Хлебопечка Binatone BM-2169 (страница 8)

Лёлик83
Добрый день! Подскажите пожалуйста почему в этой хлебопечки не получается пикти красивый хлебушек уже все перепробывали, подходит красивый начинает пектись и через 5 минут начинает падать верхушка? Вся семья расстроена и не довольна печкой. Помогите пожалуйста кто сталкивался с такой ситуацией.

Ксюшк@-Плюшк@
Добрый день! Подскажите пожалуйста почему в этой хлебопечки не получается пикти красивый хлебушек уже все перепробывали, подходит красивый начинает пектись и через 5 минут начинает падать верхушка? Вся семья расстроена и не довольна печкой. Помогите пожалуйста кто сталкивался с такой ситуацией.
Здравствуйте! Без подробного рецепта и фото хлеба сложно сказать в чем дело в вашем случае. Как видите, выше была та же проблема и она была решела банальным переселение ХП в другую комнату. Так что дайте нам больше информации.

Лёлик83
ну так это мы и есть вынесли в другую комнату что-то более или менее получилось разочек и все....... и опять ничего не получается. Да и хлебом не пахнет даже не знаю с чем сравнить этот запах
 Р.S Adressat моя сестрена

Лёлик83
Хлебопечка Binatone  BM-2169


Хлебопечка Binatone  BM-2169


Хлебопечка Binatone  BM-2169

Вот такой получается хлеб.

Лёлик83
Хлебопечка Binatone  BM-2169


Хлебопечка Binatone  BM-2169


Хлебопечка Binatone  BM-2169

Помогите пожалуйста в чем проблема хлебушек не получается
рецепт
700 грамм муки
350 мл. воды
1,5 ч л соли
2 ст. л масла
2 ст. л. сахара
1,5 ч. л. сухих дрожжей
 и воду уменьшали и добавляли и муку и что только не пробывали результат один

Komak
У нас такая же проблема и такой же хлеб получается. Так что жду с нетерпением советов, как и вы!

Лёлик83
Может дело не в рецептах, а печь бракованная 2 недели каждый день эксперементируем, результатов ноль

Рома
Может дело не в рецептах, а печь бракованная 2 недели каждый день эксперементируем, результатов ноль

Печи у вас нормальные!

Просто хлеб не сразу всем поддается, кому-то еще и время нужно, и опыт набрать...

Есть такое понятие «чувствовать тесто» - вот когда у вас это произойдет, и хлеб будет получаться красивый и вкусный

Много еще прочитать нужно будет и по замесу, и про взаимодействие ингредиентов друг с другом... эта инфа ведь не просто так появилась на форуме... мы же все через это проходим, сами шишки набиваем, анализируем и вам выкладываем для прочтения - учитесь с нами

Терпение и еще раз, терпение - учитесь делать хлебное тесто, и еще много будет брака, испорченного хлеба, в том числе для птичек... все мы через птичек прошли, и сейчас бывает подкармливаем...

Успехов всем!

Ксюшк@-Плюшк@
Р.S Adressat моя сестрена
Понятно теперь.
ну так это мы и есть вынесли в другую комнату что-то более или менее получилось разочек и все....... и опять ничего не получается. Да и хлебом не пахнет даже не знаю с чем сравнить этот запах
Я не могу понять, чем же все же пахнет у Вас хлеб?

addresat
Печи у вас нормальные!

Просто хлеб не сразу всем поддается, кому-то еще и время нужно, и опыт набрать...

Есть такое понятие «чувствовать тесто» - вот когда у вас это произойдет, и хлеб будет получаться красивый и вкусный

Много еще прочитать нужно будет и по замесу, и про взаимодействие ингредиентов друг с другом... эта инфа ведь не просто так появилась на форуме... мы же все через это проходим, сами шишки набиваем, анализируем и вам выкладываем для прочтения - учитесь с нами

Терпение и еще раз, терпение - учитесь делать хлебное тесто, и еще много будет брака, испорченного хлеба, в том числе для птичек... все мы через птичек прошли, и сейчас бывает подкармливаем...

Успехов всем!

