🔎

Персиковые булочки

Категория: Дрожжевой хлеб
Персиковые булочки

Ингредиенты

дрожжи сухие 1 ч. л.
мука пшеничная в/с 280 г
персик свежий 80-90 г
молоко 70 мл
сахарный песок 30 г
соль 0,75 ч. л
яйцо куриное 0,5 шт
масло топленое (или сливочное) 20 г
масло растительное 1 ст. л
Для верха:
0,5 яйца+ 1 ч. л молока
мак для посыпки (по желанию)

Способ приготовления

  • Персик пюрировать блендером или натереть на мелкой терке.
  • Из указанных ингредиентов замесить мягкое эластичное тесто, масло лучше добавить в конце замеса.
  • Оставить тесто для подъема на полтора часа.
  • Выложить тесто на слегка присыпанный мукой стол, разделить на 8 равных частей. Сформировать булочки.
  • Переложить булочки на застеленный бумагой противень и дать им увеличиться вдвое.
  • Смазать булочки смесью из яйца и молока, посыпать маком (по желанию).
  • Выпекать на верхнем уровне в предварительно разогретой до 230 градусов духовке 3-4 минуты, после чего снизить температуру до 210 градусов и довести булочки до готовности (температура указана "без конвекции"). Время выпечки зависит от духовки, у меня получилось около двадцати минут.
  • Готовые булочки выкладываем на решетку и даем им остыть.
  • Приятного аппетита!
  • Персиковые булочки
  • Персиковые булочки
  • Персиковые булочки

Блюдо рассчитано на

8 шт

Время приготовления:

2,5 часа

Программа приготовления:

духовка

Примечание

Рецепт родился в связи с необходимостью пристроить куда-нибудь 2 кило жестких персиков, мои едоки категорически отказались ими хрустеть - пришлось изобретать ".... что-нибудь не сладкое, чтоб и с маслецом, и с колбаской можно было пожевать..."

Сохранить…
Посмотреть похожие рецепты
*fomca
Какие же аппетитные булочки!!! Про масло давно взяла на заметку (... еще от малазийских булочек была в восторге!!!), то, что его лучше положить в конце замеса - результат превосходный!

И что же - аромат пЭрсиков присутствует?
*Omela
Манечка, умеретьневстат какие булки!!! И фото, и антураж!!!
*Sonadora
Свет, спасибо!
Тесто имеет небольшой аромат персика, а вот готовые булочки его, к сожалению, теряют. Зато получаются ооочень мягкие.

Ксюш, от этого антуража - никуда не скрыться. В следующем кадре эта рыжая морда уже пыталась булку спереть.
*Виталинка
Какая морда классная и булочки- супер!
*Wiki
Как бы я хотела сейчас быть на месте рыжего «антуража»
*ИРР
Это вам комитет по защите животных.
А, ну-ка, отвечайте, как на духУ- зверю дали булкоф? или тока подвесили над ними понюхать?

Машка!

как с картинки
*Tasha
У меня появилось учащенное сердцебиение.... Булочки супер!!!
*MariS
Манечка, какая красота - твои булочки, а котейка «Рыжая морда» просто млеет возле них!!!
*Sonadora
Девочки, спасибо вам все большое!

Персиковые булочки Персиковые булочки

Комитету сообщаю : за время съемок кот не пострадал (только ухИ чуток), булку получил.
*14anna08
вот это булочки! вот это котик!
*Twist
Манечка, вот это булочки!!! А котейка красавец писаный

И как же зовут это рыжее чудо?
*СанечкаА
Очень аппетитные и необычные булочки я сразу двойную порцию теста буду заводить
*fomca
А у меня муж покупает деткам самые-самые спеленькие, яркие и ароматные персики, но... пришлось украсть, булочек то хоТса!!! Сделала замес двойной порции, чуть уменьшила муки, чего делать не советую - тесто вышло липковатым, но ниче - справилась! Очень интересный получился вкус у этих булочек, они какие-то прямо влажненькие и ароматные по -особенному. Нам понравилось. И у меня они с домашним яичком и ярким по цвету фруктовым пюре получились вот такими прямо желтенькими... На первом фото - булочки, не все, количество, не дожидаясь фото, очень пострадало

Персиковые булочки

А это деткам - черепашка из этого же теста.

Персиковые булочки
*Sonadora
Девоньки, спасибо!

Санечка, попробуй. Буду ждать и надеяться, не разочаруют.

Мариш, антураж зовется Васькой.

Светочка, спасибо тебе большое за оперативность и солнечные булочки! Идея с черепашкой для деток - супер!
Очень рада, что булки понравились. Кушайте на здоровье!
*Леська
Sonadora, какие булочки отличные, да и Антураж совсем не хуже - пошла за персиками...
*СанечкаА
Марина, большое общесемейное спасибо за вкуснейшие булочки неверноятно сдобные с фруктовым ароматом и послевкусием, а еще просто красивые пекла сразу двойную норму и не пожалела, домашние просят еще еще раз спасибо что поделилась таким прекраснейшим рецептом, тесто сказачное, такое легкое (почему пишу об этом - не люблю с ним возится, вечно оно липнет куда не надо ) а результат великолепно-вкусный

Персиковые булочки
*Any_M
Огромнейшее спасибо за рецепт таких умопомрачительных булочек! Обязательно испечем с сынулькой!
*Sonadora
Санечка, какие пушистики!
Очень рада, что тесто в работе понравилось и булочки пришлись по вкусу твоим домашним. Пусть кушают на здоровье!

Леська, Any_M, спасибо, девочки!
*ЛюЛёка
Ой, какая кошка у тебя очаровательная, булки конечно тоже очень и очень, как всегда. Манька, фотки суперские!!!

Рецепты в разделе "Булочки с маком, изюмом, цукатами и другими..."

Все рецепты

Случайные рецепты

* *

Новые сообщения