Нештатные формы в Panasonic и других хлебопечках (страница 5)

Кошатница
Ксюшка-Плюшка, может ты займешься СП этих форм? Хотя бы разово, я думаю что многие бы были рады этому? Если конечно позволит время.

olvina
По поводу Рязани Ещё года 2-3 назад там можно было купить в розницу от 1 шт. любые формы, сейчас этого нет - работают только с оптовыми поставками. зайдите на их сайт, там есть телефоны и узнайте какая у них мин. партия, лично у меня не получилось купить у них 5 форм
доброго денечка! Ну должен же быть выход с преобретением форм!!! Давайт, может быь, как то спишемся кому и каких форм надо. Мне самой нужно л 7 и две 11-е, может подскажите какая для кулича еще нужна? Во вторник -среду на заводе все узнают на месте. Если еще кому то эти формы нужны, то это уже не одна штука получается, может «наскебем " на оптовый мнимальный заказ? Багетницы в сервисе мулинекса заказывать надо? А где вы такие чудесные тарелочки -подставки берете под формы?

Lagri
По поводу Рязани Ещё года 2-3 назад там можно было купить в розницу от 1 шт. любые формы, сейчас этого нет - работают только с оптовыми поставками. зайдите на их сайт, там есть телефоны и узнайте какая у них мин. партия, лично у меня не получилось купить у них 5 форм
Если в городе есть оптовый магазин (а это посмотрите в поисковике, набрав «хлебопекарные формы»), можно к ним сходить и попросить (я ходила к директору) и они мне продали одну форму (хотя и оптовый магазин). Я им объяснила для чего мне она нужна, а они даже заинтересовались этим и стали меня расспрашивать: войдет ли форма в их хлебопечку. Такие оптовые во многих больших городах есть. У них бывают какие-то остатки и они их могут продать поштучно. Попробуйте, может и у вас так получится.

орешек
Или вот тут hlebopechka.ru..., закажите сколько надо и не надо париться, посылочку получите стопудово

marinastom
Девочки! По поводу багетниц и поддонов к ним. Только что общалась с оным мол. чек-ом «Дмитрий. 9154291146, 9252076680 ". Вроде, все должно быть без проблем. О результатах обязательно доложу. Джентльмен находится в Москве.

olvina
Если в городе есть оптовый магазин (а это посмотрите в поисковике, набрав «хлебопекарные формы»), можно к ним сходить и попросить (я ходила к директору) и они мне продали одну форму (хотя и оптовый магазин). Я им объяснила для чего мне она нужна, а они даже заинтересовались этим и стали меня расспрашивать: войдет ли форма в их хлебопечку. Такие оптовые во многих больших городах есть. У них бывают какие-то остатки и они их могут продать поштучно. Попробуйте, может и у вас так получится.
Или вот тут hlebopechka.ru..., закажите сколько надо и не надо париться, посылочку получите стопудово

Девочки! По поводу багетниц и поддонов к ним. Только что общалась с оным мол. чек-ом «Дмитрий. 9154291146, 9252076680 ". Вроде, все должно быть без проблем. О результатах обязательно доложу. Джентльмен находится в Москве.

Девушки! Спасибо оргомное! И печку, наконец то, выбрала и с допоборудованием, вроде определились. Отпишитесь, конечно, по багетам!! Будем ждать. Ссылка по формам чудесная, но неужели только через украину можно заказать? По Москве совсем никак? Инет посылает на Рязань и Урал. Ужасти. Печка, вроде должна во вторник к вечеру быть. Вот бы и формы заказать на неделе. Багетницы все стандартные, или у Дмитрия нужно какую то конкретную модель заказать? Не подскажите?

орешек
Olvina по моей ссылке девушка отправляет по СНГ, т. е. по России тоже А по Москве Брусника высылает «ПекиСам» вот тутhlebopechka.ru.... Можете даже сами приехать и забрать

marinastom

Девушки! Спасибо оргомное! И печку, наконец то, выбрала и с допоборудованием, вроде определились. Отпишитесь, конечно, по багетам!! Будем ждать. Ссылка по формам чудесная, но неужели только через украину можно заказать? По Москве совсем никак? Инет посылает на Рязань и Урал. Ужасти. Печка, вроде должна во вторник к вечеру быть. Вот бы и формы заказать на неделе. Багетницы все стандартные, или у Дмитрия нужно какую то конкретную модель заказать? Не подскажите?

