Печенье "Яблочные лепешки"

[Для смазки:]

Печенье "Яблочные лепешки"

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Яблоки (чистый вес без кожуры)	170 г
Мука пшеничная	255 г
Разрыхлитель	1 ч. л.
Масло сливочное	50 г
Сахар	60 г
Соль	щепотка
Ванилин	1\4 ч. л.
Для смазки:
Молоко	3 ст. л.
Сахар

Способ приготовления

• Очищенное яблоко измельчить.
• Масло взбить с сахаром, добавить яблоко, муку, смешанную с разрыхлителем и солью.
• Замесить мягкое липнущее тесто. Раскатать на столе, присыпанном мукой, в лепешки толщиной 8мм. Стаканом вырезать круги. Выложить на противень, застеленный бумагой. Смазать молоком, посыпать сахаром.
• Выпекать в разогретой до 200^оС духовке около 20 минут до золотистого цвета.
• 
• Очень нежные печенюшки!! Улетают как семечки!! Делаю в последнее время очень часто, причем с раскатыванием теста уже не заморачиваюсь, просто катаю шарики и приминаю вилкой.

Примечание

рецепт c сайта: 🔗

тесто можно сказать совсем мягкое получается, липкое.. я его вынимала из комбайна силиконовой лопаткой и на столе с мукой уже раскатывала.

оксана а измельчить яблочко как? натереть или мелко нарезать кубиками-полосками?

Наташ, я измельчала блендером в пюре.

Вкусненькие, наверное!

[Ирина]

Ирина, попробуйте!

[Ирина]

Ирина, попробуйте!

Обязательно попробую, но не так быстро! С некоторых пор стала набирать лишние кг, поэтому пеку реже.

Omela, печеньки Уже ощущаю вкус Спасибо за рецепт! Обязательно буду печь!

[Ксюша]

Ксюша, спасибо! Куду рада, если понравятся!!!

[Ксюш,]

Ксюш, отличный рецепт! Красивые лепешечки-печенюшки... Буду пробовать обязательно - уж очень они аппетитно выглядят!

[Мариш]

Ага, Мариш, попробуй!!!

[Омелочка]

Омелочка, замечательные лепешки! Прямо так и видно, какие нежные, и наверняка ароматные!

Омелочка, какая ты умница! У тебя всегда очень вкусные рецепты!!!

[Александра, fronya40]

Александра, fronya40 , спасибо!!!! Мне очень приятно, что Вам нравятся мои рецепты!!

Вкусно и быстро! и яблоки не пропадут, а есть их уже не хотят. Спасибо за рецепт!

[Фрезия]

Фрезия, рада, что Вам понравилось!!! У нас тож едоки те еще, яблоки в чистом виде не запихаешь!!!

ну вот оксана, испекла..... на вид не понравились совсем, ну не такие как у тебя, на вкус вкусные, но сахара для меня много(а может яблоко сладкое), выпекала я дольше, и верх у меня духовка не печёт совсем, а низ горит, ну вот что получилось(А ХОЧУ КАК У ТЕБЯ, и шёпотом-давай поменяемся духовкой? хоть на денёк, а?)

Наташ, а ты молоком смазывала - сахаром посыпала?? Тогда надо раскатывать, чтобы были ровненькие. И может противень повыше ставить??

[Omela]

Omela , большое спасибо за рецепт! Уже испекла! ЗАпах по квартире изумительный! Правда у меня получились очень сухенькие, в отличие от ваших на фото. Ваши кажутся очень бисквитными. Может я муки немного больше насыпала. В следующий раз попробую тесто пожиже сделать. Муж взял одну печеньку, сказал :Странные какие-то, сухие, не сладкие... ушел, а через минуту вернулся, прихватил еще три штуки и сказал что распробовал
🔗

Наташ, а ты молоком смазывала - сахаром посыпала?? Тогда надо раскатывать, чтобы были ровненькие. И может противень повыше ставить??

молоком смазывала, сахаром посыпала, повыше поставила, так вообще верхушка белая, а низ поджарился, теперь когда остыли, попробовала, ну вкуснющие, но вида никакого, и кажется я их передержала, но если бы раньше вынула-было бы тесто сырое в середине, что-то я с тестом не так сделала, но ведь всё по рецепту строго отмеряла. незнаю, но то что буду пробовать ещё-это однозначно!(теперь даже боюсь за мукунду браться и булочки многослойки...)

