Пироги

Пирог с баклажанами и картошкой

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Баклажаны (маленькие)	3 шт.
Картофель (небольшой)	4 шт.
Яйца	1 шт.
Оливковое масло	1 ст. л.
Пармезан (натертый)	1 ст. л.
Соль, перец	по вкусу
Тимьян, розмарин	несколько веточек
Для теста:
Мука	1,5 ст.
Яйца	2 шт.
Сливочное масло	100 г
Сметана	2 ст. л.
Соль	щепотка

Способ приготовления

• Холодное масло порубите ножом с мукой и солью до крошки, добавте яйца по одному и сметану, должно получится однородное тесто. Противень выстелите пекарской бумагой, раскатайте тесто в размер, смазже ОМ. Очищенный картофель и баклажаны нарежте тонкими кружочками, поместите в миску посолите, поперчите, вбейте яйцо, перемешайте, смешайте с тимьяном или базиликом. Выложите овощи на тесто чешуйками слегка внахлест, посыпте пармезаном и выпекайте минут 30 в духовке при 180 гр.

Блюдо рассчитано на

8 порций

Время приготовления:

1 час

Программа приготовления:

духовка

Примечание

рецепт из журнала "Вкусно и полезно" сентябрь 2011г.

интересный рецепт!

спасибо а еще он очень вкусный не умею рекламировать свои творения, но если испечете 100% не пожалеете

А что такое «смажьте ОМ»???

[светта]

светта , ОМ -это оливковое масло.

[СанечкаА]

СанечкаА я рецепт унесла! на днях испробую, один только вопрос: я смотрю, баклажаны не чищенные, а шкурка там не того? Не мешает? Люблю баклажаны до ужаса терпеть не могу шкурку из зубов вытаскивать... бывает и такое

Алина, надеюсь вам понравится пирог у меня баклажаны маленькие нежные были, шкурка не чувствовалась, но конечно можно очистить, мало ли