См. выше про мои развлечения с багетницей. Повторяю, у меня осталась эта штучка от Мулинекс 5004. Входит в мой 2501 Панасик отлично, но пришлось подставлять тарелку (в нашей семье наверное с 60-х пр. века). Я хочу у этого чела заказать поддончики т. к. свои когда-то испортила. У Мулек 2 модели с этими фиговинами 5004 и 6002. В пятой поддоны только для багетов, в шестой и для багетов. и для лепешек-булок-палочек. Хочу заказать и то и то.

Ксюшк@-Плюшк@
Ксюшка-Плюшка, может ты займешься СП этих форм? Хотя бы разово, я думаю что многие бы были рады этому? Если конечно позволит время.

Девочки, я могу купить и отправить формы кому надо, но только нужно подождать моего мужа. Он в отъезде до 16 августа. Раньше обещать не буду, возможно и смогу, а возможно и не смогу. Потому кто может ждать, то пишите в личку.

Я провела сегодня примерки форм L-11 и L-12. Значит так. По две формы соответствующих маркировок хорошо входят в мою Binaton 2169. А вот в Moulinex 600230 по две не входят, верхний тэн мешает. Так что у кого не Панасоники, а печки как у меня, то будьте осторожны.

Сливочная
А я была почти уверена, что двухтэновые печки поскольку запрограмированны на очень большую буханку, потребляют электричества в три раза больше Панасоника и объём должны иметь соответственно тоже большой...

Калюся
. Ссылка по формам чудесная, но неужели только через украину можно заказать? По Москве совсем никак? Инет посылает на Рязань и Урал. Ужасти.

Эх, ну что же вы так невнимательно читаете тему... Basja же давала в теме ссылку на магазин Диамарт, где этих форм..... всяких....


Я там заказывала себе. Доставка есть.

Deep
Или вот тут hlebopechka.ru..., закажите сколько надо и не надо париться, посылочку получите стопудово
Девочки, я хочу внести некоторое дополнение к формам, продаваемым в той теме. Я приобрела обе формы и осталась немного разочарована.
Во-первых, среди них нет формы Л7, (в принципе, размеры там указаны – это не Л7) Она меньше и ниже, вот посмотрите фото. На нем моя старая ГОСТ форма Л7 рядом с новой.


Нештатные формы в Panasonic и других хлебопечках

Во-вторых эта форма намного тоньше и легче.
В-третьих, на формах отсутствует маркировка. Вообще никаких опознавательных знаков.
И четвертое, самое главное – производитель неизвестен. А значит и материал формы не имеет сертификатов, качество его и безопасность для здоровья под вопросом.

Это о плохом. Теперь о хорошем.
Обе формы чудесно входят в панасоник.
Большая:

Нештатные формы в Panasonic и других хлебопечках

«Бородинская»:

Нештатные формы в Panasonic и других хлебопечках

В каждой из них я уже пекла хлеб. К ним ничего не пристает, можно даже не мыть, особенно после пшеничного. Новые формы я сразу прокалила, как полагается и перед выпечкой смазываю антипригарной болтушкой.
В общем мой совет. По-возможности ищите ГОСТ формы – тяжелые, которые выпускаются на старых советских заводах.
А формы, продаваемые в указанной выше теме, купить, в принципе, не сложно. Все доедет, хоть в Россию, хоть в Украину, организатор СП – девушка порядочная и ответственная. В общем, выбор за вами.
Но девочкам из России я бы больше рекомендовала, воспользоваться предложением Ксюшки-Плюшки, пока есть такая возможность.

PS: моя старая форма Л7 весит 560 грамм. А новая – 405. Вот поэтому я и назвала ее «легкой и тонкой», потому что разница в 160 грамм очень ощутима, но она и ниже.

glykoza
Доброго времени суток.

