Хлеб "Здоровье"

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Дрожжи

1,5 ч. л.

Мука пшеничная

1,5 стакана

Мука цельнозерновая пшеничная

1 стакан

Мука ржаная

0,5 стакана

Отруби

3 ст. л.

Масло оливковое

2 ст. л.

Мед

1. ч. л.

Соль

1,5 ч. л.

Вода

1 стакан.

Способ приготовления

 Дрожжи развести в теплой воде (2-3 ст. л.), добавить мед и дать подняться в течение 10 минут. Муку просеять (после просеивания цельнозерновой муки все, что остается в сите тоже добавить в тесто), добавить отруби ( у меня смесь из 3-х видов отрубей от Myllyn Paras, но можно любые). В стакан теплой воды добавить соль, оливковое масло, дрожжи, хорошо размешать. Замесить тесто, выложить в миску, накрыть полотенцем и оставить на час для подъема. Затем поставить мультиварку на подогрев на 10-15 мин. Тесто хорошо вымесить. Выключить подогрев мультиварки, выложить тесто в чашу мультиварки. Мультиварку оставить открытой, но чашу накрыть полотенцем.
 Примерно через 40-60 минут можно выпекать хлеб. Печь 60 минут, перевернуть и еще 20 минут.

Примечание

Чтобы не возникало сомнений, хочу сказать, что рецепт мой. Для тех, кто любит здоровое питание - хлеб очень хорош. Можно добавить кунжут или любые травы по вкусу.

Замечательный хлебушек. Для мультиварки хороший результат. Спасибо

Спасибо.

Хлебушек вкусный, я в тесто иногда ещё 2-3 ложки хлопьев разных добавляю. Пеку в духовке, хотя в мульте хлебушек пушистее получается.

Спасибо за рецепт, давно искала рецепт! Утащила в закладки!

Спасибо за рецепт, не изменяя пропорций, делала несколько раз такой хлеб в хлебопечке (Binatone), очень вкусно. Единственное никак не могу подобрать режим на основном и на цельнозерновом проседает немного крыша, хоть и слежу за колобком, чтоб упругий был. Не подскажете в чем может быть дело?