Лавка кондитера - ингредиенты, упаковка, инструменты, (СП, Украина)

[МАГАЗИН ЗАКРЫТ ЗА ПОДЛОГИ И ОБМАН]

МАГАЗИН ЗАКРЫТ ЗА ПОДЛОГИ И ОБМАН

СУПЕРМАРКЕТ ТОВАРОВ ДЛЯ КУЛИНАРНЫХ ФАНТАЗИЙ

РАЗДЕЛЫ

ФОРМЫ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ ТОРТОВ, ВЫРУБКИ ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ, ПРЯНИКОВ, пр-ва Чехия
Все для упаковки кондитерских изделий
Силиконовые молды, вайнеры

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ

ГОТОВЫЕ СМЕСИ

Универсальные сухие концентрирванные смеси для приготовления бисквитов, маслянных бисквитов, маффинов, пряников, пирогов, рулетов, тортов



МАФФИН - ВАНИЛЬНЫЙ цена 50.00грн/кг
МАФФИН - СУПЕР ШОКОЛАДНЫЙ цена 70.00грн/кг
МАФФИН - ШОКОЛАДНЫЙ цена 60.00грн/кг
МАФФИН - АБРИКОСОВЫЙ цена 60.00грн/кг
МАФФИН ВИШНЕВЫЙ цена 60.00грн/кг
МАФФИН - ЕВРО цена 52.00грн/кг
МАФФИН - КОКОСОВЫЙ цена 60.00грн/кг
МАФФИН - ЛИМОННЫЙ цена 56.00грн/кг
МАФФИН - ПРЯНЫЙ цена 60.00грн/кг

Печенье

СМЕСЬ - АМЕРИКАНО (ВАНИЛЬНОЕ) цена 90.00грн/кг
СМЕСЬ - АМЕРИКАНО (ШОКОЛАДНОЕ) цена 124.00грн/кг
СМЕСЬ - ПЕЧЕНЬЕ ЗЕРНОВОЕ цена 60.00грн/кг
СМЕСЬ - ЗЕРНОВОЕ ШОКОЛАДНОЕ цена 71.00грн/кг
СМЕСЬ - ИМБИРНАЯ цена 90.00грн/кг
СМЕСЬ - ФЛОРЕНТИЙСКА КАРАМЕЛЬНО ЗЕРНОВАЯ цена 70.00грн/кг

Бисквиты

СМЕСЬ -БИСКВИТ ШОКОЛАДНЫЙ цена 140.00грн/кг
СМЕСЬ - БИСКВИТ МАКОВЫЙ цена 81.00грн/кг
СМЕСЬ - ТОРТ ЗАХЕР цена 120.00грн/кг_____54.00грн/кг
СМЕСЬ - МЕДОВИК цена 70.00грн/кг
СМЕСЬ - БРАУНИ цена 100.00грн/кг
СМЕСЬ -БИСКВИТ ЦЫТРУСОВЫЙ цена 60.00грн/кг

РЕЦЕПТУРЫ

ПРЯНИЧНЫЙ ДОМИК
Смесь - 111гр
Мука пшеничная - 444гр
Сахарная пудра - 236гр
Меланж - 119гр
Маргарин 203гр
Приготовление:
В сбивальной машине взбить маргарин с сахарной пудрой в слегка пышную массу;
Снизить скорость взбивания и постепенно тонкой струйкой добавить меленж и воду. Взбить массу до однородности;
Предварительно в отдельной емкости смешать муку и смесь добавить в тесто;
Перемешать до однородного теста.
Тесто раскатать в пласт 3-5мм, вырезать печенье.
Выпекать при температуре 180-190градусов 8-14мин.

МАФФИН ВАНИЛЬНЫЙ


Смесь 128гр
Мука пшеничная в/с 277гр
Сахар 274гр
Меланж (яйца куриные) 205гр
Масло растительное РДВ 205гр
Вода 205гр

Способ приготовления:

1) В сбивальной машине смешать сахар, масло, меланж и воду до полного
растворения крупинок сахара.
2) В полученную массу внести муку и смесь (для более
равномерного распределения компонентов смеси рекомендуется в
отдельной сухой емкости приготовить смесь из муки и сухой смеси.
3) Дать готовому тесту выстояться 5 – 7 минут, затем перемешать и отсадить в
формы.
4) Выпекать при температуре от 160 – 200 . С, в зависимости от формы и массы
маффинов.

ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ

Сухая смесь 440гр
Охлажденная жидкость 560гр

ВЫХОД 1000гр

Сухую смесь засыпать в воду или молоко, при медленном перемешвании. Перемешать в течении 1мин миксером на средней скорости для полного равномерного распределения компонентов. Интенсивно взбивать на большой скорости в течении 4-6мин. Поставить в прохладное место до формирования устойчивой структуры.

Дополнительные рекомендации:
*консистенцию взбитых сливок можно регулировать количеством жидкости;
*готовые взбитые сливки можно смешивать(комбинировать с другими кондитерскими кремами и фруктовыми полуфабрикатами;
*в готовые сливки можно добавлять различные добавки и пряности;
*добавки рекомендуется добавлять только во взбитые сливки.
ЯИЧНЫЕ ПОРОШКИ

КОНДИТЕРСКИЙ БЕЛОК пр-ва Швеция Цена: 220грн/1кг

Порошкообразная смесь на базе активированного яичного белка для быстрого приготовления воздушного полуфабриката (меренг), воздушно-орехового полуфабриката, белкового крема, а также восхитительного экономичного суфле и зефира. Очень прост в приготовлении.

АЛЬБУМИН пр-ва Германия Цена: 200грн/1кг
[/URL]

АЛЬБУМИН пр-ва Украина Цена: 180грн/1кг


ЯИЧНЫЙ ПОРОШОК ИЗ МЕЛАНЖА Цена: 50грн/1кг



СУХОЕ МОЛОКО (жирность 25% натуральное) Цена: 64грн/кг
НАЧИНКИ


ДЖЕМЫ ТЕРМОСТАБИЛЬНЫЕ

(украинского пр-ва) - с содержанием кусочков ягод до 70%
отлично подходят как начинка для выпечки пирогов, рулетов, можно использовать в крем, или как прослойку в торты, очень насыщенный вкус и запах. Короткий срок хранения, что говорит о отсутствии консервантов. Привыпечке не вытекаеут.

[/URL] [/URL] [/URL] [/URL] [/URL] [/URL] [/URL]

Ассортимент:

клубника - 47.00грн,
апельсин - 49.00грн,
вишня - 52.00грн,
киви - 50.00грн,
малина - 52.00грн ,
лесная ягода - 49.00грн,
черный шоколад,
ириска,
кокос.
МАРМЕЛАДНАЯ НАЧИНКА

Термостабильные мармеладные начинки не теряют своей емкости во время выпечки теста, не меняют цвет.
Мармеладные начинки могут использоваться для прослойки в тортах, пирожных, мафинах, эклерах и других видах кондитерской продукции. Их густая консистенция разрешает надежно соединить склеиваемые слои теста, мармеладные начинки не вытекают и не вызывают намокания изделия.

[/URL]

Мармеладные начинки есть в следующем ассортименте: абрикос, апельсин, персик, черная смородина, ЦЕНА: 38.00ГРН
ПАСТЫ-НАЧИНКИ ШОКОЛАДНЫЕ

Данные начинки имеют консистенцию пасты (подобно «Нутелле») и предназначены для заполнения уже выпеченных кондитерских изделий, для нанесения рельефного рисунка и глянцевой поверхности на торты и кондитерские изделия, возможно использование в виде пасты и наполнителя. пр-ва Украина

[/URL] [/URL] [/URL] [/URL] [/URL]

Ассортимент:

Шоколадный ликер,
Кофейный ликер,
Сливочный ликер,
Фисташковая, 65.00грн
Арахисовая - 62.00грн
Рафаэлло,
Фундук,
Белый шоколад - 56.00грн
Белочка - 65.00грн

ТРЮФЕЛЬНАЯ МАССА

Это высококалорийная трюфельная масса, не подвергающаяся термической обработке для приготовления начинок, прослоек, украшений и покрытия кондитерских и хлебобулочных изделий.