Ну, не думала, что такие проблемы бывают. Я в своем панасике и муку бывает забуду просеять и сыворотку с холодильника подогреть на быстрый хлеб. А жидкость так вообще чуть ли «на глаз» наливаю - колобок попробовала на ощуп и все всегда тьфу, тьфу, тьфу... получается.

Ваня28
...
Помогите пожалуйста в чем проблема хлебушек не получается
рецепт
700 грамм муки
350 мл. воды
1,5 ч л соли
2 ст. л масла
2 ст. л. сахара
1,5 ч. л. сухих дрожжей
 и воду уменьшали и добавляли и муку и что только не пробывали результат один

На вскидку, что-то с соотношением ингредиентов в вашем рецепте не так.
Рецепт типовой, читайте похожие на форуме и сверьте соотношения.

Лёлик83
Хорошо если что-то не то. Дайте пожалуйста рецепт у кого печь Binatone BM-2169 и обычный хлебушек получается. Потому что мы уже разные испробывали результат одинаковый. Подходит все отлично очень красивая форма, и только включается выпичка через 5 минут верх начинает падать.

Ваня28
Хорошо если что-то не то. Дайте пожалуйста рецепт у кого печь Binatone BM-2169 и обычный хлебушек получается. Потому что мы уже разные испробывали результат одинаковый. Подходит все отлично очень красивая форма, и только включается выпичка через 5 минут верх начинает падать.

Уменьшайте тогда вдвое количество дрожжей, чудес не бывает.

Рома
Помогите пожалуйста в чем проблема хлебушек не получается
рецепт
700 грамм муки
350 мл. воды
1,5 ч л соли
2 ст. л масла
2 ст. л. сахара
1,5 ч. л. сухих дрожжей
 и воду уменьшали и добавляли и муку и что только не пробывали результат один

Ответила еще раз здесь hlebopechka.ru...

addresat
Вот взяла рецепт из инструкции к ХП Бинатон 2169
Простой белый хлеб
Ингредиенты 900 г
Вода (40 °С) 1 чашка
Соль 1 1/8 ч. л.
Сахар 2 ¼ ст. л.
Масло 2 ¼ ст. л.
Мука пшеничная 3 чашки
Дрожжи 1 ½ ч. л.

Производитель в инструкции пишет, что 1 чашка муки = 125-130 г, 1 чашка воды = 230-240 мл.
Исходя из этого получаем
Вода 240мл,
Масло 35мл
Итого жидкости 275мл
Мука 390гр
Как на ваш взляд с пропорциями?
Единственное смущает кол-во дрожжей, не многова-то ли?
И опять же кол-во масла растительного я бы уменьшила до 1,5ст. лож. И сахара и соли тоже...

Лёлик83
Муки 390 грамм разве получится буханка 900 грамм, если я пекла сегодня булку муки было 450 грамм булочка получилась маленькая

Ваня28
Муки 390 грамм разве получится буханка 900 грамм, если я пекла сегодня булку муки было 450 грамм булочка получилась маленькая

около 700 грамм и получится, всё правильно.

Невушка
У меня все рецепты с инструкции выходят хорошо, проблемы бывают только при смене продуктов.
Я последний год пекла на Ашановской муке, а тут она кончилась и возможности поехать не было, купила горницу. Хлеб получился, есть конечно можно, но крыша провалилась. Я бы попробовала поменять продукты, в первую очередь муку и дрожжи.

tumana
Девочки здравствуйте. Подскажите советом. Моя мама к 8 марта хочет себе прикупить ХП, но не знает какую, но хочет чтоб хлебушек был маленький. Так как я хочу сама себе прикупить к празднику Бинатошу, то маме тоже посоветовала её, там 2 ведёрка для маленьких хлебушков. Так вот про вопрос, а можно например не 2 ведёрка использовать, а только одно (во второе не ложить тесто)?

Лёлик83
700 это маленький хлебушек

addresat
У меня все рецепты с инструкции выходят хорошо, проблемы бывают только при смене продуктов.
Я последний год пекла на Ашановской муке, а тут она кончилась и возможности поехать не было, купила горницу. Хлеб получился, есть конечно можно, но крыша провалилась. Я бы попробовала поменять продукты, в первую очередь муку и дрожжи.