Отдельное спасибо изобретателю Сливочной, а также другим экспериментаторам.

У меня Кенвуд 450-ый. Он внутри поменьше Панаса будет.

Литых форм у нас нет.

Купила такую:

Нештатные формы в Panasonic и других хлебопечках

Попытка номер раз была из 300г муки (хлеб столовый с яблоком от Queen). Когда пришло время ставить форму в печку, выяснилось, что форма стоит очень низко. Быстро ничего подходящего не нашла, положила под низ скомканую фольгу.

Вот, что получилось:

Нештатные формы в Panasonic и других хлебопечках

Поднялся средненько, потому что суетилась и долго искала подставку. Тен всё же оказался высоконько относительно формы и низ сильно не зажарился. Но вкус очень порадовал.

Ко второй попытке я подготовилась и нашла алюминевую миску:

Нештатные формы в Panasonic и других хлебопечках

Вот так стоит форма на миске:

Нештатные формы в Panasonic и других хлебопечках

Вторым хлебом был итальянский от Ромы, но при пересчёте ингридиентов я ошиблась с жидкостью и пришлось добавить муки. В итоге хлеб вылез из формы и края «грибка» слегка сильнее подрумянились. На вкус никак не повлияло.

Вот он с горбушкой первого:

Нештатные формы в Panasonic и других хлебопечках

Донышко всё же светлое, думаю миска низковата.

Третьего хлеба не сфоткала, вышел совсем гигантом. Засыпала продукты как на большую буханку. Упс.

Для четвёртого хлеба изготовила решётку, чтобы проверить мою теорию, что под донышко формы должен поступать горячий воздух:

Нештатные формы в Panasonic и других хлебопечках

Получился весьма неплох:), на вкус вообще объеденье:

Нештатные формы в Panasonic и других хлебопечках

На бочках запеклось молоко.

Будут пятая, шестая и тысяча первые попытки.

Deep
glykoza, спасибо, что делитесь экспериментами! Тем более приятно слышать и видеть отчеты от владельцев других хлебопечек. Мне понравилась идея с миской. Когда хлеб стоит выше, у него лучше пропекается верхушка.
Интересную решетку вы смастерили
А вообще странно, что у Вас такие проблемы с равномерным пропеканием. Я пекла и совсем низкие буханочки - макушка аппетитно-оранжевая была, а дно так вообще всегда равномерно пропекается, как и боковушки. Я склоняюсь к мысли, что это от того, что форма Ваша - тонкая. В толстых формах хлеб пропекается более равномерно.

Сливочная
glykoza, я тоже убеждена, что снизу должен поступать воздух. В моей хлебопечке внизу есть технологические отверстия. Рада с вами познакомится, сама такая же «упёртая». Я считаю, что вам нужно поставить в ХП именно литую хлебопекарную форму, и результат не замедлил бы себя ждать. За счёт того, что алюминиевая форма толще, поэтому она сначала как бы аккумулирует в себя тепло от тэнов, а в это время в самой форме в тесте ещё продолжают работать дрожжи и тесто ещё поднимается. Потом форма набирает свою теплоёмкость (как батарейка зарядилась) и уже как передатчик тепла от тёплого воздуха через своё металлическое тело постепенно начинает равномерно передавать своё тепло (энергию) находящемуся внутри неё тесту, благодаря чему хлеб и выпекается. А форма из тонкой листовой стали не может столько саккумулировать тепла, чтобы его хватило на полный цикл выпечки хлеба. Тут чистая физика. Теплоёмкость. Теплопоглощение. Передача тепловой энергии от одного физического тела другому. Просто у вас не самый лучший аккумулятор и проводник тепла выбран, ввиду его небольшой теплоёмкости. Здесь нужна для хорошего результата хорошая литая алюминиевая форма. Велосипед уже изобретён, вопрос где этот велосипед, а точнее форму вам купить. И поверьте мне, будут у вас получаться замечательные хлеба! В каком регионе вы проживаете, что у вас такие трудности с литой формой? я думаю, что это можно решить. А вообще желаю вам успехов в хлебопечении! Сливочная.

