Другое пасхальное

Сладенький пасхальный ягненок

Категория: Выпечка

Ингредиенты
ТЕСТО:
Мука (просеять)	500г
Сухие быстродействующие дрожжи	11г
Сахар	250г
Ваниль
Лимон (цедра)	1шт.
Соль	1/2ч. л.
Яйцо	1шт.
Сливочное масло (размягченного)	100г
Теплое молоко	200мл
ДЛЯ ДЕКОРА:
Яйцо	1шт.
Молоко	1ч. л.
Орешек (изюм) для глаза	1шт.
Сахарная пудра	100г

Способ приготовления

• Заранее нарисовать на картоне шаблон ягненка и вырезать.
• Все продукты и посуда должны быть теплыми. Дрожжи соединить с 1ч. л. сахара и 2-3 ст. л. молока и размешать. Далее добавить в просеянную муку болтушку с дрожжами, теплое молоко, сахар, ваниль, цедру лимона, соль, яйцо. В конце добавить сливочное масло. Их всех ингредиентов замесить сдобное тесто. Накрыть и оставить в теплом месте до увеличения объема в 2-3 раза (примерно на 2,5-3 часа).
• Тесто обмять и на пекарской бумаге раскатать пласт 1 см толщиной. Наложить сверху шаблон и вырезать по шаблону барашка. Слегка смазать барашка взбитым белком. Обрезки от теста собрать вместе, обмять и накатать из него шарики и плотно уложить по всему телу... Ноги и морду оставить свободными. Для глаза вставить орешек.
• Желток и молоко смешать и кистью смазать поверхность ягненка.
• Вот такой вот барашек получился у меня..
• 
• Выпекать в предварительно нагретой до 175°C духовке на среднем уровне в течении 30 минут.
• Вот это еще не конечный результат наших украшений.... Не успела сфотографировать во всем великолепии. Но только начальная фотка...
• 
• Готовое изделие украсить сахарной пудрой.
• 

Примечание

К пасхальному празднику все стараются приготовить различные блюда: вкусные и красивые. Предлагаю этот праздничный стол сделать незабываемым. Хочу вам предложить очень ароматно-вкусного и красивого барашка. Мне понравилась идея и рецепт Петры Хольцапфель. А поделилась Иден с кукинга. Теперь праздник стал еще более изысканным. Считается, что сладкая овечка на пасхальном столе приносит в дом счастье и удачу!

Прикольно! Раньше кролики были (почему-то), теперь овечки! Кто следующий?

Да уж, но зато как интересно! А еще курочек делают и голубей...
Но вообще-то, конечно мы большие невежды. Агнец – классический символ жертвы со страниц Ветхого Завета, он символ невинности перед этим миром... А потом вдруг стал популярным заяц - он тоже невинный... Я почему-то думала, что это Западные веяния. Но вот некоторое время назад прочитала в историческом источнике, что на творожной пасхе, как правило, ставили печати с буквами «ХВ» и агнцем. Символом Пасхи являлся агнец (это кроме нам известных яиц...), в форме которого в России обычно выпекали пирог. В южных странах делали (продолжают так себя вести))) шашлык из ягненка. А мы вот, гуманнее, что-ли?

Так что барашек - это разновидность кулича.

а приблизительно размер этого барашка? на целый противень.? или на половину? и тесто по вкусу как кулич?

Ягненок может быть любым размером. У меня вместился в прямоугольник 25 х 20. И при лепке нужно учитывать, тесто при выпечке разрастается в стороны. Нужно чтобы шары не сильно выходили за контур.... А так выпечка очень легкая. Можно деток подключить. Им нравится шарики накатывать. Увлекательный процесс.

Готовый ягненок сладкий и сдобный!

Можно деток подключить. Им нравится шарики накатывать. Увлекательный процесс.

Готовый ягненок сладкий и сдобный!

tasha74, точно, надо будет Арсения подключить!

[tasha 74,]

tasha 74, Какая замечательная у Вас овечка! Празднично, красиво и необычно! А еще - это «мое» животное... Буду пробовать обязательно!

[tasha 74,]

tasha 74, Какая замечательная у Вас овечка! Празднично, красиво и необычно! А еще - это «мое» животное... Буду пробовать обязательно!

Я тооже пожалуй попробовала бы, вот только взглянуть бы на финальное фото? Как сильно она изменится после встречи с духовкой...

Изменится только в лучшую сторону, а если оформить красиво, то будет и празднично! У меня есть распечатка лекала в виде Adobe Acrobat Document (.pdf). Я могу выложить... Но как не знаю. Может подскажите? А фото у меня финальное есть, я сейчас поищу.

Изменится только в лучшую сторону, а если оформить красиво, то будет и празднично! У меня есть распечатка лекала в виде Adobe Acrobat Document (.pdf). Я могу выложить... Но как не знаю. Может подскажите? А фото у меня финальное есть, я сейчас поищу.

Распечатка это всмысле в бумажном виде? Тогда можно отсканировать, сохраняя в jpg и грузить сюда, как фото. А вообще, я думаю, что такого «зверя» мы и сами нарисуем )

[tasha 74,]

tasha 74, очень хочу прямо сейчас попробовать из половины порции. Только сливочное масло уже все израсходовала...
Можно ли из растительного подобную овечку сотворить - понимаю, будет другой вкус, но возможно, Вы пробовали?

[tasha 74,]

tasha 74, очень хочу прямо сейчас попробовать из половины порции. Только сливочное масло уже все израсходовала...
Можно ли из растительного подобную овечку сотворить - понимаю, будет другой вкус, но возможно, Вы пробовали?

Можно я думаю, т. к. это тесто лепится. А я уже в пост лепила кучу пирожков из теста, используя растительное масло без запаха.

Интересненко, надо попробывать, 14

[tasha 74,]

tasha 74, подскажите, пжл, какой консистенции должно быть тесто? У меня получилось сначала липким - замешивала в ХП 1\2 нормы и масло использовала 50х50 сливочное и подсолнечное. Пришлось добавить муки, сейчас поставила - жду 2-2,5часа.

До отстаивания тесто таким и должно быть. А после подьема тесто должно быть очень мягким и не липким, очень пластичное. Потому что нужно накатывать шарики и они не должны расползаться. А растительное или сливочное взаимозаменяемы, т. к. нам нужен любой жир, по сути. Со сливочным наиболее сдобно получается.

Получается, что зря муки добавила? Поторопилась...

Марин, главное, чтобы не было жестким... Чем мягче тесто - тем продукт нежнее.

Марин, главное, чтобы не было жестким... Чем мягче тесто - тем продукт нежнее.

Спасибо, Наташ! Я надеюсь, что все получится - вот сижу, овцу ваяю, ну Микельанджело отдыхает

Мариша, вставила фотку.... что нашла.... Я уже за твоего агнеца переживаю. Что получилось?

Сладенький пасхальный ягненок

Наташа, спасибо за идею! В Чехии пасхальный барашек традиционная выпечка. Но, обычно, их выпекают из бисквитного теста в специальных объёмных формах. Выглядит это примерно так.