в ассортименте :

Карамельная,
Шоколадная,
Крокуант - 85.00грн
СГУЩЕННОЕ МОЛОКО (натуральное 8.5%, очень идеально подходит для мастики)

][/URL]
][/URL]
СЛИВКИ, КРЕМЫ, СУФЛЕ


СУФЛЕ пр-ва Швеция ЦЕНА: 75.00грн/кг
Нейтральный базовый порошок для производства экстра-легких сбивных масс типа "суфле", широкого разнообразия начинок и отделки поверхности изделий. использование смеси дает возможность производства восхитительных прослоенных тортов, десертов типа птичьего молока, сбивных изделий, прослоек и украшений на верхней поверхности изделий.
КРЕМ - СЛИВКИ ЦЕНА: 70.00грн/кг

/e9fa3c0fd91f4e6dad804befd6174bd8][/URL] /6d2bfbf72af748c686cd35359d25b0b0][/URL]
КОНДИТЕРСКИЕ РАСТИТЕЛЬНЫЕ СЛИВКИ пр-ва Германия (сухая смесь) ЦЕНА: 75.00грн/кг

[/URL]
КРЕМ ЗАВАРНОЙ

сухая смесь - для холодного приготовления заварного термостабильного крема или как основа для масляного крема. Может использоваться в качестве начинки при выпечки.


ДЕКОГЕЛИ

ГОТОВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ ДЛЯ ПОКРЫТИЯ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

/5f4dd348bb154d70a6264402c6c56515][/URL]
Различные виды готовых гелей. Гели обладают хорошей консистенцией, удобны в использовании, не стекают с изделия. Цвет и вкус геля - характерный для наименования геля (киви, апельсин, лимон, вишня, карамель, шоколад и др.)

СМЕСЬ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НЕЙТРАЛЬНОГО ГЕЛЯ

/b615936d14c14340a28e0d2f97209070][/URL]
Сухая смесь для приготовления прозрачного декоративного геля нейтрального вкуса, улучшающего внешний вид готового изделия: тортов, пирожных, рулетов и т. д.
Готовый гель предотвращает обветривание, окисление, потерю влаги и сочности ягод и фруктов. Помогает придать готовому продукту блеск, привлекательный товарный вид, а также продлить сроки свежести изделий.
Количество сахара, вносимого в рецептуру для приготовления нейтрального геля, может варьироваться, в зависимости от желаемой консистенции и вкуса готового желе. Готовый гель стойкий к нарезанию и низким температурам. Очень удобен в использовании, желе можно приготовить в микроволновой печи и после использования можно разогревать повторно. Приготовленное желе редкой консистенции позволяет покрыть изделия тонким слоем, что дает экономию в продукте.
Готовый гель из смеси является универсальным для покрытия разных видов кондитерских и хлебобулочных изделий: тортов, пирожных, кексов, пирогов и паев, фруктовых тортов, фруктов и ягод на поверхности изделий, десертов, и т. д.

СМЕСЬ ДЛЯ САХАРНОЙ ПОМАДКИ

/be04db57f3c0401091f487b5af201c24][/URL]
Сухие смеси для приготовления сахарной помадки различного цвета, вкуса и аромата, холодным способом.

ПЕКАРСКИЙ ПОРОШОК

/32fecec58b084a8ca973f309f29224bc][/URL]
Область применения: Все виды печенья, бисквитов, бисквитных полуфабрикатов, рулетов, кексов, маффинов
Дозировка: 0,3-3,0% к массе муки
РЕЦЕПТУРЫ СМЕСЕЙ НА СТРАНИЦЕ 98 (В ТЕМЕ)

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МАСТИКИ

[color=purple*** Маршмеллоу белое ( мармышки)] ***[/color]

[/URL] [/URL]

В наличии: пакеты по 600гр, и пакеты по 200гр.

*** СМС ( Карбоксиметилцеллюлоза ) - 8000 *** (пока самый сильный из тех что завозят на Украину) Цена: 35.00грн/100грн
*** СУХОЕ МОЛОКО *** (жирность 25% натуральное)
*** ГЛЮКОЗНО-ФРУКТОЗНЫЙ СИРОП 42% Цена: 48.00грн

Применение: сироп широко используется в кондитерских и хлебобулочных изделиях (печенье любого вида, бисквиты, пряники, кексы и т. п., плодовая консервация (компоты, джем, конфитюры, фруктовые наполнители и начинки), подварки, начинки для карамели, пиво, безалкогольные напитки) во многих странах.

