🔎

Селёдочка под водочку из кинофильма «Дни Турбиных»

Селёдочка под водочку из кинофильма «Дни Турбиных»

Категория: Рыбные блюда
Селёдочка под водочку из кинофильма «Дни Турбиных»

Ингредиенты

Сельдь замороженная 1 кг
Соль 1 соловая ложка
Сахар 1 столовая ложка
Уксус 1 столовая ложка
Растительное масло 4-5 столовых ложек
Лук 2-3 шт
Лавровый лист 2-3 шт
Кориандр 0,5 ч. ложки
Перец горький горошком 0,5 ч. ложки

Способ приготовления

  • Сельдь размораживаем, удаляем голову, внутренности.
  • Селёдочка под водочку из кинофильма «Дни Турбиных»
  • Полученную тушку разрезаем по хребту и удаляем косточки. Готовое филе промываем водой и даём стечь воде. Можно промакнуть бумажным полотенцем. Лук режем кольцами, перец и кориандр растираем в ступке. В посуду (в которой будем мариновать) кладём филе сельди, добавляем соль, сахар, масло, уксус, лук и все специи, аккуратно перемешиваем и оставляем на 1 час при комнатной температуре. После ставим в холодильник через 6-7 часов селёдочка под водочку готова!
  • Селёдочка под водочку из кинофильма «Дни Турбиных»
  • За этот рецепт хочу поблагодарить золотого человечка, замечательного друга (дружим уже лет 35!) свою куму Леночку! Спасибо тебе дорогая! Каждый раз наслаждаясь вкусом этой селёдочки, вспоминаю крылатую фразу из замечательного фильма «Дни Турбиных»: "А как же Вы селёдку без водки будете есть? Абсолютно не понимаю!"

Примечание

«Дни Турбиных» — трёхсерийный художественный телевизионный фильм по одноимённой пьесе (авторское изложение для сцены романа «Белая гвардия») М. А. Булгакова. Снят по заказу Гостелерадио СССР в 1976 году.
Фильм повествует об интеллигенции и революции в России, о жизни семьи офицеров Турбиных во время гражданской войны.
Киев. Зима 1918—1919 годов. Гражданская война. Власть в городе переходит от гетмана к Директории, от Петлюры — к большевикам. Турбиным и их знакомым приходится делать свой выбор. Полковник Алексей Турбин и его брат Николай остаются верными белому движению и мужественно отстаивают его, не щадя жизни. Муж Елены, урождённой Турбиной, — Владимир Тальберг позорно бежит из города с отступающими германскими войсками. В это смутное время семья и близкие друзья собираются и отмечают Новый Год. В гости к ним приезжает странный и немного нелепый человек, дальний родственник Турбиных — Ларион Суржанский (Лариосик)…

Сохранить…
Посмотреть похожие рецепты
*kirch
Слюни потекли ручьем. Унесла в закладки. А сколько в килограмме селедок. Боюсь это многовато будет.
*Верная
Эти 3 сельди весят 1кг.100гр. Как раз удаляем головы и внутренности и получаем плюс, минус около 1 кг. веса.
*Merri
Маринованная рыбка - это сила! Так и скумбрию можно приготовить.
*kirch
Сейчас собираюсь солить селедку. Что-то не написано, нужно чистить от шкурки.
*Верная
Чистить можно Просто я не чищу. так как не всегда получается сделать ЭТО красиво. На вкус никак не отражается.
*kirch
Спасибо за быстрый ответ. Я сейчас в стадии чистки. Одну филюшку почистила. Действительно, получается трудновато и не очень красиво. Решила не чистить. И тут ваш ответ. Завтра отчитаюсь.

Рецепты в разделе "Рыбные блюда"