По грибы с лукошком

Как он в корзинку-то поместился???

торопилась.

Вы там бегом, что ли, грибы собираете? :girl_ha
Забыла, как с Ю-туба ролики вставлять. Хотела про бабушку Мусю-карлика

Вот и чёрный груздь под приговором (некатарин)

thumbnailUrl

По грибы - 3736047

По грибы - 1633546255

True

2021-10-06T21:50:55+03:00

embedUrl

Добрый день. Это фламулина?

лилия_а, нет что Вы! Это Гимнопилы.

Спасибо! Выкинула.

Нда... Наша область наверное самая разочаровывающая по грибам. Нашел на одну понюшку вешенек, несколько опят и мою любимую Фламмку? Хуже результата в осенний сезон не припомню. Оно и понятно с начала весны сушь стояла.
Зато попробовал Фламмулинку на вкус сырой, как советовали! Ну чудо расчудесное! Сладковатый, нежно-грибной, с небольшой остринкой. Очень понравилось, можно делать салаты

Ежегодно традиционный для нашей семьи осенний супчик! Я его называю «Солнечным», за счет поджарки и щепотки куркумы, бульон приобретает фантастически яркий цвет. На этот раз Фламмулины было катастрофически мало, но была добавлена молоденькая вешенка. Вкус – бомба!

Юра, шикарный супчик получился. И хлебушек уже свой испек? Никогда не додумывалась до куркумы в суп, спасибо за идею.

Юра, шикарный супчик получился.

Спасибо
Куркума для цвета, после варки перед выключением огня

Нижегородская область! Грибов было много. Жаль не фотала. Последний раз в лесу были с внучкой 28 октября. Зеленушки и серушки попадались, а внучка даже белый нашла.

Супер-Таня, просто СУПЕР!

Посмотрите, на какое забавное фото наткнулась. Босиком по лесу, но с улыбками

Интересно корзинки носили, верёвки через плечо, а мы сейчас в руках... Лариса, спасибо!

Интересно корзинки носили, верёвки через плечо

Корзинки через плечо еще я застала, мы в таких на озеро носили белье полоскать, только у нас из лозы были плетеные, совсем недавно, лет 20 назад, еще во всю использовали.

Хотя бы на ремешке! На веревке-то больно, наверное, такие тяжелые корзинки. Хотя и босиком по лесу...

Босиком... Это вообще не понятно, конечно колко и т. п., но ведь ещё и змеи! Я даже в сушь в резиновых сапогах хожу, у нас змей много, я просто боюсь.

Так они разулись после выхода из леса. Перед фотосессией лапти сняли

Таньча, у них грязные ступни, не похоже на то что были в обуви

Так через лапти и онучи пыль просочилась.

Ну не знаю... а зачем снимать лапти для фото, не понятно.

Если погуглить фото, то надпись гласит. Грибной 1910-ый год в Полесье.

Мы сегодня рядовок насобирали

sara fan Любовь, а знаете что это за вид рядовок?

Похоже на рядовку лиловоногую, у нас их называют «синеножки», они всегда в это время бывают, вкусный плотный гриб, но со специфическим запахом.

Юрий К, Юр, а ты? У меня два варианта. Хорошую бы фоточку снизу гриба.

Юр, а ты? У меня два варианта.

У меня варианта три, но Любовь скорее всего права – это Рядовка лиловоногая (синеножка). Правда в таком возрасте они все сильно похожи становятся, что Рядовка сорная, что синеножка, да и Рядовка фиолетовая тоже цвет верха шляпы изменяет

Рядовка фиолетовая тоже цвет верха шляпы изменяет

У меня это второй вариант. А про сорную рядовку даже не слышала. Пойду гуглить.

sara fan, плотный, симпатичный гриб. Я когда находил в сырую погоду такие вот крупные – мне медузу напомнило чем то А «аромат» при варке... короче я их больше не беру, только любуюсь видом



Туся Тася, есть такая, она сильнее похожа даже чем фиолетовая
Главное они все условно-съедобны! Так что не страшно ошибиться с точным определением

Юрий К, Юр, а ты? У меня два варианта. Хорошую бы фоточку снизу гриба.

собиралась на лугах.

есть такая, она сильнее похожа даже чем фиолетовая

Погуглила. Сначала озаботилась, как же различать грязную и фиолетовую. Но оказалось, что есть можно обе, даже если ошиблась. Во всяком случае, на представленных в инете фотках они очень похожи.

собиралась на лугах.

