Кекс свекольный с семечками в мультиварке Panasonic

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Самовосходящая мука	225 г
Коричневый сахар	225 г
Раст. масло	180 мл
Яйца (разделить белки и желтки)	3 шт.
Сода	0,5 ч. л.
Разрыхлитель	1 ч. л.
Корица	0,5 ч. л.
Свекла (натереть на мелкой терке)	150 г
Сок половины лимона
Изюм	75 г
Смесь семечек (подсолнечных, тыквенных, льняных)	75 г
Глазурь:
Сахарная пудра	8 ст. л.
Лимонный сок
Мак для украшения

Способ приготовления

Духовку предварительно разогреть до 180 градусов Цельсия.
Приготовить форму (по рецепту форма прямоугольная 20 на 9 см).
Муку, соду, разрыхлитель, корицу (я еще добавила половину ч л соли) соединить и просеять.
Масло взбить с сахаром. Добавлять желтки по одному, продолжая взбивать.
Ввести свеклу. Потом добавить лимонный сок, изюм, семечки.
Потом добавить муку.
Взбить в отдельной миске белки, осторожно соединить их с тестом.
Поместить тесто в форму, выпекать 50-55 минут, проверить на готовность лучинкой. Остужать в форме 20 минут, потом окончательно остудить на решетке.
Для глазури смешать сахарную пудру с лимонным соком (понадобится примерно 3 ч л). Полить кекс глазурью.[/i]

Примечание

Рецепт отсюда: 🔗

Глазурь я делать не стала (оно и к лучшему ), т. к. мои и без глазури признали кекс чрезмерно сладким, но это конечно на любителя. И ещё по мнению моих едоков, как то слишком "проступает" растительное масло (в следующий раз попробую его заменить на сливочное или на маргарин). Всё остальное было по рецепту, вот только муку я брала обычную (вместо самовосходящей) и добавила дополнительно 1 ч. л. разрыхлителя. Выпекала в режиме "Выпечка" 65 минут.10 минут после выпечки подержала кекс под закрытой крышкой и ещё минут 15-20 с открытой
крышкой, затем опрокинула кекс на решётку и оставила до полного остывания.
В общем вкусный, сочный и пушистый кекс без какого-либо намёка на свеклу, до последнего своим не говорила с чем кекс, без моей подсказки, никто так и не догадался, что в составе кекса свекла.

Поделиться...

цыганка

Цитата: Кроша

Ингредиенты:

225 гр самовосходящей муки
0,5 ч л соды
1 ч л разрыхлителя

a зaчем добaвлять соду, дa еще рaз рaзрыхлитель если все это уже есть в муке?

Кроша

цыганка
Я не пользуюсь самовосходящей мукой (все кексы я пеку из обычной муки высшего сорта с добавлением соды/разрыхлителя), поэтому затрудняюсь ответить на Ваш вопрос, тем более, что автор кекса вовсе не я...