Lagri
моя старая ГОСТ форма Л7 рядом с новой.
Во-вторых эта форма намного тоньше и легче.
Deep, а сколько весит ваша старая ГОСТ-овская Л7? Моя Л7, которую я купила, весит 552 грамма.
Я с немного запоздалым ответом. Lagri, моя старая форма Л7 весит 560 грамм. А новая – 405. Вот поэтому я и назвала ее «легкой и тонкой», потому что разница в 160 грамм очень ощутима. А с Вашей формой все нормально. Она толстая и тяжелая

Ксюшк@-Плюшк@
Largi, можно я про свою скажу - моя весит ровно 565 грамм.

Lagri
Так у меня считается легкая или нет?

Ксюшк@-Плюшк@
Ваша и моя отличаются всего на 13 грамм, т. е. не отличаются совершенно На моей может где то заусенец больше отлилось на 13 гр и всего лишь.

Lagri
Я это к тому, что Deep писала про купленные формы- легкие и тонкие. Я собираюсь еще Л10 купить в том же магазине (надеюсь продадут, потому что он оптовый), так вот и думаю по ГОСТу они или нет. Хочется добротные формы. У меня на дне с внешней стороны отлита маркировка.

14anna08
нельзя, нельзя заходить на хлебопечку, обязательно чем нибудь «заразишься» вот теперь тоже хочется кирпичик и две маленьких... Лена-Кошатница, Ксюшечка-Плюшечка а можете как то скооперироваться и попробовать в Brand 3801. очень очень Вас прошу... может Ксюша ет трафаретики отправит маленьких, ну а большая по моему у Лены есть...

Кошатница
нельзя, нельзя заходить на хлебопечку, обязательно чем нибудь «заразишься» вот теперь тоже хочется кирпичик и две маленьких... Лена-Кошатница, Ксюшечка-Плюшечка а можете как то скооперироваться и попробовать в Brand 3801. очень очень Вас прошу... может Ксюша ет трафаретики отправит маленьких, ну а большая по моему у Лены есть...

Ань, семерка (Л7) встает хорошо в Brand, насчет маленьких по сказать не могу. Как будут маленькие, так скажу.

Сливочная
Вчера зачищала новые формы напильником от наплывов и заусенцев, тщательно намыла их. А сегодня проводила «полевые испытания» – выпекала белый хлеб на 01 программе в Панасонике 2500 в формах Л11. Здесь показана закладка теста в формы после одной расстойки и обминки.

 
Нештатные формы в Panasonic и других хлебопечках

 ну а тут уже» два брата -близнеца, одинаковы с лица, из чудесного ларца», по имени Панасоник, малыши-крепыши, высокие, румяные.

 
Нештатные формы в Panasonic и других хлебопечках

 Здесь один из близнецов, ещё не вынут из своей формы Л11.

 
Нештатные формы в Panasonic и других хлебопечках

 Ну а тут уже собственно сами братики-кирпичики.

 
Нештатные формы в Panasonic и других хлебопечках

 Вот такой фотоотчёт. Своими новыми формами и двойняшками-кирпичиками я очень довольна.

Lagri
Ну а тут уже собственно сами братики-кирпичики.
Сливочная, фантазиям нет границ!!! Красавцы близнецы! Поздравляю! На сколько грамм муки один близнец? И сколько весит одна буханочка?

Сливочная
Lagri, для «полевых испытаний» я не стала чего то мудрить и свою обычную закладку на 300 грамм муки, что беру для одной буханки формы Л7, после замеса, расстойки и обминки, просто разделила на две части. В каждую форму Л11 положила по 260 грамм теста. На первом фото видно, что форма позволяла заложить куда большую норму закладки теста, и кирпичики были бы ещё выше. в другой раз попробую сделать замес из 360-400 грамм муки. Просто я люблю очень пышный хлеб. А один уже испечённый кирпичик вышел весом 230 грамм.

Кошатница
Сливочная, поделись рецептиком хлебушка?!

Сливочная
Кошатница, конечно. Если любите очень пышный хлеб. Даю закладку для кирпичика в форме Л7:
300 грамм только что просеянной муки,
8-9 грамм свежих прессованных дрожжей (люблю шведские «королевские»),
190 мл картофельного отвара,
0,8 мерной чайной ложки мелкой соли,
0,8 мерной столовой ложки сахарного песка и
0,8 мерной столовой ложки льняного или горчичного масла.
 Программа 01 в Панасонике 2500.

форма Л7... замечательно входит в Панасоник 2500. Я делаю тесто для неё из 280-300 граммов муки.
За 10-15 минут до окончания режима выпечки на 1-ой программе, я уже вынимаю пропечённую буханку.
И ещё у меня в городе Великий Новгород, мы не знаем, что такое накипь. У нас очень мягкая вода, в ней мало солей кальция и магния. Московский хлеб всегда отличается от Питерского, хотя и испечён из одних и тех же компонентов, поскольку вода разной степени жёсткости.
Картофельный отвар всегда мягче воды, на которой этот картофель отваривался.
В родном ведёрке я пекла только первую неделю после покупки хлебопечки. А потом навсегда и безвозвратно перешла на выпечку в литой алюминиевой форме Л7. В семье выпечку ем я одна, а эта буханка на 400-420 грамм, очень мне одной подходит и не надо долго доедать хлеб большого веса.
Я люблю печь, а эта форма мне лично идеально подходит. Я пеку 2-3 раза в неделю. Пеку на первой программе, вес ставлю М, корочку на светлую. Табло показывает 4 05. Замес делаю из 300 грамм пшеничной муки, 200 мл картофельного отвара, 10 грамм свежих дрожжей (люблю Королевские),0,8 чайной ложки мелкой соли, 0,8 столовой ложки сахарного песка, 0,8 столовой ложки льняного или горчичного масла. На замесе помогаю силиконовой лопаткой. В родном ведерке тесто проходит первую расстойку и обминку. Табло показывает цифры 2 00. Я достаю алюминиевую форму, которая была предварительно обмазана маргарином «Пышка» при помощи широкой кисти-флейц с очень жёсткой и упругой щетиной. Затем форма над широкой миской обильно посыпается мукой из маленького ситечка. Форму энергично трясёте, затем переворачиваете над миской и шлёпаете её с такой силой, как это делает акушерка младенцу по попе в роддоме, чтобы его лёгкие развернулись.
А что, у нас тоже сейчас таинство зарождения хлеба нашего насущного. Смазываю руки маслом и перекладываю тесто в подготовленную алюминиевую форму одним колобком, либо тремя, либо заплетя в виде халы- на то воля наша. Идём заниматься своими делами. Через полтора часа уже вовсю приятно пахнет хлебом, я слегка приоткрыв крышку смотрю на вид купола и цвет корочки. Вот здесь уже не надо далеко уходить от печки. Когда на табло останется 15-20 минут до окончания режима, заглядываем в печку и увидев там не какого то бледного, а премилого розовощёкого малыша, вынимаем наше чадо, заранее приготовив пеленальный столик в виде решётчатой подставки и ласково пеленаем нашего малыша льняными полотенцами. Чудо свершилось-родился наш хлеб. Источник: hlebopechka.ru...

