🔎

Булочки "Clouds" в мультиварке DEX DMC-50

Категория: Выпечка
Булочки  Clouds  в мультиварке DEX DMC-50

Ингредиенты

Молоко 150 мл
Дрожжи прессованные (или сухих - 1 ч. л.) 14 г
Мука 300-350 г
Соль 0,5 ч. л.
Свежевыжатый апельсиновый сок 2 ст. л.
Яйцо 1 шт
Масло сливочное 25 г
Сахар 3-4 ст. л.
Ванилин щепотка

Способ приготовления

  • Дрожжи растворить в слегка подогретом молоке.
  • Муку просеять с солью, добавить в неё апельсиновый сок. Добавить к муке молоко с дрожжами.
  • Сахар, масло комнатной температуры или растопленое, яйцо, ванилин смешать вместе. Оставить пару ложек этой смеси для смазки верха, остальное вылить в тесто.
  • Замесить мягкое, чуть мажущееся по дну тесто.
  • Расстоять его до увеличения в 2-3 раза.
  • Разделить тесто на 8-10 частей и сформировать булочки, как душе угодно - можно просто шариками, можно рулетиками, можно с любой начинкой (мак, например, или вишня). Я делала без начинки, просто каждую булочку размяла ладошкой, смазала маслом и свернула рулетик.
  • Уложить булочки в смазанную сливочным маслом кастрюльку мультиварки и поставить подходить в мультю с закрытой крышкой. Минут через 20-25 смазать смесью, которую мы оставляли, присыпать сверху какао. Включить программу Выпечка, 45 минут. Смотрите по своей мультиварке, сколько времени выпекать, в моей 45 минут - стандартное время для Выпечки.
  • После окончания программы кастрюльку аккуратно перевернуть и извлечь булочки. Остудить на решетке.
  • Булочки  Clouds  в мультиварке DEX DMC-50 Булочки  Clouds  в мультиварке DEX DMC-50 Булочки  Clouds  в мультиварке DEX DMC-50 Булочки  Clouds  в мультиварке DEX DMC-50
  • Булочки  Clouds  в мультиварке DEX DMC-50 Булочки  Clouds  в мультиварке DEX DMC-50

Блюдо рассчитано на

полная кастрюлька

Время приготовления:

2 часа

Программа приготовления:

Выпечка

Примечание

Булочки  Clouds  в мультиварке DEX DMC-50

Что тут скажешь - вкусно и совершенно по-облачному воздушно. Рекомендую!

Взято отсюда - 🔗, внесены небольшие изменения в пропорции жидкость/мука, иначе слишком жидко получалось.

Сохранить…
Посмотреть похожие рецепты
*Vilapo
Lozja, унесла в закладки, обязательно спеку, потом отчитаюсь. Спасибо за рецептик
*Lozja
Цитата: Vilapo

Lozja, унесла в закладки, обязательно спеку, потом отчитаюсь. Спасибо за рецептик
На здоровье! Обязательно попробуйте! Мне так понравилось выпекать булки в мультиварке, что я передумала покупать духовку.
*annnushka27
Цитата: Lozja

На здоровье! Обязательно попробуйте! Мне так понравилось выпекать булки в мультиварке, что я передумала покупать духовку.
Спасибо, обязательно попробуем! Мне тоже нравится печь дрожжевое тесто в мультиварке. Муж говорит, давай духовку уберём, а на её место посудомойку поставим.
*nina1973
Я тоже присмотрела этот рецепт на поварёнке, делала ничего не меняя тесто было нормальным (наверно мука разная), булочки очень вкусные и воздушные, напомнили свердловскую слойку, пекла уже много раз, всем советую попробовать=)))
*SupercoW
какая прелесть!
я так понимаю тесто можно месить в ХП? а апельсиновый сок можно магазинный? я просто апельсины вообще не покупаю - пропадают они у нас.
*Виталинка
Чудесные булочки! Обязательно попробую.
*Lozja
Цитата: SupercoW

какая прелесть!
я так понимаю тесто можно месить в ХП? а апельсиновый сок можно магазинный? я просто апельсины вообще не покупаю - пропадают они у нас.
Думаю, не стоит магазинный, там от апельсинов только название. Купи маленькую апельсинку ради такого дела.
Конечно, тесто можно месить чем угодно и где угодно. Так же, как и выпекать эти булочки можно в чем угодно.

Цитата: nina1973

Я тоже присмотрела этот рецепт на поварёнке, делала ничего не меняя тесто было нормальным (наверно мука разная)
Я тоже так сначала подумала, но Ируся делала тоже по оригинальному рецепту и тоже муки около 100 г пришлось досыпать. Может, Вы стаканами меряли и автор рецепта тоже стаканом, а пересчет там на граммы не совсем точен, потому так и получлось? Я ориентировалась на граммы и мл в рецепте, неизменно получается размазня, а не тесто. Поэтому я уменьшила жидкость на 25 мл, и тогда все срослось.

На здоровье, девочки!
*irysska
А вот и я.
Благодаря Lozja вчера испекла:

Булочки  Clouds  в мультиварке DEX DMC-50

Булочки  Clouds  в мультиварке DEX DMC-50

Булочки  Clouds  в мультиварке DEX DMC-50

Булочки  Clouds  в мультиварке DEX DMC-50

Ксюш, самое главное: все делала по рецепту, окромя муки - ну ты знаешь, главное что - отсебятины не вносила (ну как я люблю )
Сказать, что вкусно - это ничего не сказать, это мегавкусно, тесто нежнейшее, воздушное, ну просто нямка
А вот какое воздушное облачное тесто:
Булочки  Clouds  в мультиварке DEX DMC-50

Булочки  Clouds  в мультиварке DEX DMC-50

*Lozja
Ирусь, настоящие облаки, так и кажется, что улетят сейчас! Уже разлетелись, наверное, к утру.
*irysska
Цитата: Lozja

Ирусь, настоящие облаки, так и кажется, что улетят сейчас! Уже разлетелись, наверное, к утру.
Ксюнь
Ага, разлетелись, но одну себе к обеду я приберегла (из серединки)
*Vilapo
Я тоже уже в процессе расстойки, еще чуть -чуть и тоже буду хвасться
*Lozja
Цитата: Vilapo

Я тоже уже в процессе расстойки, еще чуть -чуть и тоже буду хвасться
Ждём... А что с мукой и жидкостью, сколько ушло? А то теперь переживаю, может, действительно, зря меняла рецепт и дело в муке...
*irysska
Цитата: Lozja

Ждём... А что с мукой и жидкостью, сколько ушло? А то теперь переживаю, может, действительно, зря меняла рецепт и дело в муке...
и ничего не зря
у меня по оригинальному рецепту плюсом ушло еще 100гр. муки - взвешивала всю муку, что подсыпала.
а у меня мука то по-любому другая
значит, в оригинальном рецепте (если брать муку по весу, а не стаканами) - жидкости явно многовато будет
*Lozja
Цитата: irysska

и ничего не зря
у меня по оригинальному рецепту плюсом ушло еще 100гр. муки - взвешивала всю муку, что подсыпала.
а у меня мука то по-любому другая
значит, в оригинальном рецепте (если брать муку по весу, а не стаканами) - жидкости явно многовато будет
Ну ладно, успокоила.
*Vilapo
Цитата: Lozja

Ну ладно, успокоила.
Lozja, ты не зря уменьшала молоко, 25мл явно лишние, т. к мне пришлось немного муки досыпать, хп замешивала, смотрю слишком мажущееся, подсыпала на «глаз«немного..
*Lozja
Цитата: Vilapo

Lozja, ты не зря уменьшала молоко, 25мл явно лишние, т. к мне пришлось немного муки досыпать, хп замешивала, смотрю слишком мажущееся, подсыпала на «глаз«немного..
Ок, спасибо, буду спать спокойно теперь, не зря поизмывалась над рецептом.
*irysska
Кстати, забыла уточнить: я пекла Облачка на сухих дрожжах Саф-момент - 1 чайная мерная ложечка от хлебопечки (с небольшой горочкой) и 0,5чайной ложки от хлебопечки соли.
Замес и первая расстойка в ХП на программе Тесто. Потом формирую булочки, укладываю в мультю, программа Йогурт 15 мин., потом ее выключила и еще расстойка 15-20 мин. (итого вторая расстойка 30-35мин.)
Выпечка у меня 52мин. (снача 45, а потом 7 добавила) - получилось самое оно для теста на 400 гр. муки, а если на 300 - то 45мин. хватит с головой
*SupercoW
ну что вы творите!!! облака... ярмарка... я уже не знаю что сегодня печь...
*irysska
Цитата: SupercoW

ну что вы творите!!! облака... ярмарка... я уже не знаю что сегодня печь...
Поличка
у тебя ведь мультя не одна, пеки и то, и то - не прогадаешь

Рецепты в разделе "Рецепты для мультиварок Dex"

Все рецепты

Случайные рецепты

* *

Новые сообщения