[kosha]

kosha вот и уменя как-бы суховатые получились, наверное от муки зависит(в запасе ещё 4 яблока есть...)

[pygovka]

pygovka , у меня вроде мука не плохая, вчера хлебушек из нее пекла, хороший получился. Может дело в разрыхлителе? Или тесто не такое крутое надо замешивать (в запасе яблок нет, так как пекла по удвоенному рецепту )

[kosha]

kosha да у меня тоже мука таже и разрыхлитель тот же, из муки пеку хлеб по оксаниным рецептам-всё отлично, скорее всего слишком густое тесто. оксана ты гдеееее? помогай...

[kosha]

Девочки, я при замесе теста молоко добавляю в последнюю очередь.. замешиваю комбайном.. сначала вся масса получается крошкой, и постепенно собирается в большие мягкие комки.. вот их уже руками собираю в шар и на столе с мукой раскатываю. Тесто липкое, без муки не раскатать.

Ааааа я запуталась в своих рецептах.. прошу прощения.. здесь нет молока.. сча разберусь где какое тесто..

kosha , спасибо, хоть мужу угодили!!!

а в рецепте нет молока в тесте.... или я уже и в 4 глаза не вижу....

[pygovka]

Я молоко вообще не добавляла , только смазала им немного поверхность. pygovka , в рецепте теста его точно нет

Девочки, правильно - нет. Это я описала процесс замеса для мукунды.. Сегодня еще раз делала, перепутала.. прошу прощения!!

Здесь тесто можно сказать совсем мягкое получается, липкое.. я его вынимала из комбайна силиконовой лопаткой и на столе с мукой уже раскатывала. Попробуйте в следущий раз добавить меньше муки.

я уж было чуть за валидолом не побежала. тесто у меня такое же липкое, мягкое, но скорее всего от муки. попробую меньше муки положить. а так вкусно. уже нету печенек. сын говорит-мало не распробовал, давай ещё делай, так что понравились и сухенькие, середина то влажненькая.

[Omela]

Omela спасибо! Что нам стОит еще разок испечь!
pygovka и у меня уже мало печенек, боюсь до утра не дотянут, хотя в двойной дозе делала. Моим троглодитам это на один зубок!

да какой там зубок, у меня сын полбатона за раз в рот умудряется запихнуть, да намазаный ещё, а про печеньки и говорить нечего, жменьку взял... и печеньки закончились.

Ой, какое счастье, когда дети едят!! В следующий раз буду делать - тесто сфотографирую, чтобы видно было консистенцию.

ждём оксана! я сегодня вообще в шоке была:думала что вчера сын всё съел! а он спрятал себе в кулёчек на тормозок на работу! видите ли ему сладенького захочется и он не до конца распробовал, продолжение сегодня....

А готовое яблочное пюре можно положить? Яблок нету, а есть закатки домашние, можно и сахара не добавлять тогда

Думаю, можно. Только смотрите сами за консистенцией теста. Может муки придется добавить.

Сделала в общем! На яблочном пюре. Сахара не добавляла. Получились немного резиновые на вкус, с привкусом пюрешки. Малявка заценил, я тоже на 5й печеньке распробовала Рука сама тянется. А если при поедании еще сверху пюрешку нанести - рай
Бледные только, но это духовка моя газовая(n), никак не приноровлюсь.

Таня, рада, что

Малявка заценил,

Сегодня муж говорит: "Чего-то вкусненького хочется...". Ну раз хочется, значит будет, сбагрила ему ребенка, а сама сделала печеньки, делала сразу двойную порцию, иначе нашей семье сладкоежек не хватило б на распробовать...
Вместо разрыхлителя (у меня его нет), использовала чайную ложку соды. Вкус её в готовом продукте не чувствуется. И лепила шарики мокрыми руками, и придавливала тоже ими.
получились очень нежные, мягкие, воздушные печеньки.
Жалею, что не могу пока фото выложить, пишу с телефона, а у компа сидеть уже сил не хватает.

[Татьяна]

Татьяна, очень рада, что Вашей семье понравилось!!!

Сделала из яблочного пюре, закатанного в банки. Сахар добавляла по рецепту. Получились похожие на пряники. В следующий раз возьму муки поменьше, чтобы была большая воздушность. Семья оценила на 4-ку, так как на третий день еще осталось (делала двойную порцию). Теперь пюре не пропадет Omela, спасибо за рецепт! Мама попросила рецептик

[Наташа]

Наташа, на доброе здоровье! Рада, что Вам понравилось.