Теперь видно снизу, что это не фиолетовая с выцвевшей шляпкой, а синеножковая.

Муж принес розеточку зимнего опенка. Попробуем сварить супчик.

Муж принес розеточку зимнего опенка.

Ишь ты..16 декабря, а они по гибы ходят..

Попробуем сварить супчик.

Туська, не ешь эти грибы.. Опенкой станешь..

Ишь ты..16 декабря, а они по гибы ходят..

да уж. Аж завидно

Опенкой станешь..

Через сколько времени? Уже супчик съели, вкусно было.

да уж. Аж завидно

Оля, так они в оттепель и у вас могут быть.

С наступающим Новым, соратницы грибники!

Это где же ты их отрыл?

Это где же ты их отрыл?

Даю справку! Так и предвидел, что вопрос возникнет у кого нибудь
Осенью собирали, с частью я справился, а несколько штук, молоденьких, нераскрытых остались лежать в корзинке. Через день я ушел на работу, а с работы уже заболевшим отправили с модной болезнью. Болел месяц, конечно не легко, и естественно забыв про остатки грибочков. За это время они хорошо просохли, и сейчас берешь их в руки, а они точь в точь как СССРовские игрушки из твердого пенопласта! Даже звук почти такой же издают когда труться и пальцами проводишь по ним!
В новом году измельчу, смелю в порошок на приправу

Не было бы счастья, так несчастье помогло.

Самое удивительное – не пропали ведь... Просто высохли не потеряв форму!

Просто высохли не потеряв форму!

Юра, если был сквознячок, то ничего удивительного.

если был сквознячок, то ничего удивительного.

Спасла корзинка, плетение, дырдочки и сквозняк конечно

А я, уж, поверила

А я, уж, поверила

Что свежие что ли?

А я, уж, поверила

Таня, у нас мороз -6 был первый раз на прошлой неделе, всего два дня. А так плюсовая погода, люди до этого времени понемногу грибы собирали, даже белые иногда попадались.




Вот, на фотке есть дата. Это подруга прислала.

Жарим, парим! Маслятки в разгар зимы – это архи Божественно!

Маслятки в разгар зимы – это архи Божественно!

Шикардос! Представляю запах на весь дом

Представляю запах на весь дом

Ага, домочадцы кругами ходили, пока я готовил

Жарим, парим! Маслятки в разгар зимы – это архи Божественно!

откуда такая прелесть???

Юр, а ты их отваренными морозил?

откуда такая прелесть???

Из осеннего лесу вестимо

Юр, а ты их отваренными морозил?

Ага, не рискнул свежими морозить, отзывы разные. Лучше отварить, дать стечь да и заморозить

Ага, не рискнул свежими морозить, отзывы разные.

Я свежие только порезанные кубиками замораживаю. Место в морозилке экономлю. Или если совсем мало, чтобы хоть для запаха, тогда мелким оливьешным кубиком.

Место в морозилке экономлю

Наташа, еще экономнее будет, если перед тем, как заморозить грибы, бросить их в кипящую воду, и как только вода с грибами опять закипит, слить грибы в дуршлаг. В этой упаковке практически корзина грибов.




А здесь весь дневной сбор, это немало.

Наташа, еще экономнее будет, если перед тем, как заморозить грибы, бросить их в кипящую воду, и как только вода с грибами опять закипит,

Если грибов море, то морожу отваренные. А если умеренно, то жалко мне их сок терять при варке. Вот и режу кубиками.

жалко мне их сок терять при варке

Именно по этой причине морожу не отваренные, а обжаренные.

Именно по этой причине морожу не отваренные, а обжаренные.

Иногда на жарку ни сил, ни времени не остаётся. И еще одна причина есть. Когда зимой кладу на сковородку свежие грибы, то запах доставляет огромное удовольствие. А если сразу жарить, то запах остается там, в осени, где и так много удовольствия от сбора грибов.

А я чёт пришла к выводу, что мне грибы из морозилки вообще не нравятся)). Избаловалась, наверное. Нравятся только белые сушеные – вот там аромат и вкус без базара)).
Озаботилась рецептами для утилизации своих залежей. Пока только 1 раз запеканку из них сделала – ну, так себе.

Озаботилась рецептами для утилизации своих залежей.

Икра из замороженных очень достойно получается.

Да, надо икру сделать.

Анна1957, вот мне тоже, из морозилки никак не идут. А вот обжаренные, уже готовые и закрытые в банку, так пошли на ура. Рецепт не знаю, до осени вооружусь, надеюсь с вашей помощью.
И готовить быстрее.