Пирог финансье с клубникой

Категория: Кондитерские изделия

Кухня: французская

Ингредиенты

Яичные белки

4 шт

Миндаль (очищенный)

80 г

Мука

60 г

Сахарная пудра

160 г

Масло сливочное

200 г

Клубника

250 г

Ваниль или корица

по вкусу

Фисташки (опционно)

20-30 г

Способ приготовления

1. Сливочное масло растопить на медленном огне, не доводя до кипения и слегка остудить.
2. Миндаль смолоть как можно мельче. Соединить с мукой, сахарной пудрой. ванилью или корицей.
3. Белки взбить до мягких пиков и постепенно, не прекращая взбивания ( скорость снизить до минимума), ввести сухие ингредиенты. Тонкой струйкой влить сливочное масло и размешать до однородности.
4. Вылить тесто в форму, предварительно выстеленную бумагой для выпечки, распределить по поверхности порезанную на половинки клубнику и поставить в разогретую до 170 градусов духовку. Выпекать до золотистой корочки ( у меня уходит от 30 до 40 мин.) За 5-7 мин до окончания выпечки посыпать пирог крупно порезанными фисташками. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Программа: духовка

Время приготовления: 1 ч.

Порций: 6-8 порций

Примечание

Наконец-то начался сезон клубники! А, как известно, эта всенародно любимая ягода хороша и салатах, и в десертах. и в любых видах выпечки. Вот я и решила предложить Вашему вниманию этот нежнейший и ароматнейший пирог. Готовится совсем не сложно, достаточно быстро. А съедается еще быстрее. Попробуйте, очень рекомендую.
Готовьте с любовью и приятного аппетита!

Мммм!!! Миндаль, клубника, фисташки...

Унесла рецепт в закладки, спасибо!!
Еще бы хотелось узнать, диаметр формы для этого пирога.

Twist, обалденный пирог! Вкуснотища!!!

Гаша, Апрельевна, Натусик, спасибо большущее за такую оценку!

Апрельевна, я пекла в форме диаметром 26 см. Можно делать и в 24-х сантиметровой или квадратной (только время выпечки чуть увеличить).

Мариночка, замечательный пирог. настоящее финансьешное тесто с орехами и коричневым маслом!

Наверное, и в порционных формочках можно печь, может. не в таких маленьких как обычно пекут финансье, а как маффины

Мариша,пирожок замечательный!!! Какое сочетание продуктов - миндаль, корица, ваниль и... клуб-ни-ка-а-а!!! Вот так финансье! Спасибо, Мариш!!! Как же все это перепробовать? Вот бы своего шеф-повара в доме...