Запеканка с ягодами или бананом

Запеканка с ягодами или бананом

Категория: Молочные и яичные блюда

Ингредиенты
яйцо	2 шт.
сахар	2-3 ст. л.
крахмал кукурузный	2 ст. л.
сметана 10-15-20% жирности	100г
творог	250г
ванилин
ягоды или банан для начинки

Способ приготовления

• это десерт. волшебный, да. нежный, с ягодками. совершенно воздушный. младшая, 3,5г, съела 2 (две) порции...
• творог перемалываем блендером или протираем через сито.
• яйца взбиваем в пену, добавляем струйкой сахар, еще взбиваем минуты 2. добавляем крахмал, по ложке, еще взбиваем до однородности. добавляем ванилин, сметану, взбиваем. добавляем творог, до однородности.
• формочки смазываем сливочным маслом. на дно укладываем ягоды, присыпаем сахарком, заливаем творожной массой. кладем на стол сложенное в несколько раз полотенце и стучим формочкой по нему, чтобы масса подпрыгнула и вышли пузырьки воздуха с дна.
• 
• выпекаем 30мин при 180С. в духовке она вырастает, потом благополучно опадает, но остается все равно нежной и воздушной
• 
• в оригинале ее подают с ягодным соусом (ягоды, сметана, сахар в блендере до однородности), но у нас и без соуса она хорошо съелась она очень нежная и влажная, мой новый восторг )
• 

Блюдо рассчитано на

6 порций

Примечание

рецепт из жж белоники - 🔗

Ну где же вы были с утра! нам тут творожок домашний привозили, а я не купила!!!! Ждем-с теперь субботы, опять привезут. Главное бананы не съесть!

[Надя]

Надя, с утра я еще сама не ожидала, что так вкусно получится моя находка

и где моя Милда-Света, у нее ж тоже там был «любитель» творожного вот это как раз самое то

днем я съела ту, что с малиной, а вечером - с бананом. с бананом вообще мне ооочень понравилось он такой прикольный, когда в выпечке не пюрирован, а кусочками ароматный и такой аж пряный

Людочка, Провансом повеяло! Спасибо за экскурсию!

от ёлки... как же мимо такого пойти то?? Люююд это ж надо такие плошки покупать!! у меня таких нет, а запеканки хочетсяяяя...

Сусличек, а вот тут я тебя и не обрадую без плошек не получиццо

онa нежнейшая, и если делать большую - то будет просто плоским блином, не выдержит своего веса, понимаешь..

ну что, и металлических для кексиков нету???

есть металлические... но они такие махонькие пойду к Люльку, у нее были такие, надо будет заказать.

та делай махонькие, но штук 20 тут удобно, что ягод насыпал, тестом на глаз залил, разрешаю ничо не взвешивать при укладке в формы

[Людочка]

Людочка, да тут мы с любителем запеканок, туточки! Хороший какой рецепт! У нас пока и плошек нет и жара на кухне. Духовку не включаю. Поставлю закладочку!

а я все жду - де ж мои любители??

а у нас как раз похолодало, так греюсь очень удачно! вчера сразу же вторую партию делала, малая требует

Девочки, у кого нет специальных формочек, можно печь в кружках керамических. Где-то у нас были фотки даже, кексы пекли так. Не могу найти.

зы. еще в консервных банках можно.

где б кукурузным крахмалом разжиться... сколько у нас не смотрела - нету

[Kasanko]

Kasanko, белоника советовала менять его на манку, если у кого нет крахмала.. но, конечно, будет немного не то.. но все равно будет вкусно а там, глядишь, и крахмалом разживетесь

спасибо за совет, завтра же попробую

Lisss*s- Людочка, скажи пож-та, эту запеканку как есть лучше горячей или холодной Хочу на вечер сделать своей внуче - не ест она совсем творога, а дохтор сказал, при осмотре, что недостаток кальция у неё- творог надо ей давать ежедневно. Вот и хочу сейчас сделать (вечером некогда будет) и после садика на ужин дать

[орешек]

орешек, Ириша, ее лучше есть теплой, немного остывшей после духовки я делаю много порций, и что не съели с пылу, с жару - на следующий день нагреваю в микроволновке буквально 10-20 секунд - надо следить, потому что очень быстро нагревается, особенно сочные ягоды на дне моя привереда больше всего полюбила вариант с малиной, его стабильно съедает по 2 формочки подряд. я - с бананом, и с черникой, думаю, будет тоже отвал башки

Спасибо Люда У меня есть вишня и чёрн. смородина- склоняюсь больше к смородине Придётся менять свои планы и делать вечером, завтра расскажу ел дитёныш или нет

[ц]

Людочка, спасибо за рецепт! Очень вкусно и быстро! Только вместо крахмала пришлось положить манку. Делала с малиной и малиновым соусом же поливала. Понравилось и детям и взрослым. Буду повторять обязательно, только плошечки побольше нужны мне, как-то порцийка децкая, маловата будет

Света, ухты, как хорошо ты придумала - перевернуть красивенько!! спасибо за аппетитный отчетик!!

Люда, спасибку принесла за такую замечательную запеканочку! Ребенок в восторге (творог не любит, но запеканочку съела с такой скоростью, что я даже сфоткать не успела...). Я с клубникой мороженой делала, ну и крахмала кукурузного у нас не купить, вот пришлось манку добавлять! Ну очень вкусно получилось!