Пирог с кремом и малиной

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мука пшеничная В/С

240гр.

Масло сливочное

150гр.

Желток

4шт.

Сахар

125гр.

Ван. сахар

1 пакетик

Разрыхлитель

0,5ч. л.

Молоко

500мл.

Крахмал

1ст. л.

Корица

1 палочка

Малина

200гр.

Способ приготовления

Из муки,125гр. сл. масла (мягкого) 2желтков, 75гр. сахара,0,5 пак. ван. сахара и разрыхлителя замешиваем тесто. Вылаживаем в форму диаметром 26 см. пальцами разравниваем и делаем бортик, ставим разогретую духовку 180гр. на 20 минут. Готовим начинку: Молоко налить в небольшую кастрюлю, добавить оставшееся сливочное масло и корицу и довести до кипения.50гр сахара взбить с двумя желтками, всыпать крахмал,0,5 пак. ван. сахара и ещё немного взбить. Корицу вынуть и, продолжая взбивать крем, тонкой струйкой влить горячее молоко. Вынуть корж из духовки, залить кремом, выложить сверху малину и слегка вдавить ее. Отправить тарт в духовку еще на 20-30 мин. пока крем не схватится.