.

Цитата: Ирина Доларс

Очень шишечки понравились!
tuskarora, ты оптимист. Цифры по нарастающей . У меня тоже так бывает. И я отмеряю заранее высоту иголочкой.
*Юлия
Всем доброго времени суток , принесла показать тортик может кому для идеи сгодится
Бисквит , ананас , банан , персик , сливочное суфле вес 3.200
Украшен кремом "Мокрое безе" а , ракушки , кораллы, водоросли из мастики . В хвосте русалки картошка обтянутая мастикой.

Торт " Русалка в пене морской "
Торты, украшенные кремом (2) Торты, украшенные кремом (2)

Цитата: Alenka83

Yuliya Юль, русалка хороша!!! И пена натурально получилась!!!

Цитата: Ирина Доларс

Юля, общее впечатление неплохое. Миленькая Русалочка. Море с волнами
Разглядеть детали сложно
*Alenka83
Тортик "Барби на полянке"
Вес не меньше 3кг. Внутри медовик с зефиром, грецкие орехи, вишня. Крем юбки-белково-заварной. Полянка-крем шарлотт от ИскусницаЯ (спасибо Оксаночке за него огромное, - просто находка для меня ) .
Диаметр поляны-24см, диаметр юбки-16см.
Торты, украшенные кремом (2) Торты, украшенные кремом (2)

Вот пыталась сделать из крема петельки, и не получились они у меня красивыми. Когда пыталась закругление внизу, как бы капелькой делать, получался зазор внутри, тогда уже делала исходя из того, чтобы не было зазора. В итоге хаотичность какая-то получилось, а не петельки...

Цитата: Ирина Доларс

Интересное платье с кринолином! Корсет понравился. Полянка замечательная!
Сама юбка ... да... уверенной руки не хватает . Сама такая . Что-то пробую первый раз, - рука дрожит и не слушается.
Ты сначала первый слой крема наноси на юбку. Так сказать, черновой вариант. Тогда не страшно будет, что просвет останется. Просто компактнее их надо наносить, но широким движением и уверенной рукой. Бери насадку и на дощечке тренируйся такие ,, петельки" выводить
Ещё... розовая полоса сбоку. Она виляет . Нужно вести четко по прямой. Не заполняя пустоты, а выдерживая линию. Потом белым кремом из корнетика подправишь
Ирина Доларс спасибо огромное за рекомендации!!! : Буду учиться дальше!!!
*Alenka83
Тортик "Новогодний"

Внутри бисквит на лимонаде, крем на белом шоколаде. Делала для местной газеты. В этом торте опробовала Нежный масляный крем(с горячим молоком) от Qween (спасибо за него огромное ) ветви ёлочки из него, шары-декоргель, снежинки из шоколада.
Торты, украшенные кремом (2)

Цитата: Ирина Доларс

Алёна, всё хорошо: и веточки, и снежинки белые. Особенно свечка Торты, украшенные кремом (2).
Вот шарики как-то не очень... Мрачноваты . Наверно, из-за окантовки. И если шарики, то лучше одного цвета
А иголочки ,, растопырить", чтобы веточки стали пушистыми. Они очень красивые, но выглядят вязаными
*NataST
"Юбилейная книга" - хорошие знакомые попросили сделать торт, при этом преимущественно кремовый, а поскольку с кремом отношения у меня сложные - очень боялась браться за него. В итоге получилось вот что Торты, украшенные кремом (2)- вес 2,2 кг, ванильный на кипятке, безе, шарлотт, и украшен шарлотт с добавлением всего - шоколадная стружка (вкрапления на фото - именно она), какао - для придания цвета... Мастичные элементы из шокомастики (она вроде даже получилась ). На радостях я розы накрутила - первенцы мои Торты, украшенные кремом (2) Крем шоколадный конечно на бордюрах уже расслоился, но к тому времени уже так устала, что придумывать что-то не было сил В целом я довольна, так как реально опасалась за конечный результат, а вроде и ничего получилось... Хотя конечно рука идет криво, крем расслоился...

Цитата: Ирина Доларс

Отличная книжечка получилась!
Я даже спутала с первого взгляда с настоящей . Только название ТОМ 50 крупновато
У настоящих книг в рамочке всегда широкие поля остаются.

Цитата: Виталинка

NataST, отличная книга! И мастичные украшения хорошо вписались , розочки симпатичные!

Цитата: Параллель

Классная книга, такая стильная и благородная что ли. И тааак аппетитно смотрится)))я бы кусочек сейчас отрезала, уж больно вкусно крем выглядит))) а шокомастика-это шоколадная или из мармышек с шоколадом?
Спасибо большое за плюсики и отзывы, через пару часиков торт заберут, а я уже такая спокойная за внешний вид
Параллель - мастика мармышки с шоколадом, причем так интересно -взяла маленький пакет на 45 гр, столько же фигурок шоколадных, чуточку масла и молока - так вот на это количество у меня ушло буквально 3-4 ст. л. пудры, уже не липла и с трудом мешалась. Зато чуть подогревая в микре - я ее очень тонко могла раскатать, и мне очень понравилась она на вид и ощупь - такая пластичная, не рвется, не сжимается!