Дрожжи и мука проверенные у Лёлик83, сама пеку на таких продуктах, только в другой ХП. И всегда все

addresat
Муки 390 грамм разве получится буханка 900 грамм, если я пекла сегодня булку муки было 450 грамм булочка получилась маленькая

Дело в том, что в самой инструкции такой расклад продуктов указан на 900гр хлеба, а в веере с рецептами на 750гр. Хотя я думаю, что больше 750гр и не получится. Только режим задавать нужно на 900гр, т. к. меньшего нет.

addresat
700 это маленький хлебушек

Попробуй испечь маленький.

addresat
Девочки здравствуйте. Подскажите советом. Моя мама к 8 марта хочет себе прикупить ХП, но не знает какую, но хочет чтоб хлебушек был маленький. Так как я хочу сама себе прикупить к празднику Бинатошу, то маме тоже посоветовала её, там 2 ведёрка для маленьких хлебушков. Так вот про вопрос, а можно например не 2 ведёрка использовать, а только одно (во второе не ложить тесто)?

Я думаю, что можно. Ничего сташного не должно произойти. А у Бинатона есть модель ХП на 450гр максимальный вес хлеба.

Ксюшк@-Плюшк@
Вот взяла рецепт из инструкции к ХП Бинатон 2169
Простой белый хлеб
Ингредиенты 900 г
Вода (40 °С) 1 чашка
Соль 1 1/8 ч. л.
Сахар 2 ¼ ст. л.
Масло 2 ¼ ст. л.
Мука пшеничная 3 чашки
Дрожжи 1 ½ ч. л.

Производитель в инструкции пишет, что 1 чашка муки = 125-130 г, 1 чашка воды = 230-240 мл.
Исходя из этого получаем
Вода 240мл,
Масло 35мл
Итого жидкости 275мл
Мука 390гр
Как на ваш взляд с пропорциями?
Единственное смущает кол-во дрожжей, не многова-то ли?
И опять же кол-во масла растительного я бы уменьшила до 1,5ст. лож. И сахара и соли тоже...


Я уже писала, что считать нужно 1 чашка = 150 гр пшеничной или 130 гр ржаной муки. Вот в таких пропорциях у меня получается хлеб отлично. А соль, сахар, масло - это уже дело вкуса.

addresat
Ну тогда муки получается 450гр на 275мл жидкости - жидкости не маловато?

Рома
Ну тогда муки получается 450гр на 275мл жидкости - жидкости не маловато?

Проверено уже давно: Количество муки и др. ингредиентов для получения хлеба различных размеров hlebopechka.ru..., а дальше отрегулируйте баланс мука/жидкость несколькими ложками муки/воды

addresat
Проверено уже давно: Количество муки и др. ингредиентов для получения хлеба различных размеров hlebopechka.ru..., а дальше отрегулируйте баланс мука/жидкость несколькими ложками муки/воды

Татьяна, вы пишите Пшеничная мука 2 чашки (просеянная мука примерно 140-150 грамм в чашке)
В одной чашке 150гр уже просеянной муки? или не просеянной? Я всегда взвешиваю необходимое кол-во муки, а потом ее просеиваю.
Или я не правильно поняла?

Ксюшк@-Плюшк@
Ну тогда муки получается 450гр на 275мл жидкости - жидкости не маловато?
Не далее как вчера пекла хлеб по рецепту:
вода - 270 мл
МО - 1,5 ст. л.
Соль - 1,5 ч. л.
Сахар - 1, 5 ст. л.
Мука - 450 гр
Дрожжи - 1,5 ч. л.
Называется он у меня - для сендвичей.
Все отлично. Крыша не купол конечно, но нормальная крыша, без разрывов и холмов. Вес конечно не 900 гр, а грамм 680-700 есть.
И еще, из муки весом 450 гр в такой большой форме, как у Бинатон, куполообразной крыши не будет. Вот в вертикальном ведре - да, а для горизонтального надо муки грамм 600 хотя бы. Ну это я так считаю, может кто и по другому думает.

