Пенне в соусе из мягкого сыра

Категория: Блюда из круп и мучных изделий

Ингредиенты

Паста пенне

250 грамм

Сыр «Камбоцола» мягкий с голубой плесенью

100-120 грамм

Лук репчатый

1 шт. средняя

Масло сливочное

20-30 грамм

Сливки жирные

400 мл.

Базилик в оливковом масле

2 ч. л.

Перец черный или белый свеже смолотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Способ приготовления

 Отварить пасту пенне в подсоленной воде, воду слить.
  Лук мелко нарезать кубиками.
 

  С сыра срезать плесневую корку, чтобы она не оставляла мелких кусочков при растворении.
 

  В сотейнике растворить сливочное масло, добавить репчатый лук, добавить соль, перец свеже молотый, и пассеровать лук до светло румяного цвета.
 Добавить сыр, нарезанный кусками, перемешать и растворить полностью. Сыр растворяется очень быстро, и сильный огонь делать не нужно.
 

  Добавить сливки, перемешать, дать закипеть и дальше сделать огонь, чтобы масса уваривалась пузыриками, но не очень сильно. Постоянно перемешиваем массу, поскольку сыр норовит пристать к дну сотейника. Уварить массу 3-5 минут, чтобы немного загустела.
 

  Добавить отваренные пенне,
 

  и перемешать хорошо, прогреть пасту хорошо 1-2 минуты, постоянно перемешивая.
 Готовую пасту разложить на тарелки и тут же подавать к столу горячей!
 

Порций: на 3-4 порции

Примечание

Вкусное и сытное блюдо для любителей пасты и мягкого сыра!
Сверху пенне можно присыпать натертым пармезаном, но мне показалось, что и так сыра достаточно!
Рецепт подглядела из передачи "Вкус сыра", очень интересная и полезная телепередача про разные виды сыров! , но немного изменила, самую малость.
Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!

Это мое)))) Уже в закладках))

Это мое)))) Уже в закладках))

На здоровье! Надеюсь, что понравится!