Пирог "Баба Яга" от Jazzinitup в мультиварке Panasonic

и как это я раньше не заметила такой соблазнительный пирог?
девочки, подскажите, на день рождения не сильно буднично его испечь? надо что-то легкое (жарко у нас еще) и не очень заморочное в приготовлении.... мне этот вариант показался подходящим, но может кто поделится собственными впечатлениями? ну в смысле, в плане праздничного пирога пойдет?

Пирог достойный. Вкусный, большой. Я вот собираюсь то же скоро для гостей испечь.

Испек. Очень растроился, когда переворачивал противень на тарелку, пирог разломался, очень тесто нежное. Но я сам виноват, неосторожно сделал. По вкусу очень приятный, безумно нежный, несухой. На мой вкус, добавлю больше сахара. Спасибо за рецепт.

Несу огромнейшую-преогромнейшую благодарность за рецепт этого дивного пирога. Спасибо большое!

Случайно увидела название в колоночке справа, где новые ответы в темах отражаются. Зашла посмотреть, что ж это за пирог такой, что его так «обозвали»  Прочитала Заинтересовалась Не удержалась Испекла :girl_coocking: Опять не удержалась Отрезала  Съела
Что я вам скажу, друзья: вот нельзя, чтобы такие рецепты попадались среди ночи, потому как невозможно удержаться (несмотря на то, что ночь на дворе давно) и не испечь, а потом не съесть!!!
Бесподобный пирог, вкуснейший - не то слово!!!
Осталось дело за малым: каким-то образом дожить до утра, не посягнув на ту часть пирога, что еще стоит на кухне и так меня соблазняет

moby
Извините, что я раньше не увидела вашего вопроса, просто на даче была, а там инет. Яблок мне как раз то, что надо, люблю побольше начинки, причем во всех пирогах. Я в духовке не пекла, мне в мульте удобнее. Ну про поломался при перевертывании вы все и сами поняли. Сахар... ну это сами понимаете - яблоки разные, ну и вкусы. Зато для себя вы уже сделали выбор, а это замечательно!
fugaska
Во дела, ну ты и вопрос задала. У всех по разному. Тут так - если набалованы, то не пойдет на день варенья. Если народ, который будет на празднике, сам не печет или день варенья проходит в кругу своих, то запросто. Лично мне кажется, что этот пирог для простого семейного чаепития. Но я своих уже избаловала, капризничают., а может сама себе работу ищу :girl_coocking:
Nastasya
Здорово! Это рецепт похудательный, так что все нормалек
Фрезия
Что-то я давно этот пирог пекла, надо и мне.... может даже в понедельник испеку, ведь легко и просто. Так бы и сегодня уже сделала, но дома только Мельба, а они сладкие и уже мягкие, их тока трескать в чистом виде, а на даче Богатырь, они классные!

и как это я раньше не заметила такой соблазнительный пирог?
девочки, подскажите, на день рождения не сильно буднично его испечь?

 ну в смысле, в плане праздничного пирога пойдет?

Я его пекла сначала с черносливом, а потом пустой, как основу для торта, разрезала и кремом промазывала. И так и так хорош.

А вот еще вопрос... у меня яйца плохо смешиваются с масляно-сахарной массой. Всзбивал комбайном, так смешения не получалось... может яйца отдельно в пену взбить и потом добавлять, как думаете?

Ну а что вам мешает взбить сначала немного яйца, чтобы поломать их структуру и ввести туда масло, обязательно размягченное и сахар? Мне кажется, что это возможно. Хотя не понимаю, почему у вас яйца так себя повели. Но я взбиваю все ручным миксером, про комбайн не знаю. А какие у вас насадки у этого комбайна? Я что подумала, у меня есть бошевский процессор, так там насадка такая как бы круглая есть, пластиковый дисковый взбиватель, вот если вы такой взбивали, то у вас ничего и не должно было получиться, там только яйца с растопленным маслом наверное можно взбить. Но рецепт не с растопленным маслом, а с мягким

Андреевна, до этого я уже неудачно взбивал масло в комбайне. Поэтому в этот раз отдельно размягченное масло взбил ручным миксером, добавил сахар. Взбил. А потом эту смесь переложил в дежу планетарного комбайна и взбивал им таким большим венчищем)) Он вообще хорошо взбивает. Но, может ему объем больший нужен? Он мешает, мешает, но масло с яйцами в однородную массу не смешал. А может я чего путаю? На этом этапе замеса все как то водянисто стало... Потом я добавил муки, яйца с ней связались, наверно и потом все отлично взбилось.
Мне просто кажется, в таких комбайнах удобно взбивать только большие объемы.
А вообще пирог то понравился, я буду его еще печь и уже более внимательно посмотрю что там как смешивается.

А у меня тоже маргарин с сахаром и яйцами сначала было взбился чуточку, а потом стал водянистым. Я почему-то совершенно не расстроилась и, бухнув туда муку (почему-то сразу всю), продолжила взбивать, ну и потом все остальное туда же. И все равно получилось замечательно: мякиш хорошо подошел, получился нежным, достаточно пористым. Только я его в духовке пекла, у меня другого ничего нету.
По-моему, тут большой роли не играет, как и в каком порядке сыпать продукты, главное, чтобы маргарин хорошо разошелся в тесте. В следующий раз (а он будет обязательно и очень скоро!!!) попробую смешать все сухие ингредиенты вместе и так всыпАть их в яичную смесь.

Ну, поскольку в рецепте написано было взбивать до пышной массы, а у меня водица, это меня и смутило. У меня маргарин с маслом был, но это, думаю, не принципиально

Если при взбивании размягченного масла появляется вода - все претензии к качеству масла. И не нужно там так сильно взбивать, вполне хватает обычного миксера, я вообще погружным блендером с насадко-венчиком взбивала.

Да? А я люблю все до пышности. Мне, субъективно кажется, так будет вкуснее)

Сегодня пекла этот пирог в мультиварке. Очень вкусный, хорошо поднялся и пропекся. Масла в пачке было только 180 грамм, добавила 70 грамм мягкого жирного творога.
Я ставила время выпечки 60 минут и потом допекала в духовке еще 15 (верх был сыроват).
Аромат от чайной ложки корицы обалденый!!! Яблоки были не сладкие (Штрифель), на мой вкус нужно сахара побольше.
Но пирог очень вкусный, высокий и красивый!

ну, я как всегда - торопыжка... на компе рецепт открыла, за каждым ингредиентом выбегала из кухни, подсмотреть в рецепт, припахала маму к чистке яблок.... помните «трое в лодке...», как дядюшка картину вешал? ну так это про меня!!!
короче, стала я упаковывать в кастрюльку мультяшную тесто с яблоками, и тут... меня осенило, что соду я забыла положить!!! ну, так чтобы поржать, сыпанула прямо в мультю ложку соды, размешала прямо там и поставила на выпечку. сижу вот, жду...

кстати, а как в это очень небольшое количество теста вбухать столько яблок, да еще и миксером их размешать??? я вмешивала яблоки ложкой, и всего-то штуки 3 или 4 небольших яблока....

отчитываюсь: пирог удался! действительно очень нежный и легкий единственное, чего нам не хватило - это кислинки... в следующий раз попробую лимонной кислоты добавить

ПыСы: я поняла, почему пирог называется Баба Яга! он с первого взгляда действительно страшный! но внутри он добрый вкусный!

Я тоже спекла «Бабу Ягу». Очень необычно и вкусно, благодаря сочетанию корицы с какао получился оч. интересный вкус, не совсем шоколадно, что-то новое, на мой взгляд. Поднялся хорошо, пекла в большой МВ 60+20 мин. Серединка чуть просела - не всю муку всыпала, показалось хватит.
Пирог совсем не легкий, я бы сказала даже основательный, кусочка мне хватило позавтракать весьма сытно. Пирог оч. масляный, но вмеру сладкий.
Домашним очень понравился, просят уже печь почаще.
Пекла на 4 яйца - больше не было, все остальное пересчитала.




Андреевне спасибо за рецепт! Несу плюсик.

Elenka69
Леночка, какой разрез красивучий и совсем не бабоягистый. А про ото. что этот пирожок сытный очень, полностью с тобой согласна. Спасибо за добрые слова, Леночка.

Андреевна, спасибо за похвалу! Приятно... Это только благодаря вашему подробному рецепту.

НУ всё, заразили всё же! С этой инфекцией кг так и не сбросишь! Завтра пеку!

Андреевна, спасибо за рецепт вкуснооо ооочень Отдельное спасибо от сынишки, корицу любит в пирогах, а тут она присутствует!

Андреевна! И я соблазнилась... и не жалею! Вчера вот что сделала:






У меня всего было 4 яйца, вот я и сделала на 4, все продукты «на глаз» пересчитала, всем очень понравилось и моей соседке в том числе! Пекла в большой мульте 65 мин + 30 мин. Всё хорошо пропеклось. В те6сто я положила 600 гр яблок и 2 горсти вишен без косточки. Я очень люблю присутствие вишни во всем! Получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО! СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА РЕЦЕПТ! Уверена, что буду делать часто!

Принесла вам этот пирог для выпечки в маленькой мульте. Немного есть изменения в самом рецепте, но принцип тот же.

Пирог «Баба Яга» от Jazzinitup
(для маленькой мультиварки)

Мой пересчет:
Стакан - 250мл.
Яйца -3шт.
Сахар -0,5 стакана
Масло мягкое - 150г
Какао порошок -1,5 ст. л.
Корица порошок - 1 ч. л. без горки
Мука просеянная -1 ст.
Сода (не гасить и не заменять на разрыхлитель!) - 0,6 ч. л.
Яблоки (лучше кисленькие, в идеале антоновка) -600- 700г.
Мука для яблок - 2 ст л.
Приготовление:
Яблоки очистить, вынуть сердцевину и порезать крупными кусочками



Миксером взбила масло с яйцами и сахаром. Вот так примерно:



Постепенно, небольшими порциями всыпать муку. Добавить какао, корицу. В конце добавить соду. Все это я делала при помощи ложки. По принципу бисквита, аккуратненько.



Яблоки посыпать мукой и перемешать.
Перемешивала все ложкой. Выложила тесто в смазанную маслом мультю



Программа Выпечка 60+20. Дала постоять в выключенной мульте 5 минут, вытащила кастрюльку, перевернула пирог на вставку для пара и дала ему остыть. Сверху присыпала сахарной пудрой.
Для большой мульти нужно брать количество ингридиентов из оригинального рецепта автора, т. е. на 5 яиц. Можно конечно и на 3, но пирог будет пониже Выпечка примерно такое же время, т. к. большая мультя помощнее маленькой.
Очень простой в приготовлении рецепт. С чайком просто супер.

Андреевна, спасибо за рецепт! Очень душевный пирожок вышел. Был он у меня в новой мультиварочке первой выпечкой. Яблоки я мелко резала, правда. Такой совсем мраморный получился.

Андреевна! Ты прям вчера со мной на кухне была что ль? Вот один в один вчера по этим же пропорциям (грамм в грамм) пекла этот пирожок! Правда в большой мульте.
 Вкуснятина получилася! Пекла поменьше потому что сама сейчас на диете, так чтоб мои сожрали побыстрее и меня не соблазняли! А они и сожрали! Я кусочек попробовала такой нежный и вкусный пирожочек! Спасибки автору и тебе!!!

Постепенно, небольшими порциями всыпать муку. Добавить какао, корицу. В конце добавить соду. Все это я делала при помощи ложки. По принципу бисквита, аккуратненько.

Андреевна! А у меня тоже такая мысль промелькнула, чтоб аккуратненько ложкой, как бисквит... но рука нажала кнопку миксера и.... всё сделал миксер (далеко не аккуратненько, не так, как на бисквит )! Но в итоге всё получилось очень вкусно и красиво, посмотрите перед Вашим постом.
Спасибо Вам за мастер-класс в маленькой мульте, он оказался очень кстати, у моей доци маленькая мультя, вот я ей и послала наглядность! Спасибо огромное!!!

Девочки! А знаете, «Бабка-Ёжка» на 2-ой и 3-ий день ещё вкуснее, чем на 1-ый! Я специально «заныкала», чтоб сразу не съели (блюду формы моих домочадцев!), а он оказался таким вкуснючим!!!

Милда
Светочка, с удачной пробой мульти тебя. Мраморный, не мраморный -это все мелочи, главное вкусно чтоб было, правда же?

Андреевна! Ты прям вчера со мной на кухне была что ль? Вот один в один вчера по этим же пропорциям (грамм в грамм) пекла этот пирожок!

Ага Ален, была, коллеги ведь
Натусичка
Наташа, я ведь тоже когда первый рецепт ставила все точно по автору делала, а потом решила по своему, тобишь по нюху. А с ягодками -это мысль, надо взять на вооружение. Рада, что доченьке твоей пригодится рецептик под маленькую мультю. А с тем, что на второй день ёжка еще вкуснее - полностью согласна, это факт.

Андреевна! С вишней (если любишь эту ягодку!) получается ОЧЕНЬ ВКУСНО! Такая ненавязчивая вишневая кислинка в сочетании с яблоком... это НЕЧТО! Попробуйте! Не пожалеете!

Для меня этот пирог стал своеобразным открытием. Я с хлебопечки потихоньку все рецепты пробую. Этому однозначно

Спасибо за рецепт!

Андреевна, спасибо огромное Вам за рецепт. Очень вкусно!
Такие ароматы стояли, пока выпекала!
Правда я в духовке выпекала. Почему-то не получается у меня в мульте выпечка.

Reine de Saba,
 Очень рада, что пирог пришелся вам по вкусу. Странно, что выпечка в мульте не получается, я наоборот, стараюсь всю выпечку (по возможности) запихнуть в свой панасик. Никогда не подводит меня.

Пекла вашу «бабу Агу» в Штебе, масло заменила : сливками 20% -100гр и еще масла на стругала ложку столовую с горкой, забыла яблоки в муке обвалять. Получилась хорошенькая



Спасибо

Loksa,
Оксана, сочненький какой пирожок получился! А как в штебике пекла?

Пекла на обжарке 20 минут потом сразу переключила каша 1час 39минут давление 0,3 (в штебе 1 нет режима выпечка-вот пробовала) Это первый пирог такого типа, который у меня получился-я очень рада! разрезала теплым показалось что надо было еще подержать, но когда полностью остыл стало понятно, что хороший пирог. Сейчас посмотрела у меня тесто чуть жиже было, в общем я его еще буду печь и напишу. В мульте вся выпечка не такая как в духовке: по-мягче, нам очень понравилось.

Вот хорошо глянула в конец постов и увидела свое сообщение пекла сегодня, вернее печется еще, на жарке 30 минут и гриль 11 минут в Штебе. Хотела выключить-смотрю, а раньше на другом режиме пекла. Что делать, по-моему она уже готова. Да готова за 35 минут жарки, но лучше после 30 минут жарки добавить минут 30 на каше 0,3, чтобы не прижарились яблоки, фото как остынет добавлю.

Александра, пирог просто чудо!!!
Отчитываюсь (начинка яблоки и вишня)