🔎

Пирог с лисичками

Категория: Выпечка
Пирог с лисичками

Ингредиенты

Лисички 2 большие горсти
Лук-порей (белая часть) 2 стебля
Масло сливочное 2 ст. л.
Сметана 2/3 стакана
Майонез 1 ст. л.
Яйца 1 шт. + 1 желток
Мука 1/2 стакана
Разрыхлитель 1/2 ч. л.
Соль

Способ приготовления

  • Лисички промываем от песка, просушиваем. Очень крупные разрезаем пополам.
  • Лук-порей моем, просушиваем и нарезаем кружками.
  • Для теста смешиваем сметану, майонез, яйцо, желток, муку, разрыхлитель, щепотку соли.
  • Духовку разогреваем до 180о С.
  • Лисички выкладываем на разогретую сухую сковороду, накрываем крышкой и жарим на сильном огне 5 минут. Снимаем крышку и выпариваем всю жидкость. Солим.
  • В сковороде, в которой будем запекать пирог, растапливаем масло, укладываем кружки порея и обжариваем с одной стороны до золотистого цвета. Снимаем с огня. Аккуратно переворачиваем кружки лука, высыпаем лисички и заливаем все тестом. Слегка встряхиваем сковороду, чтобы тесто равномерно распределилось.
  • Выпекаем ~45 минут до золотисто-коричневой корочки.
  • Рецепт из журнала "Гастрономъ".

Примечание

Вкуснотища! Больше добавить нечего.

Поделиться…
*СанечкаА
Рецепт простой и очень вкусный, спасибо, но лисичек у нас днем с огнем не сыскать. Может с шампиньонами попробывать?
*poiuytrewq
Цитата: СанечкаА

Рецепт простой и очень вкусный, спасибо, но лисичек у нас днем с огнем не сыскать. Может с шампиньонами попробывать?
Рецепт ОЧЕНЬ простой.
Можно, конечно, с шампиньонами, но... такого запаха лесных грибов не будет, к сожалению.

На здоровье!

ЗЫ А может в лес за грибами?..
*celfh
Цитата: poiuytrewq


ЗЫ А может в лес за грибами?..
какими? в лесу сухо и пусто и даже прошедшие кратковременные дожди ничего не дали
у меня мороженных лисичек полно...))))))))
*poiuytrewq
Цитата: celfh

какими? в лесу сухо и пусто и даже прошедшие кратковременные дожди ничего не дали
Да, погоды нонче...

Цитата: celfh

у меня мороженных лисичек полно...))))))))
Супер, отличная замена!
*СанечкаА
poiuytrewq кто бы спорил, что с лесными грибами вкуснее в сто раз но celfh Татьяна права - сушь стоит такая, что даже осенних грибов наверно не предвидится
*poiuytrewq
СанечкаА, с шампиньонами могу посоветовать другой свой рецепт: https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=112517.0
Возни побольше, но результат того стОит!
*СанечкаА
Спасибо, как только испеку - отчитаюсь
*poiuytrewq
Цитата: СанечкаА

Спасибо, как только испеку - отчитаюсь
Договорились!
*Saharok
Красотищаааа! Беру в закладки!
*poiuytrewq
Цитата: Saharok

Красотищаааа! Беру в закладки!
Буду ждать с отчетом о результатах.

Все рецепты

Случайные рецепты

* *

Новые сообщения