][/URL]
*** ПАТОКА (крахмальная) Цена: 45.00грн

][/URL]
***ГЛИЦЕРИН Цена: 20.00грн/100гр

с чистотой 99.8% ( годится для внутреннего применения) применяется при приготовлении и работе с мастикой, очень хорошо реанимирует мастику.
В пищевой промышленности
Глицерин почти во всех случаях добавляется к кондитерским изделиям. Глицерин используется как пищевая добавка Е422 в производстве кондитерских изделий для улучшения консистенции
* улучшается консистенция кремов и конфет, предотвращается проседание шоколада в кондитерских изделиях.
*уменьшение времени зачерствения различных видов хлеба;
*уменьшение клейкости в макаронных изделиях;
*предотвращение налипания крахмала во время выпекания;
*увеличение объема хлебобулочных изделий.

][/URL]

***КАМЕДЬ

ксантановая, рожкового дерева, конжак., гуаровая.
****** МАСТИКА И МАРЦЫПАН *******

МАСТИКА

(пр-ва Зеландия) для лепки и обтяжки тортов, только белого цвета. ][/URL]

МАСТИКА

(пр-ва Швеция) Петтинис, для лепки цветов(только белая) для обтяжки тортов белая и цветная. ][/URL]

МАРЦЫПАН

для лепки и выпечки, с разным содержанием ореха(35%, 46%, 67.5%, 52%, 56%), а также паста из абрикосовых косточек.

_________КОНДИТЕРСКИЕ ШОКОЛАДНЫЕ ГЛАЗУРИ___________

В дропсах и монолите

[/URL] [/URL]

Мягкая глазурь для покрытия кондитерских изделий (после застывания сохраняет отличный глянец, не липнет, не трескается при нарезании.)

][/URL] [/URL] [/URL]

***ЦВЕТНАЯ ГЛАЗУРЬ ДЛЯ ПОКРЫТИЯ КОНД. ИЗДЕЛИЙ*** 46.00грн

][/URL]][/URL]

***КАКАО - ПОРОШОК пр-ва МАЛАЙЗИЯ (натуральный и алколизированный)

][/URL]][/URL]

***ШОКОЛАД НАТУРАЛЬНЫЙ 76% пр-ва Украина (в монолите) Цена: 90.00грн

][/URL]

***ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ ДЛЯ ПОКРЫТИЯ МОРОЖЕННОГО, ЗЕФИРА, КЕЙК ПОПСОВ(в дропсах))***

][/URL]][/URL]

[ИНСТРУМЕНТЫ]

ИНСТРУМЕНТЫ
ФОРМЫ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ ТОРТОВ, ВЫРУБКИ ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ, ПРЯНИКОВ, пр-ва Чехия




ВЕСЬ АССОРТИМЕНТ https://hlebopechka.ru/in...on=com_smf&topic=311562.0

[НАБОРЫ ВЫРУБОК ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ, ПРЯНИКОВ]

НАБОРЫ ВЫРУБОК ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ, ПРЯНИКОВ


ВЕСЬ АССОРТИМЕНТ https://hlebopechka.ru/in...on=com_smf&topic=311562.0

[ВЫРУБКИ ДЛЯ ПРЯНИКОВ, ПЕЧЕНЬЯ]

