🔎

Пирог "Yummy-yummy"

Категория: Кондитерские изделия
Пирог Yummy-yummy

Ингредиенты

Тесто:
белый шоколад 150 г
молоко 120 мл
сливки (33% жирности) 120 мл
мука 300 г
яйца (крупные) 3 шт
сливочное масло 170 г
сахар 150 г
разрыхлитель 1,5 ч л
Начинка:
красная смородина (клюква) 150-200 г
яблоки (крупные, твердые) 2 шт
лимонный сок 1ст л
мед 1 ст л
вода 500 мл

Способ приготовления

  • 1. Вскипятить молоко со сливками, добавить белый шоколад и размешать до однородности. Остудить - готовая к использованию смесь должна иметь консистенцию густой сметаны.
  • 2. Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать кольцами толщиной 0,5 см. Воду вскипятить с медом и лимонным соком и бланшировать яблочные дольки 1-2 мин - яблоки не должны стать слишком мягкими и потерять форму, но должны успеть пропитаться ароматом меда и лимона. Откинуть на сито и дать стечь воде.
  • 3. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до кремообразного состояния. Не прекращая взбивания, ввести по одному яйца и взбить еще раз все вместе. Затем, добавляя попеременно небольшими порциями, ввести муку, смешанную с разрыхлителем и шоколадно-молочную смесь. Готовое тесто имеет консистенцию густой сметаны.
  • 4. На противень, застеленный бумагой для выпечки, выложить половину теста. Распределить по поверхности три четверти ягод, сверху выложить оставшееся тесто. Разложить по поверхности будущего пирога яблочные кольца, в середину каждого положить оставшиеся ягоды.
  • 5. Выпекать в разогретой до 170 градусов духовки примерно час - до образования румяной корочки. Готовый пирог по желанию посыпать сахарной пудрой, смешанной с корицей.
  • Пирог Yummy-yummy

Блюдо рассчитано на

12-14 порций

Время приготовления:

1,5-2 часа

Программа приготовления:

духовка

Примечание

Пирог готовится не сложно и достаточно быстро. А о вкусе говорит его название. Оно переводится как: "ням-ням", " вкусняшка","объедение". Попробуйте, очень рекомендую.
Готовьте с любовью и приятного аппетита!

Поделиться…
*Аксинья Кабыздякина
шикарный рецепт!!! как раз к месту - друзья пирога поросили! спасибо
*Аксинья Кабыздякина
я как всегда туплю, извините, а противень какого размера у Вас?
*Twist
Аксинья, спасибо за оценку!
Использовала форму размером 20 на 32 см.
*Гаша
Мариш, пирог чудесный!!! Так и хочется вгрызться в середину!!! А я бы перевела, как «Умба-юмба!!!
*Twist
Гашенька, очень рада, что пирог приглянулся!
А я бы перевела, как «Умба-юмба!!!

Муж тоже почти так прозвал. У него это «ямба-юмба» «Ями-ями почему-то не запоминает.
*Wiki
Думаю, ягоду и другую можно? Черную смородину или вишню без косточек. Как считаете?
*Vilapo
Мариша, какой красивый и аппетитный пирог. Скажи, а какой у тебя размер противня?
*Twist

Думаю, ягоду и другую можно?
WIKI, вкуснее всего с клюквой. С черной смородиной тоже хорошо получается. А вишня слишком сочная и тяжелая для этого теста. Пирог может получиться влажноватым.

Vilapo
, размер 20 на 32 см. Но можно делать и в круглой диаметром 28 см, только выпекаться будет чуть дольше.

*Wiki
Спасибо за рецепт. Красной смородины нет, надо попробовать с черной. Или клюкву купить на рынке. У нас еще черника продается, правда, не знаю сейчас есть или нет. Давно на рынок не ходила.
*Twist
Вика, с черной смородиной делала. Вкусно получается! Попробуйте, надеюсь понравится.
*Ксюшк@-Плюшк@
Очень красивый пирожок, эффектный, и в моем вкусе -
*Twist
Ксюша, спасибо огромное за теплые слова!
Попробуй как-нибудь, точно не пожалеешь!
*Ксюшк@-Плюшк@
Марина, я просто уверенна, что не пожалею. Я шарлотки люблю, да еще и с ягодкой кисленькой, так вообще нямка. А тут такая эффектная раскладка яблочка, супер
*Wiki
Я вообще подумала, что это ананас колечками. Только после прочтения рецепта поняла, что это - яблочко. Очень красивый пирог
*Twist
Ксюша, тогда удачной выпечки и приятного аппетита!

Вика, интересная идея! Мне кажется, должно получиться вкусно. Только ананас (хоть свежий, хоть консервированный) нужно карамелизировать.
*Ксюшк@-Плюшк@
Цитата: WIKI

Я вообще подумала, что это ананас колечками. Только после прочтения рецепта поняла, что это - яблочко. Очень красивый пирог
А так, наверное, каждый подумал

Цитата: Twist

Ксюша, тогда удачной выпечки и приятного аппетита!
Марина, спасибо большое. Я обязательно отчитаюсь
*Twist
Ксюша, буду ждать
*Сливочная
Ай, какой красивый пирог! Вы меня вдохновили, хочется такой же испечь. Яблочные пироги у меня самые любимые, а тут такая креативная подача, что не возможно устоять перед искушением. Спасибо за ваш труд и такую красоту.
*Меланюшка
Очень красивый пирожок! Я поначалу тоже думала, что это кольца ананаса и раза два перечитала рецепт, надеясь увидеть там ананас. Необычно - с яблоками такая раскладка, очень красиво!

Все рецепты

Пасха 2021

Еще пасхальные рецепты
* *

Новые сообщения