🔎

Утка, запеченная в тандыре

Категория: Мясные блюда
Утка, запеченная в тандыре

Ингредиенты

Утка 1 шт.
Для фарширования:
Рис 1 стакан
Грибы свежие 200 г
Лук репчатый 1 шт.
Для маринада:
Масло оливковое 2 ст. л.
Лимонный сок 1 ст. л.
Соевый соус 1 ст. л.
Сумах 1 ст. л.
Чеснок измельченный 4-5 зубчиков
Лук репчатый измельченный 1 шт.
Соль, перец по вкусу

Способ приготовления

  • Выпотрошенную, вымытую утку несколько часов продержать в холодильнике, смазанной приготовленным из всех составных частей маринадом. Мы обычно уделяем этому процессу ночь.
  • Утка, запеченная в тандыре
  • Часа за два до подачи к столу разжигается тандыр
  • Утка, запеченная в тандыре
  • Пока он греется, готовим начинку: обжариваем грибы с луком, варим до полуготовности рис, смешиваем вместе, солим, перчим и набиваем тушку. Отверстие скрепляется тонкой нержавеющей проволокой, т. к. и зубочистки, и нитки могут не выдержать жара. Тем временем в тандыре достигнута необходимая температура, дрова прогорели, мы укладываем утку внутрь, на специальную решетку, под которой крепится поддон для сбора жира и плотно закрываем крышку
  • Утка, запеченная в тандыре
  • Приблизительно через час сочная, нежная, вкусная, почти диетическая, с легким ароматом копчености уточка готова!

Блюдо рассчитано на

10 порций

Время приготовления:

2 часа

Программа приготовления:

тандыр

Примечание

Сразу хочу сказать, что все, требующее "уличного" приготовления, готовится не мной, а мужем, вот только ждать от него размещения рецепта пришлось бы до следующего конкурса.

Поделиться…
*Arka
Ах ты тандырщица-искусительница!
Шо ж ты делаешь! До обеда еще час!..
*Omela
Поддерживаю предыдущего оратора!!! Так не честно!!! Хочу тандыр!!!
*Arka
Цитата: Omela

Хочу тандыр!!!
А я утку!
*dopleta
Цитата: Arka

До обеда еще час!..
Все равно ни кусочка не осталось, еще в субботу все было съедено (как и баранья нога, там же изготовленная).
*Гаша
Цитата: Omela

Поддерживаю предыдущего оратора!!! Так не честно!!! Хочу тандыр!!!
Даёшь каждой тандырихе по тандыру!!!

Доплетик, утка - ВООООО!!!
*dopleta
Цитата: Гаша

Даёшь каждой тандырихе по тандыру!!!
Тандыриха - жена тандыра. А мы, владелицы тандыра - тандыричн.. ришн... ричницы! Вот! Хотя и то, и другое звучит малоприлично.
*Arka
Цитата: dopleta

Все равно ни кусочка не осталось, еще в субботу все было съедено (как и баранья нога, там же изготовленная).
Люди добрые! Что же это делается?! Она же дразнится!!!
*dopleta
Цитата: Arka

Люди добрые! Что же это делается?! Она же дразнится!!!
, воспитывай силу воли, уже меньше часа!
*Танюля
То же хочу тандырчик!!!
*Twist
, воспитывай силу воли
Глядя на эту красоту, никакая сила воли не поможет! Представляю, как это вкусно и ароматно!
*ИРР
Цитата: dopleta

Тандыриха - жена тандыра. А мы, владелицы тандыра - тандыричн.. ришн... ричницы! Вот! Хотя и то, и другое звучит малоприлично.
Трындычихи вы

уточка
*Arka
ГЫПНОЗ (сладким голоском):
Иди ко мне, уточка! Иди ко мне, маленькая!
*ИРР
Цитата: Arka

ГЫПНОЗ (сладким голоском):
Иди ко мне, уточка! Иди ко мне, маленькая!

уточки уточки, цып-цып-цып-цып,
бедный охотник едва не погиб,
но положений безвыходных нет
вас он поймает сейчас на обед.
*dopleta
Цитата: ИРР

но положений безвыходных нет
Шутку вспомнила:«Я всегда найду выход из безвыходного положения! Но, блин, как я всегда нахожу в них вход???»
*ИРР
Цитата: dopleta

Шутку вспомнила:«Я всегда найду выход из безвыходного положения! Но, блин, как я всегда нахожу в них вход???»
и подпись. Жена Мюнхаузена Доплетиногомужа
*Tasha
Я ничего не знала о тандыре.... Это похоже на мангальницу? Или это для большого «объема»?
*Гаша
Цитата: Arka

ГЫПНОЗ (сладким голоском):
Иди ко мне, уточка! Иди ко мне, маленькая!
гыыыы... Зря стараешься!!! Ты ж жабка, а не удав!!!
*Гаша
Цитата: tasha74

Я ничего не знала о тандыре.... Это похоже на мангальницу? Или это для большого «объема»?
Наташ, смотри

https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=CZfq1SLxLWo

а вот тут почитать о тандыре

🔗
*Tasha
Посмотрела, спасибо... нужно мужу показывать... А действительно вкус немного иной?

Все рецепты

Пасха 2021

Еще пасхальные рецепты
* *

Новые сообщения