Маринованные помидоры

 
fronya40
Воскресенье, 19 августа 2012 года, 18:52 | Маринованные помидоры

Маринованные помидоры

Категория: Заготовки

Маринованные помидоры

Ингредиенты

РАСЧЕТ - четыре 3-х литровые банки
соль каменная 200 гр
уксус 9 % 150 гр
сахар 200 гр

Способ приготовления

  • Это количество на четыре 3х литровые банки( теперь я в таких не закрываю, а в 1.5 л). Беру чистые стерилизованные банки, укладываю сладкий перец , петрушку,укроп. 1 небольшую луковицу порезанную кольцами, лавровый лист, перец горошком, чеснок и самое главное-ПОМИДОРЫ. Заливаем водой. Воду сливаем назад в кастрюлю. Туда сахар и соль. Кипятим. Заливаем в банки. Постоит 15 мин. Сливаем назад в банки. Опять заливаем кипящим рассолом. 20 мин. Опять кипятим. Наливаем уксус. И заливаем последний раз. И закатываем.

Примечание

Помидоры просто загляденье получаются. Такие красивые с петрушкой и перцем. И очень-очень вкусные. Готовлю так всю сознательную жизнь. Сегодня если успею сделать- выставлю фото. Рекомендую!

francevna
Воскресенье, 19 августа 2012 года, 19:02 | Мои любимые маринованные помидоры.


fronya40,скажите на литр воды сколько кладёте соли ?
fronya40
Воскресенье, 19 августа 2012 года, 20:45 | Мои любимые маринованные помидоры

я еще раз делаю уточнение- это расчет на четыре 3х литровые банки! т.е я набираю воду в четыре 3х литровые банки с помидорами воду. выливаю назад в кастрюлю и сыплю туда сахар и соль и потом уже уксус.
francevna
Понедельник, 20 августа 2012 года, 13:33 | Мои любимые маринованные помидоры

Цитата: fronya40 от Воскресенье, 19 августа 2012 года, 20:45

я еще раз делаю уточнение- это расчет на четыре 3х литровые банки! т.е я набираю воду в четыре 3х литровые банки с помидорами воду. выливаю назад в кастрюлю и сыплю туда сахар и соль и потом уже уксус.
Я прочитала всё внимательно.Поэтому и задала вопрос.Вы слили воду из банок,а сколько это в литрах?Никогда не замеряли.Я закрываю 2х литровые банки с широким горлом,но заливаю сразу готовым маринадом и на 15 минут ставлю на пастеризацию.Соли и сахара кладу по 50гр на литр воды.
Дачница
Понедельник, 20 августа 2012 года, 13:40 | Мои любимые маринованные помидоры

В 3-х литровой банке с помидорами 1,5 литра воды
fronya40
Вторник, 21 августа 2012 года, 10:04 | Мои любимые маринованные помидоры

Цитата: francevna от Понедельник, 20 августа 2012 года, 13:33

Я прочитала всё внимательно.Поэтому и задала вопрос.Вы слили воду из банок,а сколько это в литрах?Никогда не замеряли.Я закрываю 2х литровые банки с широким горлом,но заливаю сразу готовым маринадом и на 15 минут ставлю на пастеризацию.Соли и сахара кладу по 50гр на литр воды.

извините, сразу не прочитала. Если честно- я не замеряла. Вот вчера поставила 4 1,5 л банки, залила водой, слила и насыпала половину нормы всего.. Когда я считала, выходила около 5 л воды, но это ж смотря какие помидоры- если мелкие то их больше войдет в банку и соответственно меньше воды, если крупные помидоры,то их войдет меньше и воды больше..
francevna
Вторник, 21 августа 2012 года, 18:26 | Мои любимые маринованные помидоры

Спасибо за ответы.В следующий раз просто уменьшу кол-во соли и сахара.
fronya40
Среда, 22 августа 2012 года, 13:23 | Маринованные помидоры

а зачем уменьшать соль и сахар? не надо. Сделайте как я вам сказала, это очень просто. Я раскладываю все, заливаю водой, воду сливаю и считаю сколько банок... это же кол-во расчет на банки, а нена воду, чего они вас так смущают?
Ромашка
Пятница, 07 сентября 2018 года, 17:21 | Маринованные помидоры

Закрыла пару банок на пробу. Обязательно зимой отчитаюсь. Спасибо за рецепт.
Ромашка
Суббота, 05 января 2019 года, 12:15 | Маринованные помидоры

Открыла, попробовала. Хорошо, вкусно. Рецепт не заморочный. Мне надо было пристроить банки, которые на стерилизацию в аэрогриле не лезли.
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте


Новые сообщения
Новые вопросы