Салат с авокадо и пряным инжиром

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Салат микс любой

1 пачка

Морковь и свекла сырые по

1-2 ст. л. соломкой

Чеснок свежий

1 зубок

Лук репчатый красный

½-1 головка

Авокадо свежее

1 шт.

Инжир пряный

5-6 шт. по вкусу

Петрушка свежая

3-4 ст. л. порубленной

Масло растительное для заправки салата

Инжир пряный

Вино красное сухое столовое

1 стакан

Инжир сухофрукты

10-12 шт.

Мед

2 ст. л.

Уксус бальзамический

1 ст. л.

Корица или пряничная смесь

1палочка или ½ ч. л.

Способ приготовления

 Сначала готовим пряный инжир. В кастрюлю положить вино, мед, уксус бальзамический, корицу или пряную смесь (для пряников), дать закипеть и проварить на медленном огне минут 5-6. Затем добавить вяленый инжир, порезанный на 2-4 части и довести его до мягкости, готовности. Вино при этом быстро выпарится и станет густым. Снять кастрюлю с огня и дать инжиру остыть до комнатной температуры.
  Лук красный нарезать тонкими кольцами на терке Бернер, присыпать щепоткой соли, слегка перемешать и оставить в сторону.
  В миску высыпать салат микс, добавить морковь и свеклу натертую соломкой тонкой, чеснок мелко нарубленный, авокадо тонкими пластинками, петрушку порубленную, лук репчатый замаринованный, инжир пряный.
 Салат перемешать аккуратно, заправить растительным маслом, посолить по вкусу.
 Подаем салат к столу, приятного аппетита!

Примечание

Собирала салат по частям, что увижу в холодильнике.
К салату очень хорошо подходит авокадо, а к нему хорошо бы добавить лук красный замаринованный и капельку свежего чеснока, только для легкого запаха. И к тому же я утром приготовила пряный инжир, вдруг что-нибудь с ним сделаю, применю где-нибудь (прочитала рецепт и захотелось приготовить инжир пряный).
Ну, вобщем, всё оказалось к месту, и получился вкусный и оригинальный салат!

Инжир оказался интересным добавлением к различным блюдам, например к сыру, творогу, к мясу - мне понравилось!

Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!

Похожие рецепты

Фиговый хлеб или хлеб с инжиромbarbariscka

Персики и инжир под сыром и беконом (Cuckoo 1054)Рома

Пирог с инжиром и сыром КамамберНагира

Танюша - салат фантастический! Настоящий кладезь витаминов! И пряный инжир... ммм
Утащила в закладки. Спасибо за идею!

Танюша, салат просто под названием «здоровье»!
Я бы еще мяту добавила - обожаю сочетание ее с авокадо.
Правда, не знаю, как она будет с пряным инжиром соседствовать...

Девочки, спасибо большое за ваше мнение!

MariS, про мяту я просто забыла, хотя дома она была, мне кажется мята в небольшом количестве подойдет и будет к месту в этом салате