Тема:
 [1]

Хлеб-пицца

Избранное
Илона
Хлеб-пицца | 20 Мая 2012, 01:38

Хлеб-пицца

Категория: Хлеб на закваске
Хлеб-пицца Хлеб-пицца

Ингредиенты

Опара:
Закваска пшеничная 50 г
Вода 75 г
Мука 75 г
Тесто:
Вода 100 г
Опара вся
Мука 275-300 г
Масло оливковое 40-50 г
Соль 0,5 ч. л.
Сахар 1,5 ст.л.
Сыр 100 г
Окорок копченый/ветчина 100 г
Вяленые помидоры 2 ст.л.
Сухие травы
Паприка вяленая 1 ст.л.

Способ приготовления

  • Поставить опару.
  • Когда опара созреет замесить тесто в ХП. Приправы и наполнители добавляем в конце замеса.
  • Даем тесту подяться, осаживаем или формуем (по выбору) и оставляем на расстойку.
  • Выпекаем 1 час в ХП, либо минут 45 в духовке.
  • Укутываем в хб полотенце и даем ему остыть.
  • Хлеб-пицца
  • Хлеб-пицца
  • Хлеб-пицца
  • Приятного всем аппетита! 

               
               
Феофания
Хлеб-пицца :) | 21 Мая 2012, 23:16

красота!
Илона
Хлеб-пицца :) | 23 Мая 2012, 01:29

Рада, что понравилось!  Еще и вкусненько, если честно )
Svetl@nk@
Хлеб-пицца :) | 05 Октября 2012, 14:40

Подскажите, а как  испечь такую красоту в ХП Saturn Leda? На какой вес рассчитан, и в какой программе???
Илона
Хлеб-пицца :) | 05 Октября 2012, 15:07

Цитата: Svetl@nk@ от 05 Октября 2012, 14:40
Подскажите, а как  испечь такую красоту в ХП Saturn Leda? На какой вес рассчитан, и в какой программе???

Svetl@nk, рецепт этого хлебушка рассчитан на закваску, а она у всех разной подъемистости получается. Соответственно, сказать на какой именно программе должен выпекаться ваш хлебушек не могу. Надо смотреть по тесту, "созрело" оно к выпечке или нет. Если в вашей хп есть возможность программирования своего рецепта, то запрограммируйте на самый длительный подъем и поглядывайте. Как вырастет в 2,5-3 раза, переводите на режим выпечки. Если возможности установить свой режим нет, то программа "Тесто" и если не хватит времени, то оставьте ведерко в тепле на окончательный подход теста. Потом выпекайте.
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Бернский хлеб (Jeffrey Hamelman)Козлятина молодая ароматная и пряная в медленноварке Russel Hobbs (3,5л)Торт "Шоколад с ароматом банана"Каша рисово-кукурузная молочная с тыквой в мультиварке Philips HD3134Паста из сладкого перца и яблок (заморозка)Рыжики по-верхосунски

Рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения