Мясной рулет "Штефания"

Ингредиенты
Мясной фарш (говядина, говядина+свинина главное что бы не жирный)	500 г
Вареные яйца (в зависимости от размера)	4-5 шт.
Красный болгарский перец (можно 1/2 красного и 1/2 зеленого или желтого, просто красный веселее смотрится)	1 шт.
Сырое яйцо	1 шт.
Соль, перец	по вкусу
Сметана или майонез (для обмазки)	1 ст. л.
Маленькая луковка	1 шт.
Чеснок	1-2 зубчика

Способ приготовления

• 1. Приготовить фарш с добавлением луковки и чеснока (фарш должен быть «гладеньким», пропускаю через мясорубку 2 раза), добавить в него соль, перец сырое яйцо.
• 2. Яйца крупно порубить или порезать кубиками, добавить к ним порезанный кубиками перец, чуть присолить – начинка готова.
• 3. Сложить фольгу в 2-3 слоя, на фольгу выложить фарш в форме прямоугольника, разровнять до толщины 2-3 см, на середину колбаской выложить начинку. Аккуратно, при помощи фольги, соединить края фарша, чтобы получилась одна большая длинная «зразина» в форме колбаски. Соединить края фольги, тщательно, шов сверху.
• 4. Получившийся рулет на 30 мин. в разогретую духовку, через 30 достать, раскрыть фольгу так чтобы получилось «корытце» и обмазать верх рулета сметаной или майонезом. И обратно в духовку минут на 10-15 чтобы верх зарумянился и немного выпарился образовавшийся бульон.
• 5. Есть холодным, резать как колбасу, на куски 1,5-2 см толщиной.

Примечание

Раньше (лет 25 назад) я ее все время покупала в кулинарии от Праги. Потом научилась делать сама, благо что рецепт простейший.

Вкусно, красиво (из-за разноцветной начинки), быстро и не хлопотно.

Похожие рецепты

Рулет мясной запеченный (Ромашкина)




Мясной рулет с налистниками (в свиной сетке) (искусницаЯ)




Мясной рулет (скороварка Brand 6050) (Вичка)

Какой праздничный рулет без внимания! А у меня скоро дома праздник, составляю меню. Пожалуй, я его приготовлю! Большое спасибо! Рецепт из кулинарки с «Праги» того стоит!