Отвечаю, что алюминиевая форма кирпичиком Л7 не доходит до выступа тэна на 7 ммм. В родном панасониковском ведёрке я пекла хлеб только первую неделю после покупки хлебопечки. Ну как то не очень мне нравились две продольные вмятины на боках, да ещё и дырка на попе, извиняюсь, на пятке хлеба. Да и сам хлеб всё таки нетрадиционной формы для нас русских. привычных к форме кирпичиком. И ещё одна важная для меня причина-в семье хлеб ем только я одна, а сам процесс выпечки мне очень даже нравится. Поэтому мне выгодней через день выпекать буханку кирпичиком весом 400-420 грамм, чем долго доедать большую панисониковской формы буханку. Пеку на 1-ой программе В хлебопечке я делаю замес из 280-300гр. муки, помогая силиконовой лопаткой, затем в родном ведёрке хлебопечки я оставляю на расстойку и после первой обминки вынимаю тесто, табло показывает 2 00. затем перекладываю его в алюминиевую форму кирпичиком Л7 одним колобком, тремя колобками или по желанию можно заплести халой-на то воля наша. Родное ведёрко вынимаю из хлебопечки, а кладу в Панасоник 2500 алюминиевую форму кирпичиком Л7 с уже переложенным тестом. Можно заняться другими делами. Через 1,5 часа следует быть рядом с хлебопечкой- на табло цифры 20. ПО запаху и по опыту уже можно заглянуть в печку. Если хлеб готов, то вынимаем его, или даём ещё 3-5 минут ему подрумянится. Вначале я его доставала тиглевыми щипцами (химики меня поймут), а уже потом самостоятельно изготовила ручку- моё образование и инструменты позволяют это делать Источник: hlebopechka.ru...
А ответ и практика показывает, что никакой подставки вообще не нужно!. И разное расстояние от тэна до различных стенок формы у меня лично вообще ни на чём не сказывается. Вы же видели буханку. А я пекла хлеб и на картофельном отваре, и на разных сортах пива, на различной кисломолочке и болтушке из всего что только надо было утилизировать. Хлеб всегда выходит ровной румянистости, никогда не было где то белесых пятен или следов зажаристости. Так я берегу родное ведёрко с лопаткой (абсолютно не царапанные, да и с чего им такими стать). Моя Пани Сонька кушает 550 ватт электричества, а эл. духовка 2500 ватт. Попробуйте и вы испечь в форме, уверена, что вам понравится. Источник: hlebopechka.ru...

Кошатница
Сливочная, спасибо! Как испеку, отчитаюсь!

Lagri
Даю закладку для кирпичика Л7: 300 грамм только что просеянной муки, 8-9 грамм свежих прессованных дрожжей (люблю шведские «королевские»), 190 мл картофельного отвара, 0,8 мерной чайной ложки мелкой соли, 0,8 мерной столовой ложки сахарного песка и 0,8 мерной столовой ложки льняного или горчичного масла.
Сливочная, и я тоже попробую пышный хлебушек. Спасибо за рецептик!

Lagri
А чем лучше смазывать форму Л7, чтобы хлеб хорошо выходил из неё? Я смазывала маргарином и посыпала мукой. А если мукой не посыпать, хлеб может прилипнуть. Но не нравится мне, что мука иногда на готовом хлебе остается от смазки. Как лучше?

Сливочная
Можно смазывать одним маргарином, хорошо хлеб вылетает.

Lagri
Спасибо за быстрый ответ!. А то через 10 минут перекладавать в форму.

Кошатница
Largi, можно я про свою скажу – моя весит ровно 565 грамм.

Сегодня взвешала свою формочку Л 7 – 610 гр.

Lagri
Это у Л7 такой вес?

Сливочная
Девчонки, чего вы зациклились на весе форм, там погрешность в весе в пределах нормы. Это ж не золото с пробирной палатой. Наши формы хорошо пекут, а чего ещё от них можно желать? Я своими новыми формами очень довольна, на мой взгляд они лучше, чем жестяные, стеклянные или силиконовые.

Кошатница
Это у Л7 такой вес?

Л 7, покупала ее давненько.

Кошатница
Девчонки, чего вы зациклились на весе форм, там погрешность в весе в пределах нормы. Это ж не золото с пробирной палатой. Наши формы хорошо пекут, а чего ещё от них можно желать? Я своими новыми формами очень довольна, на мой взгляд они лучше, чем жестяные, стеклянные или силиконовые.

Сливочная, взвешала только в качестве эксперимента, интересно было узнать, сколько моя весит, но а то, что эти формы намного лучше чем жестяные, стеклянные и силиконовые полностью согласна.

Lagri
Девчонки, чего вы зациклились на весе форм, там погрешность в весе в пределах нормы. Это ж не золото с пробирной палатой. Наши формы хорошо пекут, а чего ещё от них можно желать? Я своими новыми формами очень довольна, на мой взгляд они лучше, чем жестяные, стеклянные или силиконовые.
Согласна полностью. Просто писали выше, что есть формы литые, алюминиевые легкие и тонкие, вот и немного о весе форм поговорили.

