Пасхи творожные

[В первый день вечером:]

Нежная творожная пасха

Категория: Пасха

Ингредиенты
Молоко (желательно домашнее)	2-2,5л.
Яйца	5-6 шт.
Сметана	400-500г.
Сахар	300г.
Масло сливочное	200-300г.

Способ приготовления

• Пасха готовится 2 дня. На самом деле процесс не занимает много времени, но результат превосходит все затраты времени.
• В первый день вечером:
• •   размешать яйца со сметаной (не взбивать)
• •   молоко довести до кипения и влить смесь яиц со сметаной
• •   варить на медленном огне, помешивая, до полного створаживания молока, сыворотка должна стать почти прозрачной (ориентировочно 5-10мин, долго нельзя – иначе творог получится жестким)
• •   поставить остывать на 1 час
• •   слить на дуршлаг через марлю и оставить стекать на ночь
• •   выложить сливочное масло из холодильника, чтобы размягчилось за ночь
• Утром следующего дня:
• •   взбить миксером творожную массу, сахар, сливочное масло -3-5мин
• •   в форму уложить марлю и на нее выложить пасху, поставить в холодильник
• •   за весь день пасха должна принять форму
• •   вечером выложить на блюдо
• Пасха готова! Приятного аппетита!
• 

 

Блюдо рассчитано на

1,2-1,5кг

Похожие рецепты

Пасха медовая (ШуМахер)

Пасха творожная "Поповская" на варёных желтках (Сусля)

Пасха творожная ("Школа гастронома") (MargoL)

 

с почином!
благодарю, унесла в закладки!! но что-то придеться немного изменить!
 например, точно не нужно ванилин? (его люблю)
 а если добавить чернослив или курагу, думаю тоже неплохо, а?!
 как долго хранится?
 заранее спасибо!!!

Спасибо
Вообще, ванилин конечно же не помешает. Но мне нравится просто сливочный запах пасхи.
Мои домашние не очень любят курагу и изюм, так что я не добавляю.
 Я думаю в небольшом количестве их можно добавить.
Хранится эта пасха не очень долго -2-3дня - но она и не успевает долго храниться, поскольку очень вкусная.
После нынешней пасхи (15 апреля) я уже ее еще раз делала и все съели.
Мои просто обожают ее

Скоро снова пасха. Давно хотела сделать творожную пасочку. Рецептик отличный - в закладочки, спасибки)

Готовьте на здоровье. Могу еще дополнительно посоветовать - если будете готовить из домашнего молока - не берите свежее молоко - пусть оно хотя бы день-два постоит в холодильнике. Тогда пасха лучше будет створаживаться.