Венские вафли

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Яйца

2 шт

Сахар

150 грамм

Мука

300 грамм

Сливки

10% 200 мл

Сода

0,5 ч. л.

Уксус

0,5 ч. л.

Крахмал

1 ч. л.

Сметана

4 ст. л.

Соль щепотка

Ванильный сахар

по вкусу

Способ приготовления

1. Отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахаром и щепоткой соли, оставить до растворения. Белки взбить в плотную пену.
2. Смешать белки с желтками. Для ароматного запаха можно добавить ванильный сахар.
3. Муку смешать с гашеной уксусом содой и крахмалом, разведенным в сметане.
4. В муку постепенно добавить яичную смесь с небольшим количеством сливок. Вымесить до однородного состояния. Выпекать в вафельнице. Через 2-3 захода смазывать панельки растительным маслом (например кисточкой).
5. Подавать с вареньем, сметанным или творожным кремом и непременно с чаем! Приятного аппетита!

Порций: 12-14 шт

Примечание

Замечу, что жира в рецепте нет, разве что в сливках и сметане.

Похожие рецепты

Вафли венские Сметанникиоптимистка

Вафли "Венские" с псиллиумом (вафельница Princess)Натуся

Бельгийские вафли без яицOmela

супер!

Спасибо огронмное за рецепт Вафельки получились просто супер!!! Когда остывают становятся хрустящими.

На здоровье. А главное, что нет этого ужасного привкуса разрыхлителя - как у магазинных вафель.

glykoza, несу Вам отчетик. Вафли просто класс, что-то среднее между вафлями и печеньками, муж с детьми смели сразу. Правда муки клала 220 гр, все остальное по рецепту.

Венские вафли