Карпаччо из фруктов с сыром моцарелла

Категория: Холодные блюда и закуски
Карпаччо из фруктов с сыром моцарелла

Ингредиенты

Яблоко свежее 2 шт.
Киви свежее 2 шт.
Лук репчатый красный 1 шт.
Сыр моцарелла 2 шт.
Соль по вкусу
Уксус ароматный (бальзамический светлый) по вкусу

Способ приготовления

  • Используемые фрукты, желательно подбирать одного размера, чтобы нарезка получилась аккуратной.
  • Карпаччо из фруктов с сыром моцарелла
  • Лук красный тонко нарезать кольцами, сбрызнуть ароматным уксусом, присыпать щепоткой соли, аккуратно перемешать, оставить мариноваться, пока нарезаются другие фрукты.
  • Карпаччо из фруктов с сыром моцарелла
  • Фрукты почистить, вымыть, обсушить и нарезать тонкими аккуратными пластинами на овощерезке. Я нарезала на терке Бернер, получается очень тонко.
  • Моцареллу также тонко нарезать острым ножом.
  • Теперь собираем карпаччо. В салатнике выкладываем по очереди пластины яблока, киви, щепотку маринованного лука, сыр моцареллу, и так далее…
  • Сверху немного полить любой пряной заливкой, я заправила только оливковым маслом, соли и остроты мне хватило от маринованного лука.
  • Украсила карпаччо сверху ягодами малины.
  • Карпаччо из фруктов с сыром моцарелла

Блюдо рассчитано на

2-3 порции

Примечание

Очень свежий и вкусный салат-карпаччо!
Салат и в пир, и мир, выигрывает за счет способа нарезки фруктов и сыра!
Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита! Карпаччо из фруктов с сыром моцарелла

Карпа́ччо (итал. Carpaccio) — блюдо из тонко нарезанных кусочков сырого мяса, приправленных оливковым маслом с уксусом и/или лимонным соком. Традиционно подается как холодное блюдо или закуска. Сегодня термин «карпаччо» употребляется применительно практически к любому тонко нарезанному сырому продукту питания, включая мясо, рыбу, морепродукты, грибы, фрукты, овощи и многое другое.

*Танюля
Вкусно, такое люблю. Только у меня сюда слабосолёная селёдочка просится
Ромочка, спасибо
*Рома
Танюш, спасибо!

С селедкой я делала, только кубиками овощи нарезала - тоже вкусно получается! Можно и здесь рыбкой проложить, или рядом селедочницу поставить, и еще картошечку горячую
*Танюля
Цитата: Рома


С селедкой я делала, только кубиками овощи нарезала - тоже вкусно получается!
Во во, вот это я и люблю.
*Twist
Танюша, какая вкусняшка! И просто, и полезно, и вид такой нарядный!
*Рома

Марина, и то правда! Вид очень нарядный получается, особенно это существенно к праздничному столу! И можно такую нарезку делать из любых фруктов, только бы сочетались по вкусу!

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту