Кекс морковный

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Морковь очищенная	150г.
Масло растительное	50г.
Сахар	100г.
Вода	150г.
Мука пшеничная	150г.
Разрыхлитель	1ч. л.
Изюм	100г.
Хлопья овсяные	25г.
Ванилин	1\4ч. л.
Соль	щепотка

Способ приготовления

Морковь натереть на мелкой терке или измельчить блендером. Переложить в кастрюлю, добавить сахар, масло, соль и воду, помешивая довести до кипения, остудить до чуть теплого состояния.
Муку смешать с разрыхлителем, хлопьями, изюмом, ванилином.
Смешать ложкой обе смеси. Тесто получается, как густая сметана. При необходимости добавить еще муки (я не добавляла).
В идеале, надо использовать формочки для кексов (10шт.), но у меня нет, поэтому пекла в одной силиконовой маленькой форме. Раскладывать тесто можно до верха, при выпечке оно не особо поднимается.
Выпекать в разогретой до 200С духовке до зарумянивания. Время писать даже боюсь, потому, что у меня ушло около часа. Ориентируйтесь на свою духовку.
Готовый кекс оставить в форме на 5 минут и вытащить.
Уже во время выпечки оооочень аппетитно пах!!!! Мякиш влажный. Но на вид получился неказистый, даже не собиралась выставлять. Пока не попробовала. Очень вкусно!!!! Морковка не чувствуется. Обязательно буду повторять уже в порционных формочках!!!

Примечание

Рецепт взят здесь: 🔗

Кекс морковный по-бразильски (Mila007)

Кекс морковный (Cubic)

Поделиться…

MariS

Ксюш, я первая на твой кексик!!! Как всегда аппетитно и неординарно! И с любимым всеми изюмом... Спасибо за новый интересный рецепт!
А я тут на морковную тему тоже задумалась - очень полезный овощ!

Omela

Спасибо, Мариш!

А изюм у меня везде. Любим мы его... выковыривать ото-всюду!!!!

MariS

Цитата: Omela

Любим мы его... выковыривать ото-всюду!!!!

Это такая русская народная забава!

Lozja

Ксюш, а в мульте мона? Я теперь живу без плиты, с одной мультёй в хозяйстве. Очень хочу твоего кексика!
Мой свекр печёт морковный торт (его фирменный рецепт, из интернету ), очень вкусный. Прямо захотелось, как вспомнила, вот и подумалось про этот кексик, думаю, похож будет по вкусу. Только б в мульте получилось...

Omela

Цитата: Lozja

Ксюш, а в мульте мона?

Оксан, не знаю.. он достаточно влажный получается.. я бы не рискнула.

Lozja

Цитата: Omela

Оксан, не знаю.. он достаточно влажный получается.. я бы не рискнула.

Значит, не видать мне кекса морковного...

Twist

Ксюша, замечательный кекс! Мне нравится в кексах влажный, сочный мякиш. Обязательно буду делать!

Omela

Цитата: Lozja

Значит, не видать мне кекса морковного...

Может ктонить попробует!!

Мариш,

Lozja

Цитата: Omela

Может ктонить попробует!!

Ой, даже и не знаю, кто бы это мог быть...

Omela

У кого мультя печет без проблем в виде конденсата.

Merri

Я люблю морковные кексики, как и всю выпечку с овощами и фруктами! Спасибо за рецепт, Omela!

Omela

Ирина,

Александра

Омелочка, очень приятный кексик

Omela

Александра, спасибо!

nimart

Цитата: Lozja

Ой, даже и не знаю, кто бы это мог быть...

я если возьмусь, то буду в нашем дексе печь без клапана с двойным слоем пергамента«фрекен бок» по бокам и на дне
1,5-2 цикла, засовывать длинную лучинку для проверки прямо в открытый клапан
Оксана, как-то так, и пластилина точно не будет

nimart

Омелочка, выглядит классно кексик
как только руки заживут (порезалась), обязательно попробую испечь!!! полезный на все сто!!!

lunova-moskalenko

Мона я вставлю свои пять копеек? Я делала кекс в мультиварке, но тока тыквенный. Но у меня мультя VES14, она мощнее всех вроде была раньше. Пропекается все нормально, без конденсата!

Lozja

Цитата: nimart