Омлет из детства

pygovka
Среда, 16 мая 2012 года, 19:30 | Омлет из детства

Омлет из детства

Категория: Молочные и яичные блюда

Омлет из детства

Ингредиенты

молоко 250мл
яйца 5шт.
соль по вкусу

Способ приготовления

  • Помните как в детском саду нам омлет давали,пышный,не зажареный,воздушный?Давайте приготовим и вспомним детский садик...
  • И так:
  • разбиваем яйца в глубокую миску,вливаем молоко,солим и ТУТ ВНИМАНИЕ! НЕ ВЗБИВАЕМ,а аккуратно вилкой размешиваем,просто чтоб соединились продукты,так сказать подружились.Нам не нужно чтоб были пузыри как при взбивании,должна быть однородная жидкая смесь
  • Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите. сковородку,глубокую посуду смазать сливочным маслом,вылить яичную смесь,смотрите чтоб смесь не заполнила ёмкость до верха,омлет поднимется сильно и ставим в духовку Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.,запекаем в разогретой духовке до 200",30 минут,первые 15 минут духовку не открываем.Затем осторожно достаём и наслаждаемся вкусом детства за завтраком!
  • Приятного аппетита!


Поддержи автора!
MariS
Среда, 16 мая 2012 года, 19:50 | Омлет из детства

Наташа, отличный омлетик - правильный, не зажареный !
Все лучшее - детям!
Twist
Среда, 16 мая 2012 года, 19:59 | Омлет из детства

Наташа, как сейчас помню пышный, высокий, порезанный на порционные кусочки омлет из детского сада.
Попробую хоть ненадолго вернуться в детство с помощью этого рецепта! Спасибо
pygovka
Среда, 16 мая 2012 года, 20:14 | Омлет из детства

так и я так долго помнила омлет из детсада,а тут раз=и можно дома для домашних приготовить.
Илона
Среда, 16 мая 2012 года, 22:04 | Омлет из детства

Удивительно, а я думала, что только я страдаю по детсадовскому амлету и ещё запеканочке А нас оказывается вон уже сколько! Я тоже в духовке делала пока мультиварку не приобрела - теперь в ней, всё в ней родимой Спасибо за рецепт родом из детства.
matroskin_kot
Среда, 16 мая 2012 года, 22:21 | Омлет из детства

Детсад я посещала мало, омлет помню плохо. Но в пионерском лагере- этот омлет, колбаса докторская отваренная кусками и пюре с котлетой-это самые вкусные были блюда...Особенно счастливы были, если в наше дежурство что-нибудь из этого было в меню
Я дома давно делала из порошка яичного. Получался и не оседал, а из яиц- не выходил "детсадовский"...А сейчас и порошка нету...Надо попробовать, вдруг да и получится...
Caprice
Среда, 16 мая 2012 года, 22:42 | Омлет из детства

А я этот омлет приспособилась делать в микроволновке в Тапперовском микроомлете
lesik_l
Среда, 16 мая 2012 года, 22:46 | Омлет из детства

А в мультиварке как думаете - получится?
irza
Среда, 16 мая 2012 года, 23:33 | Омлет из детства

Цитата: Twist от Среда, 16 мая 2012 года, 19:59
Наташа, как сейчас помню пышный, высокий, порезанный на порционные кусочки омлет из детского сада.

Ага , и такие уж эти порционные куски были маленькие, всегда хотелось добавки ...А сейчас уже хочется просто в садик, в детство ...
Илона
Четверг, 17 мая 2012 года, 00:21 | Омлет из детства

Цитата: lesik_l от Среда, 16 мая 2012 года, 22:46
А в мультиварке как думаете - получится?
Так я ж и пишу, что в ней теперь и готовлю ) Получается
Бабайка
Четверг, 17 мая 2012 года, 01:02 | Омлет из детства

Если уж совсем хочется аутентичности, надо взять меньше молока, в данном случае 75г. (15г на 1 яйцо), причем молоко должно быть довольно холодным, затем вылить смесь на горячую, смазанную сливочным маслом сковороду, лучше чугунную. Жарить на сильном огне несколько минут до загустения, можно в начале перемешивать, затем переместить минут на 5 в духовой шкаф.
НЕМЕДЛЕННО приступить к поеданию!:) Как вариант можно добавить совсем немного муки, половину чайной ложки на яйцо.
pygovka
Четверг, 17 мая 2012 года, 10:31 | Омлет из детства

Цитата: Бабайка от Четверг, 17 мая 2012 года, 01:02
Жарить на сильном огне несколько минут до загустения,
В ТОМ ТО И ДЕЛО ЧТО И В САДИКЕ И В ШКОЛЕ ПОМНЮ ЭТОТ ОМЛЕТ не был поджареным,а именно как-бы парено-варено-запечённый что-ли,и потом не всегда можно жареное,поэтому этот вариант самое то.и как обидно когда едят омлет жареный а тебе нельзя?вот вариант тоже полакомиться,а молока действительно можно взять меньше,вот сегодня делала на 7 яиц и взяла 200мл.молока,вкусно и ели все домашние и ни у кого потом желудок не болел.
Бабайка
Четверг, 17 мая 2012 года, 11:23 | Омлет из детства

Я помню два варианта омлета. В детском саду он был с очень бледной корочкой, в школе же корочка была весьма заметной и давала оттенок вкусу всего омлета. Школьный мне больше нравился. Если хотите получить детсадовский вариант, то да, без обжарки сразу в духовку его, но в любом случае молока надо меньше, чем в Вашем рецепте, и полчаса тоже много. 15 мин. достаточно. Вечером дома посмотрю книги, как общепитовцы должны были его делать.
pygovka
Четверг, 17 мая 2012 года, 11:32 | Омлет из детства

я 15 минут держала в духовке при 200" и сверху был жиденьким ещё.поэтому подержала ещё .
Ляля Той
Четверг, 17 мая 2012 года, 20:25 | Омлет из детства

Цитата: ilonnna от Среда, 16 мая 2012 года, 22:04
Я тоже в духовке делала пока мультиварку не приобрела - теперь в ней, всё в ней родимой

ilonnna скажите пожалуйста, на какой программе в мультиварке готовите?
Бабайка
Четверг, 17 мая 2012 года, 23:47 | Омлет из детства

Сборник рецептур для предприятий общественного питания (НИИОП + Управление общественного питания Минторга СССР, 1982г.):
Омлет из детства

Кулинария 1955г., настольная книга всех советских поваров:
Омлет из детства
pygovka
Пятница, 18 мая 2012 года, 07:52 | Омлет из детства

у меня тоже такая книжка.но вот по ней что-то не получается такой как помниться.всё делала точно по рецептуре-не вышло.каждый подбирает для себя.многие рецепты из книг(гост) делала-не получается.а тут много рецептов есть по гост,от наших девочек,все делала и получалост отлично,пересчитывать конечно я не сильна,но больше доверяю рецептам наших девочек.но спасибо за инфу.
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы