Ассорти маринованное

Категория: Заготовки

Ингредиенты
Помидоры
Огурцы
Кабачки
Патиссоны
Соль	200гр.
Сахар	200 гр.
Уксус 9 %	300 мл
Специи	чеснок, перец горошком, лавровый лист
Вода	4 л

Способ приготовления

Уложить в подготовленные банки огурцы, молоденькие кабачки(размером с огурец), сверху- патиссоны и пару- тройку помидорок.
Залить закипевшей водой. Дать постоять пол часа.
Воду слить и приготовить маринад.
На 4л воды всыпать указанное количество соли и сахара. Добавить специи. Дать закипеть, прокипятить три минуты, влить уксус, выключить огонь. Залить овощи.
Закатать, укутать.

Примечание

Этот рецепт у нас пользуется успехом! Особенно нравятся огурчики, кабачки и патиссоны. Помидоров ложу только для вкуса пару - тройку штук. На вкус они как -то так.... Но без них - тоже вкус ни такой получается.

Маринад дан на 4л воды, поэтому кипячу сразу определенное количество жидкости, потом заливаю по банкам, а остаток так и остается в кастрюле.

Приятного аппетита!

May@

Света, а сколько и каких банок получается из одной порции?

fomca

Цитата: May@

Света, а сколько и каких банок получается из одной порции?

May@ ты имеешь ввиду, на сколько хватит этого количества маринада? У меня получается на три 3-х литровых банки. Если учитывать, что на одну банку идет приблизительно 1,5л жидкости. Ну часто бывает, что закатываю даже по одной банке(3 -х л.), тогда делаю заливку из расчета на 2 л воды. (половину порции).

May@

Да, Света, именно это и имела ввиду. Большое спасибо за пояснения.