Миндально-медовый пирог с абрикосами

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Миндаль

220 г

Масло сливочное

100 г

Мед из цветов апельсина

100 г

Яйца

3 шт

Сахарная пудра

75 г

Мука

50 г

Кукурузный крахмал

25 г

Разрыхлитель

1 ч л

Сок и цедра половинки лайма

Абрикосы

8-10 шт

Способ приготовления

1 Миндаль очистить и смолоть в очень мелкую крошку. Белки отделить от желтков. Абрикосы порезать на четвертинки.
2. Молотый миндаль смешать с медом и соком половинки лайма. Добавляя по одному белки, взбить в пышную кремообразную массу - удобнее и быстрее всего делать это погружным блендером.
3. Размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой. Далее, на прекращая взбивания, ввести по одному желтки. Соединить с миндальной массой, добавить муку, смешанную с кукурузным крахмалом и разрыхлителем. В самом конце добавить цедру с половинки лайма и быстро перемешать.
4. Выложить тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки (диаметр формы 26 см). Сверху разложить четвертинки абрикос. Выпекать в нагретой до 170 градусов духовке около 40 минут. Перед подачей по желанию посыпать сахарной пудрой.

Программа: духовка

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Порций: 8-10 порций

Примечание

Очень простой и быстрый пирог к чаю. Не слишком сладкий, с очень ярким, летним ароматом.
Попробуйте, очень рекомендую.
Готовьте с любовью и приятного аппетита!

Мариш, како красивый пирожок!!!

Мариша, обожаю такие пироги. Утащила в закладки до часа Х.

Какое солнышко яркое, прелесть как хорош!

Твистик, Маришка! Искусительница!
Как красиво и солнечно!

Маришка, какое чудо! Солнечный, радостный!

Мариш, замечательный пирог! Утащила в закладки, обязательно испеку! Спасибо!

Девочки, дорогие мои спасибо за такое внимание!!!
Очень-очень рада, что пирог понравился! Попробуйте, чеснслово не пожалеете!
Я пеку его каждое лето, как только появляются абрикосы.

Twist Марина, какая красота!! Я как раз не знала куда деть абрикосы... Принесла, красивые, а на вкус не очень. В пирог будет замечательно. Только теперь надо за миндалем идти...