Цитата: ilonnna

Добротная книга вышла!
*Параллель
Моя младшенькая ухитрилась родиться в день святого Валентина, и чуть не остался сапожник без сапог - как раз заказной торт был на этот день. Но все-таки по-быстрому собрала ей из остатков тортик
Лисёне 2 года
Торты, украшенные кремом (2)
остатки ванильного на кипятке с какао, немножко простого без какао, крем - смесь тафиты с карамельным соусом и пломбира, вес не знаю

Цитата: mms

И моя доця родилась тоже 14 февраля , но я свой тортик пока не отважусь показать . У Вас очень красивый тортик
mms , спасибо))) А напрасно не показываете тортик -- здесь такая дружелюбная атмосфера, Вас всегда поддержат и подскажут , как лучше сделать)))

Цитата: mms

Паралель, да я знаю мне здесь очень уютно, но у девочек тааакие торты и у них они первые, то мне еще расти и расти

Цитата: inucya

Параллель , такая необычная и красивая двоечка, что совсем не похоже что " по-быстрому",
Правда-правда по-быстрому делала))) В моих задумках она была совсем по-другому украшена - на детскую тему, с мастичными детальками, но времени реально было в обрез, даже на выравнивание времени не хватало , по быстрому рюши навертела и сверху положила оставшиеся розочки с предыдущих тортов.

Цитата: Alenka83

Параллель очень красивый тортик!!! (y)Особенно мне понравились эти полосочки на фоне-смотрится как плетение из ленточек!!!

Цитата: Ирина Доларс

Гуля, тортик чудесный! Даже не представляла, что такой ,, гармошкой" можно оформить всю поверхность торта
Смотрится воздушно! И расположение крупных и мелких цветочков нравится

Цитата: uyla9541

Ну, может и по быстрому , но все красиво , а главное - все КРЕМОВОЕ ! ПОлное соответствие названию темы
*Ирина Доларс
У меня тоже нашелся скромненький беленький тортик
Из серии: ,, ничего... только несколько маленьких цветочков"
Из крема не очень хотелось делать. Как раз мастика была под рукой. С нею интереснее выглядит, и так живенько
,, Скромненький"
Торты, украшенные кремом (2) Торты, украшенные кремом (2) Торты, украшенные кремом (2)
Тортик небольшой. Кажется шоколадный. Белковый крем. Мастика желатиновая и Бейлис.

Хотела оставить белое поле с цветочками. Но потом добавила несколько штрихов. Кажется лучше стало

Цитата: Alenka83

Смотрится идеально, профессионально выполненым!!! Бордюр очень чёткий!!!! И цветочки-в тему, ничего лишнего!!!
Он не скромненький, а идеальный, техничный, даже я бы сказала абстракция в какой-то степени, если она бывает цветочная.
Чувствуется рука проффи.
Спасибо! Особенно за ,, профи"

Цитата: нинок

Мне нечего добавить... полностью согласна с автором. От себя только добавлю, что у меня имеется такая вырубка цветка, не догадалась бы, что так красиво можно оформить. Это "дорогая простота", как люблю говорить -и очень нелегко такое сделать. Мне точно такое не получается , но живу в надежде на "более светлое" будущее моих кремовых тортов. Благо, есть у кого учиться -"снимаю шляпу"(в очередной раз)перед талантом Ирини Доларс.

Цитата: GnomKa

Ирина, ну как красиво, скромненько, со вкусом, мне надпись очень нравится Ира, это от природы почерк или все таки тренировки?

Цитата: Параллель

Нарядный, красивый тортик, очень нравятся точки и маленькие штрихи , придают изящества! Ну а надпись-как всегда , идеальная!

Цитата: Виталинка

Ирина Доларс, это ты у нас скромненькая! А тортик очень нежный и красивый! Я просто балдею от всех твоих точечек и четких линий !

Цитата: inucya

И я подписываюсь под этими словами!!!!!

Цитата: NataST

Ирина, каждый ваш торт приводит меня в восторг, да если я когда-то (лет через 100 ) дорасту до таких "скромненьких" тортиков - счастью моему не будет предела. Такое идеальное исполнение дает великолепный результат даже при минимуме деталей и декора! Хорошо что нам есть на кого смотреть и к чему стремиться
Давчата, спасибо всем вам за добрые слова!

Нинок, и не вздумай говорить, что не получится! Ещё как получится! Вырезала большой формочкой, потом маленькой. Шариком придавила лепесточки. Сложила вместе и сверху пипочку

Лиза, по телевизору диктуют, например, рецепт... Хватаю первый попавшийся листик, пишу как попало... Не успеваю. Стараюсь быстро и мелко писать, чтобы сократить время... Вот там каракульки!
Сыну составляю список покупок. Уже читаемо!
Письмо п*резиденту - постараюсь!
А вот на торте - выведу художественно!

Гуля, да посмотрела на одинокие цветочки... Листиков то нет, а зелёное так добавлять не хотелось... А такая мелочевка как раз

Виталинка, спасибочки! Торты, украшенные кремом (2)

Цитата: zoinka15

Ирина, цветочки меня очаровали! Очень нежненько смотрятся, а про надпись я вообще молчу . Да, для тебя это скромненько, а вот таким как я несколько часов провозиться нужно, чтоб добиться хотя б приблизительного результата, или отдаленно напоминающего.
inucya, NataST, zoinka15, спасибо на добром слове!
Это выглядит он скромненько ... А делала я его медленно и старательно

И вы не ставьте себе такие сроки! Говорите, что следующий торт будет лучше, и он получится!
Только время нужно, чтобы повозиться, а его всегда так мало

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту