Рулеты мясные с грушей

Категория: Мясные блюда
Рулеты мясные с грушей

Ингредиенты

стейк (мягкое мясо) 2 куска по 150-200 грамм (свинина, курица, индейка)
груша свежая 1 шт. твердая
сыр пармезан 30 грамм
вино белое полусладкое столовое 120 мл.
коньяк 1 ст. л.
смесь сливочного и растительного масла 1-1,5 ст. л. (использовала топленое масло)
мука пшеничная для обвалки рулетов
соль, перец по вкусу

Способ приготовления

  • Мясо освободить от прожилок, отбить до тонкого пласта. Посолить, поперчить по вкусу, оставить немного промариноваться.
  • Грушу разрезать на 4 части. Сыр натереть на мелкой терке.
  • Рулеты мясные с грушей
  • Разложить мясо пластом, посыпать натертым сыром, положить кусочек 1/4 груши, посыпать сыром, и скатать из пласта рулет, край заколоть спицей.
  • Рулеты мясные с грушей
  • Растопить в сотейнике смесь растительного и сливочного масла (я использовала топленое масло). Рулеты обвалять в небольшом количестве муки и положить их в горячее масло. Обжарить рулеты с двух сторон до румяна.
  • Рулеты мясные с грушей
  • Добавить белое вино, и тушить рулеты до выпаривания вина, периодически переворачивая рулеты, чтобы стали мягкими и пропитались вкусностями.
  • Рулеты мясные с грушей
  • После выпаривания вина, загустения масла на дне сотейника, облить рулеты коньяком, и выпарить коньяк, периодически переворачивая рулеты.
  • Готовые рулеты выложить на блюдо, сверху полить получившемся соусом в сотейнике, подать с зеленью, салатом, овощами.
  • Рулеты мясные с грушей

Блюдо рассчитано на

2 порции

Примечание

Идея рецепта взята из книги "Рулеты"

Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита! Рулеты мясные с грушей

*MariS
Рома -Татьяна, какой интересный рецепт! Обязательно попробую - обожаю сочетание сладких фруктов с мясом! Чувствую как это вкусно... Спасибо!
*Рома

Марина, на здоровье!
Действительно хорошее сочетание и совсем не сладко Мягкое мяско и вкус груши!

*marish_kay
Класс! Утащу в закладки. Обязательно приготовлю, думаю с яблоком тоже будет вкусно.

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *




Поиск по сайту