Deep
Deep, а сколько весит ваша старая ГОСТ-овская Л7? Моя Л7, которую я купила, весит 552 грамма.
Я с немного запоздалым ответом. Lagri , моя старая форма Л7 весит 560 грамм. А новая - 405. Вот поэтому я и назвала ее «легкой и тонкой», потому что разница в 160 грамм очень ощутима. А с Вашей формой все нормально. Она толстая и тяжелая

Lagri
Я с немного запоздалым ответом. Lagri , моя старая форма Л7 весит 560 грамм. А новая - 405. Вот поэтому я и назвала ее «легкой и тонкой», потому что разница в 160 грамм очень ощутима. А с Вашей формой все нормально. Она толстая и тяжелая
Deep, спасибо за ответ. Я вчера купила еще одну форму в хоз. магазине (в остатке была с давних пор) на дне было отлито Л9, так она тоже легче и тоньше. Я её уже подарила. Найду потом другую, мне поменьше нужна, где-то Л10-11.
Можно смазывать одним маргарином, хорошо хлеб вылетает.
Сливочная, а хлеб мой прилип всё же без муки и повредила я ему бока внизу. Опять буду посыпать мукой пока не найду другой способ.

Rina
другой способ - это взять по 100 грамм растительного масла, смальца и муки, смешать / взбить миксером. Положить в баночку. Смазывать этой смесью формы.

Сливочная
Я смазываю формы маргарином «Пышка», может быть от марки маргарина зависит? Но больше думается, что от степени «шершавости» или гладкости стенок формы зависит насколько хорошо хлеб покидает форму.

Кошатница
Несу вам отчетик, хлеб на ржаной закваске, с ржаной мукой, цельнозерновой и чуть 1сорт. Правда поставила на расстойку и забыла, чуть треснул на верхушке.
Хлеб на ржаной закваске в хлебопечке/духовке, в нештатной форме Л-7.


Нештатные формы в Panasonic и других хлебопечках


Нештатные формы в Panasonic и других хлебопечках

Сливочная, спасибо еще раз за идею с формой и хлебопечкой.

Сливочная
Кошатница, какая вы молодец! Замечательный хлеб! прекрасный фотоотчёт!

Ксюшк@-Плюшк@
Несу вам отчетик, хлеб на ржаной закваске, с ржаной мукой, цельнозерновой и чуть 1сорт.

Лена, напиши, плиз подробнее пропорции этого хлеба
Вот
.

kolenko
Ахтунг! Ахтунг! Кто печет в нештатных формах (новых или чуть юзаных), обратите внимание на смазывание формы. У меня два раза с ржано-пшеничным проблемы были с выниманием-вытаскиванием-выколупыванием-вырезанием хлебушка. Растительное масло в одном случае и маргарин- в другом, не помогли.
Полечила только смазка, про которую указала Rina

Lagri
другой способ - это взять по 100 грамм растительного масла, смальца и муки, смешать / взбить миксером. Положить в баночку. Смазывать этой смесью формы.
Спасибо, теперь попробую так.

*Анюта*
ну наконец-то дочитала ВСЮ тему целиком... теперь прошу предоставить мне слово...

Уже на 7-ой странице пришла мысль.... РУССКИЙ ЧЕЛОВЕК НИГДЕ НЕ ПРОПАДЁТ.. как говориться, ГДЕ НАШЕ НЕ ПРОПАДАЛО? ниже читаю, кто-то что-то подобное написал...

Пару страниц назад проскакивает фраза.. «нельзя, нельзя заходить на хлебопечку, обязательно чем нибудь «заразишься»"... это точно.. каждая тема «заразна»... так вот и я теперь заразилась этими формами... Такое чувство, что работать буду скоро только на «НЕШТАТНЫЕ» прибамбасы для МВ и ХП.....

Ну и самое главное.... пока читала тему, параллельно уже подыскивала формы.. Вот что нашла у себя в городе.

