Картофельные блюда

Овощной кугель с картофелем

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Кухня: еврейская

Ингредиенты
Картофель	3 шт.
Цукини (маленькие)	2 шт.
Морковь	2 шт.
Луковица	1 шт.
Чеснок	4 зубчика
Яйца	3 шт.
Молотые сухари	3 ст. л.
Оливковое масло	4 ст. л.
Сухой базилик	1/4 ч. л.
Петрушка (мелко нарубленная)	1 ст. л.
Соль, черный молотый перец	по вкусу

Способ приготовления

• Картофель, лук, морковь и чеснок очистить. Цукини вымыть. Чеснок мелко нарезать, остальные овощи натереть на крупной терке. Смешать овощи с сухарями, яйцами, петрушкой (я добавила и зеленый лук), базиликом, солью и перцем до состояния густого теста. переложить овощную массу в смазанную маслом форму, разровнять поверхность, полить оставшимся маслом и запекать 50-60 минут при 180 гр., до хрустящей корочки. Подавать к столу горячим.
• Если у вас большая семья, смело увеличивайте норму продуктов вдвое, кугель очень вкусный, со стола исчез моментально.

Блюдо рассчитано на

4 порции

Время приготовления:

1 час 10 минут

Программа приготовления:

духовка

Примечание

рецепт из журнала "Коллекции рецептов. Блюда еврейской кухни." - ароматный и сочный овощной гарнир, не похожий на традиционную запеканку из овощей).

[СанечкаА]

А корочка какая замечательная! Румяная! СанечкаА, спасибо! Унесла в закладки. Летом на гарнир - самое то (если бы еще духовку не включать

[kava]

kava Cпасибо за отзыв а кугель действительно вкусный, мои просят завтра приготовить еще

супер!

Спасибо за такую запеканочку! Очень легкое и ароматное блюдо получилось. Единственное чеснока взяла 1 зубочек- кушали детки, больше не стала добавлять. И верхушку смазала жирными домашними сливочками. А вот и результат.

[fomca]

fomca Светлана, а вам спасибо за отчет замечательный кугель у вас получился, с золотистой корочкой, рада, что вашей семье было вкусно

как аппетитно! уже начистила овощей, сейчас буду готовить. спасибо за рецепт!

[жеже]

жеже Спасибо! Очень надеюсь что вам понравится

СанечкаА, несу сказать свое спасибо!!! Вчера в походных условиях в промежутке между консервацией сделала Кугель. Тока у меня не было цукини и я делала с кабачками. Это что-то! Я фотку позже покажу, он такой румяный у меня получился. Короче это отпад башки. СПАСИБО ВАМ!!!

И я в выходные делала эту запеканку. Вкусно получилось и очень необычно. Только я ещё сметанки внутрь добавила. Спасибо!

[СанечкаА]

СанечкаА, очень вкусно! Большое спасибо за рецепт

[celfh]

Девочки, большое спасибо что оценили рецепт и самое главное, что вам он понравился

celfh Татьяна, красивый кугель вы испекли спасибо за яркий и сочный фотоотчет

Сухари забирают на себя лишнюю жидкость? А можно вместо них положить муку?

[Рыжа]

Рыжа, да забирают, с сухарями более хрустяще получается, можно конечно мукой заменить

Сегодня и я приготовила кугель. Это очень и очень вкусное блюдо, даже не ожидала такого результата!!! Спасибо за такую вкуснятину!!!

а вам спасибо за отзыв и я очень рада что кугель понравился

Ой! А я забыла отчитаться и принести еще штук 5 плюсиков от жильцов общежития в Севастополя. В субботу ездила в гости к сыну и повезла кугелек! Так они его размели за три секунды!=) Сын даже сказал чего это я такой маленький испекла (форма 32 см, 5 кабачков, 5 картошен, 3 морковки и всего в увеличенном составе было. Да, отсебятину целая головка чеснок -8 зубчиков). Короче рецепт был на следующий день рождан мальчишкам и даже девчатам из общаги и точно знаю что уже делали в мультиварки. там нет духовок в общаге. Поэтому вам от них еще раз огромное спасибо за рецептик!!!

Надежда, я рада, что вы рады сама часто теперь кугель делаю... вроде бы незамысловатый рецепт, а получается отлично хорошо, что рецепт «живет»

Все забываю выложить свой фотоотчет. Спасибо еще раз за вкуснятинку!!!

Надежда, очень аппетитно! Захотелось кусочек!