Ливанский чесночный соус Тум

Категория: Соусы

Кухня: ливанская

Ингредиенты

Чеснок

2 головки

Масло растительное

320 мл

Белок от куриных яиц

2 шт.

Соль

2 ч. л.

Лимонный сок

80 мл

Способ приготовления

 Чеснок чистим, давим в чеснокодавке или измельчаем вместе с солью в блендере.
 Яичные белки взбиваем до устойчивых пиков миксером.
 Затем добавляем в белки чеснок с солью, продолжаем взбивать минуты 3.
 Потом начинаем подливать небольшими порциями масло, чередуя с лимонным соком - масло, потом сок, цикл повторяем.
 Хорошим миксером это займет около 15 минут.
 Получается легкая, пушистая масса.
 Подойдет как заправка к овощным салатам, картошке, мясу.
 Вкусно!
 В холодильнике, как говорят специалисты, может хранится до 2-х недель.

Примечание

Источник рецепта - форум "Русские в Ливане".

Похожие рецепты

Сметанный соус с кинзойOmela

Соус KFCTrinitron

Зелёный канарский соус "Mojo verde"AXIOMA

Надо же! Я делала майонез, в который добавляла чеснок и укроп (самодеятельность ), даже не знала, что это называется «Ливанский чесночный соус Тум»
Правда, я чеснока, все же, поменьше туда укладывала...

Ира, за что купила, за то и продаю - ссылку на форум «Русские в Ливане» дать?
 Я думаю, что этот рецепт ближневосточной кухни.
Кстати, соус - улёт, как вкусно!

Ира, за что купила, за то и продаю - ссылку на форум «Русские в Ливане» дать?
 Я думаю, что этот рецепт ближневосточной кухни.
Кстати, соус - улёт, как вкусно!

Не, Оль, спасибо, не надо ссылку на ливанскую У нас тут своя «ближневосточная кухня» имеется

очень интересная заправочка. спасибо за рецепт!!! просто и вкусно

katerix что-то похожее давала, hlebopechka.ru..., но у Вас способ приготовления мне больше понравился. Знаю, что запах чеснока, но люблю его

Не, Оль, спасибо, не надо ссылку на ливанскую У нас тут своя «ближневосточная кухня» имеется

Да мы вообще-то все - братья и сестры! От одной праматери произошли.........

Да это прям глазурь с чесноком

Да это прям глазурь с чесноком

Да, Маш, такой рецепт!

Можно пампухи полить!

Можно пампухи полить!

Классная мысль! Приедут родственники с Украины, наварю им еврейского борща с пампухами с ливанским чесночным соусом

Спасибо за рецепт, наверное немного похоже на майонез???

так можно еще проще это все делать!!! купить все в порошках: чеснок сушеный, пудру белковую яичную, кислоту лимонную, соль... все бросить в блендер и подливать только масло!!!
 и спокойно еще разок выставить это отдельным рецептом!!!
 и так за неделю что бы набралась только одна паста ЛИВАНСКАЯ чесночная в разных вариациях приготовления!!! класс

Лаконично и не вычурно, а главное - зело бактерицидно!
Будет пьянка - обязательно воспроизведу.
Интересно будет экспериментнуть и забабахать в такой заливке селедочку малосольную.
И будут у моей закуси позывные тум-селедка!

так можно еще проще это все делать!!! купить все в порошках: чеснок сушеный, пудру белковую яичную, кислоту лимонную, соль... все бросить в блендер и подливать только масло!!!
 и спокойно еще разок выставить это отдельным рецептом!!!
 и так за неделю что бы набралась только одна паста ЛИВАНСКАЯ чесночная в разных вариациях приготовления!!! класс

Да, всё можно - при желании!

Отлично! Лаконично и не вычурно, а главное - зело бактерицидно! Обморок
Будет пьянка Девочка мечтает - обязательно воспроизведу.
Интересно будет экспериментнуть и забабахать в такой заливке селедочку малосольную. Девочка любит
И будут у моей закуси позывные тум-селедка! Вау! Подробнее: hlebopechka.ru...

С селедкой тоже будет хорошо!

Спасибо за рецепт Цветочек, наверное немного похоже на майонез???

- Лялюша, весьма похож на майонез!

Можно пампухи полить! Девочка хлопает

Маша, просто с хлебом - вкусно!

Специально зарегистрировалась. Тум-действительно наивкуснейший соус. Если он получился, то по консистенции должен быть воздушным и ничего общего не иметь с майонезом. Отлично подходит к шашлыку, мясу гриль. Прекрасный дип к овощам. И рецепт очень правильный.

Evri4ka, спасибо. что напомнили! А то я уже сама забыла. Надо будет сделать.

В настоящем, оригинальном рецепте есть только чеснок, масло, лимонный сок и соль. Никаких белков.
Примерно так: 160 г чеснока, 750мл растительного масла без запаха, сок одного лимона, соль 1ст. л

Мечислав