Фадж ромово-фундучный с финиками, из жареного белого шоколада

Фадж ромово-фундучный с финиками, из жареного белого шоколада

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты
Белый шоколад на заменителе сахара мальтитол	400 г
Фундук	200 г
Финики	100 г
Ром темный	5 ст. л.

Способ приготовления

• Финики ошпарить, вынуть косточки, нарезать кубиками и замочить в 2 ст. л. темного рома
• Фундук прокалить на сковородке, остудить, энергично потереть между ладонями, очистив таким образом от шкурок
• В ту же горячую сковородку, в которой прокаливали орехи, засыпать нарезанный кусочками белый шоколад
• На небольшом огне довести до карамелизации (масса станет коричневого цвета) несколько раз перемешивая
• Всыпать орехи, перемешать
• Влить оставшийся ром, дать прокипеть 30 сек
• Снять с огня, добавить финики, перемешать и выложить в застеленный пекарской бумагой широкий противень или лоток
• Остудить сначала в комнатной температуре, потом в холодильнике.
• Орехи и сухофрукты можно варьировать по желанию. Алкоголь можно не добавлять, в этом случае сухофрукты брать мягкие или заливать соком.
• 

 

Примечание

Незловредная сладость из орехов, сухофруктов и белого шоколада на заменителе сахара.