[1]

Delfa DB-104708. Хлеб ежедневный

Избранное
Otez
Delfa DB-104708. Хлеб ежедневный | 01.06.2012, 11:34

Delfa DB-104708. Хлеб ежедневный

Категория: Дрожжевой хлеб

Delfa DB-104708. Хлеб ежедневный Delfa DB-104708. Хлеб ежедневный

Ингредиенты

вода 430 мл.
дрожжи 1 ч.л.
масло подсолнечное, рафинированное 4 ст.л.
мука 2-го сорта 4 мерных стакана
сахар 1,5 ст.л.
соль 1,5 ч.л.

Способ приготовления

  • Воду залить в ведёрко,
  • дрожжи растворить в воде,
  • добавить подсолнечное масло,
  • добавить, предварительно просеянную через сито, муку,
  • добавить сахар и соль в разные углы ведёрка
  • установить ведёрко в хлебопечку,закрыть и запустить программу
  • 1."Обычный хлеб"
  • размер "2,5 LB,"
  • корочка "Средняя"

               

Блюдо рассчитано на

2,5 LB

Время приготовления:

3:20

Программа приготовления:

1.Обычный хлеб

Национальная кухня

славянская

Примечание

Много раз экспериментировал с пропорциями для данного типа хлебопечки .И вот добился оптимального соотношения, что называется "можно делать на автомате".
В рецепте использовался мерный стакан,входящий в комплект Дельфы(Чуть более 300 мл.).
Мука была отмеряема именно "под нож" т.е. насыпал "с горкой" и лишнее совочком "срезал"
И ещё, так как в Дельфе две лопатки замешивают тесто, то по окончании процесса "2-й замес", частенько приходиться вынуть тесто и придать ему форму красивого колобка от руки, после аккуратно уложить на дно ведёрка и пусть выпекается

               
Поддержи автора!
Рома
DELFA DB-104708 Хлеб ежедневный | 01.06.2012, 12:17


А муки у нас сколько будет? Сколько грамм и миллилитров вмещает ваш мерный стакан?
Otez
Delfa DB-104708. Хлеб ежедневный | 01.06.2012, 14:34

Стакан, что находиться в комплекте имеет вместимость 300 мл. Я в примечании указал, что муку мерил именно этим стаканом "под нож" в расчёте именно на пользователей аналогичной ХП.
Так как родные рецепты не совсем пригодны, пришлось брать за основу рецепты с данного форума и методом интуитив-проба подводить под свою мерочную тару. Весы не пользовал принципиально, чтоб не привыкнуть и обходится исходным набором(стакан, двойная ложка) плюс таблицу веса сыпучих веществ в стакане250, чайной и столовой ложках.
Опять же была проблема - что понимать под "1 стакан" - физический объём тары или разметку на самом стакане( 1cup,1/2,1/4.1/5....)
Решил за единицу взять физ. объём.
Рома
Delfa DB-104708. Хлеб ежедневный | 01.06.2012, 15:19


За основу берем эту таблицу Какого объема мерный стакан (чашка) у вашей хлебопечки? https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=161168.0

Мерный стакан (чашка) объемом 300/380 мл. содержит:
 - мука пшеничная 180/230 грамм
 - мука ржаная 156/198 грамм

А дальше каждый отрегулирует баланс мука/жидкость под свои условия замеса, это всегда имеет место быть
Otez
Delfa DB-104708. Хлеб ежедневный | 01.06.2012, 20:06

Прочёл, понял, обязательно подкорректирую величины. Скорее всего возьмусь за весы, а так не хотелось. Вся идея была в том, чтобы количество используемой кухонной утвари свести к минимуму.
Вот как раз сегодня испёк кекс с ревенем, получилось что надо - переведу все величины в метрику и обязательно выложу.
Merri
Delfa DB-104708. Хлеб ежедневный | 01.06.2012, 20:22

Otez, пышная буханочка! 
Tata
Delfa DB-104708. Хлеб ежедневный | 04.10.2012, 08:41

otez, спасибо за ваш рецепт для Дельфы. Получился у меня хороший хлебушек, но я вместо 1 ч.л дрожжей положила 1,5 ч.л. 
Dabbler
Delfa DB-104708. Хлеб ежедневный | 29.05.2013, 11:33

Очень пышный хлебушек буду пробовать адоптировать под свою ХП(низ сухие составляющие. жидкость сверху)... Тоже хотелось бы знать муку в граммах... Пока дилетант ХП приобрела только в этом месяце. Очень надеюсь на этот сайт
Рома
Delfa DB-104708. Хлеб ежедневный | 29.05.2013, 12:29

Цитата: Dabbler от 29.05.2013, 11:33
Очень пышный хлебушек буду пробовать адоптировать под свою ХП(низ сухие составляющие. жидкость сверху)... Тоже хотелось бы знать муку в граммах... Пока дилетант ХП приобрела только в этом месяце. Очень надеюсь на этот сайт

За основу берем эту таблицу Какого объема мерный стакан (чашка) у вашей хлебопечки? https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=161168.0

Мерный стакан (чашка) объемом 300/380 мл. содержит:
 - мука пшеничная 180/230 грамм
 - мука ржаная 156/198 грамм

И тема Количество основных ингредиентов в одной мерной чашке и ложке https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=8236.0

А дальше каждый отрегулирует баланс мука/жидкость под свои условия замеса, это всегда имеет место быть
Dabbler
Delfa DB-104708. Хлеб ежедневный | 17.06.2013, 22:49

РОМА благодарю за ответ (хотя и запоздалый - не совсем обзнакомилась с сайтом) На самом деле здесь очень тёплая атмосфера  - часами можно просиживать ...
вованджан
Delfa DB-104708. Хлеб ежедневный | 27.12.2013, 08:21

Привет, хлебушек что надо,спасибо.Подскажи,в каком соотношении к сухим,  использовать живаые дрожжи.СПАСИБО.         Вован.
Рома
Delfa DB-104708. Хлеб ежедневный | 27.12.2013, 09:03

Цитата: вованджан от 27.12.2013, 08:21
Привет, хлебушек что надо,спасибо.Подскажи,в каком соотношении к сухим,  использовать живаые дрожжи.СПАСИБО.         Вован.

Дрожжей свежих берем из расчета 2 грамм на 100 грамм пшеничной муки,и увеличиваем их на 20% если добавляем много ржаной муки
Deepers
Delfa DB-104708. Хлеб ежедневный | 03.02.2014, 23:26

Спасибо
bra
Delfa DB-104708. Хлеб ежедневный | 13.02.2014, 20:19

Здравствуйте. Есть ли у кого то рецепт Пасхи,для этой хлебопечки.
Рома
Delfa DB-104708. Хлеб ежедневный | 13.02.2014, 20:28

Цитата: bra от 13.02.2014, 20:19
Здравствуйте. Есть ли у кого то рецепт Пасхи,для этой хлебопечки.

Выпечка не зависит от модели х/печки, принцип одинаков для всех. Рецепты куличей здесь https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&board=349.0
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.

Рецепты

Рисовая каша на молоке в Oursson MP5002Щука под горчичным соусомПростой медовый кекс со сметанной заливкойПростой и лёгкий рыбный супчикМанговый кексСалат "Гранатовое зёрнышко"Ряпушка на пару с маринадом из овощейОвсяное печенье с ароматом детства и без жира на бокахДраники картофельные без муки в вафельнице GFgril GFW-015Диетический мандариновый курд на глюкоманнане и ксантане

Новое на сайте

Новые вопросы

Новые сообщения