Овощной кугель с картофелем
Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты |
Картофель | 3 шт. |
Цукини (маленькие) | 2 шт. |
Морковь | 2 шт. |
Луковица | 1 шт. |
Чеснок | 4 зубчика |
Яйца | 3 шт. |
Молотые сухари | 3 ст. л. |
Оливковое масло | 4 ст. л. |
Сухой базилик | 1/4 ч. л. |
Петрушка (мелко нарубленная) | 1 ст. л. |
Соль, черный молотый перец | по вкусу |
Способ приготовления
- Картофель, лук, морковь и чеснок очистить. Цукини вымыть. Чеснок мелко нарезать, остальные овощи натереть на крупной терке. Смешать овощи с сухарями, яйцами, петрушкой (я добавила и зеленый лук), базиликом, солью и перцем до состояния густого теста. переложить овощную массу в смазанную маслом форму, разровнять поверхность, полить оставшимся маслом и запекать 50-60 минут при 180 гр., до хрустящей корочки. Подавать к столу горячим.
- Если у вас большая семья, смело увеличивайте норму продуктов вдвое, кугель очень вкусный, со стола исчез моментально.
Блюдо рассчитано на
4 порцииВремя приготовления:
1 час 10 минутПрограмма приготовления:
духовкаПримечание
рецепт из журнала "Коллекции рецептов. Блюда еврейской кухни." - ароматный и сочный овощной гарнир, не похожий на традиционную запеканку из овощей).
Сохранить…
Посмотреть похожие рецепты
kavaА корочка какая замечательная! Румяная! СанечкаА, спасибо! Унесла в закладки. Летом на гарнир - самое то (если бы еще духовку не включать
СанечкаАkava Cпасибо за отзыв а кугель действительно вкусный, мои просят завтра приготовить еще
Феофаниясупер!
fomcaСпасибо за такую запеканочку! Очень легкое и ароматное блюдо получилось. Единственное чеснока взяла 1 зубочек- кушали детки, больше не стала добавлять. И верхушку смазала жирными домашними сливочками. А вот и результат.

СанечкаАfomca Светлана, а вам спасибо за отчет замечательный кугель у вас получился, с золотистой корочкой, рада, что вашей семье было вкусно
жежекак аппетитно! уже начистила овощей, сейчас буду готовить. спасибо за рецепт!
СанечкаАжеже Спасибо! Очень надеюсь что вам понравится
lunova-moskalenkoСанечкаА, несу сказать свое спасибо!!! Вчера в походных условиях в промежутке между консервацией сделала Кугель. Тока у меня не было цукини и я делала с кабачками. Это что-то! Я фотку позже покажу, он такой румяный у меня получился. Короче это отпад башки. СПАСИБО ВАМ!!!

TrendyИ я в выходные делала эту запеканку. Вкусно получилось и очень необычно. Только я ещё сметанки внутрь добавила. Спасибо!
celfhСанечкаА, очень вкусно! Большое спасибо за рецепт
СанечкаАДевочки, большое спасибо что оценили рецепт и самое главное, что вам он понравился
celfh Татьяна, красивый кугель вы испекли спасибо за яркий и сочный фотоотчет
РыжаСухари забирают на себя лишнюю жидкость? А можно вместо них положить муку?
СанечкаАРыжа, да забирают, с сухарями более хрустяще получается, можно конечно мукой заменить
Пилигрим73Сегодня и я приготовила кугель. Это очень и очень вкусное блюдо, даже не ожидала такого результата!!! Спасибо за такую вкуснятину!!!
СанечкаАа вам спасибо за отзыв и я очень рада что кугель понравился
lunova-moskalenkoОй! А я забыла отчитаться и принести еще штук 5 плюсиков от жильцов общежития в Севастополя. В субботу ездила в гости к сыну и повезла кугелек! Так они его размели за три секунды!=) Сын даже сказал чего это я такой маленький испекла (форма 32 см, 5 кабачков, 5 картошен, 3 морковки и всего в увеличенном составе было. Да, отсебятину целая головка чеснок -8 зубчиков). Короче рецепт был на следующий день рождан мальчишкам и даже девчатам из общаги и точно знаю что уже делали в мультиварки. там нет духовок в общаге. Поэтому вам от них еще раз огромное спасибо за рецептик!!!
СанечкаАНадежда, я рада, что вы рады сама часто теперь кугель делаю... вроде бы незамысловатый рецепт, а получается отлично хорошо, что рецепт «живет»
lunova-moskalenkoВсе забываю выложить свой фотоотчет. Спасибо еще раз за вкуснятинку!!!

СанечкаАНадежда, очень аппетитно! Захотелось кусочек!