Щи щавелевые с репой

 
Рома
Пятница, 22 июня 2012 года, 19:18 | Щи щавелевые с репой

Щи щавелевые с репой

Категория: Первые блюда
Кухня: русская
Щи щавелевые с репой

Ингредиенты

Бульон мясной 2-2,5 литра (грудинка телячья 300 грамм)
Репа свежая 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь свежая 1 шт.
Картофель свежий 2-3 шт.
Щавель свежий 150 грамм/1 пучок
Петрушка свежая 2-3 ст.л.
Чеснок свежий 2-3 зубка раздавить ножом
Масло растительное для пассировки овощей
Смесь сушеных овощей щепотка для варки бульона
Соль по вкусу

Способ приготовления

  • Сначала отварить бульон, для чего использую мясо, смесь сушеных овощей, соль, воду. Для скорости готовила бульон в мультиварке CUCKOO 1054
  • Щи щавелевые с репой
  • Для супа использую следующие овощи: лук репчатый, морковь, картофель, репа свежая, чеснок:
  • Щи щавелевые с репой
  • Которые нарезаю так:
  • Щи щавелевые с репой
  • Разогреваю растительное масло на сковороде и пассерую овощи несколько минут, постоянно помешивая. Пассеруя репу, таким образом убираем присущую ей горечь и неприятный вкус, репа насыщается вкусностями овощей, масла и становится вкусной, приобретает совсем другой вкус.
  • Щи щавелевые с репой
  • Перекладываем пассерованные овощи в кастрюлю, добавляем картофель, бульон готовый, даем бульону закипеть, убавляем огонь и доводим до готовности картофеля.
  • Теперь к бульону добавляем нарезанный щавель, порубленную петрушку, перемешиваем, пробуем на вкус, если нужно добавляем немного бульона и даем провариться щавелю несколько минут до готовности.
  • Суп с репой и щавелем готов, разливаем по тарелкам, добавляем сметану, зеленый лук и подаем к столу.
  • Щи щавелевые с репой

Примечание

Не бойтесь готовить репу! Репа очень полезный овощ! И суп с репой и другие блюда получаются вкусными!
Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита! Щи щавелевые с репой

Гала
Пятница, 28 июня 2013 года, 00:50 | Щи щавелевые с репой

Татьяна, как всегда очень интересный и вкусный супчик! Репа подрастает, обязательно буду готовить.
Рома
Пятница, 28 июня 2013 года, 06:52 | Щи щавелевые с репой


Галинка, на здоровье , скорее бы репа подрастала
Гала
Суббота, 07 сентября 2013 года, 18:26 | Щи щавелевые с репой

У меня сегодня был репный день
Щи тоже удались. Очень вкусные! Но репки в них, на мой вкус, маловато будет. Буду добавлять больше.
Татьяна, спасибо!
Рома
Суббота, 07 сентября 2013 года, 18:30 | Щи щавелевые с репой


Галя, СПАСИБО!!!

Вот, в том и то дело, что не совсем приятная на вкус свежая репа, совершенно преображается в супах, щах! Готовила уже несколько вариантов супов, и всегда репа не очень чувствуется в наваристом бульоне. Зато пользы от репы очень много!
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте


Новые сообщения
Новые вопросы