Капкейки творожные с клубничным кремом

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Масло

150 г

Творог

500 г

Сахар

1 сткн

Мука

2 сткн

Яйцо

2 шт

Сода

1 ч. л. без горки

Крем

Масло сливочное

200 г

Пудра сахарная

100 г

Клубника

5-6 крупных спелых ягод

Дополнительно

Клубника

Мята

Посыпка кондитерская

Способ приготовления

Масло, растопить и остудить. Творог протереть через сито, взбить яйца, добавить к ним остывшее масло, творог, сахар. Смешать.
Муку постепенно ввести в творожную массу. Добавить соду и окончательно перемешать. Соду не гасить!!!
Ложкой разложить тесто по формочкам, заполняя их на 2/3 объема.
Выпекать при 180^оС 25-30 минут.
И пока они остывают займемся кремом. Ягоды спюрировать в блендере, затем взбить масло и постепенно добавлять то ложку пюре клубничного, то ложку сахарной пудры, добиваясь нужной консистенции. Все. Крем в мешок и выдавливаем на капкейки розетки. Мята, клубничка - все пора к столу