ВЫРУБКИ ДЛЯ ПРЯНИКОВ, ПЕЧЕНЬЯ


ЦЕНА: 26крон
ЦЕНА: 24кроны
ЦЕНА: 24кроны
ЦЕНА: 35крон
ЦЕНА:40крон
ЦЕНА: 20крон
ЦЕНА: 45крон
ЦЕНА: 38крон
ЦЕНА: 38крон
ЦЕНА: 35крон
ЦЕНА: 23кроны
ЦЕНА: 22кроны
ЦЕНА: 21крона
ЦЕНА: 20крон
ЦЕНА: 25крон
ЦЕНА: 24кроны
ЦЕНА: 22кроны
ЦЕНА: 34кроны
ЦЕНА: 38крон
ЦЕНА: 36крон
ЦЕНА: 38крон
ЦЕНА: 38крон
ЦЕНА: 40крон
ЦЕНА: 36крон
ЦЕНА: 38крон
ЦЕНА: 40крон
ЦЕНА: 38крон
ЦЕНА: 38крон
ЦЕНА: 38крон
ЦЕНА: 58крон
ЦЕНА: 43кроны
ЦЕНА: 40крон
ЦЕНА: 33кроны
ЦЕНА: 33кроны
ЦЕНА: 38крон
ЦЕНА: 42кроны
ЦЕНА: 23кроны
ЦЕНА: 24кроны
ЦЕНА: 23кроны

ЦЕНА: 45крон

ЦЕНА: 40крон

ЦЕНА: 30кронн

ЦЕНА: 40крон

ЦЕНА:25крон

цена:40крон

ЦЕНА:45крон

ЦЕНА: 45крон

ЦЕНА:45крон

ЦЕНА: 40крон

ЦЕНА: 40крон

ЦЕНА: 40крон

ЦЕНА: 40крон

ЦЕНА: 40крон

ЦЕНА: 40крон

ЦЕНА:45крон

ЦЕНА:40крон
цена: 26крон
цена: 26крон
цена: 28крон
цена: 24кроны
цена: 24кроны
цена: 24 кроны
Цена: 24кроны
цена: 28крон
цена: 26крон
цена: 26крон
цена: 26крон
цена: 26крон
цена: 24кроны
цена: 28крон
цена: 24кроны
цена: 24кроны
цена: 24кроны
цена: 26крон
цена: 26крон
цена: 28крон
цена: 26крон
цена: 24кроны
цена: 24кроны
цена: 24кроны
цена: 20крон
цена: 20крон
цена: 24кроны
цена: 24кроны

цена: 20крон
цена: 26крон
цена: 20крон
цена: 20крон
цена:24кроны
цена: 24кроны
цена: 24кроны
цена: 24кроны
цена: 24кроны
цена: 24кроны
цена: 24кроны
цена: 24кроны
цена: 24кроны
цена: 26крон
цена: 26крон
цена: 20крон
цена: 24кроны
цена: 24кроны
цена: 24кроны
цена: 20крон
цена: 20крон
цена: 24кроны
цена: 26крон
цена: 20крон
цена: 20крон
цена: 26крон
цена: 24кроны
цена: 26крон
цена: 24кроны
цена: 24кроны
цена: 24кроны

Ч

!

цуц

[Концентрированные гелевые краски (жирорастворимые) ЦЕНА: 76крон]

!!
Концентрированные гелевые краски (жирорастворимые) ЦЕНА: 76крон

темно-серый
красный
мята
оранжевый
фиолетовый
бледно-розовый
коричневый

Виктория, спасибо Вам большое!
Посылочку получила, все прекрасно упаковано, а самое главное - вкуснотищааааааа!!!
Джемы необыкновенные, хочу постепенно все перепробовать
Сразу принимайте новенький заказ:

камедь 200 г
шоколадная глазурь АВК 1 кг
трюфельная масса шоколад 2 кг (четверть с сегодняшней посылки уже съели )
джем апельсин 1 кг,
джем киви 1 кг,
термостабильный наполнитель ириска 1 кг
шоколад молочный 1 кг

Лена, Спасибо за отчетик, рада что Вам понравилось, быстро Вы управились с трюфелем. Заказик посчитаю и сброшу в личку.

pygovka , Deep, София, Ваши посылочки отправились к Вам, номера деклараций сбросила.

ДЕВОЧКИ!!! ВСЕМ КОМУ СЕГОДНЯ ОТПРАВЛЯЛА И ПЕРЕДАВАЛА ПОСЫЛКИ, ВКЛАДЫВАЛА ПАКЕТИК С ПРОБНИКАМИ АРОМАТИЗАТОРОВ. Не выкиньте случайно.

