Пирог творожный с безе "Слезы ангела" ( мультиварка Brand 37501)

Категория: Выпечка
Пирог творожный с безе Слезы ангела ( мультиварка Brand 37501)

Ингредиенты

тесто:
сливочное масло 100 гр.
сметана 1 ст. л. с горкой
желток 1
сахар 50 гр.
мука 1 ст. 250 мл.
разрыхлитель 1 ч. л.
крем:
творог 500 гр.
сметана 1 ст. л.
желток 2
сахар , ванилин 100 гр.
безе:
белок 3
сахар 100 гр.
лимонная кислота щепотка

Способ приготовления

  • Масло растереть с сахаром, добавить желток, сметану, перемешать.
  • Всыпать муку с разрыхлителем.
  • Тесто должно быть мягкое.
  • Кастрюлю МВ выстелить бумагой для выпечки(я делала полоски из рукава для запекания) и выложить тесто, делая бортики, чтобы получилась "корзинка".
  • Включить мультиварку, режим "выпечка" на 30 мин. Пока выпекается корж, делаем начинку.
  • Творог соединить со сметаной, желтком и сахаром, растереть блендером. В отдельной посуде взбить охлажденные белки с сахаром и щепоткой лимонной кислоты. После сигнала мультиварку открываем , выкладываем творожный крем и с верху взбитые белки. Я выпекала на ручном режиме при 120* 60 минут.

Примечание

Рецепт стащила с другого сайта . Очень красиво получилось. Капельки выступают после охлаждения.

*Ксюшк@-Плюшк@
Ирина, отпад! Красота, слезки Бриллиатники и правда!
*Melisa72ru
vernisag слов нет, одни эмоции!! Вауууууууу!!!!!
А я ведь лихорадочно шарила глазами по рецепту-искала-из чего эти слезы брульянтовые сделаны и как же они ювелирно приклеены
*MariS
Ох, какие слезки ангельские... И пирог интересный - унесла в закладки. Спасибо!
*Туся
А вот рецепт сырника с нашего сайта - https://hlebopechka.ru/in...on=com_smf&topic=132071.0
Пробовала - очень вкусно . Теперь надо будет попробовать в мулечке сделать .
*vernisag
Спасибо девочки ! Попробуйте , это не только красиво , но и вкусно !
*vernisag
Цитата: Melisa72ru

vernisag слов нет, одни эмоции!! Вауууууууу!!!!!
А я ведь лихорадочно шарила глазами по рецепту-искала-из чего эти слезы брульянтовые сделаны и как же они ювелирно приклеены
А на работе меня спросили , чем это я его набрызгала ...
*vernisag
Цитата: Туся

А вот рецепт сырника с нашего сайта - https://hlebopechka.ru/in...on=com_smf&topic=132071.0
Пробовала - очень вкусно . Теперь надо будет попробовать в мулечке сделать .
Спасибо Туся , я подозревала что на этом сайте должно быть что то похожее Только мне кажется в мульте слезки как то получаются более ангельские...
*Любимица
Спасибо за рецепт , я его сделала в АГ, верх стал бежевым......
Расскажите как правильно взбить безе... мне кажется, я что-то не так сделала
*vernisag
Любимица в аэрогриле конечно будет бежевое безе , ведь там нагревательный элемент сверху... А безе если не осело , то правильно взбили. У мня мама кондитер и она меня учила , что ; посуда должна быть сухая и очень чистая и лучше холодная (я иногда ставлю миску в морозилку , пустую или уже с белками), отделять белки от желтков нужно очень осторожно ( попадет мусор или хоть грамм желтка , не получится), взбить сначала в пену белки , потом добавить сахар. И взбивать до тех пор когда как говорится ложка стоять будет, в очень густую пену.
*Люба1955
Очень красиво и нежно. Спасибо за находку! Надо делать.
*vernisag
Надо , надо Люба1955 !
*Svetlana051
Скажите пожалуйста, сметана - жирность имеет значение?
*vernisag
Ну я обычно 20-25% использую . Конкретно в этом рецепте я думаю любая сметана подойдет.
*Svetlana051
вчера пекла в духовке, сегодня пробовала
Корж вкусный, начинка похожа на творожную массу (вместо сметаны можно было добавить сыр типа филадельфия и получилось бы больше похоже на чизкейк).
*vernisag
Конечно Svetlana051 можно и даже нужно экспериментировать! А капельки сверху у вас получились ? Я вот тут тоже на тему этого пирога фантазировала https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=177159.0
*Svetlana051
неа, не получились, наверное в духовке влажности меньше, безе сверху подрумянилось, а серединка белая
*vernisag
Ну вообще должны быть капельки и в духовке судя вот по этому ; https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=132071.0
*Svetlana051
сегодня достала из холодильника, слезки были, не много правда, и цвета янтаря
*vernisag
Капельков много получается если пирог теплым в холодильник поставить, а прозрачные слезки я так поняла только в мульте получаются

Все рецепты

Рецепты блинов на Масленицу

Еще случайные блины
* *

Новые сообщения






1. Поиск на сайте
2. Альтернативный поиск
3. Искать только среди рецептов. Вы можете ввести название рецепта или ингредиент(ы).