Котлеты и тефтели из рыбы

[Важно]

Котлеты из трески с творогом

Категория: Рыбные блюда

Кухня: русская

Ингредиенты
Филе трески или сайды или пикши	500 г
Творог	200 г
Яйцо	1 шт.
Лук репчатый	1 шт
Соль, специи	по вкусу

Способ приготовления

• Филе трески или сайды пропускаем вместе с луком через мясорубку один раз.
• Во второй раз ещё пропускаем через мясорубку, но уже с творогом.
• Добавляем яйцо, соль, специи.
• Формуем котлетки, панируем в муке и жарим на небольшом огне.
• Важно: качество творога. Если в нем будут растительные добавки, то котлеты могут не получиться - растительное сырье просто вытечет.

 

 

Ольга, спасибо большое за рецепт! Никогда не слышала, чтобы в котлеты добавляли творог. Думаю, что очень вкусно, обязательно попробую, люблю рыбные котлетки!

Ольга, пожалуйста, поясните что такое «растительные добавки в твороге»?
Как их искать и куда смотреть? Признаться, кроме %жирности я ничего в нем не вижу.
Или я еще не все знаю о твороге?

....»«Общественный контроль» провела экспертизу качества творога, и результаты оказались просто ошеломительными. Эксперты приобрели десять образцов кисломолочной продукции и исследовали ее в лаборатории пищевых продуктов. Практически ни один из образцов не соответствовал ГОСТу, вместо творога покупателям предлагалась сомнительная консистенция из пальмового и кокосового масла. Эти масла взбивают в густую белую пену, добавляют загустители, ароматизаторы, вкусовые добавки, и вот, пожалуйста, «творожок» готов.»
Если на таком твороге пожарить сырники, или добавить в котлеты, или сделать плавленный сыр - результат разочарует!
У меня есть сейчас возможность покупать белорусский творог - только его и беру.

Ольга, спасибо большое за рецепт! Никогда не слышала, чтобы в котлеты добавляли творог. Думаю, что очень вкусно, обязательно попробую, люблю рыбные котлетки!

Тресковые котлеты у моей мамы фирменные. Все собиралась выложить рецепт да меня опередили.
Творог в них присутствует почти всегда (если только вдруг в холодильнике не оказалось). Я кладу творог и в мясные котлеты. Так что пробуйте без зазрения совести. Качество гарантировано.

У меня есть сейчас возможность покупать белорусский творог - только его и беру.

Спасибо за добрую оценку белорусской продукции. Как-то приятно ёкнуло внутри, когда прочитала.

Очень люблю рыбные котлетки, добавляю к ним тертый сыр, а вот с творогом не пробовала, обязательно попробую сделать такие...

Спасибо за добрую оценку белорусской продукции. Как-то приятно ёкнуло внутри, когда прочитала.

А также белорусскую косметику, бельевой трикотаж, сливочное масло и сметану.

MariV, Ольга! Спасибо огромное за рецепт - так вкусно!!!
Сделала из филе пикши с добавлением петрушки и пшеничного хлеба. Такие нежные, сочные - я бы назвала это рыбным суфле.
Мои еще не пробовали, но, уверена, теперь рыбные котлеты будут у нас частенько.

Да, это действительно вкусно! Думаю, что Вашим - понравится!