Форма Л7 - 147,6 рЭ
Форма Л10 - 127,20 рЭ
Форма Л11 - цена не определена, но лежит в диапазоне от 81,60 до 127,2 рЭ
Форма Л12 - 81,6 рЭ

Заразиться то я заразилась, но проблема в том, что мин партия - 20 шт, а мне так много не надо... если кому то интересно, то давайте подумаем на тему преобретения... На сайте диамарт. су форма Л7 стоит 200 рЭ, а остальных даже по-моему нет в наличии.. Ну вот как-то так...))

Lagri
А я все-таки нашла сегодня форму Л10, чему очень рада, потому что не надо ничего под неё подставлять в Панасонике. Также с клеймом на обратной стороне дна и не легкая. Сейчас прокаливаю с маслом, но уже при температуре 150 градусов (а то в прошлый раз поджарила, аж темно янтарная стала ).

Сливочная
«Анюта», рада вас приветствовать в теме «Нештатные формы в Panasonic", а то что вы тоже заразились, так тут у нас все повсеместно заражаются. И никто ещё не изявил желания вылечиться мы тут все немножко того..., у нас фанклуб любителей нештатных форм.

Сливочная
Lagri, поздравляю вас с новой формой! «Десяточка» (Л10) получше входит в Панасоник, а объёмом меньше всего на капельку.

*Анюта*
«Анюта», рада вас приветствовать в теме «Нештатные формы в Panasonic", а то что вы тоже заразились, так тут у нас все повсеместно заражаются. И никто ещё не изявил желания вылечиться мы тут все немножко того..., у нас фанклуб любителей нештатных форм.

ага.. и боюсь это лечению не подлежит!!! сама сижу на работе, а мысли уже все хоз магазины обежали в судорожных поисках форм

Lagri
Сегодня я испекла в новой форме Л10 в Панасонике хлеб на спелом тесте «Отрубной пшенично-гречневый», на 280 грамм муки (на 01 программе). Форма уместилась отлично, без подставки.

Нештатные формы в Panasonic и других хлебопечкахНештатные формы в Panasonic и других хлебопечках

Форму опять смазывала маргарином и посыпала мукой, хлеб вышел хорошо. Смальца пока нет, но «болтушку» обязательно сделаю. У хлеба корочка тонкая, мякиш -пушистый. Урааа!

Сливочная
Хороший хлебушек! Молодец! Я за то и люблю Панасоник, что всегда печёт высокий пышный хлеб, и именно с тонкой корочкой.

olvina
Хороший хлебушек! Молодец! Я за то и люблю Панасоник, что всегда печёт высокий пышный хлеб, и именно с тонкой корочкой.

 

надеюсь что уже завтра я в этом убедюсь.

Девочки-зубры! до вторника в Разани попробуют купить формы на заводе, в связи с чем у меня вопрос:
помимо Л7 и 2-х Л11, что еще можно заказать? кто-нибудь пек в формах Л17, Л17А или Л17 Б куличи? стоит их заказывать и если да, то какие именно? заранее спасибо. Вообще форум чудесный! очень много разных тем и везде не оставляют без внимания

Rina
форму для куличей заказывайте и экспериментируйте. Если вдруг не подойдет, или подарите кому-нибудь, или сами будете в духовке использовать.

Lagri
помимо Л7 и 2-х Л11, что еще можно заказать?
Я не знаю какая у вас х/печка, но у меня в Панасоник форма Л7 не входит. Вот докупала Л 10. А Л7 входит в мой Мулинекс.

Сливочная
Правильно про форму для куличей. Я себе одну заказала, диаметром 140 мм, только в августе привезут.

olvina
Я не знаю какая у вас х/печка, но у меня в Панасоник форма Л7 не входит. Вот докупала Л 10. А Л7 входит в мой Мулинекс.

надеюсь, что БУДЕТ 2501

Правильно про форму для куличей. Я себе одну заказала, диаметром 140 мм, только в августе привезут.

для кулича самая маленькая Л17 Б 155х115х112, как Вы думаете влезет в 2501?

так же там предложены формы для тостового хлеба с крышкой 190х95х90 – брать?

Сливочная
Конечно всё берите.



Интересное в разделе «Хлебопечка Panasonic»

Постные блюда

Новое