🔎

Суп «Рамен» из кинофильма "The Ramen Girl" (2008)

Категория: Первые блюда
Кухня: японская
Суп «Рамен» из кинофильма «The Ramen Girl» (2008)

Ингредиенты

для бульона:
свинные косточки с мясом 500 гр.
корень имбиря со спичечный коробок
целая луковица 1 средняя
чеснок 5-6 зубков
для свинины тясю:
мякоть свиной шеи 1 кг
немного растительного масла
соевый соус 120 мл.
саке (я использовала водку) 2-3 ст. л.
сахар 1,5 ч. л.
чеснок 3 зубка
луковица 1 средняя
свежий имбирь 7 см
лапша Рамен (я использовала круглую готовую длинную) 200 гр.
яйца сваренные в крутую замариновать в 2-х ст. л. соевого соуса) 2 шт.

Способ приготовления

  • "Убитая" изменой бойфренда, Эбби и сама не могла объяснить, как очутилась в Токио. Одинокая и потерянная в чужом городе, она не спешит обратно домой. Новые яркие впечатления помогут заглушить боль предательства и начать жизнь с "чистого листа". От нечего делать Эбби устраивается на работу в ресторанчик, где гостям предлагают попробовать самый изысканный суп рамен.
  • Видя, какой магический эффект оказывает этот суп на посетителей, она мечтает научиться искусству приготовления этого супа. Она умоляет гениального повара — сушиста, взрывного и тираничного японца, взять ее в ученицы. Капризный японец вдоволь поизмывается над Эбби, но откроет ей главный секрет: главный ингредиент супа — это целая вселенная чувств, подаренная поваром каждому посетителю.
  • "Тарелка с лапшой - это целая вселенная! Здесь есть и море, и горы, и даже сама земля! И все, кто на ней живет. И все что там есть - идеально. Настоящая гармония. И всех вместе их связывает бульон. Лапшичный бульон - основа этой Вселенной. Подумай об этом и посмотри на лапшу". Так говорил наставник своей преемнице в фильме Ramen girl. Который в российский прокат вышел с названием Суши girl.
  • Суп «Рамен» из кинофильма «The Ramen Girl» (2008)
  • На нашем сайте есть уже отличный рецепт такого супа у Гаши
  • Суп Рамен, но поскольку он не привязан к конкурсу и отличается от моего, я решила поделиться с вами ещё одним рецептом!
  • свинина тосю:
  • Свинину лучше приготовить накануне.
  • Придать мясу форму рулета, стянув его кулинарным шпагатом. Обжарить со всех сторон на хорошо нагретом масле.
  • Суп «Рамен» из кинофильма «The Ramen Girl» (2008)
  • Поместить мясо в широкую кастрюлю, добавить слегка раздавленный плоской стороной ножа корень имбиря и лук, чеснок, сахар, соевый соуса и саке (водку). Залить воду, чтобы покрыть мясо. Довести до кипения, снимая шум, убавить огонь.
  • Суп «Рамен» из кинофильма «The Ramen Girl» (2008)
  • Варить 2 часа на медленном огне. Оставить мясо в бульоне пока не остынет, затем достать из бульона, обсушить и поместить в холодильник. Удалить шпагат. Перед подачей нарезать кусочками.
  • Бульон процедить, он нам пригодится для супа.
  • Суп «Рамен» из кинофильма «The Ramen Girl» (2008)
  • бульон:
  • Косточки залить холодной водой и быстро довести до кипения. Эту воду сразу слить, с костей смыть пену и накипь проточной водой, вымыть кастрюлю. Кости опять залить чистой водой.
  • Суп «Рамен» из кинофильма «The Ramen Girl» (2008)
  • Добавить корень имбиря, лук и чеснок.
  • Суп «Рамен» из кинофильма «The Ramen Girl» (2008)
  • Довести бульон до кипения снимая шум. Убавить огонь до минимального, накрыть кастрюлю крышкой и варить бульон он должен уварится примерно на 1/3. В конце варки бульон можно слегка посолить. Готовый бульон процедить.
  • Суп «Рамен» из кинофильма «The Ramen Girl» (2008)
  • Сварить яйца, очистить и поместить в соевый соус, постоянно их переворачивая, по правилам их нужно в нём проварить, но я просто замариновала.
  • Суп «Рамен» из кинофильма «The Ramen Girl» (2008)
  • Непосредственно перед сервировкой отварить лапшу.
  • Суп «Рамен» из кинофильма «The Ramen Girl» (2008)
  • Смешать бульон оставшийся от приготовления мяса с костным и прокипятить.
  • Сначала поместить в тарелку лапшу, залить бульоном, поместить сверху мясо тасю нарезанное тонкими кусочками ( 1 или2 кусочка), половинку яйца, украсить зеленью, я как и героиня фильма добавила кусочек свежего помидора, но это совсем не обязательно.
  • Суп «Рамен» из кинофильма «The Ramen Girl» (2008)
  • П. С. я очень сожалела, что не приготовила побольше мяса.... как же это вкусно! Впрочем, как и сам суп Рамен!!!

