🔎

Пирог-безе с красной смородиной

Категория: Кондитерские изделия
Пирог-безе с красной смородиной

Ингредиенты

Тесто
Яйца 2 шт.
Сахар 90 г
Масло сливочное 90 г
Цедра 1/2 лимона
Мука 180 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Безе
Яйца (белки) 4 шт.
Сок лимона 3 ч. л.
Сахар 200 г
Цедра 1/2 лимона
Смородина красная 450 г
Миндальные

Способ приготовления

  • Духовку нагреваем до 180о С.
  • Готовим тесто. Яйца взбиваем с сахаром до однородной белой массы, добавляем кусочками размягченное масло, цедру. Еще раз все хорошо взбиваем. Добавляем муку смешанную с разрыхлителем и замешиваем тесто.
  • Выкладываем тесто в разъемную форму и выравниваем поверхность. Выпекаем 20 - 25 минут до золотистого цвета.
  • Смородину моем и просушиваем.
  • Белки взбиваем в крепкую пену с соком лимона и сахаром, добавляем цедру, смородину и аккуратно перемешиваем. Выкладываем смесь в форму с тестом и выпекаем еще 30 - 40 минут.
  • Пирог-безе с красной смородиной
  • Верх пирога посыпаем миндальными "лепестками" и ягодами смородины.
  • Пирог-безе с красной смородиной


Сохранить…
Посмотреть похожие рецепты
*Илона
Нарядненько! Эх, кто бы мне на завтрак такой испек! Неужели снова самой...
*poiuytrewq
Цитата: ilonnna

Нарядненько! Эх, кто бы мне на завтрак такой испек! Неужели снова самой...
Так для себя, любимой... это святое!
*MariS
Спасибо за чудный тортик - обожаю безе, да еще и с красной смородиной! У меня есть пару кустиков смородины (уже поспели)... Рецептик уже в закладках!
*tatulja12
Хорош пирог, спасибо за рецепт! В закладки, у нас красная сморода еще не созрела, пока зеленая.
*poiuytrewq
MariS, tatulja12, на здоровье! Буду ждать ваши отчеты...
*matroskin_kot
А мы... съели смородинку уже... И в продаже нету... только черная. Эх, вчера бы рецептик. Последние ягодки обобради вчера для тортика заливного. А такой был бы в самый раз... Заливной- кисловато...
Унесу в закладочки... Обожаю безешки...
*Twist
Пирог просто замечательный! Уношу в закладки - муж обожает подобные вещи!
*poiuytrewq
Цитата: matroskin_kot

А мы... съели смородинку уже... И в продаже нету... только черная. Эх, вчера бы рецептик. Последние ягодки обобради вчера для тортика заливного. А такой был бы в самый раз... Заливной- кисловато...
Унесу в закладочки... Обожаю безешки...
Да, жаль. На второй день этот пирог даже вкуснее, т. к. нижний корж пропитывается соком смородины, - вкус потрясающий!

matroskin_kot, Twist, спасибо и на здоровье!
*tatulja12
poiuytrewq, у меня вопрос: а куда мы 4 желтка деваем? Нельзя ли в тесто 4 желтка и 1 яйцо? Может быть я пропустила про желтки?
*Рита
Цитата: tatulja12

poiuytrewq, у меня вопрос: а куда мы 4 желтка деваем? Нельзя ли в тесто 4 желтка и 1 яйцо? Может быть я пропустила про желтки?
Вот тут https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=71984.0 почти тоже самое, но безотходное!
Цитата: matroskin_kot

А мы... съели смородинку уже... И в продаже нету... только черная. Эх, вчера бы рецептик. Последние ягодки обобради вчера для тортика заливного. А такой был бы в самый раз... Заливной- кисловато...
Унесу в закладочки... Обожаю безешки...
Ириш, по Гашиному рецепту, ссылку на который я дала, можно и с черной. Ужасная нямка получается!
*Олёкма
утащила в закладки, у нас красная смородина на подходе
*poiuytrewq
Цитата: tatulja12

poiuytrewq, у меня вопрос: а куда мы 4 желтка деваем? Нельзя ли в тесто 4 желтка и 1 яйцо? Может быть я пропустила про желтки?
Никуда... я вот их сегодня в омлет пустил...
*poiuytrewq
Цитата: Олёкма

утащила в закладки, у нас красная смородина на подходе
Обязательно попробуйте, - очень вкусно!
*celfh
Торт - красавец!
*poiuytrewq
celfh, спасибо! От красавца уже даже крошек не осталось.
*tatulja12
Цитата: Рита

Вот тут https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=71984.0 почти тоже самое, но безотходное!
Рита, спасибо!
*Кроша
Женечка, я к тебе с огромной спасибой, чуть не надорвалась...

Принимай мою домашнюю работу, тока двойки чур не ставить :

Пирог-безе с красной смородиной[/url]

Украшать не стала, чёт я сегодня прям забегалася вся, не до украшательств, как-нить в другой раз, ага...

Пока попробовала тока мама еле оттащила, вердикт-божественно!!!

Женечка,подойди поближе мой мальчик, что-то я к старости слаба глазьями стала иди-ка поближе, я тебя цёмать буду...

Большое тебе человеческое спасибо!!!
*poiuytrewq
Инна, та на здоровье! Чего там украшать, - и так красавец, а не пирог! Пятерка с плюсом - никак не меньше. Молодец!
*kava
poiuytrewq, спасибо за замечательный пирог! Правда смородину я уже на зиму заморозила, поэтому пекла со свежей малиной. У вас конечно красивше, но по-моему довольно миленько получилось (не смотря на то, что муж слишком резво извлек пирог из формы, разумеется не без потерь ).

Пирог-безе с красной смородиной

Да, в весах села батарейка (в самый неподходящий момент), поэтому сыпала все на глаз. Подскажите, а тесто после замеса какой консистенции должно быть? Еще раз спасибо!

Рецепты в разделе "Сладкие пироги, чизкейки, коврижки"