Блины на закваске с яблоком и корицей

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты
Для теста:
Закваска любая (у меня вечная из 2 сорта)	200 г
Мука	100 г
Молоко	200 мл
Соль	0,5 ч. л.
Сахар	2 ст. л.
Яйцо	2 шт
Масло без запаха	3-4 ст. л.
Для начинки:
Яблоки средние	2 шт
Корица	1 ч. л.
Сахар	около 2 ст. л.
Дополнительно:
Сметана

Способ приготовления

Для теста смешиваем ингридиенты в миске, взбиваем миксером, в конце добавляем масло, оставляем настоятся около 30 минут. В это время яблоки чистим, режем небольшими пластинками, добавляем корицу и перемешиваем.
На блинной сковороде выпекаем блинчики. Я пекла чуть толще, чем обычно пеку, но не такие толстые как дрожжевые. Толщину выпечки можно регулировать добавлением жидкости/муки. Готовый блинчик кладем на тарелку, посыпаем сахаром центр
и выкладываем начинку.
Я намерено не стала посыпать сахаром всю начинку сразу, потому что сахар тает и стекает на дно, распределяясь неравномерно.
Заворачиваем блинчики конвертиком и отправляем в форму для микроволновки. Можно и на протвень, если будете делать в духовке. Когда все блинчики готовы - сверху смазывает толстым слоем сметаны и ставим в микроволновку на 5 минут. Яблоки получаются печеными, сметана пропитывает блинчик так, что в руки взять не получается. Ели ложками с блюдца. Невероятная вкуснотища!!!