Маринованные помидоры

Категория: Заготовки

Ингредиенты

РАСЧЕТ - четыре

3-х литровые банки

Соль каменная

200 гр

Уксус

9 % 150 гр

Сахар

200 гр

Способ приготовления

Это количество на четыре 3х литровые банки ( теперь я в таких не закрываю, а в 1.5 л). Беру чистые стерилизованные банки, укладываю сладкий перец, петрушку, укроп. 1 небольшую луковицу порезанную кольцами, лавровый лист, перец горошком, чеснок и самое главное-ПОМИДОРЫ. Заливаем водой. Воду сливаем назад в кастрюлю. Туда сахар и соль. Кипятим. Заливаем в банки. Постоит 15 мин. Сливаем назад в банки. Опять заливаем кипящим рассолом. 20 мин. Опять кипятим. Наливаем уксус. И заливаем последний раз. И закатываем.

Примечание

Помидоры просто загляденье получаются. Такие красивые с петрушкой и перцем. И очень-очень вкусные. Готовлю так всю сознательную жизнь. Сегодня если успею сделать- выставлю фото. Рекомендую!

fronya40, скажите на литр воды сколько кладёте соли?

я еще раз делаю уточнение- это расчет на четыре 3х литровые банки! т. е я набираю воду в четыре 3х литровые банки с помидорами воду. выливаю назад в кастрюлю и сыплю туда сахар и соль и потом уже уксус.

я еще раз делаю уточнение- это расчет на четыре 3х литровые банки! т. е я набираю воду в четыре 3х литровые банки с помидорами воду. выливаю назад в кастрюлю и сыплю туда сахар и соль и потом уже уксус.

Я прочитала всё внимательно. Поэтому и задала вопрос. Вы слили воду из банок, а сколько это в литрах? Никогда не замеряли. Я закрываю 2х литровые банки с широким горлом, но заливаю сразу готовым маринадом и на 15 минут ставлю на пастеризацию. Соли и сахара кладу по 50гр на литр воды.

В 3-х литровой банке с помидорами 1,5 литра воды

Я прочитала всё внимательно. Поэтому и задала вопрос. Вы слили воду из банок, а сколько это в литрах? Никогда не замеряли. Я закрываю 2х литровые банки с широким горлом, но заливаю сразу готовым маринадом и на 15 минут ставлю на пастеризацию. Соли и сахара кладу по 50гр на литр воды.

извините, сразу не прочитала. Если честно- я не замеряла. Вот вчера поставила 4 1,5 л банки, залила водой, слила и насыпала половину нормы всего.. Когда я считала, выходила около 5 л воды, но это ж смотря какие помидоры- если мелкие то их больше войдет в банку и соответственно меньше воды, если крупные помидоры, то их войдет меньше и воды больше..

Спасибо за ответы. В следующий раз просто уменьшу кол-во соли и сахара.

а зачем уменьшать соль и сахар? не надо. Сделайте как я вам сказала, это очень просто. Я раскладываю все, заливаю водой, воду сливаю и считаю сколько банок... это же кол-во расчет на банки, а нена воду, чего они вас так смущают?