🔎
Всем форумчанкам большой привет! Вот и назрел жаркий актуальный вопрос- а кто в каком тазу варит варенье? И какой таз в принципе можно считать лучшим? Хотелось бы наконец-то перестать мучаться этим вопросом, а то совсем начитавшись про разные свойства окисления и т. п. уже совсем запуталась что же прикупить для варки варенья и прочих закруток.
Поделиться…
*Гаша
Я варю в тазу из латуни... Вот в таком

Таз для варенья
*макаронка
Гаша, а он окисляется? Как ты его чистишь?
*Гаша
Окисляется, конечно, за год... Перед новым сезоном чищу зубным порошком. Медные тазы и тазы из медных сплавов испокон веков считались для варки варенья лучшими

*Гаша
Я его чищу два раза за год... Перед сезонной варкой и после. Таз по ссылке медный, а у меня из медного сплава, так что они одного поля ягоды. Чистка - не быстрое занятие. Кол-во потраченного времени зависит от степени загрязнённости и ловкости рук
*Рома
Цитата: макаронка


Девочки, а кто варит в кастрюлях?
Кастрюли разных размеров с толстым дном, очень удачные для варки варенья! Готовлю в цептеровских кастрюлях, правда есть еще одна большая Гепфель, покупала специально для заготовок.
*Чучелка
У меня антикварный латунный таз литров на 12, наверное)).

Таз для варенья


Добавлено Понедельник, 22.08.2016, 00:37

И еще вот такой медный французский. На 9 литров.

Таз для варенья
*gawala
Цитата: Чучелка
И еще вот такой медный французский.
В наших краях такое стоит 263евро...
*Piano
Цитата: gawala

В наших краях такое стоит 263евро...
Так от этого и вкус варенья будет несравненный и изысканный
*gawala
Цитата: Piano
Так от этого и вкус варенья будет несравненный и изысканный
Угу, с французким шармом, изяществом.... и ароматом «Шанель №5"
*Чучелка
Цитата: gawala

В наших краях такое стоит 263евро...
А мне на ДР дарили, поэтому я знаю, что дорого, но совесть не мучает))).
*Рома
А у меня для варенья и заготовок овощных в ходу кастрюли металлические с толстым дном, и сотейники такие же
Заготовки и варенье-джемы только в кастрюлях и на плите!

Таз для варенья

А если плеваться будет, оденем на него защитный экран

Таз для варенья

Именно эти экраны очень качественные
*gawala
Цитата: Чучелка
А мне на ДР дарили, поэтому я знаю, что дорого, но совесть не мучает))).
Меня бы тоже не мучила бы.. но нико не дарит....



Добавлено Понедельник, 22.08.2016, 09:44

Цитата: Рома
кастрюли металлические с толстым дном
Тоже самое. Мне нравится..
*Чучелка
Рома,

Ни в какую кастрюлю не влезет 4-5 кг груш или абрикосов))). Масштаб не тот.)) А варить каждый день баночки по 3 у меня нет времени. Варю обычно из полящика фруктов)). Даже выстаивание в сахарной воде перед сушкой. Это ж около 7 кг абрикосов или слив. Вот именно промаявшись с кастрюлей (самая большая у меня на 10л, но такие большие обычно больше вверх, чем в ширину и моя не исключение) - купила таз в свое время. Либо кастрюлю надо покупать специальную, но если все равно покупать - купила таз))).
*Рома
Цитата: Чучелка
Ни в какую кастрюлю не влезет 4-5 кг груш или абрикосов))). Масштаб не тот.))
Твоя правда, Наташа! На твою компанию, в самый раз вспомнить фильмы, где варенье варят в саду под вишнями, в больших тазах, и в белых передничках - лепота из сказки, и только
*Belka13
А я, если очень много ягод, варю в медном тазу (у меня 9-литровый), а если не очень много - в тазике Чибо, который весной заказывала у Татьяны Т. А. Супервещь, скажу вам! Дно толстое, есть ручки, носик для слива, объём 8,5 л. В общем, довольна на 200%.
*Igrig
Цитата: Чучелка
Ни в какую кастрюлю не влезет 4-5 кг груш или абрикосов
Дело в том, что в 10-литровую кастрюлю, да еще с толстым дном, 4-5 кг фруктов влезет, и она очень хорошо встанет на стеклокерамику, а вот таз с широким дном, поставленный на конфорку диаметром 21 см (стандартный максимум), будет иметь и соответствующую зону нагрева - лишь 21 см, а остальная зона дна нагреваться практически не будет, к сожалению; вот тут необходимо постоянно мешать варенье, иначе беда со всеми последствиями.
Если газовая плита - тогда чуть проще с тазом.
*Чучелка
Igrig,

У меня есть 10-л кастрюля и туда почему-то столько не влезает, чтобы не падало через край))). Я в ней варила до тазов и мне не нравилось.

Да, стеклокерамика накладывает свои «ограничения» на использование посуды. Мне с газом проще: поставил на рассекатель и вари.
*Чучелка
Очень нравится кастрюля-тазик от Kitchen Craft для варенья из нержавейки на 9л (есть еще мини на 4,5л). Рекомендую, если попадется и цена для вас приемлемая. Шикарная штука, хорошо ставится на плиту, дно толстое, чуть расширяется кверху, толстостенное, приятной взять. Ручка мощная, петля для удобства наклона, носик. В этом году, думая, что все заготовки я прогуляла (ну, не лежала душа ничего варить), я так взялась варить после похода на яхте по Ионическим островам, что у меня в кладовке уже полно всех этих вареньев, чили и мармелада из лука, все три посудины для варенья трудились не переставая))). Одного фейхоа 11 кг не знала куда утрамбовать))).

Таз для варенья
*Piano
Шикарная кастрюля!

Все рецепты

Случайные рецепты

* *

Новые сообщения