ДЕВОЧКИ!!! ВСЕМ КОМУ СЕГОДНЯ ОТПРАВЛЯЛА И ПЕРЕДАВАЛА ПОСЫЛКИ, ВКЛАДЫВАЛА ПАКЕТИК С ПРОБНИКАМИ АРОМАТИЗАТОРОВ. Не выкиньте случайно.

Вика, спасибо за посылку и пробнички. :girl_curtsey:Напишите пожалуйста цену на заварной крем, миндальную муку и пасты кремов. И пасты эти нужно во что-то добавлять или можно как отдельный самостоятельный продукт? А если можно, то вышлите прайс на все Ваши продукты, чтоб сразу все посмотреть.

ДЕВОЧКИ!!! ВСЕМ КОМУ СЕГОДНЯ ОТПРАВЛЯЛА И ПЕРЕДАВАЛА ПОСЫЛКИ, ВКЛАДЫВАЛА ПАКЕТИК С ПРОБНИКАМИ АРОМАТИЗАТОРОВ. Не выкиньте случайно.

Kapeliya777, читаете мысли!

Здравствуйте, у Вас такой чудный ассортимент! Скиньте в личку, пожалуйста прайс всей Вашей продукции, чтобы выбрать. Заранее спасибо

Вика, добрый день! Можно и мне прайсик на всю продукцию, очень уж у Вас "вкусный" товар, всё хочется перепробовать.

Добрий день!
А чи можна і мені ціни в приват?
А то стільки всього.... Не знаю на що і конкретно ціну питати

Я тоже хочу прайсик

посылочку получила. всё отлично! запахи от ароматизаторов-термоядерные, класс! спасибо!!!!

Спасибо что отчитались! Да, ароматизаторы крепкие, есть просто крепкие. а термоядерные это концентрированные, у них очень маленький расход. Я вчера опробовала ароматизатор сливки в класический бисквит. Сын пришел и гадал что печется.

я тоже принесла посылочку домой, а сын учуял и спрашивает что ванилью пахнет ? что-то пекла, уже есть можно?

О сливках, я не кондитер, пеку для себя, вчера попробывала сделать крем из этих сливок, с начало все смешала 250гр. молока, 60гр. сливок, 40 гр. сахар. пудры, получилось просто молоко, начала всбивать венчеком полученную смесь неторопясь/пеклись в это время коржи/ и о чудо смесь всбилась до пиков. При этом я всбивала, отстовляла, уходила, приходила ничего не осело, в конце добавила еще чуток сахарной пудры/где то с 1стол. ложку/. затем смазала готовые коржи, ложаться сливки тоже хорошо, коржи пропитывала сиропом, сверху сливки, верхний корж залела шокол. помадкой, стикало на крем, при этом крем не тек. Вот вродеб и все, мне очень понравилось, особенно когда времени мало то вобще это супер. Сегодня ели торт на работе, никто и недогодался что это из сухих сливок. СПАСИБО.

Еще хочу добавить о сливках , очень удобно что они сухие , удобно хранить, сколько нужно отмерял использовал, остальное стоит и ждет другого случая.

[джемах]

Вот и я дождалась свою посылочку. Аромат сногсшибательный!!!
В хлебопечке как раз подходил сдобный хлебушек, я не долго думая, решила опробовать его на джемах. Накрутила круассанов с разными джемами. Обычно у меня начинка начинает вытекать уже при расстойке ) А тут - никаких поползновений - ни при расстойке, ни при выпечке. Начинка так и сохраняет свою форму, в том числе и шоколадый джем. Как же приятно с ней работать.
Правда выпечку не смогла попробовать, диета понимаете ли, но когда крутила украдкой попробовала джемы.
Самое интересное, что мне очень понравился киви (хотя киви вообще не люблю и не ем)).
Малина тоже очень вкусная. Жаль, клубнички мне не хватило. (
В общем все очень вкусное - апельсин - вообще как свежераздавленный (но мне почему то он больше напомнил абрикос, это при том что я крымчанка, вкус абрикосов знаю).
Лесная ягода на мой вкус чуть кисловата, но я вообще сластена, для кого-то, наоборот это будет очень кстати.
Все джемы с кусочками фруктов и ягод, что для меня есть показателем высокого качества и натуральности.
В общем, семья оценила круассаны (джемы я им не дала, сказала - руки прочь, это полуфабрикат). Малым больше всего понравились с шоколадом, маме - абрикос, мужу - киви. Так что всем угодила.
За ароматизаторы отдельное спасибо. Сейчас ломаю голову, как лучше их сохранить. Может смешать с сахаром и по маленьким баночкам? Я в промышленных объемах не пеку, мне этого надолго хватит ))
И еще вопрос, а можно ли джемы хранить в морозилке? Или лучше не надо? Так, чтоб не потеряли после разморозки термостабильных свойств.
В общем из неприятного могу назвать только одно - это подоражание услуг Новой пошты.. Дороговато обходится пересылка. Попробую в след раз заказать больше, может снизится стоимость пересылки)))
Сливки и трюфельная - еще не распакованы, ждут очереди.
Попробую с этими сливками сделать мороженое и взять ароматизатор сливки с клубникой.

