Утка, запеченная в тандыре

Утка, запеченная в тандыре

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты
Утка	1 шт.
Для фарширования:
Рис	1 стакан
Грибы свежие	200 г
Лук репчатый	1 шт.
Для маринада:
Масло оливковое	2 ст. л.
Лимонный сок	1 ст. л.
Соевый соус	1 ст. л.
Сумах	1 ст. л.
Чеснок измельченный	4-5 зубчиков
Лук репчатый измельченный	1 шт.
Соль, перец	по вкусу

Способ приготовления

• Выпотрошенную, вымытую утку несколько часов продержать в холодильнике, смазанной приготовленным из всех составных частей маринадом. Мы обычно уделяем этому процессу ночь.
• 
• Часа за два до подачи к столу разжигается тандыр
• 
• Пока он греется, готовим начинку: обжариваем грибы с луком, варим до полуготовности рис, смешиваем вместе, солим, перчим и набиваем тушку. Отверстие скрепляется тонкой нержавеющей проволокой, т. к. и зубочистки, и нитки могут не выдержать жара. Тем временем в тандыре достигнута необходимая температура, дрова прогорели, мы укладываем утку внутрь, на специальную решетку, под которой крепится поддон для сбора жира и плотно закрываем крышку
• 
• Приблизительно через час сочная, нежная, вкусная, почти диетическая, с легким ароматом копчености уточка готова!

Блюдо рассчитано на

10 порций

Время приготовления:

2 часа

Программа приготовления:

тандыр

Примечание

Сразу хочу сказать, что все, требующее "уличного" приготовления, готовится не мной, а мужем, вот только ждать от него размещения рецепта пришлось бы до следующего конкурса.

Ах ты тандырщица-искусительница!
Шо ж ты делаешь! До обеда еще час!..

Поддерживаю предыдущего оратора!!! Так не честно!!! Хочу тандыр!!!

Хочу тандыр!!!

А я утку!

До обеда еще час!..

Все равно ни кусочка не осталось, еще в субботу все было съедено (как и баранья нога, там же изготовленная).

Поддерживаю предыдущего оратора!!! Так не честно!!! Хочу тандыр!!!

Даёшь каждой тандырихе по тандыру!!!

Доплетик, утка - ВООООО!!!

Даёшь каждой тандырихе по тандыру!!!

Тандыриха - жена тандыра. А мы, владелицы тандыра - тандыричн.. ришн... ричницы! Вот! Хотя и то, и другое звучит малоприлично.

[все было съедено (как и баранья нога, там же изготовленная)]

Все равно ни кусочка не осталось, еще в субботу все было съедено (как и баранья нога, там же изготовленная).

Люди добрые! Что же это делается?! Она же дразнится!!!

Люди добрые! Что же это делается?! Она же дразнится!!!

, воспитывай силу воли, уже меньше часа!

То же хочу тандырчик!!!

, воспитывай силу воли

Глядя на эту красоту, никакая сила воли не поможет! Представляю, как это вкусно и ароматно!

Тандыриха - жена тандыра. А мы, владелицы тандыра - тандыричн.. ришн... ричницы! Вот! Хотя и то, и другое звучит малоприлично.

Трындычихи вы

уточка

ГЫПНОЗ (сладким голоском):
Иди ко мне, уточка! Иди ко мне, маленькая!

ГЫПНОЗ (сладким голоском):
Иди ко мне, уточка! Иди ко мне, маленькая!

уточки уточки, цып-цып-цып-цып,
бедный охотник едва не погиб,
но положений безвыходных нет
вас он поймает сейчас на обед.

но положений безвыходных нет

Шутку вспомнила:«Я всегда найду выход из безвыходного положения! Но, блин, как я всегда нахожу в них вход???»

Шутку вспомнила:«Я всегда найду выход из безвыходного положения! Но, блин, как я всегда нахожу в них вход???»

и подпись. Жена Мюнхаузена Доплетиногомужа

Я ничего не знала о тандыре.... Это похоже на мангальницу? Или это для большого «объема»?

ГЫПНОЗ (сладким голоском):
Иди ко мне, уточка! Иди ко мне, маленькая!

гыыыы... Зря стараешься!!! Ты ж жабка, а не удав!!!

Я ничего не знала о тандыре.... Это похоже на мангальницу? Или это для большого «объема»?

Наташ, смотри

https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=CZfq1SLxLWo

а вот тут почитать о тандыре

🔗

Посмотрела, спасибо... нужно мужу показывать... А действительно вкус немного иной?