Блюдо рассчитано на

4-6

Примечание

Суп «Рамен» из кинофильма «The Ramen Girl» (2008)

Суп «Рамен» из кинофильма «The Ramen Girl» (2008)

ссылка на оригинал рецепта 🔗

Поделиться…
*НатусяД
Потрясающий рецептик! И даже кошечка как в кино! natapit браво! Я обязательно сделаю, специально куплю свиную шею, свежий имбирь, подготовлюсь морально и порадую своих в выходные. Примите «мою спасибу»
*natapit
спасибо и вам за первый и такой добрый коммент! а кошечку мне привезли из Японии, я её обожаю!
*Pogremushka
natapit, Ваши рецепты всегда очень интересны. А фотографии какие аппетитные! Непременно приготовлю такой супчик.
*НатусяД
все Наташи тут собрались. Загадывайте желание.
*natapit
ой, точно!!! уже загадала! спасибо, Наташеньки!!!
*ИРР
позвольте разбавить вашу компанию Наташ

смотрела ночью, не с начала, просто включила телевизор и не смогла оторваться... Отличный фильм о том, как еда может излечить душу и тело, помочь обрести настоящих друзей и любовь, взамен утраченных иллюзий

Натапит, как всегда. Твоя кулинария это не просто куховарство, а история красоты, вкуса и умения наслаждаться. (короче - высокие отношения с продуктами)
*natapit
ох, ИРР, дорогая, как же мне приятно!!! а самое главное, что ты поняла «соль» фильма, который и мне запал в душу! спасибо тебе за всё!!!
*Violochka
обожаю японскую кухню, сегодня приготовлю Была бы модератором, обязательно бы проголосовала за этот рецепт!
*natapit
спасибо!!!
*Новинка-витаминка
Так вот ЧТО ЭТО такое. А то мне сын говорит, сделай да сделай мне суп-рамен. Из какого-то мультфильма японского он его увидал. Приду сегодня, обрадую его!

Спасибо за наводку на рецепт Гаши. Теперь заставлю выбрать, какой сделать первым
*Новинка-витаминка
Во! Просветили - «Наруто» мультик называется. Так что рецепт не только из фильма, но и мультфильма!
*natapit
уважаю любой ваш выбор! удачи!
*katerix
Это очередной шЭдевр!!! Браво
конечно придеться мне немного изменить рецепт, без водки и свинины, но с наилучшей молодой барашкой...
но главное что палочками и супчик, дети офигеют!!!
спасибки Натапит
*natapit
по-любому будет вкусно! удачи!
*Новинка-витаминка
natapit!
Спасибо за рецепт!
Делала все, как положено - очень вкусно! И главное - сын просто счастлив!
*natapit
Новинка-витаминка ! рада, что рецепт понравился, а главное, что сын счастлив!
*Vestigator
Спасибо за рецепт!

Пробовали такую лапшу с мужем в японском ресторане в Сингапуре, захотелось сделать дома. Что сказать - довольно трудоемко (отдельное спасибо за фотографии процесса) и очень вкусно, хотя и не совсем «то самое». Да, я еще, как советовала Гаша добавила грибы и они пришлись к месту.
*natapit
спасибо! не могу сказать, что ела «ТО САМОЕ», но, мне думается, что это сродни нашему борщу - в каждой «деревне» свой рецепт и вкус!

Все рецепты

Пасха 2021

Еще пасхальные рецепты
* *

Новые сообщения