пс Kapeliya777, я сразу становлюсь в очередь на клубнику. Как появится - сообщите. Огромное СПАСИБО

ой, чует моё сердечко что не выдержу.... хочу джемы, хочу ароматизаторы и сливки хочу....

Deep, Спасибо что сообщили о получении посылки, я сегодня целый день на Новой почте отслеживала движение груза, в один день с Вашей посылкой отправляла дальше и вчера люди уже получили. Джемы я никогда не хранила в морозилке, но думаю что ничего с ними не должно случится, они ведь термостабильные( подвергаются и заморозке в изделиях правда и разморозке) у меня не задерживаются. По поводу ароматизаторов я даже и не дадумалась их в сахар ложить, завтра намельчу сахара и накапаю туда ароматизаторов, я Вам положила только одного производителя и всего 7шт, а у меня еще штук 30 бутылочек, разных, уже в следующие посылочки положу другие, клубника будет во вторник, но я еще уточню и сообщу, а то хитрить стали, джемы мне когда везли я утром перед доставкой перезвониа уточнить по клубнике, сказали что есть уже загрузили, а когда водитель стал разгружать оказалась польская, которая лично мне и даром не нужна а она еще и дороже, хорошо что не отправила мужа одного как чувствовала с ним пошла. По поводу Новой почты сама в шоке, сегодня получила посылку с судками просто невесомую а за пересылку заплатила 60гр.

pygovka не переживай и тебе хватит, главное выбирай удобный случай(в плане финансов) и присоединяйся

ага... так вкусно расписывать.....

[pygovka]

Спасибо, Викуся, еще забыла добавить, что упаковано все очень добротно. Я очень боялась жары, а когда распаковала - все джемы холодные. Нова пошта, работает конечно качественно, но дорого (
pygovka, присоединяйся!! Это действительно ОЧЕНЬ вкусно и натурально.
Девочки, я по секрету Вам скажу , что Kapeliya в ЛС мне намекала, что у нее есть возможность достать сухую смесь для мороженого. Я думаю, если мы все дружно попросим, то она не сможет устоять и добавит в свою коллекцию вкусяншек еще и морожко

[Ингредиенты:]

Ну, как грится, если гора не идет к Магомету, Магомет делает морожко без сухих смесей.

Ингредиенты:
400 мл молока
1 желток
50 г сахара (можно меньше)
0,5-1 ч. ложка крахмала
3 ст ложки сухих сливок от Kapeliya777
2 ст ложки джема апельсинового от Kapeliya777
чуть чуть ароматизатора "Сливки" от Kapeliya777 (чтобы его извлечь из пробника засыпте его на сутки небольшим количеством сахара)

Желток взбиваем с сахаром и крахмалом и заливаем кипящим молоком (200 мл), немного провариваем на водяной бане до образования пышной массы ну, как для заварного крема).
Добавляем сухие сливки и взбиваем. Добавляем остальное молоко, ароматизированный сахар (см выше))), остужаем в холодильнике в течении 2 часов и заливаем в мороженицу. За 5-10 минут до окончания взбивания вносим джем.
Вот что получилось.



Аромат на всю морозилку!! Оооочень вкусно!