Лёлик83
А вода и молоко должны быть кипяченное?

Рома
1. Муку сначала взвешиваем (отмеряем) затем просеиваем

2. Молоко и воду можно не кипятить, но хорошо когда они теплые, комнатной температуры

3. Запоминаем: чтобы узнать вес готового хлеба (и наоборот) нужно количество муки умножить 1,5 = вес готового хлеба ПРИМЕРНО! например 300 грамм муки х 1,5 = 450-500 грамм вес готового хлеба, исходя из этого выставляем режим выпечки.

4. у Бинатон 2 ведра - 1 большое максимум 1125 гр, 1 сдвоенное по 450 гр. готового хлеба.

Всем привет! Приемный кабинет Ромы находится по адресу hlebopechka.ru..., приемные часы - практически постоянно

addresat
Не далее как вчера пекла хлеб по рецепту:
вода - 270 мл
МО - 1,5 ст. л.
Соль - 1,5 ч. л.
Сахар - 1, 5 ст. л.
Мука - 450 гр
Дрожжи - 1,5 ч. л.
Называется он у меня - для сендвичей.
Все отлично. Крыша не купол конечно, но нормальная крыша, без разрывов и холмов. Вес конечно не 900 гр, а грамм 680-700 есть.
И еще, из муки весом 450 гр в такой большой форме, как у Бинатон, куполообразной крыши не будет. Вот в вертикальном ведре - да, а для горизонтального надо муки грамм 600 хотя бы. Ну это я так считаю, может кто и по другому думает.

Ну хотелось бы купола как на старом родном хлебе-кирпичике или как у Ромы на фото в начале этой темы.
Ксения, а у вас в Мулинексе как с крышей? В мулинексе тоже ведро кирпичиком и две лопатки, по-моему?

Ксюшк@-Плюшк@
Ну хотелось бы купола как на старом родном хлебе-кирпичике или как у Ромы на фото в начале этой темы.
Ксения, а у вас в Мулинексе как с крышей? В мулинексе тоже ведро кирпичиком и две лопатки, по-моему?
В Мулике при закладке на 750 грамм купол не всегда бывает. А вот на больших хлебах практически всегда, если только сама не накосячила.
Вот смотрите, хлеб крестьянский в Мулинексе вес 750гр (это самая «маленькая» буханка в Мулике)

Хлебопечка Binatone  BM-2169

А вот с маслинами в том же Мулинексе (к сожалению фоток этих же хлебов в Бинатоне нет, не домала что пригодятся для сравнения)

Хлебопечка Binatone  BM-2169

Куполом крышу не назвать, но и не совсем ровная, не впалая. Нормальная на мой взгляд. В Бинатоне примерно тоже и получается.
 Но если делать в двойном ведерке, то купол будет более выражен, т. к. растет тесто в основном уже вверх, а не расползается по сторонам, заполняя весь объем ведерка.

Хлебопечка Binatone  BM-2169

Лёлик83
Да что-то опять не получилось в окошко вроде глянуло нормально, а вот опять что получилось

Хлебопечка Binatone  BM-2169


Хлебопечка Binatone  BM-2169

Кошатница
Лелик83, попробуйте убавить дрожжи.

addresat
Да что-то опять не получилось в окошко вроде глянуло нормально, а вот опять что получилось

Хлебопечка Binatone  BM-2169


Хлебопечка Binatone  BM-2169


Попробуй на 450гр муки хлеб испечь

Лёлик83
а разрезать его вообще не возможно разламывается

Невушка
а разрезать его вообще не возможно разламывается
А режете после остывания? Ножом для хлеба?

Лёлик83
Вот еще один эксперимент

Хлебопечка Binatone  BM-2169


Хлебопечка Binatone  BM-2169


Хлебопечка Binatone  BM-2169

Вес хлеба 670 грамм.

