🔎

Сочная овощная запеканка с сыром

Категория: Овощные и фруктовые блюда
Кухня: греческая
Сочная овощная запеканка с сыром

Ингредиенты

Цукини (кабачки натереть на тёрку) 1300 гр.
Перец сладкий красный (нарезать кусочками) 300 гр.
Лук красный (натереть на тёрку) 150 гр.
Укроп свежий 2 ст. л.
Мята сухая (или свежая 1 ст. л.) 1/2 ч. л.
Сыр гауда (натереть на тёрке можно использовать сыр Фета) 200 гр.
Яйца (крупные (2 для пирога +2 для заливки) 4 шт
Молоко 200 мл.
Перец (набор цветных перцев из мельницы - по вкусу)
Соль (по вкусу)
Масло оливковое 2 ст. л.
Крупа манная (мелкая 1 стакан = 200 мл) 1/2 стакана

Способ приготовления

  • Я очень люблю этот пирог-запеканку - быстро готовится, доступные продукты, а ещe это вкусно, ароматно и сочно, попробуйте!
  • Цукини (кабачки) очистить от кожицы, поместить в дуршлаг и отжать от сока.
  • Перец нарезать кусочками, лук натереть на тёрке.
  • Сочная овощная запеканка с сыром
  • Поместить в глубокую миску цукини (кабачки), укроп, яйца (2 шт), перец, сыр, манку, поперчить и хорошо перемешать. При необходимости немного подсолить учитывая солёность сыра.
  • Готовую смесь поместить в форму 26 см. в диаметре, дно которой застелить пекарской бумагой и смазать маслом.
  • Сочная овощная запеканка с сыром
  • Я всегда, в особенности, когда у меня жидкое тесто или в пироге используется заливка, беру квадратный лист бумаги, гораздо больший, чем форма, накрываю им дно формы, и затем одеваю кольцо. И форма не протечёт и снимать с такой бумаги пирог гораздо удобнее.
  • Сочная овощная запеканка с сыром
  • Поместить форму с пирогом-запеканкой в прогретую до 200 градусов С духовку и запекать 15 мин.
  • Сочная овощная запеканка с сыром
  • Яйца (2 шт) взбить с молоком, солью и перцем. Достать пирог из духовки и полить его сверху получившейся заливкой. Запекать при 170 градусах С ещё 60 минут до золотисто-коричневого цвета. Ориентируйтесь на вашу духовку!
  • Сочная овощная запеканка с сыром
  • Остудить пирог-запеканку 20 мин. в форме. Подрезать края и поместить на блюдо.
  • Сочная овощная запеканка с сыром
  • Очень вкусно, сочно и нежно
  • Сочная овощная запеканка с сыром

Блюдо рассчитано на

6

Время приготовления:

90

Программа приготовления:

духовка

Примечание

Сочная овощная запеканка с сыром

Поделиться…
*Arka
Ната, какая красота!
Скажи, а холодной она вкусная?
*natapit
вкуснаяяяя и холодная и тёплая и горячая... спасибо!
*Arka
Ната, еще пара вопросов
сыр у меня только «парижская буренка»
подойдет?

и еще укроп у нас не в ходу

есть кинза, тархун и мята

а мелкая манка - это дурум?
*natapit
сыр очень даже подойдёт! тогда только мята!

а мелкая манка - это дурум?

я даже слова такого не знаю используй обычную!
*Arka
дурум, семолина, крупчатка - из твердых сортов крупного помола
а манка из мягких
только вот не знаю, что за мелкая манка такая? у нас только один вид продают
*natapit
Используй обычную или можно использовать кукурузную муку. как для поленты!
*Arka
Спасибо, Наташ!
Все ингредиенты есть, буду завтра печь! Ура!
*celfh
Да, Наташа, умеешь ты с утра аппетит взбодрить! Ох и люблю же я лето за такие изумительные овощные рецепты! А твои рецепты - это вообще отдельная песня
*lunova-moskalenko
Натали, это супер вкусно наверное! Уношу в закладки, приедет сынка на следующей недели буду кормить. Один вопрос! Если перца нет красного, подойдет другой? Просто красным еще рано, а покупать импортные нет желания. У нас уже молодой зелененький перчик по 12 грн продается, но он не сильно толстомякотный.
*Меланюшка
Очень вкусный рецепт! Завтра же сделаю!
*chapic
а на какой тёрке тереть цукини?
*Luciole
Ух ты, а мне как раз соседка цукини презентовала
Буду мужа кормить!
*natapit
Цитата: nvk

Если перца нет красного, подойдет другой? Просто красным еще рано, а покупать импортные нет желания. У нас уже молодой зелененький перчик по 12 грн продается, но он не сильно толстомякотный.
подойдёт любой перец, просто красный наряднее!

Цитата: chapic

а на какой тёрке тереть цукини?
на крупной тёрке!
Цитата: celfh

Да, Наташа, умеешь ты с утра аппетит взбодрить! Ох и люблю же я лето за такие изумительные овощные рецепты! А твои рецепты - это вообще отдельная песня
и я люблю, у нас все овощи круглый год, но летом вкуснее!
Цитата: Luciole

Ух ты, а мне как раз соседка цукини презентовала
Буду мужа кормить!

накормить мужа - дело святое!
Цитата: Меланюшка

Очень вкусный рецепт! Завтра же сделаю!
правильное решение!
*Arka
Поставила в духовку
Не удержалась и добавила зубчик чеснока
Повезем ее в гости! К барашке!
*Luciole
И я зубчик чеснока добавила
Тоже в духовке стоит
*Arka
Уффф, хоть не одной по шапке получать
Света!
*Luciole

неа, я по шапке больше получу (не умею я на 100% рецептов придерживаться ) - у меня еще в холодильнике парочка баклажанчиков завалялась, так я их тоже сюда пристроила Попробуем - отчитаюсь
*natapit
Цитата: Arka


Не удержалась и добавила зубчик чеснока
а почему бы и нет? он там как раз кстати, ведь ты укроп не добавляла!

Цитата: Luciole


неа, я по шапке больше получу (не умею я на 100% рецептов придерживаться ) - у меня еще в холодильнике парочка баклажанчиков завалялась, так я их тоже сюда пристроила Попробуем - отчитаюсь
баклажаны тоже хорошо, но они тяжелее по вкусу, чем цукини.... сока много выделилось?
*Luciole
Баклажаны были маленькие, сок я тщательно выдавила. Сам пирог получился сочный, хотя сок из него не вытекал, но пресноват. Чеснок я ложила в заливку. Наверно, стоит класть его побольше и непосредственно в кабачки, и сыра я бы побольше положила Будем экспериментировать, спасибо за рецепт

Все рецепты

Пасха 2021

Еще пасхальные рецепты
* *

Новые сообщения