Kapeliya777, СПАСИБО

ну фсёёёёё! довели.... хочу тоже такое! вика ты где? забрось в личку прайс=буду выбирать. это что на поллитра- всего 3 ст. л. сливок идёт?

. это что на поллитра- всего 3 ст. л. сливок идёт?

Я даже меньше положила и мороженое отлично застыло, на кристаллы вообще никакого намека. Но там же желток еще - тоже жир по сути. А вообще я не знаю в каких пропорциях надо заменять жидкие сливки сухими ) так, на глаз делала. Сливки очень ароматные и так легко растворяются.. супер. Кончились мои мучения с сухим молоком )

Deep и это называется диета? с таким то десертом!!!!!
а какая у Вас мороженица? я к своему кенвуду уже который сезон пытаюсь купить насадку-мороженицу..... и все никак, не переживайте Вы так мне на следующей неделе уже пообещали привезти смесь для мороженного на пробу, вроде б для мягкого, ванильное и шоколадное, я сразу отпешусь.

У меня простенькая, Клатроник. Я поняла так, что функция у них у всех не сложная - тихонечко помешивать смесь. Все равно она предварительно взбивается миксером, так что роль мороженицы, на мой взгляд не так уж велика. Главное хорошо ее заморозить ) У меня в морозилке - минус 20. Или к кенвуду автономная идет мороженица? Если так, то круто конечно )
За смеси - спасибо! Будем ждать! А про диету - муж то же самое говорит

[Kapeliya777]

Kapeliya777 , пожалуйста киньте в меня прайсиком

Kapeliya777, и мне прайс, пожалуйста

Девочки!!!! У меня нет прайсов, по ценам отвечаю в лич. сообщениях.

тогда в личку напишите цену плиз.

Девочки, кто спрашивал у меня камедь гуаровую есть несколько пакетов по 100гр.
Также могу поделиться щоколадной плиткой АВК (свободные 1.5кг)

На нугу и марцыпан составляю список желающих упаковки по 15кг я себе беру по 3кг. каждого продукта, кто желает присоединяйтесь.

Может кто то проявит желание поучаствовать в закупке кондитерского белка, на 5кг уже есть желающие, в упаковке 15кг.

Хочу написать еще по поводу сливок, больше понравились после того как постояли ночь в холодильнике, ничего не осело и стали еще плотней. Еще раз спасибо.

БЕЛОК РАЗВОДИТСЯ ВОДОЙ В СООТНОШЕНИИ 100ГР БЕЛКА НА 1ЛИТР ВОДЫ, ПОВТОРЮСЬ ЧТО ЭТО НЕ АЛЬБУМИН ЭТО УЖЕ ПОДСЛАЩЕННЫЙ БЕЛОК.
БЕЛОК ДАЕТ БОЛЕЕ УСТОЙЧИВУЮ, ПОРИСТУЮ СТРУКТУРУ, ХОРОШО ПРОПЕКАЕТСЯ.

Добрый вечер. Вика, я уже писала Вам в личку, но Вы, наверное, не получили моё сообщение. На всякий случай продублирую сообщение и здесь. Вот мой подкорректированный заказ:

1)глицерин -200 г;
2)трюфельная масса -карамельная -1 кг
3)джемы - киви, вишня - каждого по 1 кг
4)миндальная мука - 1 кг

И запишите меня, пожалуйста, на пасту, нугу и марципан, когда появятся. Если можно расфасовать, то по 0.5 кг (л), а если нет, то в минимальной расфасовке, какая есть:

5)паста карамель
6)нуга лесной орех
7)марципан 67,5%

Svitана ответила Вам в лич. сообщениях

Добрый день! а можна где то цены узнать и минимальный заказ, интересует все!!

Ай-яй-яй-яй!!!
Зашла в любимую темку, а здесь столько нового вкусного!!!
Викуля, Вы - ЧУДО!

Я хочу:
ПАСТЫ КРЕМОВ фисташка, ром
НАЧИНКА МАРМЕЛАДНАЯ абрикос

записываюсь на:

НУГА - лесной орех 45%-35%
Марципан
Кондитерский белок

[Kapeliya777]

Kapeliya777, у Вас тут так вкусненько! Киньте и мне цены в личку