Лёлик83
но получается тогда что на этой можно пекти только маленький хлебушек

Гюрза
Здравствуйте, хлебопеки!!! Наконец-то мою Бинатошку вернули из сервиса. Они сказали, что ХП исправна, но то-ли они все-таки что-то подкрутили, то-ли то, что мы ее возили туда-сюда роль сыграло, но при тех же продуктах, руках и условиях хлеб получился классный. Сфотать не успела, пока с учебы приехала уже ополовинили. УРА! у меня на хлебе корочка появилась.

Лёлик83
Да уж печка ужасно капризная уже всех нас замучала

Гюрза
Она не капризная, просто наверное сейчас их не так хорошо делают (я так понимаю, что у девочек они раньше выпущены), у моей явно где-то что-то отходило, а теперь просто на место встало (может контакт, или что-то в этом роде). А вообще, моим лишь бы вкусно было, красота больше меня волнует, как старого хлебопека (духовка).

Лёлик83
Хлебопечка Binatone  BM-2169


Хлебопечка Binatone  BM-2169

ребенок не сдержался

Zena
Доброго времени суток!!!
я новенькая... правда живу на сайте уже дня 4... привела меня сюда просьба родственницы купить ХБ.. НО обязательное условие было что бы она могла вымесить тесто на пельмени...(потому как руки у человека пожилого больны... трудно стало руками месить).. долго думала и купила ей Панасоник 2500.(потому что там есть программа «пельмени»).. уже отправила... а вот сама о запала на Бинетошу 2169.. все странички вот этой ветки прочитала... что то скопировала... что бы не задавать повторных вопросов... НО! все таки если можно расскажите по подробней можно ли в этой ХП месить тесто для пельменей.. мне это то же важно... здесь на всех страницах это как то упоминалась в скользь...

Лёлик83
Функция тесто есть, на пиццу тесто делали, а вот на пельмени еще не пробывали, думаю что получится. Главное правильно заложить продукты

Гюрза
Здравствуйте, хлебопеки! Хочу похвастаться своим экспериментом:Хлебопечка Binatone  BM-2169Хлебопечка Binatone  BM-2169Хлебопечка Binatone  BM-2169 Хлебопечка Binatone  BM-2169 Шарлотка и кекс в сдвоенном ведре. Вкуууус обалденный, малой ребенок каждые 10 минут с куском прибегает, боюсь папе не достанется

Лёлик83
А рецепт кекса разместите пожалуйста

Гюрза
Спасибо!
Вчера испекла шарлотку по рецепту с видеоролика:
На 450гр
1 яйцо
1\10 чашки молока
1 чл масла
1\2 чашки сахара
1 чашка тертых яблок
1 чашка орехов
1 и 1\2 чашка муки
1\2 чл соды
1\2 чл разрыхлителя
1\4 чл соли
Мускатный орех, корица, - по 1\4 чл
Программа быстрое приготовление.

А во второй ячейке пекла кекс по рецепту с форума:
1 стакан сметаны,
 1 ст. сахара,
 2 яйца,
1,5 ст. муки,
1 чайная ложка соды, гашённой уксусом.

Шаротка промешалась и испеклась отлично, а кекс пришлось домешать, т. к. после первого замеса почти ничего не размешалось (пока была расстойка размешала ложкой), после этого домешалась, поднялась и испеклась хорошо.
Мне шарлотка очень понравилась, хотя обычно я не люблю орехи в выпечке, а кекс получился скорее как масляный бисквит.
Вообще очень удобно - два разных рецепта одним заходом!
Сфотографировать не успела - горячими домашние растащили на куски

рецепт тоже от Невушки. Я только в шарлотке немного похозяйничала - заменила 1 ч орехов на смесь- 1\2 ч - семена подсолнечника, 1\4 ч миндаль, 1\4 ч -кунжут.

Zena
Девочки хозяюшки ну пожалуйста кто нить ответьте на мое сообщение...
расскажите если заводите тесто на пельмени то как??? ну очень надо... ДР на носу и никак не могу определиться с ХП....

Гюрза
Дивна, если до выходных терпит, то в субботу попробую замутить пельмени, а вообще я думаю должно получиться, на лапшу ведь месит, консистенция примерно одинаковая.

Марион
Добрый всем день! Купила сегодня Бинатон 2169. Все бы хорошо, но настораживают неплотно сидящие в корпусе кнопки. Это нормально? Или Спасибо за ответы

addresat
Добрый всем день! Купила сегодня Бинатон 2169. Все бы хорошо, но настораживают неплотно сидящие в корпусе кнопки. Это нормально? Или Спасибо за ответы

Вы имеете в виду, что они болтаются. Думаю, что нормально. Главное, чтоб работали.

Марион
Девушки! Я к Вам с вопросом-на* веере*рецептов есть несколько с указанием печь на программе *Десерт*, что то еще на программе *Кекс*, но у меня этих программ нет. Как Вы выходите из положения?

MamaLena
Дивна, Бинатон спокойно вымешивает даже двойную порцию теста для пельменей...
Марион, попробуйте выставить программу «сладкий» либо «быстрый»

Ne_lipa
Здравствуйте! У меня такой вопрос к владельцам данной модели ХП, можно ли в двойной форме испечь одну буханку (за один раз не две по 450 г., а одну)? Вопрос этот возник в связи с тем, что мне вообще нужна ХП с возможностью печь маленькую буханку, т. к. вкусы у нас с мужем разные, я люблю хлебушек с разными добавками, он простой, дома у нас есть уже кенвуд ВМ900, отлично печет, но самый маленький размер буханки 1000 г. просто не успеваем съедать. Модель эта заинтересовала возможностью программирования и наличием двух форм, к тому же есть возможность купить рядом в магазине и нужна ХП на дачу, покупать в интернет-магазине не хочется (проблемы с гарантией, возвратами в случае чего и т. д.). Другие модели ХП с небольшими буханками и возможностью программирования придется долго ждать. А в этой, если есть возможность печь маленькую одну буханку я бы с радостью купила хоть сейчас

Марион
Девушки на этой ветке форума отвечали, что можно печь только в одной форме-ничего страшного не произойдет

Акя
Доброго дня всем! Вот и я стала счастливой обладательницей данной Х/Б, Только вот проблема, мне в магазине не доложили мерный стакан, отсюда просьба, девочки милые не моглибы вы фото этого стаканчика показать и его литраж, чтоб так сказать воочую его увидеть, оч нужно! И ещё вопрос относительно колобка из теста для хлеба, то количество муки которое задаётся в рецепте, как мне кажеться, не образует его, приходится досыпать в процессе замеса ещё муки?

Ксюшк@-Плюшк@
Доброго дня всем! Вот и я стала счастливой обладательницей данной Х/Б, Только вот проблема, мне в магазине не доложили мерный стакан, отсюда просьба, девочки милые не моглибы вы фото этого стаканчика показать и его литраж, чтоб так сказать воочую его увидеть, оч нужно! И ещё вопрос относительно колобка из теста для хлеба, то количество муки которое задаётся в рецепте, как мне кажеться, не образует его, приходится досыпать в процессе замеса ещё муки?
Поздравляю с приобретением!
Стакан под нож 240 мл. Но муку лучше взвешивать, так точнее будет.
Если колобок не образуется, муку нужно досыпать.

Серебрушка
Приветствую любителей хлебопечки Бинатон. У меня это красавица уже 4 месяц и я никак не нарадуюсь на неё. У меня 2 вопроса к экспертам :
1. В инструкции к ней написано, что порядок закладки продуктов - жидкие, затем твердые. Все рецепты (из книжечки веером) написаны с учетом этого, т. е. сначала жидкость, потом всё остальное, что очень удобно. Сегодня собралась печь по рецепту «Бородинский хлеб». С удивлением заметила, что там обратный порядок закладки продуктов (это единственный рецепт, где вода последняя). Это случайность или в данном случае рекоммедуют обратный порядок?
2. Там есть рецепт «Ржаной хлеб с сыром» Давно на него облизываюсь, но смущает, что для него рекомендован режим «Ультрабыстрый» Кто-нибудь пёк уже? Это реально? Если не этот режим, то какой? Основной? Цельнозерновой? В Домашнем пекаре поколдовать?



Интересное в разделе «Хлебопечка Binatone»

Постные блюда

Новое