🔎

Торт «Просто к чаю»

Торт «Просто к чаю»

Категория: Кондитерские изделия
Торт «Просто к чаю»

Ингредиенты

Бисквит:
Яйца 5 шт.
Сахар 200 г
Крахмал 100 г
Мука 100 г
Крем:
Сливочное масла комн. температуры 250 г
Желток 2 шт.
Вода 2 ст. л.
Сгущенка 200 г
Какао порошок 2 ч. л
Пропитка:
Сок из 1 апельсина
Настойка мятная домашняя
Итальянская меренга:
Белок 3 шт.
Сахар 1 ст. (200 г)
Лим. кислота на кончике ножа

Способ приготовления

  • Бисквит:
  • Взбить белки до устойчивой пены, подсыпать частями сахар не переставая взбивать. влить по одному желтки, не выключая миксер.
  • Просеять в яичную массу муку и крахмал, аккуратно перемешать Испечь коржи, у меня получилось 4 коржа.
  • Торт «Просто к чаю»
  • Крем:
  • Желтки размешать венчиком с водой, добавить сгущенку и прогревать на огне постоянно взбивая венчиком. Хорошо прогреть, но не кипятить. Охладить.
  • Взбить масло до пышности, добавлять частями желтковую массу. Просеять в какао, взбить и немного охладить.
  • Торт «Просто к чаю»
  • Пропитка:
  • Смешать настойку мятную домашнюю) с соком из 1 апельсина.
  • Сборка:
  • Пропитать хорошо коржи, выложить сверху крем, посыпать карамелизированным орехом (фундук).
  • Сверху накрыть вторым коржом и т. д.
  • Весь торт обмазать кремом и отправить в хол-к на часок.
  • Итальянская меренга:
  • Взбить белки,
  • Торт «Просто к чаю»
  • одновременно
  • сварить сироп из сахара и воды. Варить до 120оС.
  • Торт «Просто к чаю»
  • Всыпать лим. кислоту, быстро размешать.
  • Влить тонкой-тонкой струйкой горячий сироп в белки, не переставая взбивать. Снова добавить лимонки и взбивать на большой скорости пока масса не остынет (15-20 мин.)
  • Подкрасить меренгу, украсить торт по своему желанию и вкусу. Охладить и наслаждаться)


Сохранить…
*Светта
Какой милый тортик, как красиво украшен! Любуюсь, сама так не умею...
Судя по составу, должен быть еще и вкусный!
*Русудан
Спасибо, тортик вкусный! ага. У меня привиреды, не вкусный не пройдет.
*Merri
Дана, да Вы святая! Такая красота и - «Просто к чаю!»
*Русудан
Спасибо, а что делать, народ требует
*chapic
какие же у вас листики красивые получаются. я всё любуюсь.
*Сабрина
Вау!!! Я как тротик увидела так сразу и «ёкнуло " ДАНУЛЯ! Я тебя чувствую Еще сомневалась, но булочки мне подтвердили что это точно ты Ура!!!
В конце месяца у сына зашита - тортик подбираю, но похоже уже нашла обязательно потом покажу что получится у меня!!!
Дануль на имя внимания не обращай, сын регистрировал, сказал надоела твоя Забава, будешь...
А я по Забаве скучаю, непривычно мне еще другое то имя.
*Русудан
Привет дорогая, рада тебе ))
Защита это серьезно, торт нужен грандиозный.
Жаль ты далеко, я бы тебе помогла)) У нас на будущий год тоже защита- *первый пошел*, у старшей.
*Русудан
Цитата: chapic

какие же у вас листики красивые получаются. я всё любуюсь.
Вы же видели насадки какие, что там делать эти листики. Эти насадки самые удобные, есть еще другие.
*chapic
да видела. надо со спецами посоветоваться чтоб точно такие в Украине купить.
*ЛюЛёка
Цитата: Merri

Дана, да Вы святая! Такая красота и - «Просто к чаю!»
Вот и я обалдела, ни чё се «ПРОСТО к чаю»
Браво
*Сабрина
Цитата: Русудан


Жаль ты далеко, я бы тебе помогла)) У нас на будущий год тоже защита- *первый пошел*, у старшей.
Ты даже не представляешь как ты мне уже помогла! Первое, ты научила такому замечательному крему, а второе, глядя на твои шедевры я всегда хочу творить!!! Правда «творить» еще в моем случае громко сказано, но уже не стыдно людям показать.
*Русудан
Цитата: ЛюЛёка

Вот и я обалдела, ни чё се «ПРОСТО к чаю»
Браво
Спасибо, засмущалась
Цитата: Сабрина


Ты даже не представляешь как ты мне уже помогла! Первое, ты научила такому замечательному крему, а второе, глядя на твои шедевры я всегда хочу творить!!! Правда «творить» еще в моем случае громко сказано, но уже не стыдно людям показать.
Мне очень приятно, очень рада, что у тебя все получается
*Сабрина
Цитата: Русудан

Эти насадки самые удобные, есть еще другие.
Дануль я себе тоже насадки прикупила тут на сайте заказывала, правда еще не опробовала, но уже предвкушаю удовольствие, это после моих-то пластмассовых но и они были у нас - то за счастье!
*Gael
Ничего себе «просто»!!! Очень красиво и празднично!!!
*Люба1955
Русудан, могу себе представить красоту, которая не «просто к чаю»! Очень красиво!
*Русудан
Спасибо!! Это давно не украшала, вот с удовольствием оттянулась.
*Русудан
Цитата: Сабрина

Дануль я себе тоже насадки прикупила тут на сайте заказывала, правда еще не опробовала, но уже предвкушаю удовольствие, это после моих-то пластмассовых но и они были у нас - то за счастье!
Я уже сто лет не покупала ничего. Только для хлеба муку и солод в монастыре покупаю.
*Русудан
Цитата: Gael

Ничего себе «просто»!!! Очень красиво и празднично!!!
Спасибо Катя))
*Any_M
Шикарный тортик! Обязательно попробую! Да уж «к чаю» - это если только к «праздничному чаю»!

Рецепты в разделе "Торты"

Все рецепты

Случайные рецепты

* *

Темы с новыми сообщениями